チャゴ さん プロフィール

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チャゴさん: 加古川市 チャゴのパン教室
ハンドル名チャゴ さん
ブログタイトル加古川市 チャゴのパン教室
ブログURLhttp://ruchargo.blog87.fc2.com/
サイト紹介文加古川市の小さな自宅パン教室です。大好きな猫の話題も盛りだくさん。
自由文定員3名様の、兵庫県加古川市の小さな自宅パン教室です。自宅に黒猫が3匹と、たまに保護した猫ちゃんがおります。猫好き&犬好きの方にたくさんお越しいただいております♪動物好きの方は是非パン教室に遊びに来てくださいね♪一緒に犬猫話が出来ると嬉しいです!
チャゴのパン教室では、不幸な犬猫をなくす活動を応援しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供284回 / 365日(平均5.4回/週) - 参加 2011/01/20 22:57

チャゴ さんのブログ記事

  • ロール状にするコツ
  • シナモンロールと胚芽バンズのレッスンが続いています。昨日と今日もレッスンでした。ロール状に巻くパンは色々とコツがありますのでそんなコツを押えて下さいね^^昨日と今日と天候の悪い中ご参加頂きありがとうございました。加古川市の猫のいる小さなパン教室です。募集中のレッスン情報はこちら。チャゴのパン教室について詳しくはこちら。ご予約お待ちしております。ランキングに参加しています。     [続きを読む]
  • 午前と午後とレッスンでした。
  • 今日は午前午後でシナモンロールと胚芽バンズのレッスンでした。ご参加頂いた皆さま、今日は雨の中ありがとうございました。次回も楽しみにお待ちしております^^※10月26日(木)シナモンロール・胚芽バンズのレッスンに1席空きが出ました。良ければご参加下さい。加古川市の猫のいる小さなパン教室です。募集中のレッスン情報はこちら。チャゴのパン教室について詳しくはこちら。ご予約お待ちしております。ランキングに参加して [続きを読む]
  • 自家製酵母の食パン
  • レーズンの自家製酵母で、シンプルな食パン私はイーストパンが好きなのですがたまに自家製酵母のパンを焼くと独特の風味が美味しいですね。重くなりがちな自家製酵母ですがふかふかの焼きあがりました。こういう気候の良い時は酵母を育てるのも楽しいものです。育つ姿が可愛いですしね。パンは色々な製法があり本当楽しいです^^加古川市の猫のいる小さなパン教室です。募集中のレッスン情報はこちら。チャゴのパン教室について詳 [続きを読む]
  • シナモンの香りが広がります
  • 今日もシナモンロールと胚芽バンズのレッスンでした。部屋中シナモンの良い香りでとても心地が良いです^^手作りパン、幸せになりますね。今日もチャゴのパン教室にご参加頂きありがとうございました。次回も楽しみにお待ちしております^^加古川市の猫のいる小さなパン教室です。募集中のレッスン情報はこちら。チャゴのパン教室について詳しくはこちら。ご予約お待ちしております。ランキングに参加しています。     [続きを読む]
  • シナモンロールのレッスンが始まりました
  • 今日からシナモンロールと胚芽バンズのレッスンが始まりました。シナモンロールは想像より長〜く生地を伸ばしていく事になると思います。長く均等にがポイント。こういう生地を伸ばし慣れるとクロワッサンも上手に作れるようになりますよ。コッテリコテコテのシナモンロールと思っていましたが、そこまでコテコテでもなく、食べやすかったようで安心しました^^胚芽バンズはチキンサンド。クセのある胚芽に負けない、そんなチキン [続きを読む]
  • 小麦胚芽を使った、胚芽バンズ
  • 18日水曜日から始まるシナモンロールと胚芽バンズのレッスン。レッスン前の工程の確認で胚芽バンズを焼きました。確認で・・・といっても、バンズは簡単なのでそう確認することも無いのですが^^;工程以上に、小麦胚芽の扱いの方が重要ですね。この茶色いツブツブが、小麦胚芽。こう見ると全粒粉入りのパンに見えますね。小麦胚芽をパンに入れる時は、必ずローストして使用してください。胚芽の部分には酵素が多く含まれていて [続きを読む]
  • 胡桃とアーモンドとレーズンのカンパーニュ
  • ナッツとレーズンのカンパーニュ胡桃とアーモンドとサルタナレーズン。合わせて対粉60%。フィリングが多すぎて成型が大変でした^^;ちなみに生地とフィリングの合わせ方は11月レッスンの黒糖レーズン食パンと同じ方法で行いました。う・・・フィリングが偏った。カンパでこのフィリングの合わせ方はあまり良くないですね。こんな風に、ちょっとしたフィリングの合わせ方も実験して一番良い方法をレッスンではお伝えしていま [続きを読む]
