廣瀬ちえ さん プロフィール

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廣瀬ちえさん: 廣瀬ちえの「食を通じて幸せを分かち合う」
ハンドル名廣瀬ちえ さん
ブログタイトル廣瀬ちえの「食を通じて幸せを分かち合う」
ブログURLhttps://ameblo.jp/hirose-chie
サイト紹介文毎日が笑顔でHappyであることが1番大切で、1番伝えたいメッセージです。
自由文2007年、「食を通じて幸せを分かち合いたい」をテーマにした食チームCHIE'S KITCHENを設立し、安全・安心な食材を使用した調理法やレシピを数多く開発し紹介。「ココロとカラダが喜ぶ料理」を伝える

テーマ「食を通じて幸せを分かち合う」

・栄養士
・マクロビオティック・日本CI協会認定(師範科卒)
・ベジタブル&フルーツマイスターJr
・ハーブ料理研究中


参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供184回 / 365日(平均3.5回/週) - 参加 2011/01/10 21:39

廣瀬ちえ さんのブログ記事

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  • ?受付開始!【料理・理論の基礎認定コース】「食べ物でキレイなカラダとココロ作り」をテーマに細胞ひとつひとつに届くような食べ方 腸からしっかりハッピーホルモンを出すような食べ方など自分に合った食事方や選び方が学べる。【べっぴん+美養食 総合プログラム ベーシックコース認定講座のお知らせ】東洋的観点で自分自身を見つめる「マクロビオティック食事法」と、最先端の研究が進む現代の「基礎栄養学」を融合させた、 [続きを読む]
  • 【べっぴんプラス家族新年会】
  • 【べっぴんプラス新年会】今日は、べっぴんプラススタッフ&家族の新年会!笑いっぱなし、食べっぱなしの時間。今日参加できなかったスタッフもいますが、気がつけば、今や?スタッフ18人?2003年知り合いも誰一人いない名古屋に地に突然飛び込み(経緯を話すと長いので!笑笑)転々とバイト生活をし、2007年に一人でCHIE'S KITCHENを立ち上げ、2013年べっぴんプラス株式会社設立し、奇跡のように素晴らしいメンバーとの出会い気が [続きを読む]
  • ★受付開始!雑穀クッキング教室 復活します
  • 【「お手軽雑穀クッキング教室」のお知らせ】 穀物料理研究家ぴんきーこと橋本見沙紀による、「お手軽雑穀クッキング教室」を開催いたします。 雑穀ってカラダにいい、栄養豊富と聞くけど、どうやって食べればいいの?と思っている人は、多いのではないでしょうか。雑穀は炊くと、もちもち、ふわふわ、プチプチの食感が楽しめます。ご飯に混ぜるだけではもったいない。想像を超えたあんな料理、こんな料理が作れます。そして、ほ [続きを読む]
  • 謹賀新年 本年もよろしくお願いします
  • 旧年中は、べっぴんプラス株式会社ならびにCHIE’S KITCHENをご愛顧いただき誠にありがとうございました。2018年、CHIE'S KITCHENは設立10周年を無事迎える事が出来ました。これまでの応援・お力添えにスタッフ一同心より感謝いたします。今後一層、ご期待に応えられるよう精進いたしますので、どうぞよろしくお願いします。食を通じて幸せをわかちあいたい その想いをテーマにCHIE'S KITCHENは生まれ、多くの笑顔 [続きを読む]
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  • 【aceto アチェート】お酢蔵【富士酢の飯尾醸造株式会社さま】が直営する、丹後の海と山の幸をふんだんに使用し、そこにお酢を合わせたイタリアンレストランhttps://www.aceto.jp/ aceto。イタリア語で「お酢」という意味.さすが!お酢屋さんが手がけるネーミング 築120年の古民家とイタリアンの融合120年前に建てられた、商家をリノベーション。元々の床の間や欄間、襖や障子などの建具はそのままに、酢蔵の古い欅の「搾り [続きを読む]
  • 【食道具 竹上】廣瀬康二さんの工房へ
  • 【食道具 竹上】続いては、今年CHIE'S KITCHENても講座をしていただいた、日本で唯一の「庖丁コーディネーター」という肩書きで、全国を駆け回る代表・廣瀬康二さんの工房へ 「料理とは食材を生かすことだ。そのためには、包丁はとても大切」とわかっていても食材や調味料に目が行きがちですが、... 廣瀬さんの話で 道具は、『管理するのではなく守りをする』こと。管理は、使うだけ使い手入れはなし。守り(もり)は心を [続きを読む]
  • 第2回ライスジュレ ジャパングルテンフリーレシピコンテスト 募集開始
  • 募集開始!【第2回ライスジュレ ジャパングルテンフリーレシピコンテスト】今年2月、審査員もさせて頂いたコンテストですが、来年3月3日で決定!!しました。http://ricetech-k.com/2018/12/000050.html...お米を原料としたライスジュレは、小麦粉の代用品としてパン、ケーキやパスタなどに使用することで、グルテンフリー食材として活用できる注目の新食材ライスジュレを使ったオリジナリティあふれるグルテンフリーレシピを募集 [続きを読む]
