zuzu さん プロフィール

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zuzuさん: 粉+
ハンドル名zuzu さん
ブログタイトル粉+
ブログURLhttp://weizen-plus.jugem.jp/
サイト紹介文粉に何かをプラスしてパンやお菓子を焼いています。横浜市内の自宅でのパン教室のメニューも。
自由文パン教室のメニューは手捏ねパン2種。焼きたてパンと1皿料理でランチ、デザートを楽しんでいただける教室です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供38回 / 365日(平均0.7回/週) - 参加 2011/04/03 20:12

zuzu さんのブログ記事

  • 10月lunchのおまけ
  • パン教室 w+ (weizen plus) にご参加して下さった皆さまに感謝の気持ちとしてお出ししているデザート。 10月はハロウィン風。 カボチャのシフォンケーキに某icecreamブランドのクッキー&クリームを目指したアイスクリームを添えました。ガイコツくんをドーン。 皆さまのお口に合いますように☆彡 [続きを読む]
  • 10月の基礎基礎クラスのパン1.2.
  • 9月のw+ レッスン、全て終わりました。ご参加下さった皆様、本当にありがとうございました。 10月の基礎クラスのパンメニューをご紹介致します。 無花果のパン。ライ麦配合です。 もう1つはオーストリアやドイツでよく食べられるテーブルロール   こちらは以前、生徒さんが焼かれたパン。カッコイイです。 もっと恰好良く焼いちゃいましょう♪ 10月も何卒宜しくお願い致します。 [続きを読む]
  • 今月も沢山のパンが♪
  • 9月のw+、続々と美味しそうなパンが焼かれたり揚げられたり。 ランチの時間も楽しいです♪ いつもありがとうございます(^-^)/ ご連絡の際はgmail または line へお願いします。ezwebアドレスが見れなくなっておりまして。申し訳ございません。 [続きを読む]
  • 9月のランチ
  • 9月に入りました♪ 今月のランチは サバサンド。フォカッチャを皆さんで焼いてたっぷり野菜とはさみます。途中で飽きないようにタルタルソースを添えました。 スープはマッシュルーム。 大食いの私がお腹いっぱいになるボリューム(^-^) おまけでお出ししているデザートは軽く(?)しました。 コーヒーゼリーの上にアズキアイス。自家製カルーアをを少しだけ。これがね、合うんです♪ 楽しいランチとなりますように。 ** [続きを読む]
  • 9月の基礎クラス − 2
  • 9月の基礎クラス、もう1つのパン   胡桃のパンです。 卵やバターが入ったリッチな生地に胡桃を混ぜ込んで 葉っぱの模様のクープを入れて焼き上げましょう。 生地は捏ねやすいです(o^―^o)b胡桃が入っているのでクープは躊躇せずにスパッと入れて下さいね。 9月の基礎クラスは ドーナツ & パン・オ・ノア 美味しく焼きましょう。 [続きを読む]
  • 9月の応用クラス - 2
  • 9月の応用クラス、 2つめのメニュー イーストの中種法でべルリンの揚げパン。 赤いジャムを絞った丸い形 と ブレッツェルの形。 もし、このジャムを詰めたい!というジャムをお持ちでしたらレッスンに持ってきていただいて詰めてもいいですよ。 今回はinstagramよりblogの方が早い更新(^-^)/ 基礎クラスではアメリカンなドーナツでフワフワ応用クラスではドイツのドーナツでモチモチ感あり 私は応用クラス派相方さんは基礎ク [続きを読む]
  • 9月の応用クラス − 1
  • 9月の応用クラス、自家製酵母はビール酵母です。 実は今、イチオシの酵母。 ビール酵母でエピを焼きましょう♪ この軽さ、香り、早く食べていただきたいです(^-^)ハサミを使ってエピにしましたが、クープを入れてバケットにしてもいいですよ。*** 最近携帯メール ezweb が見れなくて。 ご連絡はgmail または line の方にお願いしますm(__)m *** [続きを読む]
  • 9月の基礎クラス - 1
  • 8月もあと約1週間。 皆さま、いかがお過ごしですか? 1ヶ月、夏休みをいただいていたw+ですが 9月から再開です。 本日は基礎クラスのパンの1つをご紹介させてください。 ドーナツです。 ふわふわ食感のdonutです♪ キビ砂糖、黒糖シナモン、グラニュー糖。お好みはどんな砂糖でしょう。 日々焼いているパンはこちら → instagram @bakingzuki [続きを読む]
  • 7月のランチ と おまけ
  • 7月のランチは  魚介と野菜のグリーンカレーソース 毎年この季節に登場するメニューです おまけで出しているデザートも毎年恒例となりましたマンゴーパフェです (^-^)/ 皆さんへの感謝の気持ちで毎回出しているデザートなので、私好みに偏ることが多いです。そこは多めに見て下さーい。 [続きを読む]
