ペルバッコ さん プロフィール

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ペルバッコさん: ペルバッコ・イタリア・フォトブログ
ハンドル名ペルバッコ さん
ブログタイトルペルバッコ・イタリア・フォトブログ
ブログURLhttp://yaplog.jp/perbacco/
サイト紹介文ペルバッコの仲間が綴る日常の食卓から郊外での出来事まで、イタリアから四季折々の風景を盛込みご紹介
自由文ペルバッコは(株)バッキーノが運営するイタリア・コーディネートサイトです。その運営スタッフが綴るブログです。個人旅行、企業様などイタリアを目指すすべての方の橋渡しをさせていただいています。また企画サイトとしてITALIA 20 、フィレンツェのエノテカ「レ・ヴォルピ・エルーヴァ」の日本向け窓口とホームページの運営もしております。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供33回 / 365日(平均0.6回/週) - 参加 2011/04/01 17:03

ペルバッコ さんのブログ記事

  • 7月「肉の日〜東京編〜」のお知らせ
  • 年に一度の6月「無(6)肉の日」の報告の前に、7月のお知らせを。7月29日(日)は東京にて開催致します既にワクワクしているスタッフ横田と宮崎。開催場所は、丸の内線方南町駅から徒歩3分の葡萄房。なぜここにするかと言いますと・・・2015年2月に日本に戻り、その後ここでシェフとして働いているイタリア在歴12年の半田雄大さんがいるからなのです。半田さんがフィレンツェにいた時代、そうかれこれ8年前の2010年9月29日にフィ [続きを読む]
  • 5月「肉の日〜ピッツェリア編〜」の報告
  • 「無(6)肉の日」の後の「5月 肉の日〜ピッツェリア編〜」のご報告。ここ最近、「肉の日」はレストランやトラットリアだけでなく、ピッツァもある所で開催することがあります。2017年12月「肉の日〜忘年会編〜」もしかり。その様子はこちらを 。5月は「ピッツァ&グリル」のDON FEFE'(ドン・フェフェ)で開催しました。2015年秋にオープンしたここは「ピッツァが美味しい」と評判になり、町の中心から離れバイクや車で [続きを読む]
  • 6月「無(6)肉の日」のお知らせ
  • 「肉の日」のことしか書いていないこのブログ。今回もしかり。今月は年に一度の「無(6)肉の日」です。結構楽しみにしてくれている方が多く嬉しい限りです。今年の開催場所は、サント・スピリト教会とカルミネ教会のちょうど間にあるLo Spuntino di Pesce(ロ・スプンティーノ・ディ・ぺーシェ)です。新鮮な魚が仕入れやすい金曜日にあたるので、どんな料理が食べられるのか楽しみです。もちろんこんなものも頂きましょう!予約 [続きを読む]
  • 5月「肉の日@フィレンツェ・ピッツェリア編」告知
  • 4月の報告に続き、5月肉の日のお誘いです。今月は、フィレンツェ在住の友人が「あそこのピッツェリアでは肉の日やらないのー?」と言う一言で決定しました。件名通り、「肉の日@ピッツェリア」やっちゃいます。お店は市内の北部、中心部から少し離れたPizzeria Don FEFE`(ドン・フェフェ)です。※写真はイメージですお店は最近人気のお店で、いつも人だかりです。お肉が乗ったピッツァがあれば、もちろん頼んじゃいますよー!で [続きを読む]
  • 4月「肉の日@フィレンツェ編」報告
  • お待たせいたしました。4月の肉の日報告ブログです。今回はフィレンツェの旧市街の少し西側にあるPentola dell'Oro (ペントラ・ドーロ)にて実施しました。このお店、以前はルネッサンス風・フィレンツェ料理などが名物のお店でしたが、現在は運営が代わって、普通のフィレンツェ・メニューも楽しめます。一部、かつての特殊なメニューもあるようですが、今回はあまり内容は気にしないで楽しみました。ちなみに、こちらのお店は季 [続きを読む]
