578 さん プロフィール

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578さん: 578 粉屋
ハンドル名578 さん
ブログタイトル578 粉屋
ブログURLhttp://konaya578.blog.fc2.com/
サイト紹介文ごはん入りの生地を中心に、日本の北・もりょーがで、パン作りをしています。
自由文パン作りが大好き、でも、食べるのは、あんまり。そんな578(粉屋)の女主人がお届け。 残ったごはんを入れて作る、名づけて「ごパン」米粉で作るよりも、しっとり、もちもち。ごはんを食べて、ニッポンの米消費量を上げるべし
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供295回 / 365日(平均5.7回/週) - 参加 2011/03/01 14:51

578 さんのブログ記事

  • どうする?
  • 5−山レシピで角食を焼く。5−角とでもいうのか。。。。かっくかくに焼いてしまいましたが、ホップ種のせいか、それほど、つまりもなく、みっちり感もなく、わりと、自分好みに焼けました。仕込んだときは、5−山を焼くつもりでした。が、ベンチタイムのときに、「あーーーーーー!!角食の方が弁当にいいよなー」と、思い直し、いつものような余り生地を出せぬまま、成型・ホイロして焼き上げ。生地全量使っても、みっちり感は [続きを読む]
  • お金の行方
  • あまり、手元に置いておかない方がいいなという、ふいに入ってきたお金。ふるさと納税を、初めてしてみました。地震被害のあった、熊本へ。小粒ですが、とても甘いミカンが返戻品でした。ふるさと納税は、被害のあった地域に!と、勝手に自分で決めて、さらに、それならば、返戻品がないところ。。。にしていました。が、ここ、熊本だけは、みかん付きが多く。。。恐縮。返戻品を送るのだって、手間でしょうに。まめ好きさんのかぼ [続きを読む]
  • お初のレシピ
  • またまた、コーンパンを焼きました。缶詰の汁も使うので、いろいろと無駄にならず、うれしいレシピです。と、同時作業していた、山食。砂糖の入れ忘れで、色白に。わたし、途中、生地を食べるんですよね。ちょっとですよ、ちょっと。で、このときも、なにかを入れ忘れたような気がする。。。と、口に入れたら、甘みがない!あーーー、そうだった。砂糖を入れようとしたとき、宅配が来て。。。そのまま。。。。。ちょうど、パン粉を [続きを読む]
  • 堅さのこだわり
  • これ、★apirara.さん★から頂いた、スイートポテト入りのベーグル。。。。。堅さよろしく、おいしゅうございました。堅いのが嫌ならば、ベーグル、食べなきゃいいのにね。クッキー缶を作りました。。。。。誰かが。もう、この上紙がある時点で、肩に力が入るーーーーー。「ガレットブルトンヌ」さんの焼いた、クッキーです。わたし、市販のクッキーが苦手で。香料で、まず、ノックアウト。ヌメッとして、噛んでいると、前の歯茎の [続きを読む]
  • 安比まいたけ
  • 実は、大人の遠足後から、ちょっと体調を崩してまして、ちょい寝込む。風邪でしたね。その間、家族のパンは、冷凍パンや、都内で買ってきたパンでしのぎました。わたしの体調の不調は、自分ですぐわかります。パン焼き、やめようかな。道具、処分しようかな。と、思って、一向に、粉に触りたくなくなる。どうやら、復活したようなので、ルヴァンエキスとホップ種を使うために、焼きました。 もちフワ トマトベーグル by 57kona578 [続きを読む]
  • くるくる廻って。。。。
  • くるくる くるくる。くるくる廻って、福がやってきた。箱の中から、出てくる、出てくる。見たことない〜ここだけ、カルディのような世界。貴重なものが、大好きなものが、たくさん。粉=ラ・リュンヌ。。。聞いてはいましたが、私ごときが、使う粉でないと思っていたので、買うこともしてなかった。違いが判らないので。。。ね。MKTDという言葉を初めてみたときと同じような、ドキドキ感・・・ラ・リュンヌ。わたしが手にしないよ [続きを読む]
  • レーズンパン
  • さまよっていると話したら、★apirara.さん★が、貴重なレシピを教えてくださいました。で、焼いたのが、こちら。ま、均等山じゃないんですけども。。。。。。やはり、粉は内麦だなーと、実感。レーズン処理も手が掛からず、非常に好みでした。ちょこっと、クランベリーも入れてみました。トーストしないのと、したのと、食べ比べます、いつも。うん、これにしよう。しばらく、このレシピで焼いてみようと思います。apirara.さん、 [続きを読む]
