チャゴ さん プロフィール

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チャゴさん: 加古川市 チャゴのパン教室
ハンドル名チャゴ さん
ブログタイトル加古川市 チャゴのパン教室
ブログURLhttp://ruchargo.blog87.fc2.com/
サイト紹介文加古川市の小さな自宅パン教室です。大好きな猫の話題も盛りだくさん。
自由文定員3名様の、兵庫県加古川市の小さな自宅パン教室です。自宅に黒猫が3匹と、たまに保護した猫ちゃんがおります。猫好き&犬好きの方にたくさんお越しいただいております♪動物好きの方は是非パン教室に遊びに来てくださいね♪一緒に犬猫話が出来ると嬉しいです!
チャゴのパン教室では、不幸な犬猫をなくす活動を応援しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供262回 / 365日(平均5.0回/週) - 参加 2011/01/20 22:57

チャゴ さんのブログ記事

  • バターを溶かさないように手早く折り込みます。
  • デニッシュ食パンとパルミエのレッスンが続いております。今日ご参加下さったのは皆さまベテランの方々。折り込みが上手くいくと発酵は順調に進みます。生地作りを失敗したりバターを溶かしてしまったり、必要以上に麺棒をかけ過ぎると発酵は遅れます。難しいパンですがクロワッサンよりはずっと簡単ですので寒いうちにお家でも焼いてみてくださいね^^今日もチャゴのパン教室にご参加頂きありがとうございました。次回も楽しみに [続きを読む]
  • デニッシュ食パンとパルミエ
  • 今日もデニッシュ食パンとパルミエのレッスンでした。皆さまお疲れ様でした^^最後の大仏様のお話、ちょっとし足りないのですよね(笑)シュッとした…なるほど!!また良ければ遊びにいらして下さい。そしてさらに詳しく掘り下げてお願いします^^今日もチャゴのパン教室にご参加頂きありがとうございました。次回も楽しみにお待ちしております^^加古川市の猫のいる小さなパン教室です。募集中のレッスン情報はこちら。チャゴ [続きを読む]
  • 2月空席状況とデニッシュ食パンのレッスン初日。
  • 2月のレッスンの空席状況です。チョコクランチクグロフ2月13日(水) 残2席パン シュープリーズ2月17日(日)午後 残1席 満席2月18日(月) 残2席2月21日(木) 残1席日曜日に空席が出ております。是非ご検討下さい。よろしくお願い致します^^さてさて、今日からデニッシュ食パンのレッスンが始まっております。キッチリ14:30までかかりました。長時間、お疲れ様でした。1点、成形でお伝えしたいことがありますの [続きを読む]
  • 1.5斤型で作る、デニッシュ食パン
  • 1.5斤サイズのデニッシュ食パン。1斤と1.5斤と、デニッシュ食パンだと、こんなにも違うかーという印象です。作業がしづらい^^;発酵時間が長すぎる^^;クロワッサンは焼きたてが美味しいですが、デニッシュ食パンは少し時間がたってからも美味しいです。今期、何度デニッシュ食パンを焼いたのだろうか…何度も繰り返し焼くと作業ポイントがクリアになっていきます。そんな所もレッスンでしっかりお伝えしていきますね。 [続きを読む]
  • デニッシュレッスンにご参加頂く方へのお願い
  • 今週末からデニッシュ食パンのレッスンにご参加下さる方へのお願い事項です。①10時開始に間に合うようお越し下さい。 時間に余裕が無いため、10時すぐに始めます。 ※ただ、開始10分前を過ぎてからの入室にご協力下さい。すみません。②温かい服装でお越し下さい。 室温15度の寒い中での作業になります。③熱いパンを持ち帰れる容器か紙袋をお持ち下さい。 レッスン終了間際にパンが焼き上がりますので、 熱々のパン [続きを読む]
  • サクサクほろほろのクロワッサンを作るには。
  • 今シーズンはじめてクロワッサンを焼きました。三つ折り3回。粉100gで生地を仕込むとこれだけ出来ました。粉100gはめちゃくちゃ作りにくいのでオススメしません^^;あまり上手く焼けませんでした。粉は150〜250gで仕込むのが一番作りやすいと思います。ところで、クロワッサンをカットしたら中がネチョネチョしている…。とおっしゃっる方がいらっしゃいましたが、その場合、バターの折り込みが上手く出来ていな [続きを読む]
  • りんごとさつま芋のパン、レッスン最終日。
  • 今日もりんごパンとさつま芋餡パンのレッスンでした。この作業、大事です。ダブルエイト冬場は乾燥していますので水の量を調整して下さいね。胡桃ですが、ローストを使用する場合はりんごの下に隠すように入れて下さい。生を…とお伝えしましたが、ロースト済みの胡桃の方が圧倒的に多く出回っていますね。生を使用する場合は、りんごの上に置くかりんごと混ぜるか、どちらでも好みでお願いします。色々アレンジの出来る成形ですの [続きを読む]
