コパン巣鴨 さん プロフィール

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コパン巣鴨さん: コパン巣鴨
ハンドル名コパン巣鴨 さん
ブログタイトルコパン巣鴨
ブログURLhttp://www.copain-sugamo.com/
サイト紹介文巣鴨の町の路地裏にあるイタリアンレストラン「コパン 巣鴨」
自由文巣鴨の町の路地裏にあるイタリアンレストラン「コパン 巣鴨」。個室もございますので、お子様連れのファミリー、会社宴会や2次会、特別な食事会でゆったりと...様々なシーンでご利用できます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供80回 / 365日(平均1.5回/週) - 参加 2011/01/01 12:03

コパン巣鴨 さんのブログ記事

  • クリスマスコース!魚料理
  • いよいよクリスマスも1週間をきりました。コパンも毎日準備をしております。こちらはクリスマスコースのメイン料理の1つです。魚料理「舌平目のムニエル カプリ風」です。滑らかな食感の舌平目をバターでソテーし、フレッシュトマトとモッツァレラでローストしております。ジェノバソースとバルサミコソースで多種な味わいとなっており、カリッとさせたジャガイモのソテーに乗せて提供致します。色々な食感、香り、味わいを楽しめ [続きを読む]
  • 年末年始営業日、営業時間のお知らせ
  • 今年も数週間で終わりを告げて、また来年へと続いて行きます。コパン巣鴨店は今年一年皆様のご来店とご支援があり、営業をさせていただいております。今年一年の感謝と、また来年のご来店を願望を込めながら営業していきますので宜しくお願い致します。つきましては、今年の営業終了日ですが12月29日を最終にさせていただきます。翌年は1月4日のディナータイム、この日は17時半より営業始めとさせていただきますので、今年残り数日 [続きを読む]
  • クリスマスコースメニュー、パスタ料理
  • 12月も半ばに差し掛かり、忘年会シーズン真っ最中ですね。コパン巣鴨店ではもちろん忘年会の方々、お待ちしております。そんな中クリスマスのご予約も承ります。コースメニューをご用意しておりますので、お電話お待ちしてます。こちらはコースメニューのパスタ料理スキャンピとポルチーニ茸のクリームソース、タリアテッレパスタです。素材を活かしたシンプルな調理をしたスキャンピと、ポルチーニ茸の風味をふんだんに堪能できる [続きを読む]
  • クリスマスコース前菜!
  • 12月もあっという間に突入し、これから本格的に寒くなってきますね。こちらは24日、25日にご用意しておりますクリスマスコースの前菜です。・スモークサーモンのマリネ・パテドカンパーニュ・卵のファルスです。彩り野菜を添えてお出しします。どれもコパンの味が堪能できる料理となっております。スプマンテや、ワインにはもう合いすぎる程の味わいです。 [続きを読む]
  • クリスマスコースメニュー!
  • ついに12月に入り、今年も残り1ヶ月ですね。皆様、これから忙しくなる方も多いと思います。コパンはそんな皆様を陰ながら応援させていただきます。クリスマスでは、頑張った1年を振り返りながら素敵な時間をコパンでどうぞ。今年は24日と、25日にコースをご用意しております。1年を感謝して誠意を込めてお作りしますので、ご来店お待ちしてます。 [続きを読む]
  • クリスマスコース!
  • もう間もなく11月も終了を迎え、12月に入っていきますね。12月といえばクリスマスという事で、コパン巣鴨店でももちろんクリスマスメニューご予約しております。今年は12月24日、25日でクリスマスコースメニューをご用意しております。ご予約のみとなっておりますので、お待ちしてます。メニュー内容の詳細、一品ずつのご説明はこれからしていきますので。 [続きを読む]
  • コパンのワイン、甘口白ワイン!
  • グランドワインの白ワイン2本目のご紹介です。個人的にコパンのワインで1番美味しいと思っております。バニー・リースリング(ドイツ)こちらは唯一の甘口のワインとなっており、ドイツが得意としているリースリングという葡萄を使用しております。甘口ではありますがスッキリした余韻もあり、何よりも果実の味わいが口一杯に広がります。全体的な味わいが本当に癖になってしまい、何杯でも飲みたくなるワインです。食前にピッタリで [続きを読む]
  • コパン冬のコースメニュー!
  • いよいよ冬本番に近づいております。これから、12月に入り忘年会などを計画されてる方もいらっしゃると思います。そんな時はコパンの冬のコースをどうぞ。コースメニューでしか味わえない料理ばかりです。個室のご予約も預かりますので、今年一年を振り返りながらお楽しみください。 [続きを読む]
  • コパン冬のコースメニュー!
  • いよいよ冬本番に近づいております。これから、12月に入り忘年会などを計画されてる方もいらっしゃると思います。そんな時はコパンの冬のコースをどうぞ。コースメニューでしか味わえない料理ばかりです。個室のご予約も預かりますので、今年一年を振り返りながらお楽しみください。 [続きを読む]