  • 4月「肉の日@フィレンツェ編」告知
  • 今年も4月があっという間に終わります。と言うことは、肉の日です。日本ではゴールデンウィーク真っただ中であろう時期、フィレンツェの肉の日は通常開催です。既にこの時期にイタリアからいらっしゃる方からも参加希望のご連絡を頂いております。場所はこちら、最近経営が代わった「Pentola dell'Oro(ペントラ・デッローロ)」です。かつてはルネッサンス期の料理を再現するお店として、名物シェフが活躍したお店ですが、現在は [続きを読む]
  • 2018年3月「肉の日@フィレンツェ編」報告
  • お待たせいたしました。2018年3月肉の日の報告です。総勢11名で実施しました。場所は、今回で4回目の実施となる私たちのフィレンツェのお気に入りの一軒、「Trattoria da Ruggero (トラットリア・ダ・ルッジェロ)」です。こちらのお店、夜は殆どの席が予約で埋まってしまいます。予約受付はオープンしたての19時30分か21時15分頃で1回転目でもゆっくり楽しめるようになっていますが、今回は「終わりの時間は気にしたくなーい!」 [続きを読む]
  • 3月「肉の日@フィレンツェ編」
  • 気が付けば、肉の日ネタばかりのブログになっているペルバッコ・フォト・ブログです。早くも3月の終わりが近づいてきました。ですので、肉の日告知です!今回はフィレンツェで通常開催です。場所も過去に何度か開催している名店「Trattoria da Ruggero (トラットリア・ダ・ルッジェロ)」です。私達にとっても日本からのお客様と出かけることの最も多いレストランの一つです。今回も日本からの参加者のご希望で、こちらでの開催と [続きを読む]
  • 2018年1月「肉の日〜東京編〜」報告
  • 2017年12月の「肉の日」に続き、2018年1月のご報告を。毎年1月は日本にいるので、今年最初の「肉の日」は東京で開催しました。場所は、「肉の日」名誉顧問のお店、錦糸町にあるSan Jacopino(サン・ヤコピーノ)。2015年11月11日にオープンして以来、オーナーシェフの元吉賢一さんが、「肉の日、やりましょうよ。」と言ってくれていて、ようやくそれが実現出来た回となりました。こちらがスタッフの皆さん。左から、カメリエーレの [続きを読む]
  • 2017年12月「肉の日〜忘年会バージョン〜」報告
  • おっと、まだ2017年12月の「肉の日」の報告をしていないと気付き、慌てている私。昨年もしっかりと肉で1年を〆させて頂きました。会場となったのは、弊社のオフィスからほど近いOsteria Caffe‘ Italiano(オステリア・カッフェ・イタリアーノ)。クリスマスから年末年始にかけての時期だったため、店内はいつもよりもキラキラとデコレーションが賑やかでした。この時期だけでなく、年中ガラスケースに並べられたお肉達もいて、肉 [続きを読む]
  • 3月1日雪での始まり
  • 3月になり、「もう春かな〜。」と思っていましたが、いやいやフィレンツェ他、多くの町は雪での始まりとなりました。友人が「見て〜。こんなに白くなってる〜。」と送ってくれたのは、フィレンツェのPorta Romana(ローマ門)近くでの1枚。この友人のご両親はプーリアのOstuni(オストゥーニ)出身で、数日前はオストゥーニも見事に雪化粧になったんだそうです。綺麗ですね。こんな寒い中での3月スタートとなりました。今月のペル [続きを読む]
  • 今晩22時 日テレ「おしゃれイズム」