  • 7月のパンメニューの1つ
  • 7月のパンメニューのひとつは基礎クラス、応用クラスともにベーグルです。    基礎クラスではイーストで作るプレーンベーグル。プレーン生地に具材を練り込むタイプのキャラメルベーグルなども作りましょうね。 応用クラスでは自家製酵母のベーグルです。   コーヒー生地にキャラメルのベーグル と 黒ゴマペーストを練り込んだベーグル 自家製酵母のベーグルは一次発酵がなく、すぐにベンチタイムに入ります。なのでお持ち帰 [続きを読む]
  • 6月のランチ と おまけ
  • 6月にはいりました。 今月のランチは 鮪のハンバーグ トマトソース そして ご参加いただいている皆さまに感謝の気持ちとしておまけで出しているデザート。毎年のように登場する涼やか爽やかデザートです 今月も何卒よろしくお願い致します(^-^)/ パン教室以外の写真はこちら→ @bakingzuki [続きを読む]
  • 6月のパンメニュー
  • 6月のパン 自家製酵母のパンは ノルマンディ地方のパン。目が詰まっていて日持ちします。スープに浸して食べても、チーズを乗せて食べてもオイシイです♪ イーストでは中種法で仕込んだパン。6つのパンを一塊として焼きます。一晩冷蔵庫で寝かせた中種、パン生地みたいにフカフカしてますよ。ハーブの香りがとっても爽やかです。 6月のパンも美味しく焼けますように。 日々焼いているパンはこちら→@bakingzuki  [続きを読む]
  • 今月もありがとうございました
  • JUGEMテーマ:パン教室 5月のパン教室 w+ すべてのレッスンが終わりました。 ご参加下さった皆様、本当にありがとうございました。 天然酵母のチャバッタ、中種法で作ったオリーブのパン、美味しく焼けましたね♪ 来月のパンの1つをちらりと。 香草を練り込んだパン。 乾燥ハーブとフレッシュハーブ。 香りを楽しみながら仕込めるパンです。 焼き上がりはまた(^-^)/~~~ 教室のレッスンパン以外はこちらでご紹介してます @baki [続きを読む]
  • 今月のおまけ
  • 毎月、ご参加頂いた皆様への感謝の気持ちとしてお出ししているデザート。 今月は気分がバナナ、と盛り上がってしまい・・・   バナナのシフォンケーキとバナナヨーグルトのアイスクリームです バナナは苦手なんですがバナナのお菓子は好きなんです、ワタクシ( ゚∀゚) @bakingzuki 皆さまのお口に合いますように☆ミ [続きを読む]
  • 5月のランチ
  • 連休はいかがお過ごしですか?今月のレッスンで連休中のお話を聞けるのを楽しみにしております。 5月のランチは     小さい食パンを皆さんで焼いてお好みのオープンサンドはいかがでしょう食パンのレシピ、本当にシンプルで作りやすいのでおススメです。 ig @bakingzuki でSFチックに見える、とpostしちゃいました。重ねた食パン型がそんな風に見えませんか? 楽しいランチとなりますように。 [続きを読む]
  • 5月のパンメニュー
  • 4月のw+、全てのクラスが終わりました。 ご参加下さった皆様、本当にありがとうございました。 5月のパンメニューのご紹介です。 まずは基礎クラス、応用クラス、共通で焼いていただくパン グリーンオリーブのペーストを練り込んだパン。とても美味しいので基礎クラスでも焼くことにしてしまいました(^-^)/ 基礎クラス、もう1つのパンはゴマたっぷりのパンです    応用クラスの自家製酵母パンは苺酵母でチャバッタ。 [続きを読む]
  • 本日のレッスン
  • 本日のレッスンも楽しく終えることができました。 皆さまの焼いたパン ランチ サラダに添えたポーチドエッグは皆さんがそれぞれ作ってくれましたよ。 そして捏ねから成形まで完璧!だったストロッツァプレティ、もちもちで美味しかったです♪ 今後のレッスンも楽しい時間となりますように。 [続きを読む]
  • 4月のlunch
  • 4月のランチは皆さんでパスタを作りますよ。 ストロッツァプレティ。ショートパスタです。 パルミジャーノと生クリームのソース、鯛のソテー。鯛をほぐして混ぜて召し上がっていただくと美味しい♪です(^-^)お好みでブラックペッパーをガリガリとどうぞ おまけでお出ししているデザート。 4月はカスタードプリンにしました。どこか懐かしい素朴なお味です。 4月も楽しいlunchtimeとなりますように [続きを読む]
  • 4月のパンメニュー
  • 桜の蕾も少しづつ膨らんできましたね。 来月の応用クラスで焼く自家製酵母パンにも桜の花をのせて。 ゴマを付けると鉄板の美味しさです お持ち帰りの生地に何を包むか考えておいて下さいね。餡子はもちろん、チョコレートやカスタードも。甘くないパン生地なのでチーズやハムマヨ、コーンでも。 応用クラス、イーストで焼くのはハードパンです。 ベーコンバージョン、チーズバージョン、焼きます♪我が家では大人気パンなんで [続きを読む]