夏の昆布〆

梅雨の中休み？今日は青空で、涼しい風をほんの少し感じる金沢です( ^ω^ )やっぱり夏はすっきりとソーメンや冷やし中華ですかね〜でも、やぱり物足りなくないですか？そこで、オススメするのが！霜降りさわらの昆布しめ(´∀｀)霜降りと言っても、“

毎年恒例

こんにちは年の瀬ですよ〜てつゆうイチオシのおせち料理の一品昆布〆（こぶじめ）やっぱり〜さわらかな「さわら」って金沢弁なんですよ原材料は「カジキ」だから他県の人が見たら「知ってるさわらとは違う」って言うかもしれませんね話が反れましたが....

ウナギの昆布〆

こんにちは( ´ ▽ ` )ﾉ今年の土用の丑の日は7月24日です。毎年恒例、ウナギの昆布〆を今年も販売いたします！12切れ（ウナギの蒲焼1尾の半分）入りで2500円（税別）ウナギの蒲焼をスライスして昆布で〆る。そうすることで、昆布の風味と旨

丸干しホタルイカ 値下げ

こんにちは( ´ ▽ ` )ﾉブログご無沙汰してます〜f^_^;)今回は人気商品の丸干しホタルイカのご案内です！今までは21匹入り648円（税込）が18匹入り540円（税込）になります♪( ´▽｀)濃厚なおつまみでビールが美味い！お買い求め

あけましておめでとうございます

JUGEMテーマ：日記・一般 2015年明けましておめでとうございます本年もよろしくお願い申し上げます年末の昆布〆、皆様のおかげでたくさんの御注文頂きまして、心より御礼申し上げます新年早々にてつゆうの昆布〆をお召しいただける事大変

お久しぶりです！

気づけば年末ではないですか〜年賀状の注文受付のお知らせ見て気付くだなんて〜〜ダメダメですね（笑）やはり！この季節は昆布〆のアピールせんなんやろ！！！！さわらの昆布〆はテッパン！金沢の昆布〆の代表じゃないですか？てつゆうでは、5人前〜ご注文い

リニューアルしたわさびドレッシング

御無沙汰しております梅雨の中休みが続く金沢です。皆様は元気にお過ごしですかさて、今日は「わさびドレッシング」のリニューアルについて御案内させて頂きますリニューアルと言っても、変わったのは容器と内容量だけで、味に変わりはありません。コンパクト

初夏ですね♪

お久しぶりです初夏ですよ〜今日はあいにくの雨やけど体調管理がむつかしいわさてさて、お中元を考える時期がやってきましたよ去年までは干物があったのですが、都合により干物はなくなりましたでもでもでもでも〜エイヒレと丸干しホタルイカは絶賛販売中です

春からのオススメ♪

こんにちはポカポカ天気の金沢です桜の開花宣言出たけど、見ごろは来週かなさてさて、てつゆうからの御案内「昆布〆は冬でしょ」と思っている人が多いかと思いますが、今の時期のオススメは「梅と鯛の昆布〆」ですよ鯛の甘味と、昆布の旨味と、梅の風味が絶妙

干物に関して・・・

諸事情により、一部の干物の取り扱いが終了となりました。これまでに、石川県産の干物を御注文・御賞味いただきましたお客様には御礼申し上げます。今後は「お酒のおつまみ」と言うカテゴリで丸干しほたるいかとエイヒレを引き続き販売してまいりますので、よ

2014年もよろしくお願いします（●＾o＾●）

新年明けましておめでとうございます本年も元気いっぱい、楽しい一年になりますようにさて、昨年末はおかげさまでたくさんの昆布〆を作らせていただきましたやはり、さわらは人気ですね昆布の旨味がさわらに染み込んで、さらにプリプリとした食感に調理日から

冬ですな〜

最近慌ただしく毎日が流れて、気付けば11月もう年末じゃないか冬に最適の昆布〆をアピールするにふさわしい季節じゃないか！よっしゃ！見てまずは、さわらの昆布〆さわらと言っても、使われているお魚はカジキです。カジキの事を金沢の方言では「さわら」と

食欲の秋

お久しぶりですすっかり朝晩が涼しくなってきましたね今オススメなのは「サバの一夜干し」一夜干しされ旨味が凝縮し、さらに、脂がのっているのでとてもジューシーですご飯のお供に〜お酒のお供に〜秋の味を御堪能下さい※鯖の大きさによって半身の場合もござ

残暑見舞い申し上げます

8月20日火曜日石川県は雨です〜この雨で涼しくなればいいけど、蒸し蒸しっと暑いですわ室内はクーラーで乾燥して寒いし、外に出ればムワッとするし〜どんならん〜今はしっかり食べて元気に乗り越えるしかないね9月になれば少しは過ごしやすくなることを願

エイヒレについて・・・

誠に勝手ながら、エイヒレの価格を上げさせて頂きます。安売りしすぎていました・・・値上げしますが、それでも安いお値段だと思います。500gで、カルシウム・コラーゲンが豊富で〜食べ応え十分です3，150円（税込）になります。今後ともよろしくお願

