umamikaori さん プロフィール

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umamikaoriさん: だしのある暮らし
ハンドル名umamikaori さん
ブログタイトルだしのある暮らし
ブログURLhttps://ameblo.jp/umamikaori/
サイト紹介文だしやかんぶつのレシピやイベントのことなど日々綴っています♪だしソムリエ&かんぶつマエストロです。
自由文「うまみ」と「かおり」・・・だしは日本食の原点。本物のだしの美味しさを多くの人に知って頂きたいと、だし講座・子供向け料理教室・鰹節削り体験イベントなどで、だしやかんぶつの普及活動をしています。
ブログでは、だしレシピ・活用法のほか、イベント、メディア情報、業務連絡も発信中。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供28回 / 365日(平均0.5回/週) - 参加 2011/03/19 20:59

umamikaori さんのブログ記事

  • だしがらシーザードレッシング
  • 鯛とまいたけのだしパックご愛用者から、、、「使用後のだしパックのだしがらは捨ててよい!と言われてももったいなくて、、、。再利用法を教えて!」「他のだしパックよりも、煮出した後のだしがらにもまだまだうまみが残っている気がして捨てられない。」と言う声が多く、リクエストにお応えしてだしがら再利用法を一つご紹介いたします! だしがらシーザードレッシング(だしパック1袋分)だしパック(使用後) 1袋マヨネーズ [続きを読む]
  • かえしで作る切干大根の胡麻酢サラダ
  • 今年の夏は暑いですね〜〜〜っ前回の寺子屋の記事↓からもう1か月も経ってしまいました!小学校寺子屋活動〜だしからはじめようクッキング2018 寺子屋で子供達もバクバク食べてくれた「切干大根の胡麻酢サラダ」のレシピをクックパッドにやっとアップしました。 このレシピ、火を使わずにボール1つでできちゃいますので是非ご活用ください^^それと・・・切干大根の戻し汁は捨てる人が多いと思いますが、甘みがあって結構美味し [続きを読む]
  • 小学校寺子屋活動〜だしからはじめようクッキング2018
  • 子供達に本物のおだしの味を知ってもらいたい!!!と、だしをとることから始めるお料理教室を小学校で毎年開催しています♪この寺子屋活動、開始から何年過ぎた?何年目??自分でもよくわからなくなっていますが・・・ブログを見返すと、今年で13年目! 今年は、6月の乾物カレーの日にちなんで、和だしのカレーをお題にしてみました。6月は、お正月から半年たち、おせち用に買っておいた乾物ストックがそろそろ賞味期限を迎える [続きを読む]
  • 江戸ソバリエそばつゆ講座@御茶ノ水ワテラス
  • 今月は、昼の会、夜の会と2回にわたり、お茶の水ワテラスにてだしつゆの講座を開催いたしました。江戸ソバリエ倶楽部さまのご依頼で、本格的なかえしやつゆの作り方について普段のだし講座よりグッとプロ向けのお話をさせていただきました! 昼の会 夜の会 ご参加者のほとんどが、普段からご自分で蕎麦打ちをされるという江戸ソバリエの皆様。かえしの作り方やだしのこと、ご自分のやり方と当日の作り方を比較されたり、ご質問も [続きを読む]
  • イベント・講座・出店②最新情報!
  • ファーマーズマーケット、だし講座、ワークショップ、子供料理教室、鰹節削り体験、フェスタ、出汁テイスティングバー&味噌汁カフェ、百貨店催事、料理家さんとのコラボイベント・・・など、鰹節やだしにまつわるイベントを開催しています。※ここにご紹介する開催予定は、天候や諸事情により変更する場合があります。お出かけ前に予め各開催情報を確認してください。◆ 今後のイベント・講座・出店など開催情報 ◆ 2018年 [続きを読む]
  • イベント・講座・出店①(2013〜2016年)
  • こちらの記事は、既に終了した池田屋イベント・講座・出店など、過去の活動内容をご紹介しております。 最新のイベントは「イベント・講座・出店・・・最新情報!」をご覧ください。過去の活動内容↓ ↓ ↓2016年  4月2日(土)   青山ファーマーズマーケット@国連大学前広場13〜15日 麺産業展@東京ビッグサイト23日(土)  青山ファーマーズマーケット@国連大学前広場2016年  3月5日(土)   青 [続きを読む]
  • 青山ファーマーズマーケット出店情報
  • ◆池田屋@青山ファーマーズマーケット出店情報◆ 2018年10月13日(土)14日(日)27日(土)※10月27日(土)は中止になる場合有り 上記、現在決定している日程です。追加、変更がありましたらわかり次第お知らせいたします。 開催時間は10時〜16時(夏期間は17時まで)です。 会場:青山・国際連合大学(青山学院大学向かい)住所:東京都渋谷区神宮前5?53?70 国連大学前広場Google Map 紺ののれんが目印! 本節 [続きを読む]
  • 池田屋の品々、お取扱店のご案内
  • 池田屋の商品のお取扱店のご案内です。お取扱店により商品ラインナップが変わりますので、ご来店の際は事前に各店へお問合せください。(下記は、お取扱い店の一部です) ギフト・引出物お取扱店取扱品:つむぐ和・ひとひら本節・ミニ削り器ギフトなど明治記念館(東京)※挙式・宴会ご利用者に限ります。明治神宮文化館(東京)※挙式・宴会ご利用者に限ります。八芳園(東京)※挙式・宴会ご利用者に限ります。椿山荘(東京 [続きを読む]
  • メディア掲載情報(2009〜2011年)
  • メディア掲載・協力誌などのお知らせです。こちらは過去(2009年〜)の掲載誌情報です。最新の情報は「メディア掲載情報(最新)」をご覧ください。 ・2011年10月 誠文堂新光社「乾物と保存食材事典」乾物レシピ・料理制作、鰹節ページ協力 ・2011年8月 山脇りこさん著講談社「もてなしごはんのネタ帖」池田屋紹介 ・2011年8月 エンターブレイン社「女子キッチン」発売記念レシピコンテストで「豆腐のカプレーゼwith塩だしジ [続きを読む]
  • 集英社「Marisol(マリソル)」に掲載されました!