  • バタートップのレッスン、今日が最終日。
  • 今日はバタートップのレッスン最終日でした。ご参加頂いた皆さま、ありがとうございました。猫好きの皆さま。お家の猫ちゃんのお話を伺うとホッコリ癒されますね。ありがとうございます^^大きく膨らんだバタートップ。お見事です。コツを色々お伝えさせて頂きましたが、コツそのものは全て簡単。ちょっとしたコツをしっかり押さえて作ると美味しいパンが焼きあがります。またお家でも作ってみて下さいね。今日もチャゴのパン教室 [続きを読む]
  • 潔く、クープ。
  • 今日もバタートップのレッスン。クープは毎回緊張しますよね。あまり思い悩まず、シュパっと潔くいく方がキレイに入りますよ。そして今日も暑かったです。10月なのに28度越え。発酵が早くて早くて。調子が狂いますね^^;明日からは少し気温が下がるようでホッとしています。今日初めてご参加下さったOさんのパン。キレイに焼きあがっていますよね^^明るくて笑顔の素敵な方でした。これからも色んなパンを焼いて楽しんで下 [続きを読む]
  • カンパーニュにはまっています。
  • またカンパーニュ。過発酵に気を付けたのにまたちょい過発酵。室温が高くて、進む進む。キリキリ。包丁が切れなくなってきました。パン用包丁は研いだら復活するのかな?パン切り包丁は使い捨てとよく聞きますが、研いだ事ある方いらっしゃいますか?カンパもバゲットもトータル18時間くらいかけて作っています。時間がかかって大変そうでいて、実際はちょこちょこ作業するのでラクです。パンは色んな製法があるのでホント面白い [続きを読む]
  • みたらし『ニャンコ』
  • 今日もバタートップ食パンのレッスンでした。手タレ、Kさん。器用なKさんの焼かれるパンはいつも完璧なビジュアルです^^お団子作りランチお仕事前にレッスンにご参加下さった、Tさん。お忙しい中ありがとうございました。今日はお疲れさまでした^^バタートップ食パンキレイな焼き上がりで嬉しくなっちゃいました^^今日は遠方からぼたんさんもお越しくださいました。いつもありがとうございます。ぼたんさんの提案でみたらし [続きを読む]
  • 今日からバタートップ食パンのレッスン
  • 今日からバタートップ食パンのレッスンが始まりました。ひと口に食パンと言っても、さまざまな種類の食パンがありますが、バタートップ食パンは特にパン作り初心者の方にオススメです。作りやすくて、失敗しにくく、それでいて美味しいバタートップ食パン。月前半のレッスンは初心者の方向けのパン。ゆっくりじっくり、詳しくご説明させて頂きました。月後半のレッスンは2種類のパンを焼く為どうしても駆け足になりがちなので、パ [続きを読む]
  • 共に頑張ろう、電気オーブン!カンパーニュ。
  • 焼成方法を見直してまたカンパーニュを焼いてみました。理想とするゴツゴツ男前カンパに少しずつ近づいてきました。MAX250度のスチーム機能なしのオーブン。パンを焼くオーブンとしては明らかにスペック不足です。でも足りない部分は人の知恵で補い、相棒オーブンと共に美味しいパンを目指す。こういうパン作りが私は好きです。高級オーブンを買うのもひとつの手段ですが、現役オーブンと共に模索するのも面白いものですよ。 [続きを読む]
  • カンパーニュと電気オーブンの関係
  • 11月のレッスンに早々にご予約頂いた皆さま本当にありがとうございます。とてもうれしいです^^11月15日(水)豚まんのレッスンを追加しておりますので、よろしくお願いします。さてさてカンパーニュを焼きました。カンパーニュを続けて焼いてみて、バゲットの時にはあまり気付かなかった『電気オーブンの癖』を、すごく感じています。うまく言えませんが。面白いです。相棒のオーブンともっともっと仲良くなりたいなと、つ [続きを読む]
  • 【11月】パン教室の日程と内容(2017年)
  • 11月のレッスン内容はこちらです↓① 豚まんレッスン内容 : 豚まん あんまん 葱パンレッスン料金 : 会員様 4,000円 (単発受講+500円) 初心者の方でも比較的作りやすいレッスンです。自家製あんを入れた、蒸したての豚まんは、ジューシーな肉汁が溢れ、絶品です。豚まん特有のヒダ模様をマスターして頂けるよう、コツをお伝え致します。あんまんと葱パンも作ります。※パン生地は手捏ねします。※レッスン [続きを読む]
  • パンの販売イベントに参加させて頂きました。