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  • ごま油と言えば㈱山田製油さま! スタッフと共に京都にある工場に見学に行ってきました株式会社 山田製油【ごま油の山田製油】さまはhttp://www.henko.co.jp/ 昔ながらの釜炒り・圧搾絞りを守り続ける、一番絞りごま油はコクと香りが違います。ごまらぁ油やねりごまなどの胡麻製品も、全て無添加。 「へんこ」=がんこ ごま油としても有名なごま油 たぶんこの瓶を見たことがある!という人も多いはず こちらがへんこ社長!! [続きを読む]
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  • 本日はCHIE'S KITCHENの大望年会。総勢60名!たくさんの方にご参加頂きありがとうございました。2018年も多くの方に支えられ、食を通じて幸せを分かち合う事ができました。ただただ感謝しかありません。みなさまの出逢いに心より感謝申し上げます。.. 今回は、【アンダンテ】の演奏などもしていただき内容盛りだくさん!あっという間の美味しく、楽しい時間。 打ち合わせも照らし合わせもしていないのに何故か?3人 [続きを読む]
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  • 【12月3日(月) 廣瀬ちえテレビ出演のお知らせ】12月3日(月)午前11時30分より放映予定の、NHK名古屋放送局 情報フレッシュ便「さらさらサラダ」に、CHIE'S KITCHEN主宰 廣瀬ちえがテレビ出演します。今回のテーマは【こんにゃく】低カロリーで食物繊維豊富なこんにゃく。鍋などマンネリになりがちなこんにゃくでアイデア料理を。しらたき焼きそば」と「ぷりぷりこんにゃくときのこのアヒージョ」。これら2品のレシピを紹介い [続きを読む]
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  • 【味噌玉の豆麹から作る本格てきな豆味噌づくり】今回は豊田の味噌蔵「桝塚味噌」さまに講師にお招きして、大豆でできた「味噌玉麹」を使った豆味噌づをみなさんも楽しくワイワイ仕込みました!.. これ!何でしょうか?実は味噌玉と言われ、豆味噌を作る種になります。大豆を蒸して、ブロック上に丸め、そこに種麹をつけて根付かせたもの!! 原材料は、大豆と麹のみ!シンプルな材料でこんなに旨味のある発酵調味を生み出 [続きを読む]
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  • 【べっぴん社員食堂2号店オープン】瀬戸にある株式会社イクタさまに2号店オープンしました。イクタさまは、1870年創業のフローリング業界のリーディングカンパニーで健康経営に積極的に取り組んでいる会社。150周年を迎えるにあたってリフォームとともに社員食堂を開設。べっぴんプラス株式会社が受託運営させていただく事になり20日無事オープンしました。 べっぴん社員食堂では 「カラダの内側から健康と安らぎを」をテー [続きを読む]
  • 寝かせた玄米【食育講座】
  • 大変好評を頂いております『食育講座』のご案内です。今回は、日本人の主食である『お米』をテーマに、更に栄養価が増す『寝かせ玄米』の作り方をお伝えしました 今回もたくさんの方にお越し頂きありがとうございました。... 講座内容●お米の歴史と日本の食卓歴史●お米の摂取量の変化●食べる割合(米・野菜・動物性)●お米は私たちの美と健康の源●玄米の栄養素●玄米のメリットデメリット●寝かせ玄米とは●玄米の炊き方 [続きを読む]
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  • 【食が未来をかえる!〜活力UPで健康経営】本日は、名古屋東法人会主催のセミナーで講師をさせて頂きました。80名満席、たくさんの方にご参加頂きありがとうございました。 健康経営とは、従業員の健康管理を、食を通して経営的な視点で捉え、健康投資を行う事で、従業員を含めた企業全体的に業績が伸びると期待されている事健康経営について、お話させて頂いた後は、 まずは、経営者様が率先して実施することが一番の成果・ [続きを読む]
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  • 10月29日(月) 廣瀬ちえテレビ出演のお知らせ 10月29日(月)午前11時30分より放映予定の、NHK名古屋放送局 情報フレッシュ便「さらさらサラダ」に、CHIE'S KITCHEN主宰 廣瀬ちえがテレビ出演します。今回のテーマは【鮭】を使ったヘルシーおかずがテーマ9〜11月が旬のさけ。身が引き締まりあっさりとして良質なタンパク質など栄養も豊富。さけを使ったアレンジレシピ。「さけのミニハンバーグ」と「さけの道明寺フライ」。これ [続きを読む]
  • 廣瀬ちえプレミアム単発教室 調理の裏技!!!
  • Lesson」2018年10月の教室は、【定番料理になること間違えなし!和素材の秋メニュー〜目から鱗の料理の裏技術!!〜】でした。 今月も2日間4回の講座、たくさんの方にご参加頂きありがとうございましたこれまでの料理の知識に、さらに食材を日持ちさせる方法から、煮崩れを防ぐ方法、食材の使い切る方法、野菜を活かす活用法、...つくっておくと便利万能調味料など秋の恵みを味わえるレシピに日常使えるワザをお伝えしました。 ( [続きを読む]