ティダおやぢ さん プロフィール

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ティダおやぢさん: イタリアンなcafe tidaブログ
ハンドル名ティダおやぢ さん
ブログタイトルイタリアンなcafe tidaブログ
ブログURLhttps://ameblo.jp/kurukiti-kurumi/
サイト紹介文イタリアン系カフェとスイーツを毎日、作っています。日々の作品紹介などを書いています。
自由文自家製のケーキや季節の野菜を使って、出来る限り無添加、無着色 オーガニックを目指して、しかも
より美味しいものを提供したいと思っています。
自慢のスイートポテトは「2時ワクッ!全国お取り寄せグルメ」でも紹介していただきました。ぜひ、食べてみていただきたい1品です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供100回 / 365日(平均1.9回/週) - 参加 2011/01/20 20:08

ティダおやぢ さんのブログ記事

  • 土曜日限定パンとスープ
  • モロッコのハリラスープ ひよこ豆と牛肉のミンチを香味野菜で煮込みました 黒毛和牛のスライス肉をミンチにして 丁寧に作ってます。 自家製フォカッチャと小さなサラダを一緒にどうぞ。 セットで1000 本日のケーキとドリンク 500 プラスです [続きを読む]
  • 子猫たち
  • 4匹のうちの1匹は貰われていったのですが、 残り3匹は居座り続けて すくすくと大きくなって もはや子猫サイズから外れてきて 奥の女の子は優しくて可愛いのですが 手前の子はほんとうにやんちゃです。 そろそろ4ヶ月になるので 以前のように段ボール箱にいれて通院 (予防注射とか避妊施術とか)というわけにいかないし かといって プラスチックのかごみたいなのには 入れたくなかったので アマゾンで布製のキャリーバッグ [続きを読む]
  • 桜島でシーカヤック
  • 初体験の方と一緒にシーカヤックレッスンに 早朝は寒かったのですが 空も快晴 海も透明度が高くて 最高のカヤック日和でした。 風向きもセーフ穴を掘ると 温泉が湧いてきます。 約45度 ちょっと浸かるには暑いので 海水のくるあたりがちょうどいい感じです。 昼までの3時間 たっぷりと漕ぎました。 今日は2人だけだったので パドルの使い方など 特別に色々と教えていただけてお得でした。 焼酎 森伊蔵のとなりのもりや [続きを読む]
  • 栗の渋皮煮入りチョコロールケーキ
  • 瓶詰めした栗も残り3個 今年はこれで終わりです。 何に使いましょうか 今日はチョコロールに入れたのがあります。 いつもの小麦粉を使わないしっとりチョコロールなので 栗の美味しさを味わえると思います。自宅で育てて収穫したお米を掛け干ししていましたが やっと 脱穀 といっても割り箸でしごくだけ ここから 白い米にするまでがけっこう大変でした。 さっそく晩御飯に 毎日水をあげて手塩にかけただけあって 雑味のない [続きを読む]
  • 柑橘類は豊作
  • 庭に父の植えた柑橘類がいくつかありまして レモン ヘベス カボス すだち ゆず 今年はどれも実を沢山つけてくれました。 昨年 柚子は途中から切り落としてしまったので 諦めていましたが、5個くらいなってました。 おかげで最近は新鮮なドレッシングを 色んな味でお出ししています。 先日のトイレの改装の時間に 庭の手入れをすこしだけ 出来たので ちょっとスッキリしました。 これからの季節の朝の日差しを受けた庭は と [続きを読む]
  • 改装終了
  • 2日間のお休みを頂いて トイレが最新のものに変わりました。 今までの和式の古いのもイヤではなかったのですが 年配の方や怪我などをされた方がいらしたときに とても申し訳なかったので。 作りが古いので狭いのは仕方がないのですが かなり快適にお使いいただけると思います。 [続きを読む]
  • 休日で台風なので
  • せっかく台風で動けないので 栗と林檎の仕込みです。 5kgの栗を一昨日剥いて 昨日煮て 今日は瓶に詰めて熱湯消毒です。 紅玉もついでに殺菌している間に りんごのタルト用に自家製レモンと砂糖、シナモン、バニラ で煮てます。 このままバニラアイスと食べてもおいしい 栗の渋皮煮と林檎のパフェというのもいいですね。 今回の台風はかなり大きくて それでも九州は暴風圏は避けてくれそうですが 本州側に上陸して大きな被害が [続きを読む]
  • 青森から第一弾の紅玉
  • 毎年送っていただいている 紅玉 1個食べてみましたがやはり酸っぱいです。 そのままで食べるには 甘くて果肉の柔らかい 沢山の品種が出ていますが、 ケーキ用に砂糖と煮たり 飾り付けたりと 加熱したときに砂糖の甘さや熱に負けない 林檎らしい味と香りを保ってくれます。 数年前に品切れして 他のところから紅玉を 取り寄せてみたのですが 全く違いました。 何を作ろうかと今から楽しみです。 栗も最後の分が届いたので こ [続きを読む]