  • 集英社「Marisol」5月号に食べる削り節が掲載されました。Marisol(マリソル)は、アラフォー世代のファッション、ビューティー、ライフスタイル情報誌。働きながら、ファッションやライフスタイルもセンスよく輝く女性・・のイメージ。 マリソルモデルで女優さんでもある高垣麗子さんの「おいしいやさしいお取り寄せ帖」という特集で高垣さん自らのご推薦のDAYLY ITEMとして食べる削り節をとり上げてくださいました!スレンダー [続きを読む]
  • ベネッセ「サンキュ!」5月号に掲載されました!
  • ベネッセの生活情報誌「サンキュ!」5月号に食べる削り節が掲載されました。サンキュ!といえば、20代〜の主婦層から絶大な支持を得る生活情報誌!初々しさのある主婦雑誌、、というイメージがあるのですが、なんと今年で22周年だそうで!Σ(・ω・ノ)ノ!出版不況と言われている中でも、売れ続けているのはスゴイことですね!最近は男性の購読者さんも多いそうで、男女問わず読める主婦(夫)雑誌!って、新しいカタチですね〜! 22 [続きを読む]
  • クロネコDM便(メール便)配送方法変更のお知らせ
  • 本日は業務連絡です! 冒頭写真2点、「はなこ」や「だしパック」のお得な発送方法としてご愛用いただいているメール便についてです。ヤマト運輸の規定変更により、クロネコDM便(メール便)が商品配送に利用できなくなるとの連絡を受けました。 それに伴いまして、下記のメール対象商品につきましてやむを得ず代替の配送方法(ネコポス便)に変更、並びに送料変更をさせていただくことになりましたのでご連絡申し上げます。 <変 [続きを読む]
  • 宝島社「MonoMax」4月号に掲載されました!
  • 宝島社のモノトレンド雑誌「MonoMax」に食べる削り節が紹介されました。4月号の特集は「今本当に売れてるモノ」編集部の方から注目度の高い商品として是非紹介したい!とご連絡いただきまして・・・ビックリ!星の数ほどもあるフード部門で、食べる削り節をみつけてくださり、感激です。 MonoMaxは、モノトレンド雑誌としては売上No.1の雑誌とのこと。この表紙の感じ、コンビニでもよく見かける雑誌ですね〜〜〜。 特集では [続きを読む]
  • 「生ハムのような食べる削り節」予約販売のお知らせ(2018年5月29日更新)
  • ただいま食べる削り節にご注文が殺到しておりまして、お届けまでお待たせしてしまい誠に申し訳ございません。ご注文をいただいている方、入荷待ちをされている方、今後ご購入希望の方へ大切なお知らせです。※5月29日17時〜予約販売受付開始(商品は5月31日以降順次発送)※5月22日予約販売分は終了しました。※5月15日予約販売分は終了しました。※4月27日予約販売分は終了しました。※4月20日予約販売分は終了しました。※4月13 [続きを読む]
  • 食育コラボイベントのお知らせ@イトーヨーカドー和光店
  • 食育イベントのお知らせです。 和光市の団体・企業がタッグを組んで食育コラボイベントを開催いたします!場所は、和光市駅前のイトーヨーカドー。池田屋では、和光食育推進コンソーシアム会議のメンバーとして協力させていただいています。 天然だしの飲み比べから自分の味覚を知り、そこから健康を考えるという体験コーナーを実施予定です。(※商品の販売はいたしません)和光市民以外でも、どなたでも参加できますので是非い [続きを読む]
  • メディア掲載情報(最新)
  • メディア掲載・協力誌などのお知らせです。これ以前の掲載情報は「メディア掲載情報(2009年〜)」で紹介しています! ★掲載メディア・協力誌など★・2018年4月 集英社「Marisol(マリソル)」5月号高垣麗子さんの「おいしいやさしいお取り寄せ帖」に食べる削り節が掲載(詳細記事) ・2018年4月 ベネッセ「サンキュ!」5月号22周年記念企画「編集部全国うまいものセレクション」に食べる削り節が掲載(詳細記事) ・2018年3月 [続きを読む]
