kyao さん プロフィール

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kyaoさん: お料理サロン oeuf(うふ)
ハンドル名kyao さん
ブログタイトルお料理サロン oeuf(うふ)
ブログURLhttps://ameblo.jp/kyaokyaokyaori/
サイト紹介文札幌・円山のお料理サロン。毎月第2土・日に少人数制お料理教室開催!おもてなし家庭料理
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供149回 / 365日(平均2.9回/週) - 参加 2011/01/13 17:29

kyao さんのブログ記事

  • スペイン&イタリアへ、無事帰国しました^ ^
  • スペインのマドリッドとトレド ???とイタリアのローマ????に行ってきました^ ^限られた日程でしたが、予定していたことがこんなに計画的に進んだ旅行は過去ないです笑笑。天気もここぞ!という時は晴れてくれて??日頃の行いか?いやそうでもないのにね?とか言いながら楽しい毎日でした。トルコ旅行の時にいろいろあったので(飛行機、荷物だけ飛んで我々は乗れなかったりとかしたなぁ〜笑)その反省を生かして、慎重に [続きを読む]
  • モリエールカフェへ
  • ??街中の紅葉が美しい札幌??歩いているだけで癒されますある日のティータイムに、ずっと気になっていたのになかなか行けなかったモリエールカフェさんへ完全オープンキッチンです!六花亭ビルの9階です注文したのはクラシックな焼きたてフレンチトースト厚切りに切った食パンです。食べ応えあります^ ^写真ではなぜか小さくみえるなぁ中までしっかり卵液が染みていてとろり、外側はカリカリに焼けています、クレームブリュレ [続きを読む]
  • 秋にたけのこを味わう^ ^
  • 四方竹(しほうちく)という高知のほうで秋にとれる珍しいタケノコを三越の八百屋さんで買ってみました^ ^(この一週間くらいしか食べられないよ!→この言葉に弱い笑)鶏肉と一緒に煮ようかな〜と思ったけれども、家に帰ったら焼いた鶏が食べたいー!となりまして、、、地養鶏と四方竹のバター醤油ソテーえぞわさび&グリーンオリーブピュレがアクセント♪(*^▽^*)♪フランス産グリーンオリーブピュレのモニターに参加中です^ ^♪グリ [続きを読む]
  • さんまとフランス産オリーブピュレでパスタを作りました
  • フランス????から届きました瓶にびっちりと詰まった「グリーンオリーブピュレ」生サンマのガーリックソテーと、湯むきしたフルーツトマト、むらさき水菜、味付けはこの「グリーンオリーブピュレ」のみ!シンプル簡単パスタですいい感じにグリーンオリーブが刻んであって、パスタに馴染みやすいみずみずしくて良いわこのフレッシュ感 この「グリーンオリーブピュレ」はオリーブの果肉の他に、トマトペーストや塩、お酢などの調 [続きを読む]
  • 茶寮法邑さんでランチ& 支えあうカタチ展」すごかった。
  • 茶寮法邑さんで丁寧にお料理された健康的ランチを頂きました。茶寮法邑(ほうむら)とても落ち着く空間。22日までの展示会吉田仁吉さんの「支えあうカタチ展」すごかった。動物モチーフの木彫のはずなのに、人みたい。(こんな人いるよね^ ^みたいな^ ^)雰囲気のある、おしゃれな猫さん赤いコートが似合ってます^ ^でも、下に何も履いてない笑。(人間なら捕まりますね笑)優しく女神のような表情のうさぎセクシーなお尻は豚さんのお尻 [続きを読む]
  • 札幌でイタリア気分??ダマッシモでピッツァ!
  • お仕事のご褒美に^ ^ものすごく美味しいピッツァをご馳走になっちゃいました^ ^もっちもちで、香ばしい〜シンプルイズベスト!なピッツァです。イタリア行ったことないけど、きっとこんな感じなのかなー^ ^異国感を感じられるピッツァでした。店内には石窯!メニューは2種類^ ^しかない!こだわり感じますね^ ^マリナーラはスライスしたガーリックがたっぷり!そして炭酸水は、◯ツドラさんの炭酸水がボトルのまま!潔い!持ち帰 [続きを読む]
  • ヘルシーDo商品を使ってクッキング !