  • 午前午後で、たくさんパンを作りました。
  • 今日は午前午後でりんごパンとさつま芋餡パンのレッスンでした。午前はスポーツ好き、猫好きさん多数。Oさん、トレーニング頑張ってください!そ、そ、そ、そのメダルはー!!と、3月みんなで叫びたいですね(笑)皆さま色々な趣味をお持ちで聞いていてとても面白かったです。午後からはベテランさん方と加古川市から始めての方がご参加下さいました。少しややこしい成形でしたが成形パンが初めてとは思えないくらいに上手に作って [続きを読む]
  • チャーゴ爺ちゃん、元気です。
  • まもなく18歳になる、チャーゴ。ちょくちょく、お爺ちゃん、元気?と、声をかけて下さる方がいらして、チャーゴの事を気にかけてくださりありがとうございます。歳が歳ですので、元気モリモリでーす!…という訳にはいきませんが、頭はしっかりしていて、足腰もほどほどにしっかりしていて、日々穏やかに暮らしております。私やオットを猫好きにしてくれた、すごいじーちゃん。これからもご機嫌に暮らして欲しいなと、そう願って [続きを読む]
  • キレイに焼くための、1天板にのせる数。
  • 今日もりんごパンとさつま芋餡パンのレッスンでした。りんごのパンは場所をとるのでキレイに焼こうと思うと1天板6個までにしておいた方が良いですね。さつま芋餡パンは7個。ダブルエイトなら8個、1天板にのせてキレイに焼けます。今日もチャゴのパン教室にご参加頂き、ありがとうございました。次回も楽しみにお待ちしております^^ミアが大好きな、Mさん。猫も可愛がってくださりありがとうございます。短い髪、めちゃくち [続きを読む]
  • 1斤型の購入を希望される方は連絡下さい。
  • 2月のレッスン">2月のレッスンに早々にお申し込み下さった皆さま、いつもありがとうございます。特にチョコクランチクグロフはすごく考えて作り上げたレシピなので反響が良く嬉しいです。ありがとうございます^^さて、まずはお知らせですがかっぱ橋 浅井商店さんで1斤の食パン型を購入します。アルタイト食パン型 1斤 フタ付価格:626円(税込、送料別) (2019/1/9時点)購入を希望される方は今週中にご連絡をお願いします。 [続きを読む]
  • 【2月】パン教室の日程と内容(2019年)
  • 2月のレッスンメニューです↓① チョコクランチクグロフ・塩フォカッチャレッスン内容 : チョコクランチクグロフ、もちもち塩フォカッチャレッスン料金 : 会員様 4,500円 (単発受講+500円)チョコレートや胡桃、クランベリー、そして…意外な材料が要となり良いアクセントになっています。トップはホワイトチョコアイシングで仕上げたバレンタインにピッタリの、チョコ尽くしのパンです。一緒にさくさくモチモ [続きを読む]
  • 2月後半メニューはパン シュープリーズ。
  • 2月後半メニューはパン シュープリーズです。ライ麦粉を入れたリーンなパン生地を大きな丸いケーキ型で焼きあげます。ライ麦高配合ですが、生地が乾燥しにくいレシピに見直しました。また、以前よりもふんわり感がアップしています。パンの中をくりぬいたら 中身はサンドイッチにしていただきます。※サンドイッチの内容は写真と変わります。コツさえ掴めば、簡単に中身をくりぬくことが可能ですよ。くりぬきを失敗した場合のリ [続きを読む]
  • 2月前半メニューはチョコクランチクグロフ
  • 2月前半メニューはチョコクランチクグロフです。いつものパターンで言うと月後半に持ってくるレッスンメニューです。バレンタインデーに間に合うよう2月は前後半入れ替えていきます。※毎月、月前半が簡単メニュー。月後半が比較的難しいメニューです。クグロフが続いていますが、たくさんの方がクグロフ型を買われていますのでバレンタインにも使用したいと思います。可愛らしいですしね^^チョコクランチクグロフバレンタイン [続きを読む]
  • 1月12日(土)に空席があります。
  • 2019年、初のレッスンが来週から始まります。さつま芋のパンりんごパンとさつま芋パンのレッスンは1月12日(土)14:30〜 残2 1席となっておりますのでご都合が合えば是非ご参加ください。りんごパンりんごパンに使う長野県産のりんごが届きました。一つカットしてみたら…わーー^^蜜たっぷり^^生のままでもすごく甘くておいしいりんごでした^^レッスンでは手に入りやすいサンふじを使用します。よろしくお願 [続きを読む]
  • 初焼き、酒粕入りの星形パン。
  • 今年の初焼きは酒粕とオレンジのパン。かす汁が大好きで、冬の間は常に冷蔵庫にある酒粕。そんな大好きな酒粕を入れたパンが食べたいなと、一年位前からいろいろレシピや成形を変えて作り続けてきました。酒粕は健康によいのは勿論のこと、美容にすごく良いそうですね!この形は、可愛いからというよりも、酒粕入りのパンの弱点を克服するためこんな成形にしています。こんな丸だったり、他には棒だったり、曲げてみたり、平にした [続きを読む]