限定品【ウナギの昆布〆】

これは特許取りたいくらいの逸品です【ウナギの昆布〆】ウナギを薄くスライスして昆布で〆ました。わさび醤油でお召し上がりいただきます。サッパリと美味しいウナギの昆布〆ウナギに昆布の旨味が染み込み、気になる皮もプリプリになるのでとても食べやすくな

夏のギフトの御案内

JUGEMテーマ：グルメ夏のギフトできました手取川の吉田蔵とエイヒレのセット吉田蔵：720mlエイヒレ：500g3，150円こちらは割烹てつゆう店頭、又は新保酒販にて受付いたします【割烹てつゆう】http://www.tetsuyuuhom

エイヒレってめちゃくちゃ美味しいですね！

エイヒレってご存知ですか？？？食通の方はご存知ですよね〜〜〜〜実は、私、初めて食べたんです硬い部分が軟骨であることも初めて知りましたコラーゲンが含まれていることも初めて知りました写真は炭で網焼きですが、お家ではトースターで4分〜6分焼くとち

父の日ギフトできました〜

取引している酒屋さんがオススメする父の日ギフトに、てつゆうオススメの丸干しホタルイカを付けて、セット販売することになりました（≧∇≦）日本酒：吉田酒造 純米大吟醸 手取川 180ml丸干しホタルイカ21尾すぐに食べられて呑める美味しい晩酌

お父さん！

好評につき「春の味セット」の販売は終了いたしましたお買い求め頂きましたお客様に感謝申し上げます丸干しホタルイカの人気は高いですね〜さてさて、来月は父の日ですね！毎日頑張っているお父さんに感謝の気持ち贈りませんか？てつゆうオススメは〜丸干しホ

初夏が続きます〜

数日前から汗ばむ日が続くようになりました金沢。お布団干したら熱いくらいにお日様の匂いがします先日の土曜日に割烹てつゆうでマジックショーが開かれ、私もお客様と共に楽しませて頂きましたその様子は割烹てつゆうブログにてご覧ください↓↓http:/

春

先日、ふらっと立ち寄った芸術村でパシャリiPhoneですけどねアプリっちゅうのは面白いよね加工しまくってこうなりました桜美しいですね【昆布〆ショップてつゆう-春の味セット】http://www.tetsuyuushop.com/?pid=5

【春の味】特売キャンペーン

 復活おめでとう【丸干しホタルイカ】富山湾で水揚げされた大きめのホタルイカです。以前まで取り扱っていたものよりも大きいです。1パック21尾入りで630円で販売いたします。（送料・支払い手数料別途かかります）【丸干しホタルイカ】商品

丸干しホタルイカ

ホタルイカの美味しい季節去年は途中から入荷困難で売り切れ状態でした。お客様にはガッカリさせてしまい、申し訳ございませんでした今年は入荷できそうですしかも、従来よりも大ぶりですまだ、商品登録準備中ですが、今週中には公開できるかと思います。今か

風つよっ！

春の陽気で暖かい日が続いてる今日この頃 ですが、今日は風が強くて花粉症の方はもちろん、そうでない方にとっても辛い一日ですよね飛散物で怪我しませんようにお話変わって〜ホタルイカの美味しい季節になりました生はコレなんですがボイルはコレで〜丸干し

お山

今日は白山市河内に行ってきました【CRAFT WORKS ER】http://www.craftworkser.com/レザークラフトボディジュエリーアートカフェのお店ですが、なんせ自然たっぷりの場所でマイナスイオン出まくり木に囲まれた空間

春を感じますね〜

今日は【啓蟄】虫が冬眠から覚めて活動を始めるらしいです。今日の金沢は晴れてます風はまだ冷たいですが、今日はジャケット着てません明日の雪が終われば、気温も上がるみたいですねうれしいわ次の日曜日はお店で牡蠣バーベキューしちゃいます今日みたいな天

土曜日にピンク

先週の土曜日に、噂のピンクのクラウン見に行ってきましたピンクのドアもくぐってきたよピンクのクラウンは存在感たっぷりで、美人やったよやっぱり写真撮っておかんなんやろ〜・・・って、こんな感じで撮って頂きました。↓楽しかったあっレース仕様の86撮

お雛様

今日は2月26日3月3日はひな祭りずっと天気悪かったり、晴れててもやることあって出せなかったり〜というわけで、今日やっと出しました二階の納戸に片付けてある道具一式を全部降ろすところからスタート。足元見えないから怖いんですわ私の雛人形だから箱

週末何してた？？

来月から我が子の野球が本格的に始動するので、先週末はのんびり過ごしていました。大好きなアクセサリー作ったり〜昼寝したり〜土曜日の夜はお友達と近くの居酒屋さんで飲み〜お料理の写真は話に夢中で撮ってないですわ美味しかったですよハイボールのCMに