ハッピーブルースママ さん プロフィール

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ハッピーブルースママさん: ハッピーブルースママのおうちごはん
ハンドル名ハッピーブルースママ さん
ブログタイトルハッピーブルースママのおうちごはん
ブログURLhttps://ameblo.jp/rmn-maple-blues-billy/
サイト紹介文北海道で自給自足を目指しています。自家菜園でとれた野菜で作る料理をお届けします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供71回 / 365日(平均1.4回/週) - 参加 2011/01/03 14:40

ハッピーブルースママ さんのブログ記事

  • 香ばしくて美味しい〜(*^^)v 玄米でトウモロコシごはん
  • こんにちは  お盆休みは今日まで、という方、多いのではないでしょうか?我が家も、息子は今日で夏休みが終わり、夫も明日から仕事です。 12〜13日にかけてはキャンプ  キャンプの朝ごはんは、毎年同じ・・  トースト目玉焼きインスタントカップスープ家から持ってきたミニトマトフルーツ(バナナ)ヨーグルト紅茶 前日のバーベキューで焼き忘れたソーセージも食べました。 食べ終わって、テントを撤収し、向かったのはこ [続きを読む]
  • パクチーのかき揚げ   グリンピース初収穫(^◇^)
  • こんばんは  今日は涼しかったです 最高気温26℃くらいかしら。爽やかで過ごしやすいです  では、お料理です  パクチーのかき揚げ  畑では、ハーブも栽培しています。バジル、紫蘇、三つ葉、イタリアンパセリ、タイム、チャイブ、セージ、ミント、オレガノ、そして、パクチー。 パクチーは好みが分かれるハーブです。我が家でも、私はパクチー大好き だけど、夫と息子はイマイチ苦手  何とか美味しく食べてもらえない [続きを読む]
  • 暑い時は、麺! 夏野菜たっぷりたべて、夏を乗り切ろう
  • こんばんは 暑いです ここ数日、最高気温が30度超えています 今日は最高気温は30℃。昨日は、なんと、最高気温32度 午前中、少しだけ草刈りしたんだけど、全身汗だくシャワー浴びて、そうめんのお昼ごはん この暑さで、冷たい麺の登場率が高いです。 お昼が麺だったのに、晩ごはんも麺  冷やし中華です  我が家の定番冷やし中華のレシピはこちらを !        ↓ 冷やし中華のたれ by ママのかなこさん 右 [続きを読む]
  • 夏はキュウリが美味しい〜棒棒鶏とジャージャー麺♪
  • こんばんは やっと、夏らしくなったきた北海道今日は、最高気温30度超えのところもあったらしいです。とはいえ、ここら辺は28〜29度くらいでしょうか。本州の暑さに比べると、大したことないですが、夕方、西日が当たると室内は結構暑いです ビニールハウスの中では、夏野菜が本格的に採れ始めました 一番採れているのは、ズッキーニ。 トマトやナスも採れているけど、キュウリがいまいちなんですよね 例年だと、1日に5〜10本 [続きを読む]
  • 少ない鰻で豪華に見せる〜鰻のお寿司♪
  • こんばんは このところ、暑い日が続いています とはいえ、最高気温28〜29度ですけど。 本州の暑さといったら! 大阪で20年暮らしてましたが、35〜36度は経験あるけど、38〜39度は想像つかない〜 確実に、私が大阪にいた頃よりも暑くなっている気がします しかも、被災地では土砂を運び出したりの作業…この暑さの中、本当にお疲れ様です。遠い北海道にいるので、わずかな額を募金することしかできませんが、早くいつもの平穏な [続きを読む]
  • 桃の冷製パスタ イワシのコンフィでピザ ♪
  • こんばんは 今日は、久しぶりに暑かったですね。 畑で草取りしていると、汗が噴き出してきます  そんな日の晩ごはんは、ビールと冷やした白ワインが美味しいメニューにしたい〜  で、こうなりました   まずは、桃のパスタ   フルーツとパスタの組み合せって、わりと好きなのです  日本パスタ協会さんのこちらのレシピを参考にしました。       ↓桃とトマトの冷製スパゲッティ パスタが少量だったので、ピザ [続きを読む]