  • 本日の20時に11月の予定をアップします。よろしくお願い致します。さて、昨日はお誘い頂きパンの販売イベントに参加して来ました。 オープン前焼きたてパンを提供する為、毎回ほぼ徹夜で挑む、パンの販売。パンとお菓子とトータル400個くらいあったのかな?おかげさまで全部完売でした。お買い求め頂きありがとうございました。 担当分のパンたち。 ここぞとばかりに9月のレッスンメニューを入れて。直前に焼きまくってい [続きを読む]
  • 10月のシナモンロールのレッスンに空席があります
  • 10月レッスンで作る、シナモンシュガーをたっぷり巻き込んだシナモンロール。定番のパンですね^^シナモンロールの上にはクリームチーズフロスティングをトッピング。コッテリ、ウマウマです。ブラックコーヒーと食べたいシナモンロールといった感じでしょうか。このままでも美味しいです。アイシングで仕上げても良いのですが、チーズとシナモンが合わさると本当に美味しくって、私はonチーズの方が好きなのです。シナモンロ [続きを読む]
  • 11月のレッスンメニュー、カルツォーネ
  • 11月のレッスンメニューのカルツォーネ。11月後半のレッスンメニューは黒糖レーズン食パンがメイン。サブメニューとしてカルツォーネを一緒に作ります。11月後半という季節を考えて、ベシャメルソースを使ったキノコのカルツォーネを作りたいと思います。手で持ちながら食べられるピザもしくは、ドリアといった感じです。パン生地はパリッとサックリ、熱々なので火傷に注意してくださいね!メインの黒糖レーズン食パン。フィ [続きを読む]
  • 11月のレッスンメニュー豚まん
  • 11月のレッスン前半メニューの豚まん(肉まん)を久しぶりに作りました。最近、豚まんレッスンのリクエストをたくさん頂いていたので久しぶりにメニューに入れる事にしました。豚まんは、あまり『パン』という感じがしませんが作り方はパンそのものです。あり合わせの材料で餡豚まん作りは簡単というわけにはいかず、コツがいっぱいあるのですが、キレイなひだが出来て上手に包めたときは本当、快感ですよ^^こちらは葱パン。分 [続きを読む]
  • 9月レッスン最終日、11月のレッスンアップ日ご連絡
  • 今日はオニオンチーズブレッドと神戸メロンパンのレッスン最終日でした。会員様の4名様がご参加下さいました。いつもありがとうございます。長くお越し下さっているKさんはチャゴのパン教室にお越し下さって、もう4年。こんなにも長く定期的にお越し頂けて本当に嬉しいです、ありがとうございます^^オニオンチーズブレッドのクープ。皆さまシュパッと美しく入れて下さいました。クープはいつまでたっても緊張しますよね。実は [続きを読む]
  • 爽やかで気持ちの良い季節です。
  • オニオンチーズブレッドど神戸メロンパンのレッスンでした。今日も猫好きさん大集合。そうなるともう、お家のネコさんを見せ合いっこですね!みんな可愛いです^^今日もオニオンチーズの成形には時間をかけてご説明させて頂きました。難しい〜とおっしゃっていましたが、成形もクープも皆さまとってもキレイです。爽やかで気持ちの良い季節になりました。パンを焼くにも良い時期です。仕込みの温度を気にせずとも狙い通りの温度帯 [続きを読む]
  • 懐かしい、神戸メロンパン。
  • 日曜日の今日もオニオンチーズブレッドと神戸メロンパンのレッスンでした。長くお越し下さっている皆さま。いつもありがとうございます。手がとっても早いです^^オニオンチーズブレッドの成形はくどくど説明してすみません^^;でもちょっとしたポイントを押えるだけで劇的に良いパンが焼きあがるのですよね。ハード系はシンプルな作業が多く、一見簡単そうに見えて難しいパンです。ポイントを押えることが重要です。神戸メロン [続きを読む]
  • 位置を間違えました、カンパーニュ。
  • カンパーニュオーブンの天井につくまで窯伸びして押されてイビツになっています。写真だとあまり分かりませんね。良かった。天板を入れる位置を間違えました^^;加古川市の猫のいる小さなパン教室です。募集中のレッスン情報はこちら。チャゴのパン教室について詳しくはこちら。ご予約お待ちしております。ランキングに参加しています。     [続きを読む]
  • レッスン続いています!自己アピールの強い猫
  • 昨日も今日も、オニオンチーズブレッド神戸メロンパンのレッスンでした。オニオンチーズブレッドの成形は簡単そうでいてポイントがいっぱいです。皆さまポイントを押えながらキレイに成形してくださいました。人によって手のクセがあるので焼き上がりは皆さまそれぞれ個性的^^こういう所が手作りパンの楽しい所ですよね!いつもチャゴのパン教室にご参加頂きありがとうございます!次回も楽しみにお待ちしております^^ミア2連 [続きを読む]