578 さん プロフィール

  •  
578さん: 578 粉屋
ハンドル名578 さん
ブログタイトル578 粉屋
ブログURLhttp://konaya578.blog.fc2.com/
サイト紹介文ごはん入りの生地を中心に、日本の北・もりょーがで、パン作りをしています。
自由文パン作りが大好き、でも、食べるのは、あんまり。そんな578(粉屋)の女主人がお届け。 残ったごはんを入れて作る、名づけて「ごパン」米粉で作るよりも、しっとり、もちもち。ごはんを食べて、ニッポンの米消費量を上げるべし
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供301回 / 365日(平均5.8回/週) - 参加 2011/03/01 14:51

578 さんのブログ記事

  • **あさこさんの言葉
  • あのケーキを、焼きました。★★モラセスケーキ★★みゆきさんのご厚意で、レシピを教えてくださいました。初めて焼いたので、加減がわからず。アルミホイルでカバーしたほうが、よりいいかも。本当に香りがいいのです。しかも、バター不使用。胸がヤケヤケしない。オレンジピールとヘーゼルナッツの酵母スコーン。冷凍しておいたのを解凍して、焼きました。冷凍なんて邪道だと思うけど、ま、わたしの中では問題なかった。出来ると [続きを読む]
  • *掟破り。
  • Ameliaさんが焼いていた、オイル使用のクッキー。その後、ミックスナッツのクッキーを焼いてみました。この日は、役員仕事がある日で。思い付きのおやつを持っていきたいなーと思っていたところに、あ!と。バター使用と違って、すぐに焼けるところがいい。「バターじゃないから、太らないよ〜」と、みんなで食べました。本当にこの方のレシピは、おいしい。Ameliaさん、気付きをありがとうございます。。。。。と、ここで、言っと [続きを読む]
  • 開いてないときは&必要と思われるもの
  • 美容院への差し入れにロールケーキ持っていくつもりでしたが、どこ向けというわけでもなく、バゲットを仕込んでいたので、ああ!これも持っていこうと思って焼いたら、こんな。深いバット。。。被せ用のバットを納戸から持ってくるのを怠けたら、これ。これ、前もやっている。やっているのに、今日は大丈夫かもしれん!と、浅いバットを被せるわけ。しかも、芯もできてないし、過発酵にしたようで、バットを被せても、開かないとい [続きを読む]
  • 屁より。
  • 近畿地方の地震につきまして、被害に遭われた方々に、お見舞い申し上げます。あの方この方いろいろ、思い浮かびますが、私からは、一切、連絡はいたしません。ひっそりと、静かに、無事を祈っております。震災時のとき、さかのぼって、宮城県沖地震のとき、ご心配いただき、メールを頂くのは、とてもありがたく、心強かったです。が、返信に時間を取られ、優先にしなければならないことが置き去りに、また、充電もできないなか、電 [続きを読む]
  • あ〜あ。
  • 久々の、半年ぶりぐらい???の、酒かすバゲット。パンチしている間に、バシナージュするっと、こんなになるの、忘れてた。吸水の悪いスローブレッドクラッシックは、加水低めじゃないと。しかし、パンチしてると、あれ?もうちょいいけるか?と、バシナージュしてしまう。で、開かない。でも、これは、ぜひ、入れたいので、掻っ捌いた。わからないように。しかし、ここに載せたら、わかるけども。これ、本当に香りがよいのです。 [続きを読む]
  • 。。。の前に。
  • 送る・・・贈る前に、練習の5―山。ワンローフにしてみました。でも、作業は雑でした。贈る前の、練習。で、本番。間違って、3分割にしてしまい、練習もクソもなかったという事態に。そして、焼印が滑って、2重になってしまった。学校の後、バイトの5一郎(ごいちろう)用のお弁当。最近、忙しいので、日をまたいで帰宅してきます。だもんで、使い捨てで、失礼しております。翌朝、洗うのが嫌なので、わたしが。 [続きを読む]
  • ラブレター
  • 恋焦がれて、〇年。。。。。インスタでお見かけしたときから、ずっと、食べてみたいなぁと思っていたのです。わたしはもう、インスタをしていないので、毎日、どうしたらいいものかと、ずっと、考えあぐねていました。結局、格好などつけずに直球で、ベタな方法しかない。勇気を出して、DMで熱い想いを伝えることに。。。ペンではなく、指で。美容師さんだから、お忙しいのはわかっていたのですが、どうしても、食べたかった、この [続きを読む]
  • 本家
  • えー毎度ーおなじみのー★福神漬けベーグル★また、焼きました。ルヴァンエキスを継続するためもあるけれど、冷凍庫に常備しておきたいので。しかし、このときは、2日ほど、冷蔵発酵!?なーーーーーんか、やる気が起きなくてなー。だから、非常に若年層が食べやすいベーグルになりました。ま、それも良かろう。大事なレシピをお伝えしてもらった、酵母のスコーン。冷凍していたんだけども(邪道です)本家さまのように、シャープ [続きを読む]
  • サマーVer.