  • 手作りバターで栗のパウンド
  • 朝から気合が入って 生クリームからバターを作りました。 朝食もパンにしたので 試食がてら と先日の頂いたフランス エシレのバター おみやげに貰った北海道のバター 3種類の食べ比べになりました。 自家製はクリーミーな香りと口溶けです。 エシレは癖のない 食べやすい感じ 北海道のバターだけが有塩でしたが意外と パンにつけるのはこれが一番かも? そして、自家製バターを使って 栗のパウンドケーキをつくりました。 4 [続きを読む]
  • レモンの木にやっと
  • 結構前にレモンの木を植えたのですが 大きくなるばかりで 一向に実がつかず 奥さんと おかしいねえ と言いながら 数年経って ネットで調べてみたら 年間通して 栄養をあげないと実がつかない と 書いてあったので 昨年から ときどき 気がついたときに 油かすを 根本近くに埋め込んだり撒いたりしていたら 今年 初めて 沢山の実をつけてくれました。初の収穫です。 せっかくなのでベイクドチーズケーキを作って その中 [続きを読む]
  • 沢山のおかげさま
  • 毎日のお客様のおかげさまでなんとか生活させて頂いて 奥さんを始め 家族や友人たちのおかげさまで 楽しく生活させていただいている身ですが、 子猫たちがきたおかげさまで 家の中の隅の隅まで掃除して断捨離して なかなか腰の上がらなかったところまで お掃除の一日でした。 チビ達が成長するに連れて 行動範囲が拡がってあらゆるところに入り込み かき回してくれるので かわいいチビ達にゴミのなかをウロウロさせることも出来 [続きを読む]
  • プロの自転車屋さん
  • 先週 ずっと気になっていた自転車のチェーンの交換に 国分の自転車屋さんに持っていきました。 ここでずっと前に買って 気に入っていたのと 信頼できる所で自転車の調整も頼みたかったので 前輪のリムの調整もお願いして 1週間後の日曜日に取りに行ったのですが 後ろのブレーキシューが減っていたので交換した と言うのは聞いていたのですが 帰ってから 乗ってみると ビミョーに気になっていたハンドルのズレ 自分でちょっと [続きを読む]
  • 弓道と今日の子猫
  • い 今まで 一番弱い弓を引いていたんですが ちょっと 体の使い方がわかってきて 弓をひくのが楽になったので 少し強くて長い弓に変わりました。 何が違うのかと言うと 矢の飛び方が 強い弓のほうがまっすぐに飛びます。 なので狙いがつけやすくなるということです。 それでもまだまだ弱い方の弓なんですが。 先生方の射を見ていると惚れ惚れします なんの緊張感もなく 安心して寝てます。 [続きを読む]
  • 子猫たち
  • 親ばかならぬ飼い主バカですが 本当にかわいいよなと思います。 昔から犬派で 今も大好きですが 目も開いていないときから育てると こんなに可愛いと思うようになるんだと 自分でもびっくりです。 経験してみないとわからないですね。 [続きを読む]
  • 須木栗のパウンドケーキ
  • 焼き立て 出来てます。 3日くらい寝かせたほうが美味しいですが。 3年ほどまえから作り始めて  試行錯誤を繰り返しながら 今年も バージョンアップしています。 ちょっとした アイデアでレシピをすこし 替えてみたら味がくっきりとして 美味しくなりました。 [続きを読む]
  • スイートポテトも焼けてます
  • 最近はちょっと小ぶりですが、 味は十分に乗ってきています。 小さめの分買いやすいお値段になっています。 スイートポテトは自然のものなので 一つずつの大きさが違うので量り売りになっていますが このところは1個 200くらいです。 昨晩はひさしぶりに奥さんと弓道場へ行ってきました なかなかうまく的に当たりませんが 充実した時間になっています。 [続きを読む]
  • 秋のケーキが充実してます
  • 須木栗を使ったパウンドケーキ 栗の入ったガトーショコラ 秋のフルーツのシフォンケーキ かぼちゃのプリン ベイクドチーズケーキ スイートポテト 待ちにまった季節の到来です。 美味しい季節の食材がそろってきて 楽しんで作っています。(栗剥きは大変ですが。) 須木村の栗が今年は少し遅れましたが とても綺麗で大きめの粒ぞろいで美味しいです。 お付き合いのある栗農家さんで 無農薬で大事に育てているので安心して 食べられ [続きを読む]
  • カヤックで海へ
  • いつもの高松港から出て 正面は大黒のイルカランドです。 それから 岬を回り込んで 念願のとあるビーチに上陸 串間のシービスケット フルーツパーラーです。 ここのご主人もカヤックをされていて イラストレーター 奥さんがフルーツパーラーをされているのですが とても美味しくて素敵なお店です。 朝の忙しい時間にいきなり海からの乱入でしたが お茶までいただいてほっこりして帰りました。 高松港では SUP(スタンドアッ [続きを読む]