チャゴ さん プロフィール

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チャゴさん: 加古川市 チャゴのパン教室
ハンドル名チャゴ さん
ブログタイトル加古川市 チャゴのパン教室
ブログURLhttp://ruchargo.blog87.fc2.com/
サイト紹介文加古川市の小さな自宅パン教室です。大好きな猫の話題も盛りだくさん。
自由文定員3名様の、兵庫県加古川市の小さな自宅パン教室です。自宅に黒猫が3匹と、たまに保護した猫ちゃんがおります。猫好き&犬好きの方にたくさんお越しいただいております♪動物好きの方は是非パン教室に遊びに来てくださいね♪一緒に犬猫話が出来ると嬉しいです!
チャゴのパン教室では、不幸な犬猫をなくす活動を応援しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供271回 / 365日(平均5.2回/週) - 参加 2011/01/20 22:57

チャゴ さんのブログ記事

  • リュスティックのスチームの入れ方。
  • チーズのリュスティックを焼きました。スチーム多過ぎました。旨みたっぷりのシンプルな生地にチーズをどばっと。外はバリバリ、中はむっちり。カットしてリベイク(焼きなおし)するとザックザク。私が思う、最高に美味しいパンです^^私の持っているオーブンはスチーム機能が無いので道具を使ってスチームを発生させています。超アナログ式。楽しいですよ、アナログ式。スチームの入れ方と、スチームの量と、スチームを入れる場 [続きを読む]
  • クグロフサレのレッスンが今日からはじまりました。
  • 今日からクグロフサレのレッスンがはじまりました。新メニューのレッスン初日は毎回ひそかに緊張しております。いつまでたっても慣れません。美味しいパンを持って帰って頂きたいしお家でも同じように美味しく焼いて頂きたいのです。レッスンでは一人で焼いている時とは訳が違うし量が多いので段取りもあるし、何より予定通り美味しく焼きあがるか。焼き上がったパンを気に入って頂けるか。けっこうドキドキしています。今日は皆さ [続きを読む]
  • 優雅な薔薇成型のパン
  • 薔薇成型のパンもレッスン前の確認で焼きました。ブリオッシュに近い生地です。普通の菓子パン生地でも出来ますが、成型の優雅さからブリオッシュのような生地の方が合うのかなと思います。このぷつぷつの砂糖が最近お気に入り。パンに使うとガリガリ食感です。ザクザクとかガリガリとかバリバリとか好きです。せんべいみたいですね(笑)そう、せんべいが好きなのです。クグロフサレのレッスンは9月26日(水)に1席空席があります [続きを読む]
  • 18日から始まるクグロフサレのレッスンに向けて
  • 18日から始まる、クグロフサレのレッスン。そんなクグロフサレをレッスン直前に確認で焼きました。クグロフサレのレッスン募集を始めたのが8月はじめ。最も暑い時でした。あれから季節が進み、少し涼しくなったことで、あの時とはまた違ったクグロフサレが食べたくなり…。こんな直前ですが、また何度が作って少しフィリングを見直しました。今の時期にはこれがベストだと思うフィリングです。パンを良く焼かれている方はこの生 [続きを読む]
  • サクサクの棒ドーナツ。
  • 久しぶりにお菓子を作りました。棒ドーナツ。輪にして揚げるといわゆる、オー○ドファッションですが家用なので簡単に棒状で。サクサク、おいしーい!でも、棒状にしなきゃよかった。食べやすいのでいくらでも手が伸びる。たまには簡単材料で素朴なお菓子も良いものですね。加古川市の猫のいる小さなパン教室です。募集中のレッスン情報はこちら。チャゴのパン教室について詳しくはこちら。ご予約お待ちしております。ランキングに [続きを読む]
  • 今日は湿度が高かったです。
  • 今日もベーグルのレッスンでした。今日は湿度がすごく高くて、生地の感触が昨日と全然違いました。しかも、この時期は気温差が激しいですよね。パン作りはその日の気候に合わせて臨機応変に対応する必要があります。そんな所もパン作りの楽しいところかなと思います。今日もチャゴのパン教室にご参加頂きありがとうございました。アイスコーヒー。普段はブラックのホットコーヒー派ですが、たまに甘いアイスコーヒーが飲みたくなり [続きを読む]
  • 意外と美味しい、このココア
  • 今日もベーグルのレッスンでした。今日のチョコクランベリーベーグルは製菓用のココアではなく飲料用のピュアココアを使用しました。色は薄いですが香りがすごく良いですねー森永さんのピュアココアです。スーパーに売っています。チーズフロスティングを挟んだベーグルはとても好評で嬉しいです^^いつもチャゴのパン教室にご参加頂きありがとうございます!加古川市の猫のいる小さなパン教室です。募集中のレッスン情報はこちら [続きを読む]