  • 本日、立春。季節はもう春です。日本滞在中は、日本でのイタリア関連のことをつらつらと。その第1弾。(おそらく)10年以上前にフィレンツェで知り合い、かなり立派な弟的存在の料理人・キミアキ君こと、薄公章シェフが今晩22時からの日テレ「おしゃれイズム」に登場します。ゲストは、市川染五郎改め松本幸四郎さん。シェフだから、もちろん料理を作るんでしょうね。どんな料理が出るのか楽しみです。お時間ある方、ぜひご覧下さ [続きを読む]
  • 2018年最初のブログ
  • 2018年もあれよあれよという間に2月も3日。日本は節分ですね。ペルバッコカレンダー2018年2月より昨年の話になりますが12月29日には「肉の日〜忘年会バージョン〜」を行い、先日1月29日は「肉の日〜東京編〜」を行い、スタッフは毎年恒例の日本滞在をしいろいろな方にお会いしたり・・・と2018年最初の月を過ごしました。2017年は39回しか更新しなかったこのブログ。2018年は40台はいきたいな〜と思いながら、今年もちょろりちょろ [続きを読む]
  • 2018年1月「肉の日〜東京編〜」のお知らせ
  • 2017年もあと数日となりました。既に仕事納め収めをし、年末年始の休暇に入っている方も多いかと思います。弊社・(株)バッキーノも、12月30日〜1月3日までお休みを頂き、新年1月4日からの営業となります。そして1月はスタッフが日本に滞在するため、1月29日の「肉の日」は東京での開催となります。2018年1回目は、「肉の日」名誉顧問の元吉賢一さんがオーナーシェフを務める錦糸町の「サン・ヤコピーノ」で開催致します。月曜日 [続きを読む]
  • 12月「肉の日〜忘年会バージョン〜」のお知らせ
  • 2017年もあと約2週間となりました。昨年の12月はちょうど「肉の日」100回記念でした。あれからもう1年。早いですね・・・。2017年12月の「肉の日」のお知らせです。年を締めくくる「肉の日」として、毎年恒例の忘年会バージョンということで、みんなでいつも以上にワ〜ッと盛り上がりましょう。今回の場所は、弊社のオフィス近くにあるCaffe` Italiano(カッフェ・イタリアーノ)。ここは、Osteria(オステリア)、Pizzeria(ピッ [続きを読む]
  • Lecce(レッチェ)の町と料理教室
  • プーリアの話をもう1つ。10月は、打合せを兼ねてプーリアの南にある町Lecce(レッチェ)へと足を伸ばしました。以前、レッチェについて書いたページはこちらを (2016年2月15日)「レッチェに来たらこれを食べないと」と友人に勧められて食べたのが、こちらのPasticciotto(パスティッチョット)。タルト生地の中にカスタードクリームを詰めた焼き菓子で、温かいうちに食べるのがいいんだとか。一口食べると中から濃厚なク [続きを読む]
  • プーリアのアンティキ・サポーリ
  • ここ数年Puglia(プーリア)づいているペルバッコスタッフ。10月は偉大なるシェフで親愛なる友人でもあるPietro Zito(ピエトロ・ヅィート)のAntichi Sapori(アンティキ・サポーリ)へ行ってきました。このレストランはAndria(アンドリア)から車で片道約40分のMontegrosso(モンテグロッソ)という町にあり、このレストラン以外はごく普通の住宅と教会がある小さな小さな町村です。プーリアの移動は自動車が一番ですが、公共の [続きを読む]
  • 2017年12月クリスマス
  • 2017年も残り1ヶ月となりました。早いですね、本当に。オフィスの廊下に飾ってある歴代のカレンダーも一気にクリスマスになりました。1年後、ペルバッコオリジナルカレンダー2018年12月の画像はこちらです。オリジナルカレンダーを・・・年内到着ご希望の方は、12月4日(月)まで購入受付をしております。年始になってからもよろしければ12月22日(金)まで受付をしております。詳細はこちらをどうぞ。2018年ペルバッコオリジナル [続きを読む]
  • 2018年ペルバッコオリジナルカレンダー