  • 冬期休業&年末年始スケジュールのお知らせ
  • かつをぶし池田屋より、年末年始スケジュールのご案内です。 冬期休業期間のお知らせ ★オンラインショップ(※年内お届け締切日は下記参照)2017年12月27日(水)〜2018年1月4日(木) ★池田屋店舗(和光市)2017年12月29日(金)〜2018年1月4日(木)誠に勝手ながら上記の期間、冬季休業とさせていただきます。休業期間中のお問い合わせ、ご注文等に関しましては2018年1月5日(金)より順次対応せさていただきます。 ※オンラインショ [続きを読む]
  • 天然だし教室2017秋@結わえる蔵前本店
  • 結わえる蔵前本店様で開催された「天然だし教室」の様子をアルバムにしました。(これまでに開催しただし教室やお料理教室の様子をFacebookアルバムにアップしています) よろしければ下記からご覧ください。天然だし教室2017秋@結わえる蔵前本店 蔵前の結わえるさんは、足を踏み込んだ瞬間にタイムスリップしたような、どこか懐かしい雰囲気。 結わえるさんの寝かせ玄米は、もちもちしてとっても美味しいんです! ほっこ [続きを読む]
  • こどもうまみ体験「本気のお味噌汁を作る」@アルコイリスカフェ
  • 先月開催された「こどもうまみ体験講座」。 会場は、和光市駅南口のイトーヨーカドー裏にあるアルコイリスカフェさん。 この講座の主催、にっぽんネウボラネットワーク研究所代表の榊原久子さんです! ウェルカム味噌汁♪ 池田屋の講座 鰹だし、昆布だしなど、うまみの体験 お味噌汁の作り方デモンストレーション 昆布をとりだして〜〜〜 鰹節を入れて〜〜 今回は、幼稚園、&小学校低学年のお子さんが多かっ [続きを読む]
  • かつおぶし講座@中学校家庭教育学級
  • 先日、中学校のご父兄&生徒向けの家庭教育学級で「かつおぶし講座」のご依頼をいただき、行ってまいりました!! 場所は、板橋区向原中学校。来年からお隣の学校と合併するそうで、1年生は9名しかいない??とか。このような都会の真ん中で、しかもとても住みやすそうな閑静な住宅街に子供がいないなんて!!本当に驚きです。今回は、合併先の中学校と2校合同の家庭教育学級でした。、その日の様子をアルバムアップいたしまし [続きを読む]
  • 減塩に・・本物のだし体験!@高齢者福祉センター
  • 和光市の高齢者福祉センター様よりご依頼で本物のだしを味わう体験会を開催してきました!その様子をアルバムにアップしましたのでご覧ください。 本物のだしを味わう体験会@高齢者福祉センター 介護フェスタの期間中で、だしのを飲む体験コーナーを開催。 和光市の総合福祉会館(高齢者福祉センター)です。とてもきれいで気持ち良い施設です!高齢者と障害者の福祉施設となっていて、中では、焼きたてパンの販売やカフェ、 [続きを読む]
  • 天然だし教室2017春@結わえる蔵前本店
  • これまでに開催しただし教室やお料理教室の様子をFacebookアルバムにアップしています。よろしければ下記を してご覧ください。 天然だし教室@結わえる蔵前本店 そして、、また秋もやります♪天然だし教室参加者募集中! *** 最後まで読んでくださりありがとうございます!ランキング 和食・日本料理部門でなんとか位にぶら下がり中ポチっと応援よろしくおねがいいたします♪ ↓↓ にほんブログ村 レシピブログに参 [続きを読む]
  • またまた開催です!天然だし教室@結わえる蔵前本店
  • 今年の4月、結わえるさんで開催した「天然だし教室」が大好評だったとのことで、再び11月に同講座を開催させていただくことになりました!またまた皆様とお会いできるのが楽しみです! 11月26日(日)13時〜「結わえる」蔵前本店さまにて。結わえる蔵前本店は、渋谷ヒカリエで寝かせ玄米と日本のいいものやイートインでおにぎりお味噌汁などを提供する「いろは」さんの本店。 池田屋のだし素材も置いてくださっています。 おしゃ [続きを読む]