  • 2019年あけましておめでとうございます。
  • あけましておめでとうございます。 皆さまにとって素敵な一年になりますように。2019年もチャゴのパン教室をよろしくお願い致します。加古川市の猫のいる小さなパン教室です。募集中のレッスン情報はこちら。チャゴのパン教室について詳しくはこちら。ご予約お待ちしております。instagramはじめました。@chago.pan.nekoランキングに参加しています。     [続きを読む]
  • 2018年もありがとうございました。
  • 2018年もあともう少し。今年もたくさんの方にチャゴのパン教室にお越し頂きました。皆さま、ありがとうございました。2019年もチャゴのパン教室と猫たちをよろしくお願い致します^^色々レシピを変えて作っている、グラハムブレッドどうぞ良いお年をお迎え下さい。加古川市の猫のいる小さなパン教室です。募集中のレッスン情報はこちら。チャゴのパン教室について詳しくはこちら。ご予約お待ちしております。instagramは [続きを読む]
  • パンシュープリーズで、パングラタン。
  • 昨日焼いたパンシュープリーズ。サンドイッチで中身を食べた後はパングラタンに。1台焼いて、2度美味しいパンシュープリーズ。妹に面白いアイデアを出して貰ったのでレッスンに盛り込めるよう検討して、準備したいと思います^^加古川市の猫のいる小さなパン教室です。募集中のレッスン情報はこちら。チャゴのパン教室について詳しくはこちら。ご予約お待ちしております。instagramはじめました。@chago.pan.nekoランキングに参 [続きを読む]
  • 開けてビックリ、パン シュープリーズ
  • ライ麦粉、高配合のライ麦パンを焼きました。以前は、パーティーブレッドという名でご紹介していたパンです。かなりレシピを変えたため名前をパン シュープリーズに変更しています。ライ麦高配合ですが、以前よりもっとフワッとして乾燥しにくくなりました。フタを開けると、サンドイッチ。以前の生地だとパンがハード過ぎて卵サンドにはあまり向きませんでしたが、こちらは卵サンドもピッタリ!美味しく仕上がっております。パン [続きを読む]
  • ちょっと変わってる、スパイスブレッド。
  • スパイスブレッド。ちょっと変わったパンです。ジンジャー、シナモン、オールスパイスなど数種類のスパイスをたっぷり入れて、癖のある独特のパンが焼き上がりました。1本はノーマル。もう1本はフィリング入り。まぁ美味しいかな。くらいの焼き上がり。スパイスブレッドはノーマルで焼いて、薄く切ってトーストしてから上に色々のせて食べる方が美味しいと思います。好きな人は好きですが、苦手な人は苦手だろな。私はけっこう好 [続きを読む]
  • SHARPオーブン、焼成途中の設定温度変更。
  • 焼きすぎてしまった塩パン…。もう少し焼き色薄めで仕上げるはずが、気づいた時にはかなり濃い色に焼き上がっておりました。こちらも焼き色を付けすぎたパルミエ。焼成温度間違いました。ところで、SHARPのREオーブンはオーブン使用時に設定温度を変えることは出来ない。と、ずっとそう思っていました。それが、出来るでは無いか!何年も使っていたのに知りませんでした。皆さま、ご存じでした?焼成中に『オーブン2段(もしくは [続きを読む]
  • バリバリふわふわ、トラ模様のダッチブレッド
  • 久しぶりに自分のために焼くパン。ダッチブレッドが食べたかったのです。別名、タイガーブレッド。その名の通り、トラ(タイガー)模様のようなトップのひび割れがポイントです。家用なので残っている全粒粉とライ麦も入れて。上新粉が足りなかったので白玉粉も混ぜて。自分用なのでやりたい放題。ダッチ生地は作るタイミングと生地の固さがポイントです。その2点さえきちんと押さえればまず間違いなく美しいトラ模様が現れます。 [続きを読む]
  • 1斤型でデニッシュ食パン2本焼き。
  • メリークリスマス!皆さま素敵なクリスマスをお過ごしですか。そんなイブにデニッシュ食パン2本焼き。1月レッスンメニューのデニッシュ食パン。レッスンでは1斤型を使用します。手持ちの1斤の型が2種類あって長くて背が低い型と、短くて背の高い型があります。容量はほぼ同じ。2種類の型で焼いてみましたが焼き上がってみればほぼ同じですね。やはり、どう頑張ってもレッスン修了時間は14時過ぎになりそうです。熱々をお持 [続きを読む]
  • 2018年最後のレッスン。皆さまありがとうございました。
  • 昨日はクグロフのレッスン最終日でした。昨日は今年最後のレッスンでもありました。今年もたくさんの方にお越し頂きまして、ご参加頂いた皆さま、ありがとうございました。小さな猫のいる田舎のパン教室。これはお越し下さる方皆さまもおっしゃる事ですが、本当に良い方ばかりにお越し頂いております。一緒に楽しくレッスンを盛り上げて下さり、いつもありがとうございます!そんな皆さまに私からはパンで返すことが一番!と思って [続きを読む]