  • 涼しくなったので、10月メニューのリュスティック
  • 少し季節が進み、涼しくなってきましたね。今日は27度。ハードを焼くにはまだ室温が高いものの、だいぶ焼きやすい季節になってきました。ハードは捏ねあげ温度や発酵温度がとっても大事で、特に気温が高いとまともに作れません。リュスティックのレッスンは10月半ば〜。安定して涼しくなっている頃で、ハード系を焼くには最高の時期でしょうね。ハード系はパン作りが好きな方が最終的に行き着き、人によってはハマりにハマるパ [続きを読む]
  • 初心者の方にぴったりのベーグル
  • 日曜日の昨日もベーグルのレッスンでした。楽しい皆さまがご参加くださいました、ありがとうございます^^パン作りを初めて間もない方もご参加くださいました。ベーグル作りをとても楽しんで頂けて私もすごく嬉しいです^^ベーグルは比較的簡単で失敗の少ないパンですのでぜひぜひベーグルから始めて見てくださいね。昨日はチャゴのパン教室にご参加頂きありがとうございました。預かり子猫が巣立ち、子猫返り中のミア。そうだそ [続きを読む]
  • パリモチベーグルのレッスン、はじまりました。
  • 今日からベーグルのレッスンがはじまりました。比較的涼しくって湿度が程よくあり、パンの作りやすい気候でした。ベーグルが苦手だった方が美味しい!と言って下さり、とても嬉しかったです^^手作りのベーグルはパリモチですごく美味しいですよね。またお家でも焼いてみてくださいね。いつもチャゴのパン教室にご参加頂きありがとうございます!次回も楽しみにお待ちしております。※ベーグルは9月12日(水)に1席空きがあります。 [続きを読む]
  • 【10月】パン教室の日程と内容(2018年)
  • 10月のレッスンメニューです↓① メロンパン・シュガークーペレッスン内容 : メロンパン・ココアメロンパン・シュガークーペレッスン料金 : 会員様 3,500円 (単発受講+500円) 初心者の方でも作りやすいレッスンです。手作りのメロンパンは上のクッキー生地はサクサク、パン生地はふわふわで、ビックリする美味しさです。同じ生地で作るシュガークーペは、甘くて香ばしい菓子パン。クープがポイントです。※ [続きを読む]
  • 10月後半メニューはリュスティック
  • 10月後半のレッスンメニューはリュスティックです。本気のハード系をレッスンメニューに登場させることにしました。手軽に出来るリュスティックも考えていましたが、味が全然違います。圧倒的にこちらの方が美味しい。ということで、低温長時間発酵(オーバーナイト)法でお家で作る本気のハード系をついに10月のレッスンで作りたいと思います。普段のパン作りの作業とは全然違います。生地の感触も違います。いつもパン作りを [続きを読む]
  • 10月前半メニューはメロンパン
  • 10月前半のレッスンメニューはメロンパンです。プレーンメロンパンパン生地もクッキー生地も、油脂はバターだけを使ったメロンパン。市販のメロンパンのほとんどにマーガリンや香料が入っていますので、バター100%というのはとても贅沢。手作りならではのリッチなメロンパンを作ります。ココアメロンパンバターの良い香りがして、サクサクのふわふわ。ココアや抹茶を混ぜるとまた違った美味しさになります。レッスンではメロ [続きを読む]
  • 8月最終日と、10月のレッスン予定アップ日のご連絡
  • 今日は8月のレッスン最終日でした。また真夏に逆戻りの暑い中お越し下さった皆さま、ありがとうございました。8月はパンを焼くには暑いですね。8月はお休みさせて頂こうかとも思いましたが、レッスンのリクエストをたくさん頂き、開講を決定しました。キャンセルはほぼ無く暑い中たくさんの方にお越し頂きまして、本当にありがとうございました^^この調子だと9月もまだ暑い日が続きそうですが、食欲は出てくる時期ですね!し [続きを読む]
  • 利点だらけのIFトレイ
  • 今日はプルコギパンとレモン餡パンのレッスン、6日目。楽しくて器用な皆さまがご参加くださいました。IFトレイで焼くと側面の焼き色が薄くなりがちです。ただ、安いし、錆びないし、軽いし、スタッキングしやすく保管場所はとらないし。焼き色の薄さが欠点にならないくらい利点が際立つIFトレイ。これからもどんどん使っていきたいですね^^いつもチャゴのパン教室にご参加頂きありがとうございます。来月も楽しみにお待ちして [続きを読む]
  • 日曜日もプルコギパンのレッスン。