  • 梅シロップに使った梅を再利用 (*^^)v
  • こんにちは  先月、青梅を砂糖漬けにした梅シロップを漬けました。1ヶ月くらいで出来上がります。この間、梅を取り出し、焼酎で消毒した瓶に詰めて冷蔵庫に保存しました。水で薄めてジュースにしたり、カキ氷のシロップにしたりします 息子が好きなので、毎年、作っています 取り出した梅は、これまではジャムにしたり、肉料理にアクセントとして加えたりしてました。でも、なんか他に利用方法ないかなぁ〜・・・・と思って調べ [続きを読む]
  • 16歳のバースデーは手巻き寿司♪
  • こんにちは 今日も朝から雨  今もシトシト降ってます ホントに良く降るわ〜しかも蒸し暑い 部屋の湿度80% 昨日の洗濯物がまだ乾きません  日曜だというのに、この雨じゃ畑仕事ができない〜 って、思ってたら、先ほど、夫、合羽を着て外に出ていきました。雨の中、作業をしています。 さて、昨日は、息子の誕生祝いをしました  毎年、息子のリクエストで手巻き寿司です  どど〜ん  たっぷり、ネタを準備したよ〜 [続きを読む]
  • 北海カンロの塩麹ペッパーサラダと鰤のバルサミコ醤油
  • こんにちは 今週も雨ばかり 畑はぐちゃぐちゃだし、家の周りも水たまりだらけ  北海道は梅雨がないっていうけれど、梅雨のようです。 では、お料理です  北海カンロのサラダです  カンロは、北海道で売られている見た目プリンスメロンのような果物(?)です。あんまり甘くなくて、ほのかに甘い程度。だから、サラダにして食べるのが私は好き  以前、クックパットにアボガドと一緒にサラダにしたもののレシピを載せています [続きを読む]
  • ラタトゥイユで煮込みハンバーグ♪
  • こんばんは 昨日の晩ごはんは、久しぶりにハンバーグを作りました  これは、息子の分の特大ハンバーグ  上に溶けるチーズをのせてみました。 我が家の煮込みハンバーグは、デミグラスソースは使わずに、トマト缶でサッパリと仕上げます。 レシピはこちらを !     ↓ トマト缶でさっぱり〜煮込みハンバーグ by ママのかなこさん 昨日は、トマト缶を入れて煮込む過程で、玉ネギ、ナス、ズッキーニを炒めてからトマ [続きを読む]
  • 鶏胸肉の南蛮漬け ♪
  • こんばんは いきなりですが、私、鶏胸肉が大好きです お味も好きだけど、値段が安いところがもっと好き 先日、買った2キロの鶏胸肉ですが、タンドリーチキンを作った残りは、冷凍しておきました。そのうちの1枚を解凍して、南蛮漬けにしました 南蛮漬けというと、揚げてから甘酢に漬けるというイメージがありますが、カロリーダウンのため、フライパンで焼いてから甘酢に漬けました。 鶏胸肉の南蛮漬け ♪ 材料 鶏胸肉  [続きを読む]
  • 父の日のシメイビール ポークチャップの晩ごはん♪
  • こんにちは  今朝起きたら雨 今日は午後から雨の予報だったので、午前中は草刈りするつもりだったけど、予定変更。何だか拍子抜けしたかれど、そういえばブログ更新しようと思ってたのにしてなかったことを思い出しました。 もう、木曜日なのに、週末日曜日の晩ごはんです         ポークチャップがメインの晩ごはんでした  サニーレタスと普通のレタスのサラダズッキーニとショートパスタのトマト煮刻みキャベツ焼き [続きを読む]
  • 漬け込んで、焼くだけ 色々使えるタンドリーチキン♪
  • こんばんは 今日は父の日でしたね。そのことは、また書くとして、昨日の晩ごはんから・・・ 金曜日だったかな〜鶏胸肉2キロが980円と安かったので買ってきました。もちろん、2キロもすぐには食べきれないから、半分は冷凍します。残りの半分は、早めに食べきります。今回は、1枚を野菜スープに、残りはタンドリーチキンを漬けこみました。 ビニール袋に、プレーンヨーグルト、カレー粉、ニンニクすりおろし、塩を入れて、 [続きを読む]
  • ズッキーニブレッド♪