  • 今年も作りました「2018年ペルバッコオリジナルカレンダー」昨年に続きペルバッコスタッフの写真だけではなく、皆さまからイタリアに関する写真を募集し、2018年は夏の雰囲気が良く出ている1枚にいたしました。どなたの作品がカレンダーになったのか、各月の写真、そしてお申込みに関しては下記ペルバッコサイトをご覧下さい。2018年カレンダーご案内ページ表紙は定番のドゥオモ、2018年は夜景にしました。こちらが表紙です。今年 [続きを読む]
  • 10月「肉の日〜遠足バージョン〜」報告
  • 10月「肉の日〜遠足バージョン〜」の報告です。2016年はたったの2回でしたが、2017年は10月も含めなんと4回も「肉の日」が週末(土・日曜日)にかかり、フィレンツェ市内以外の開催となりました。1月→東京4月→ヴェネツィア7月→フィエーゾレ10月は電車に乗ってBologna(ボローニャ)へと行ってきました。Trenitalia(トレニターリア)のFrecciarossa(フレッチャロッサ)やItalo(イタロ)のいわゆる高速電車に乗ると、フィレン [続きを読む]
  • 10月「肉の日遠足バージョン」のお知らせ
  • いよいよ10月も20日を過ぎました。=肉の日が近づいてきました。写真はイメージです10月の「肉の日」は日曜日なので、7月に続き遠足です今月は、バス移動ではなく、トスカーナではなく・・・Regionale(レジョナーレ、各駅停車)で行く「肉の日」。場所はRistorante Donatello「リストランテ・ドナテッロ」。1903年創業以来同じ家族が経営しているボローニャ料理のレストランです。トスカーナ料理が多い「肉の日」ですが、ボローニ [続きを読む]
  • 2018ペルバッコ・カレンダー写真募集
  • 今年もペルバッコ・カレンダー・プロジェクト始動です!そして昨年に引き続き、今年もカレンダー写真を募集いたします。昨年同様、表紙1枚、各12ケ月の合計13枚のうち、上の写真のようにどこか1枚をカレンダーに利用せていただきます。昨年はフィレンツェ中央駅の風景を10月に採用させて頂きました。写真には提供して頂いた新居様の名前が記載されています。採用された方には、ペルバッコ・カレンダー2018を3冊、お送りさせていた [続きを読む]
  • 9月「肉の日@フィレンツェ編」の報告
  • 2017年9月の肉の日の報告です。108回目にあたるフィレンツェの肉の日は6年前にも一度訪れたことのあるCucchietta (クッキエッタ)で行いました。6年前はたったの4人での実施でしたが、スタッフの方も覚えていたくださり、昔の写真を見せて「懐かしー!これ俺だ!!」とひとしきり盛り上がりました。肉の日のルールは・出来るだけ長く続けること・二人以上人数が集まったら実施することの二つです。あ、ちなみにイタリア料理以外で [続きを読む]
  • 9月「肉の日」のお知らせ
  • 夏の猛暑とは別世界の秋が始まりました。食欲の秋、9月の「肉の日」のお知らせです。今月は、フィレンツェ市内から少し離れたLe Cure(レ・クーレ)という地域にあるCucchietta(クッキエッタ)で開催します。ここで開催するのは2回目で、ちょうど今から6年前の2011年9月29日に登場しています。その時の参加者は「肉の日」史上最少人数の4名で、私達スタッフ2名の他、日本在住の方とハンガリー在住の方でした。(4名参加の回は、他 [続きを読む]
  • 8月「肉の日」の報告
  • 誰も行ったことのない所で開催された冒険的「肉の日」。場所はポルタ・アル・プラートという門から比較的近いOsteria de' Golosi(オステリア・デイ・ゴロージ)、集まった冒険好き()は全部で5名。8月は日本に一時帰国する人や旅行に出かける人が多く、例年参加人数が少ない月でもあります。ちなみに今までで一番少ない人数は8月以外ではありましたが、4名で過去に3回ありました。人数が多いとどうしても食べたい物を皆さんに聞 [続きを読む]