  • 今年も。。。。。。
  • 今秋も、★まめ家★の、かぼちゃを購入。一度、食べたら、店頭のかぼちゃは、食べられないのだよ。あまり、好んで食べない、わが家のメンズたちも、「このかぼちゃ、うめぇ」と、言うくらい。おまけの野菜も頂き、今秋は、一度も手に入らなかった、青トマトが!おかげで、漬け物を作ることができました。 青色探してさまよって、青トマトの漬けもの by 57kona578青くても、渋さはないです。おいしくいただきました〜 [続きを読む]
  • その後。。。。。
  • 東京で、仕入れてきたパンたちのその後。。。。MUJIの玄米パンこれ。。。。。これ、好き!こういうご飯みたいな、奇をてらわないパンが好き。次も、行く機会があったならば、ぜひまた、立ち寄りたいところ→★FACTORYのベーグルベーグル苦手のわたしが、叫んだ!うまーーーーーーーい!!食感も固くなくてよかったのですが、味!微サフ?ホシノ?フルーツ酵母ではないような気がします。そそくさと出てきたので、商品の [続きを読む]
  • おら、東京さ、行ぐだ 完
  • 今回、急に、東京さ いぐごどになった理由。↓コレ(親指)の会社から、勤続30年記念で、旅行券を頂いたものが、使い切れず、困っていたから。以前、15年のときは、換金できたんです。ならば、最初から現金支給に。。と思うでしょうが、それでは、所得になって、税制上、また、問題が出るわけです。よって、旅行券になったのですが、会社の旅行会社を使用することが原則になりました。今夏のフェリー帰省に使いましたが、使い切れ [続きを読む]
  • おら、東京さ、行ぐだ 2018-4
  • 一番早く、起床した私の仕事は、コンビニへ、段ボール箱をもらいに行くというもの。ホテルにもありますが、ちょっと大き目なので、パンや食材を送るには、割高になる(送料)よって、自分の足で探しに。しかし!3軒まわっても、手に入らず。早朝に、コンビニの段ボールは回収されるようなのです。となると、あれを。。。あの食材を★持って歩くわけーーーーー?今日も?!勘弁、それは勘弁。どうしようと思っての帰路。ホテル裏の [続きを読む]
  • おら、東京さ、行ぐだ 2018-3
  • ★庭のホテル★水道橋といっても、裏手にあるホテルなので、静かです。1泊とはいえ、今回は、このホテルを指名。運よく、予約できました。ここは、海外のゲストをターゲットにしているようです。しつらえすべてが「和」長男が、合流。早々に夕飯へ向かいます。東京は並ぶからね、なにするにしても。そこを計算して動かないと、空腹でイライラが増す。6年ぶりぐらいに、新大久保へ。所用で、長男と上京した折、来た店は、潰れていた [続きを読む]
  • おら、東京さ、行ぐだ 2018-2
  • ずっと、来たかった場所。あ・うん の、「あ」のほうしか撮ってこなかったことを後悔。靖国神社。背筋が、すっと、伸びます。右とか、左とか、思想とか、ではなく。人の道として、死ぬまでに、どうしても、訪れたい場所でした。千羽鶴が、そこかしこにありました。どなたの遺品なのでしょう。★遊就館★にも入館しました。★花嫁人形★には胸が詰まった。なんでもない日。それでも、たくさんの人々が参拝に訪れていました。少しだ [続きを読む]
  • おら、東京さ、行ぐだ 2018-1
  • 決まったのは、10日ほど前。それ以前からも、もや〜っと、自分の中であたためていたのですが、ちょっと頑張ってできるなら、行っとこ〜!と、先週末、東京へ出かけてきました(9/28-9/29)まずは、単身赴任先から向かってきている、コレ(親指)と待ち合わせは、有楽町のmuji cafe。に向かおうとした、らばだ!一度行ってみたいと思っていた、交通会館が目の前に!そこには、もう、ここ1軒しかなくなったと言われる、靴磨き職人さ [続きを読む]
  • トマトづくし
  • 久々に、アレを食べたいなぁと、焼きました。トマトバーンズ。レシピはこちら↓ズボラでOK!手作り酵母のパンとお菓子 [ あんこ ]価格:1404円(税込、送料無料) (2018/9/27時点)以前は、本通りに、元種を起こしていましたが、最近、ちょっと、体調にムラがあり。。。パン焼きも最小限にしてるので、前種にしました。それも、ホップ種と粉を同量。。。という、超アバウトな、さっぱり感のある前種。それでも、前に焼いていたのと、 [続きを読む]
  • スイッチが入った日。