  • ★inoreader★経由の宮崎県から。。。。宮崎。。。。(* ̄- ̄)y─┛~~気になります??連絡網により???そこまで、惚れてくださっているなんて。。。ありが。。(以下省略)inoreader。。。初めて知りました。いろんなのあるんだね。5−山の。。。。。サマーVer.を焼きました。加水は、オレンジジュースのみ(ホップ種は除く)これが、これが、とーーーーーっても良い香り&味で。焼かないのと焼いたのと。これは、ありだなーと [続きを読む]
  • 贅沢
  • 贅沢食パン。粗末な扱いをしてしまってので、なんか粗いな。もう、何回、焼いたんだろう。数えておけばよかった。。。かなと思うけど、だからなに?だし、数えたことがない、なんでも。粗い出来上がりだったけど、オイシ。母がいつも、このパンを食べるというのです。「おいしいパンだ〜」と。贅沢食パンだもの、おいしいに決まってる。もうひとつの贅沢。ホップのグリーンカーテン。今年は、早くから間引き、そして、毎日、誘導し [続きを読む]
  • 清々しい日
  • 5二郎(ごじろう)の朝食、ドライカレー。。。いや、カレーピラフ?とにかく、余ったご飯に困惑するときは、朝食は、炒めごはんに。1時間以上の通学時間なので、多くはないのです。これを使いました↓ドライカレーの素600g【日本食研】【業務用】価格:961円(税込、送料別) (2018/6/6時点)炊かずに、もっぱら、私は、炒めています。余りご飯を、ラップしないで、ガンガンにチンしたものを使います。パラパラに出来上がる。おいしい [続きを読む]
  • めずらしい食パン
  • めずらしい食パンを焼きました。★apirara.さん★が、先日から、美味しいと言っていた、ハードトースト。私がクッキーやタルト生地に、いつも使う「クーヘン」入りの。あのザックザク系になる粉を入れたトーストって。。。。。。?そのまんまだと、へ?普通。。。と思うのですが、トーストすると、あーーーーーーーーーーーーー!サクッというか、ザクッというか、パン屋さんの軽めの山食のよう!変わった食感です。厚めにカットし [続きを読む]
  • またまた と お久しぶりと。
  • またまた、★酵母DEグラノーラ★を、作りました。今回は、ココア味。友だち母さんに、差し上げたら、とても気に入ってくれて。。。。味に変化をつけてみたのですが。。。。。。普通の方が、グラノーラの濃いおいしさがわかるような気がします。。。。。あ!と思い立って、久しぶりのクッキーを作りました。んーーーーー、オイルのクッキーもいいけれど、やはり、バター入りのクッキーも捨てがたい。ちょっとアレンジしていますが、 [続きを読む]
  • ★★
  • チョコチップとアプリコットクッキーのレシピは、こちらにあります。パウンド型でいろいろおやつ 人気のケーキに和菓子や蒸しパン、ゼリーもおまかせ! (Orange page books) [ 下迫綾美 ]価格:680円(税込、送料無料) (2018/6/9時点)ユーズドも存在しているようですので、検索なさってみてくださいね。こちらは、食べきりサイズ。だから、とっかかりやすいし、難しい副材料もありません。思い付きで、焼ける!そんなものばか [続きを読む]
  • 5―山
  • なんも考えないで、パン作りに追われそうなときは、前日に仕込んで焼く、5―山。そのままでもおいしいので、次男の軽食用にも。5―山のレシピは、載せないです(爆)載せるとしても、クックパッドに。ブログには、載せないよ。パクって、載せている人、たくさんいるもの。知ってるよ。こわいこわい。 [続きを読む]
  • 新しい兵器
  • <ブランワイン フロマージュ> 加水は、赤ワインだけ。アルコールを飛ばしてないので、ふわ〜んと、香ります。チーズイン!コチラから↓上田まり子のホームベーカリー・レシピ 野菜と雑穀と豆のパン価格:1645円(税込、送料別) (2018/5/24時点)発酵玉ねぎを作っています(右側)左は、わたしの苦手なもの。甘酒。おはぎ麹の入った漬け物も、苦手。そんな私が、甘酒を作るなんて!飲むなんて!料理に使うなんて!購入を悩むこと [続きを読む]