  • 今日もレッスンでした。全然写真を撮っていなくってこれだけでした^^;今日もパンだけでなく猫の話や海外旅行の話やディズニーランドの話など、色んなお話を聞かせて頂きとても楽しかったです^^いつもチャゴのパン教室にご参加くださりありがとうございます^^さてさて、この預かり子猫ですが、おかげさまで今日の譲渡会でトライアルが決定しました。預かり子猫も可愛がって下さった皆さま本当にありがとうございました。まだ [続きを読む]
  • ストレート法でリュスティック
  • 3時間でリュスティックを作る。リュスティックはいつもイースト微量で2日かけて作るのですが、レッスンで出来るよう、お家でも手軽に出来るよう、3時間くらいで作れるリュスティックをずっと作っています。今回は具をダクダクに投入。リュスティクとは、バゲットの、水、めっちゃ多い版。みたいな感じです。水が多くて生地がドロドロで成形出来ないので生地をたたんで適当にカットして焼く。そういうパンです。粉と塩と酵母だけ [続きを読む]
  • 超ベテランの皆さま
  • 今日もレッスンでした。台風が心配でしたが、快晴のお天気でした。今日ご参加下さった皆さまはチャゴのパン教室にお越し下さり、4〜5年目の超ベテランの皆さま。次の作業のセッティングは素早いし、いつの間にか洗い物は無いし、段取りが良くて、さすがです^^いつもチャゴのパン教室にご参加頂きありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします!預かり子猫。抱っこもお膝も大好きです。近畿地区は台風はこれからで [続きを読む]
  • 8月のレッスン続いています、超甘えん坊の子猫。
  • ※8月26日(日)プルコギパン・レモン餡パンのレッスンに1席空席が出ました。満席になりました。ありがとうございます。良ければ是非ご参加下さい。今日もプルコギパン・レモン餡パンのレッスンでした。レモン餡パンは作り手によって個性が出ます。それが楽しい成形です。アレンジ自在ですので餡を変えて作ってみて下さいね!いつもチャゴのパン教室にご参加頂きありがとうございます^^Mさんは、我が家の猫ミアも大好き。預 [続きを読む]
  • プルコギパンと赤紫蘇シロップ
  • 昨日もプルコギパン・レモン餡パンのレッスンでした。肝心の焼き上がったパンを撮るのを忘れていました。昨日はベテランさんたち。2種類のパンをとてもキレイに焼いてくださいました。フィリングはパンに使うだけでなく、晩ご飯のおかずとしても作ってみて下さいね^^いつもチャゴのパン教室にご参加頂きありがとうございます。去年教えて頂いた赤紫蘇シロップ。シロップとレモン果汁を入れて炭酸で割ると、最高ですね!ウイスキ [続きを読む]
  • 離型目的で塗る油には少々注意が必要です。
  • 今日からプルコギパン・レモン餡パンのレッスンが始まりました。ちょっと酸味のきいた餡が新鮮です。夏向きのレモン餡。この型になんとなく離型目的で米油を塗ったら逆にひっついてしまいました。皆さまもお気をつけ下さい。何も塗らないか、塗るならバターか離型スプレーが良いと思います。今日はご友人同士がチャゴのパン教室でバッタリ。おふたり、びっくりされたでしょうね(笑)縁のある人というのは必ず出会うことになっていま [続きを読む]
  • IFトレイ、届いております。
  • 今日から通常運転の方も、まだまだお盆休み中の方も、暑い日が続いておりますが毎日元気にお過ごしですか?我が家は今日からいつもの毎日に戻っております^^相変わらず猫たちはぐーたら。ぐーたら姿を見ているだけで今日も平和だな〜と幸せを感じます。猫好きあるある。さてさて、IFトレイが届いております。(ホットドッグ、プルコギパン、薔薇パンで使用)1個110円です。5個・・・550円8個・・・880円10個・・・1,100円ですの [続きを読む]
  • 甘酸っぱい、レモン餡パン
  • 8月レッスンメニューのレモン餡パン。レモンを多めに入れたらさすがに酸っぱくなってしまいました。なんでもほどほどですね^^;夏向きの甘酸っぱい爽やかな餡パンだと思います。加古川市の猫のいる小さなパン教室です。募集中のレッスン情報はこちら。チャゴのパン教室について詳しくはこちら。ご予約お待ちしております。ランキングに参加しています。     [続きを読む]
  • 夏にぴったりの甘辛い惣菜パン。
  • ちょっと久しぶりにパンを焼きました。焼いたのは今月のレッスンメニューのプルコギパン。プルコギですから、まさにガッツリ系惣菜パンです。細長い形なので、食べやすくてお弁当代わりにもなるんじゃないかなと思います。栄養満点ですしね^^それにしても、甘辛系をオーブンで焼いている時の香り、最高ですねー。食欲がなくても食欲でますよ。食欲がある方はもっとでるのでちょっと危険(笑)おかげさまでレッスンは全日満席です。 [続きを読む]