  • こんにちは ずっと太陽の姿を見ることが出来なかった今週でしたが、昨日は、朝起きたら快晴でした 久しぶりの青空にテンションアップ 家の周りの目立つところに雑草が伸びてきていたので、よし!草刈りするぞ〜刈払機を取りだしたのはいいけれど、燃料が少ししか残ってなかった 残った少しの燃料で、1時間弱の草刈り。目立つとこだけね、なんとかキレイにしました。 では、お料理♪ 昨日はこれを作りました  ズッキーニブレ [続きを読む]
  • 時鮭のソテーレモンバターソース♪ 自家製野菜いろいろ
  • こんにちは  気がつけば、もう6月中旬!6月になってから、ブログ1度も更新してなかった・・・ 毎日料理してますが、オシャレでもなく、ごく普通の家庭料理。ブログにのせる程でもないか・・・って思っちゃうのよね〜 でも、ブログは私の日記というか、記録だし、これからもボチボチ続けようと思ってます  で、お料理です  時鮭をフライパンで焼いて、レモンバターソースを作ってかけました。作り方は・・・①鮭に塩コショ [続きを読む]
  • ズッキーニ初収穫(^o^) バターチキンカレー♪ 胡桃の雌花
  • こんばんは 昨日で敷地内の草刈りが一段落しました なので、今日は前から作ってみたかったバターチキンカレーを作ることにしました  その前に、これ  ビニールハウスの中のズッキーニが食べ頃です  シンプルに、フライパンでソテー。仕上げに、ポン酢をジューッとかけます。夏になったら、毎日のように食べるズッキーニだけど、ポン酢でジューッ が、一番好きな食べ方です  そして、チキンバターカレー  クックパッ [続きを読む]
  • ズッキーニの花に詰め物をして、焼きました (^^)v
  • こんばんは 久々の更新です 今週は、敷地内の草刈りにいそしんでました。 刈払機を使って草を刈っていくのですが、刈払機が私には重くて・・・私、153センチの小柄です。今から10年ほど前は、重い刈払機もへっちゃら 午前中いっぱい、連続4時間草刈りしてても平気だったんですが・・・50代半ばになり、体力もダウン 手首が腱鞘炎にならないように、連続2時間の使用にとどめています。 まだ、少しだけ刈っていないとこ [続きを読む]
  • 春のピザは山菜で(^_-)
  • こんばんは 今日は暖かかったけど、昨日の寒さと言ったら・・・我慢できなくて、暖房つけちゃった〜5月半ばだというのに・・・ さて、寒かった昨日の晩ごはんです  これは、茹で卵と鶏胸肉のピザ。ピザ作るのは、ホントに久しぶり。 昨日は寒かったので、暖かいものが恋しい・・ で、シチューとピザの晩ごはん。 春のピザと言ったら、山菜のピザ! ウドとベーコンのピザです。 ウドの皮のキンピラと、ウドの芽のマヨネーズ [続きを読む]
  • 春の恵み その7
  • こんばんは 5月になって、夏日になったと思ったら、これから、気温が急降下するらしい・・・明日は、最高気温が10℃の予想です  食卓では、山菜を楽しんでいます  数日前の晩ごはん  いろいろ、盛り合わせ蒟蒻から時計回りに・・・間引き大根菜のナムルワラビのおしたしウドの芽のマヨネーズ焼きウドの皮のきんぴら 庭のフキを使って、ひき肉とピリ辛炒め煮 ウドの酢味噌和え それから、今日の晩ごはんには  行者ニ [続きを読む]
  • タラの芽で2品〜 肉巻きフライ 酢味噌和え ♪
  • こんばんは さっそく、昨日の晩ごはんです 春雨サラダタラの芽の肉巻きフライボイルソーセージアスパラ レタス玄米ごはんタラの芽の酢味噌和え タラの芽  2回、天ぷらにして食べました タラの芽も、もうそろそろお終いです 今度は、肉巻きしてからフライに 天ぷらとは、また、違った美味しさ  酢味噌和えも美味しかった〜  季節限定のご馳走でした  昨日は、家族総出で、ジャガイモを植えました  庭では、サクラン [続きを読む]
  • ゴールデンウイーク 最後は、イタリアン♪
  • こんばんは ゴールデンウィークも終わり、すでに火曜日。今年のゴールデンウィークは雨ばかりでしたね。気温も低かったせいか、私、風邪をひいてしまいました 昨日は一日おとなしくしてました。今日は大分マシになってきたので良かったです  ゴールデンウイーク最後の日の晩ごはんです  トマトソースのパスタ焼カブのサラダポトフ トマトソースには、ホタテのヒモを入れました。先日のお出かけの時に漁港の朝市で買って、お [続きを読む]