  • ボジョレーヌーヴォー!
  • ついにボジョレーヌーヴォー本日解禁になりました。コパン巣鴨店も限定ながら用意しております。今回は有機栽培されたオーガニックな葡萄を使ったボジョレーヌーヴォーです。やはり無農薬、有機栽培された葡萄を使ったワインは違いますね。雑味、エグミの無い綺麗な味わいです。ヌーヴォーらしいみずみずしさと、フレッシュな味わいが堪能できるワインです。1年に1度はボジョレーヌーヴォーを味わって、今年のワインを思い返し、来 [続きを読む]
  • コパン巣鴨店の白ワイン!
  • コパンのワインが全て一新しました。今回はソムリエの方と一緒にコパンに合うワインを1つ1つ選び抜きました。こちらの白ワインはエチケットがありません。高品質な葡萄をラベル無しで流通して入荷された物です。なので、実際ですとこの価格では飲めない味わいを楽しめます。クリンスキン ソーヴィニヨンブラン ニュージーランドが得意としている葡萄、ソーヴィニヨンブラン が堪能できるワインです。香りから飲んだ余韻まで色ん [続きを読む]
  • コパンワイン!
  • 巣鴨コパンのワインが全て変わりました。茗荷谷にお店を構えるアサミワインさんと一緒に選び抜いたワインばかりです。今回はブドウが一種類の単一ワインなので分かりやすくなっております。国も色々な場所からチョイスしておりますので楽しめます。是非コパンで料理とワインを合わせてお過ごしください。随時一つ一つご紹介していきますので。 [続きを読む]
  • 10月もあと僅か、、
  • 10月も残り僅かとなり11月になりますね。いよいよ冬の季節がやってまいります。コパンでは冬メニューも仕上げの段階となっており、準備しております。秋メニューもまだご用意しておりますが終了してしまいますので、お早めにどうぞ笑こちらの柿の生ハム巻きもシンプルながらにワインとの相性が合いすぎて、何個でも食べてしまうお料理です。 [続きを読む]
  • 洋梨のピッツア!
  • ワインの美味しい季節になりましたね。巣鴨コパンでは近日中に、お店のワインが全て変わります。詳細は後日公開致しますが、ソムリエの方と一緒に選び抜いたワインばかりです。乞うご期待下さい。ワインにピッタリなピザ、洋梨とくるみとゴルゴンゾーラのピッツアも合わせてどうぞ。メープルシロップで味わいを変えながらお楽しみください。 [続きを読む]
  • 秋メニュー、グラタン!
  • 気候も寒くなり、秋本番から冬へと変わって行きそうですね。そんな季節のピッタリなメニューがこちらの秋鮭とほうれん草とジャガイモのグラタンです。シンプルながらも改良を重ねて隠し味を増やし、奥行きのある味わいに仕上げております。アツアツですので火傷にご注意してお召し上がりください。 [続きを読む]
  • 三連休!
  • 本日から三連休ですね、東京は天気も良いと聞いております。巣鴨店は営業しておりますので、ご予約お待ちしてます。ディナータイムでは秋のオススメメニューをご用意してます。こちらはベーコンと舞茸のカボチャクリームスパゲティです。ベーコンの塩気と、カボチャの甘みのバランスを改良を重ねて出来上がりました。是非どうぞ [続きを読む]
  • 若鶏のディアブル!
  • 気候が中々安定しない時期が続きますね。コパンが美味しい料理とワインで楽しんでください。ただ今秋メニューをご用意しており、こちらのお料理は若鶏をソテーし、マスタードを塗ってパン粉でオーズン焼きにしたディアブルをお出ししております。チキンから出た旨味を、レモンバターと絡めてソースにしております。是非。 [続きを読む]
  • 秋メニュー前菜!
  • 秋メニュー紹介致します、こちらは柿の生ハム巻きです。旬の柿に生ハムを巻きまして、ヴァージンオイルをかけてお出しします。シンプルではありますが、和の食材柿が生ハムとの相性は間違いないです。白ワインとご一緒に食べましたら、もう最高です。 [続きを読む]
  • 秋メニュースタート!
  • 雨の降る日が多いですね。涼しくはなってきてるので過ごしやすい気候ではありますが。巣鴨店は秋メニューが本日より始まっております。今回は果物を使った料理が何種類かあります。今回紹介するのは洋梨とクルミとゴルゴンゾーラのピッツァです。赤ワインでコンポートした洋梨をローストしたクルミで合わせて、ゴルゴンゾーラで濃厚に仕上げております。仕上げにメープルシロップをかけてください!風味豊かな面白い味わいとなって [続きを読む]
  • 自家製ラザニア!
  • 9月も入り中盤に差し掛かってまいりました。遅くなりましたが秋のオススメメニューが始まります。随時メニューはアップ致します。それまでこちらの自家製ラザニアをどうぞ!1日通してご用意しておりますので、ご来店お待ちしております。 [続きを読む]
  • 夏メニューも残るところ、、
  • 本日は暑い夏が戻って来ましたが、秋に近づいて行きますね。当店の夏のディナーメニューも残り数日で終了となります。今回の夏メニューはこちらの牛もも肉のたたきが一番人気でした。ソースはちょっとイタリアンな味からは変わりますが、味見を凄いしてしまうほど絶妙な味わいです。お早目にどうぞ。 [続きを読む]