  • 「ヘルシーDo」×クッキングセミナー、無事終了しました^ ^参加してくださった皆様、ありがとうございました!!!「ヘルシーDo」とは北海道食品機能性表示制度の愛称です^ ^この認定を受けた食品は健康に良い素材を使った製品であることが北海道庁によって認められ、商品に「北海道が認めた」ことを証する「ヘルシーDoマーク」が表示されます!今現在81品目の製品が発売されているんです^ ^ヘルシーDoとは?「ヘルシーDo [続きを読む]
  • 何もない贅沢、農村新篠津でそば畑を見て、そばを味わう
  • 純農村の新篠津村、村長さんも農家出身だそうです。何もない贅沢が村のキャッチフレーズ高い建物も高い山もないから、空がとても広いなぁー、秋晴の大きな空とそば畑や小麦畑に癒されました。小さく可憐な白い花を咲かせるそば、だいぶ黒い実になってきてます、もうすぐ新そば収穫の時期。でもこんなに可愛いのに、、、そばの花の意外な秘密を知ってしまった笑!においに驚く^_^「匂い」ではなく「臭い」のほうなんですよ^_^写真 [続きを読む]
  • meon農園さんへ
  • フランスに行って来ました!なんちゃって〜札幌のお隣、千歳です^ ^meon農園さん♪久々です!素敵な紳士に連れて来て頂きました^ ^♪ありがとうございます♪雑誌で見るフランスの田舎の風景のような、素敵なお庭と建物、幸せな空間。オーナーさんの生き方が素敵すぎる。お庭の手入れはオーナーさん自ら毎日欠かさず。設計からこだわり、数年間かけてじっくりと作ったお庭だそうです。頭の中にビジョンを明確に描けて、それをどれ [続きを読む]
  • 桃のパンナコッタとマンゴーエッグタルト
  • 桃のパンナコッタ??桃をコンポートにして、とろんとした食感のパンナコッタにあわせてみました。美味しい、けれど、もう少し風味と酸味があっても良いかも。少し改良しよう。マンゴーエッグタルト!マンゴーピュレとココナツミルクを加えて夏テイストにしてみました。お砂糖を少し振ってからバーナーで炙って香ばしさもプラス。残った卵白を使ってマンゴーと梅ジャム入りのギモーヴを作ってみました、が、んーかなり改善が必要 [続きを読む]
  • 消防車にオーブン!?ホクホクに焼けたじゃがいも美味でした
  • 野菜を売ってるのかな?帰り道に偶然見かけた直売所。気になってお話を伺ってみると、ここで買った野菜を土のオーブンで焼けますよーって。え??ってみてみたら、、おおーっ、燃えてる!!かっこいいオーブン!なんと、消防車?引退した消防車を秋田まで引き取りに行って、土オーブンをのせていろんなところで野菜を焼いているんですって!びっくりー!じゃがいもを購入して〜〜o(^▽^)o焼いて頂いている間に〜o(^▽^)o西区の小 [続きを読む]
  • あまーいとうきびでコーンスープな朝ごはん(*゚∀゚*)♪
  • とうきびの季節ですね??晩御飯に茹できび、黄系とホワイト系、どちらも朝もぎだからめちゃ甘いけど、食べ比べると味がちがう!次の日の朝はリクエストが入ってコーンスープにファームまつもとさんのバジルが肉厚!露地物のバジルは香りもパンチがあってこれぞ夏の香り谷口農園さんのつやつや新鮮茄子を手に入れ??その日の夜は絶対焼きなすにしようって決めてました!!香りも甘みも素晴らしい??甘酸っぱくて緑の匂いがする [続きを読む]
  • せたなで海の幸を味わってきました
  • 法事で道南のせたな町へ〜漁師さんの民宿でうにとあわびたっぷりのご馳走を頂きました。目の前の海で今朝獲れたてのうにが甘ーっ!!うにがどっさりのいちご煮のようなお料理、茶碗蒸しもうに入りって。。。原価計算とか必要ないんだろうね、、ありえないわぁ。あわびは生より加熱したほうが美味しいからいらない、って地元出身の皆さん。うに嫌い、ラッキーピエロのチャイニーズチキンバーガーのほうが美味いとか、、笑(チャイニ [続きを読む]
  • ラスト収録!爽やかな明太子ソースのレシピ♪金麦にぴったり!