  • 5―山  化粧水
  • ホップ継ぎのために、残っていたもので、5―山。いつもと違うアングルで。粉もなかったから、キタノカオリで焼いていたけれど、やはり、5―山には、1CWだな、と。ハードパン以外は、ほとんど、これです。スーパーノヴァ 1CW 2.5kg 江別製粉 小麦粉 強力粉 _価格:680円(税込、送料別) (2018/5/26時点)カメラの練習してて、撮った…化粧水。しっとりしますよン。ミネラル天然水から生まれた 龍泉洞の化粧水価格:1620円(税込、送 [続きを読む]
  • 早朝パン焼き
  • 朝4時に起きて、焼いたパンは、加水を間違えたようで、デロデロで、成型もなにも。。。。で、ねじった。これでも、ねじりパン。セミドライアップル入りのシュガーパンです。4時に起きる必要がないのに、起きてしまって、パン代を渡そうかと思ったけど、なんだか、口惜しいので、焼いてみた。やればできるもんだなー。で、そのまま、コムシノワも。余り生地は、ハムチーズパンに。ふわんふわんだった。触るだけで。わたしの口に入 [続きを読む]
  • ありがとう。
  • ★アホのように焼いている★酵母を使ったグラノーラ。またまた、焼きました。★Ameliaさん★が、美味しいというんだもの。私も焼いてみたいなぁ。どなたのかなぁ。でも、なかなか、プロのレシピであっても、尋ねられない、レシピって。あれ?なんか、見たことあるなぁ、この組み合わせ。と思って、ガサゴソしたら、ありました!いつも行く病院の「ご自由にお持ち帰りください」の箱に入っているのを、頂いてきた、その冊子にあった [続きを読む]
  • apirara. ロデブ
  • ★apirara.さん★が教えてくださった、レシピで、ロデブ。バジル&ドライトマト ロデブにしてみました。おいしい。やっぱり、ロデブは食べやすい。推奨粉がなかったので、リスド1cwエペスーパーファイン春よ恋エペを入れるという暴挙に。さらに、ええ??という加水で、手に負えなかったけど、がんばった。このボッコボコに、妙な予感が。やはり、手に負えず。しかも、粉もふることも、クープも忘れた、のっぺりパン。ちょっと [続きを読む]
  • クセがすごい
  • 自分レシピで、マルチシリアルの角食を焼きました。クセがあるし、鳥のエサ臭も否めないのですが、たまに、食べたくなる。余り生地を出して、丸パンも。クセがあるので、みさちゃんに教えてもらったおまじないと、黒ゴマ白ゴマたっぷり、ルヴァンエキスも入れました。。。ら、いい感じです。味も香りも。しかし、マルチ@@@系は、クセがすごい。TOMIZ cuoca (富澤商店 クオカ) マルチシリアル/200g価格:380円(税込、送料 [続きを読む]
  • 通り過ぎる人 売る人
  • (ほら!更新してるよ!LINEで教えてあげないと!!)最近、「やっぱり、ご飯要らない」とか、「腹減って、3時ころ食べてきたから、ちょっとでいい」とか、ご飯が余ってきた、また。なぜか、それが、80g前後、いつも。ラップにチマチマ、包んで冷凍して。。。。ごパンにすることが多くなった。こちらを参考に作っています。牛乳の残量が少ないときは、水(!!)にしたり。 NEW GOPAN by たろさん生イースト効果もあって、しっとり [続きを読む]
  • 救済パン
  • 冷凍庫に、さつま芋の角煮を見つけたので、さつま芋を救済するべく、「さつま芋ときな粉の黒糖パン」を焼きました。本当は、角食だったんだけど、くるくるのほうが、かわええかなと思って。でも、たいして、かわいくもなかった。きな粉と黒糖の香りよ!合う、合う〜〜!コチラから↓ 【中古】 ホームベーカリーでお店の人気パンが焼けた! / 荻山 和也 / 扶桑社 [単行本]【ネコポス発送】価格:519円(税込、送料別) (2018/5/15 [続きを読む]