  • とある日。ま、2,3日ですけども、スイッチが入りましてね。贅沢食パンを仕込み、翌日、焼きました。そらママ。さんレシピの、このパンを焼いて、そして、朝に出すと、「パン、おいしい。。。」と、いつも言います。加熱専用の無花果しか、手に入らず。ということで、とある本のレシピで加熱。初めてのレシピでしたが、今までのより、おいしかった。定番となった、酵母で作る・グラノーラ。美容院への差し入れのために、作りまし [続きを読む]
  • 九州より。
  • ヤマトさんから、お届け予定LINEが来ました。ん?なにもネットで買い物してないのになーと、思っていたら。。。。。なんだか、すごいものが!撮ってから、すぐに開封しちゃって、頂きました。滋味深〜い、おいしい〜。ほー、ほー、ほー。チーズ。。。お高いのよね。。。。自分で買うとしても、1個か2個。を、こんなに!なんか、わたし、閃きました!★AIちゃん★貴重なものありがとうございました!大切に、有効に、頂きますね〜 [続きを読む]
  • 思いもかけず。
  • 思いもかけずに、頂いた。★桃のアールグレイマリネ★に、遅まきながらハマったときには、もうなくて。「桃がない!もうない!」と、ひとり騒いでいたら、初秋だというのに、このような立派な桃が!写真撮るのを忘れちゃったんだけど、上質な桃だったお蔭で、とってもおいしくできて、頂くことができました。クミンシードも、入ってた。ありがとうございました。 [続きを読む]
  • ロデ「ヴ」
  • ロデブじゃなくて、ロデ「ヴ」だった。また、焼きました。しかし!ただいま、在庫整理中につき、キタノカオリでばかり、焼いていられません。今回は、ソレドォル、スーパーファインで。スーパーファイン。。。いれすぎちゃったみたいで、膨らみが悪くなり、せんべいのようにしか、焼きあがりませんでした。ま、致し方なし。味は、よかったんで。粉だけでなく、冷凍庫も、少しずつ、整理中です。近所の無人販売所で、毎年、丹羽栗を [続きを読む]
  • お得感。
  • いろんなパンを焼きたいなぁと思って、300gの粉で、複数の型で、2種の味を焼いてみました。プリン型のは、粒あん入りのあんぱんにしました。あんを見つけたので、急きょ。この粒あん、とても、おいしかった。伊勢製餡所 つぶあん 400g▲【夏季クール便】価格:483円(税込、送料別) (2018/9/23時点)が、食べきってから、注文しよ。ハーフ型とホットドッグ型は、クルミ入り。アニマル柄を作るようになり、本当に、捏ね分けが苦 [続きを読む]
  • 角食2つ
  • 紅茶コムシノワコムシノワを、勝手にアレンジしたものが、定番になりました。紅茶パウダーと茶葉、そして、今日は、セミドライ ラフランスを。余りパンには、白ざらめを振って。大変、おいしゅうございました。TOMIZ cuoca(富澤商店・クオカ)紅茶パウダー/40g価格:344円(税込、送料別) (2018/9/23時点)TOMIZ cuoca(富澤商店・クオカ)ダージリン / 80g その他お手軽材料 紅茶・ほうじ茶価格:582円(税込、送料別) (2018/9 [続きを読む]
  • プティ
  • ★プティ★冒険もせず、ふつーに、マヨタマで頂きました。ふつーのパン。安心のパン。飽きのこないパン。 **********年中、冷麺を食すわが家。欠かせないキムチの扱いに困ってたら、いいの見つけた。京都キムチのほし山 キムチの保存用ガラス瓶 【画像とデザインが多少異なる場合がございます。予めご了承下さいませ】価格:200円(税込、送料別) (2018/9/19時点)お初の店でしたが、キムチも焼き肉のタレも、◯でした。 [続きを読む]
  • ロデブ×2
  • タイトル通り、久々に、ロデブを2回連続焼きしました。ルヴァンエキス+ホップ種・・キタノカオリ+ふすまこれ。。。。。初めて、こんなにボリューミィに焼けた。のは、★apirara.さん★が、ロデブはHBで捏ねていると聞いて。え?え?いいの?なんか、ハードパンって、パンチでつなぐってゆーか、機械に頼ってはいけないというか、そう、勝手に思い込んでたみたい、わたし。グチョグチョでも、大きなボウルで、パンチしてるようなし [続きを読む]
  • ユヌクレのパン
  • 思わず、ジャケ買い。uneclefのパン [ uneclef ]価格:1620円(税込、送料無料) (2018/9/11時点)本もジャケ買いで、よいのだろうか。。。。。。インスタもフォローしているし、いつか、食べてみたい。。。いや、その場所に行ってみたいなと思っていた、パン屋さん。本が出ると知り、ソワソワ。自分の腕でできるものかどうかも分からずに。けど、初めてかも。目を通してすぐに、焼いてみたい!と思って、早々に、焼いたのは。ユヌク [続きを読む]