  • HTBで毎週金曜日20時54分から放送中の金麦presents「幸せレシピで乾杯!」2017年バージョンの収録最終日でした。お疲れ様でしたっーの集合写真〜^ ^みなさま今回も半年間、大変お世話になりました!2年連続でメニュー開発&調理指導、レギュラーで出演!(しかも五輪金メダリストと^ ^)今まで経験したことのない、憧れていたお仕事をさせて頂けたことにとても感謝しています!このお仕事のきっかけを頂いたのは、2年前の冬、このブ [続きを読む]
  • 名古屋に行ってきます^ ^
  • 新千歳空港の小笠原商店さんにて、円山球場自慢の円山カレー、売れてた〜〜^ ^買ってくださった方ありがとうございます^ ^小笠原商店さんでおいしそうなのを見つけて↓雪ミルク円山動物園とのコラボ!しろくまさん可愛いですね^ ^すごーく好きな味でした!酒粕すきなんです^ ^酒粕の香りも甘みも、絶妙〜しつこくないし、牛乳ってたまーに乳臭さ感じる時がありますが、酒粕のおかげでそういうのは全くなくて。すすきの浪花亭さん [続きを読む]
  • いかと旬野菜のサラダひやむぎ
  • 朝獲れのいかと旬野菜のサラダひやむぎバジルソースと、札幌さらら玉ねぎ和風ドレッシングで食べる寄せ豆腐アボカド添え〜〜♪ カッペリーニではなく、北海道産小麦でできた昔ながらのクロレラ入りのひやむぎで^ ^いかはさっと茹でて〜〜甘くて柔らかいバジルやトマトの色が鮮やかで綺麗&味が濃い!そしていつもよりお安い^ ^今たっぷり食べないと損損。バジルソースにチーズを入れない派です^ ^にんにくとクルミ、塩とオリーブオ [続きを読む]
  • 夏バテ防止に、夏もポトフ。
  • ぐっと過ごしやすい温度になった札幌。風が涼しいですね。7月前半の蒸し暑さで、少し食欲が落ちてしまったとき、栄養とらないとバテるかも、、と、ポトフ、作って食べました。厚手のお鍋に冷蔵庫の野菜を入れて、ちょっと良質なベーコンか、強めに塩をして冷蔵庫で一晩寝かせた豚のブロック肉などを入れて。一煮立ちさせてアクをとったら、塩とハーブを入れて柔らかくなるまで煮るだけ。煮汁もしっかり摂って、水溶性のビタミンを [続きを読む]
  • 本日のマママルシェに出演します
  • 本日HTBマママルシェに出演します(このあと10時から!!)カルピスを使った簡単スイーツレシピをご紹介します♪旬のフルーツも使って〜♪ぜひご覧ください^_^ちなみに、上の写真とは関係ありません笑、実家にさくらんぼの木があって〜〜おすそ分けです^_^甘くて完熟!旬の味でした^_^♪ [続きを読む]
  • アスリートフードマイスター合格しました^_^
  • ブログの更新をしばらくサボってしまいました〜〜下書きだけが溜まっています(いろいろネタはあっても、書き終わらない笑)アスリートフードマイスター3級に合格しました〜♪やった!結構高得点笑!ホッとしました笑。資格は活かさないと!先日アスリートフードマイスターのはるはるさんのお話を聞きに行ったのです。はるはるさんのブログhttp://haruharukeitakku.blog.jp/最初におっしゃってました〜資格は取得するだけでなく活か [続きを読む]