キムチ王子 さん プロフィール

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キムチ王子さん: キムチ王子の美味しい韓国!!
ハンドル名キムチ王子 さん
ブログタイトルキムチ王子の美味しい韓国!!
ブログURLhttps://ameblo.jp/kimkim710/
サイト紹介文ソウルの五つ星ホテル出身のシェフが韓国料理の聖地新大久保で「美味しい韓国!」をお届けします。
自由文アンニョンハセヨ、キムチ職人キムチ王子です。

このたび10年間住んでた名古屋を離れ、大地震の前日(3月11日)に新大久保にやってまいりました。

ブログでは美味しい韓国!、楽しい韓国!を毎日更新しています。是非遊びにきてください。

http://ameblo.jp/kimkim710/
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供17回 / 365日(平均0.3回/週) - 参加 2011/04/08 11:29

キムチ王子 さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • 100名参加のキムジャン体験イベント
  • アンニョンハセヨ、キムチ王子です。 秋が深まると思い出す実家での思い出の一つは、キムジャンです。*キムジャン:冬の間食べるキムチを晩秋〜初冬に漬けること。 今は家族が減り、母と兄家族だけでキムジャンをやっていますが、僕が子供の頃は近所のお母さん達が集まって助け合いながらやっていました。 7人家族が長い冬の間食べる分を一度に作っていたので相当の量だったと思います。あまりにも量が多かったので、町では日を決 [続きを読む]
  • パパになりました!
  • アンニョンハセヨ、キムチ王子です。本日ジュニアが無事に生まれ、パパになりました。母子ともに健康でホッとしました。人生で初めて味わう自分の子供との初対面の瞬間〜感動で涙を堪えるのに必死でした(^-^)遠くて今すぐ会うことはできないですが、家族に電話で報告をして誕生の喜びを共にしました。妻と自分を産んでくれて健康に育ててくれた親に感謝の気持ちでいっぱいです。幸せな家庭を作り、親に恩返しをしたいと思います。 [続きを読む]
  • 美術館デート
  • アンニョンハセヨ、キムチ王子です。昨日は出産間近の嫁と初の美術館デートをしました。美術館は学生時代の修学旅行以来で自ら行くのは初めてでした。 名古屋から上京してから名画を実際に観てみたいと思いづつもなかなか行けなかったですね。キムチ王子の美術館デビューは、上野の東京都美術館で24日から開かれているゴッホ展にしました。美術に関する知識は全くなく、テレビなどでたまに見る名画と言われる物の価値が分からなか [続きを読む]
  • 秋刀魚de海苔巻
  • アンニョンハセヨ、キムチ王子です。秋刀魚が美味しい季節になりましたね。秋刀魚はお刺身でも美味しいですし、塩焼きでも良いですね。韓国では、キムチチゲにしたり、唐辛子を入れて辛い煮物にする時もあります。色んな食べ方がある中、今回は鯖寿司のように秋刀魚でキンパ(のり巻き)にしました。今回の秋刀魚キンパはキンパで一般的に使われるタクアンの代わりにカクテキを使い、少し辛味を出しました。胡瓜は、一本漬けを使い [続きを読む]
  • 引っ越ししました!
  • アンニョンハセヨ、キムチ王子です。 気付いたらいつの間にか秋!って感じで今年も後わずかですね。今年は僕にとってはいい意味の変化の年になったと思います。 来月は息子が生まれてパパになりますが、その前に上京して6年間住んでた所沢を離れて都内の中野区に引っ越しをしました。 車の音や雑音が聞こえずとても静かな住宅街で気に入っています。今回は夜景を楽しむことはできない一階ですが、目の前に緑があって癒されます。 [続きを読む]
  • 心が癒される手料理!
  • アンニョンハセヨ、キムチ王子です。 晴れの週末であっちこっちでイベントがありましたね。お出かけするにはちょうどいい天気だったと思いますが、楽しい週末になりましたか? 今日は先週ランチで訪れた所の話をしたいと思います。 その日は、久しぶりに後輩とランチの約束で出かけました。後輩は先月脚の手術をしたばかりで、仕事でも忙しい日が続いていると聞いていました。それでお店選びはいつもより慎重に〜。 最近新大久保に [続きを読む]
  • バナナチヂミの作り方
  • アンニョンハセヨ、キムチ王子です。何年振りか分からないですが、今日は久々に動画のレシピをお届けします。今はスーパーで簡単に手にすることができるチヂミ粉を使いますので、手軽に作れると思います。普通のチヂミは、おかずかおつまみとして食べるのが普通ですが、バナナチヂミはデザート感覚で食べられます。それでは動画をご覧ください。   バナナチヂミ ・バナナ 1本               ・塩煎りアーモン [続きを読む]
  • 余命三ヶ月!
  • アンニョンハセヨ、キムチ王子です。 日中はまだ暑いと感じますが、夜は大分涼しくなりましたね。久しぶりに家でワインを飲みながらパソコンを開きました。  *おつまみは「キムチヤンニョムで和えた炙りアボカド」です。    作り方は後日紹介します。 ここ3年間を振り返ると自分にとってはドラマのように色んな事がありました。 2011年に上京してから自分を応援してくださり、力を貸してくださった方々を失望させ、期待を裏 [続きを読む]
  • 結婚しました!
  • アンニョンハセヨ、キムチ王子です。 またも久しぶりの更新になりますが、今回は、生まれて初めて結婚報告をしたいと思います。 このたび キムチ王子は、6月24日に結婚式を挙げました身内だけの細やかな式ですが 心温まる一日となりました。それから8月1日に入籍しまして正式に夫婦になりました。*ご報告が遅れたこととご招待できなかったことをお詫びします。          (結婚式の控室で)相手は日本人で普通の会社 [続きを読む]
  • さば料理専門店「SABARサバー」
  • アンニョンハセヨ、キムチ王子です。皆さん、お元気でしょうか?すっかり姿を消してなかなか表舞台に出てないですが、元気に過ごしています。 先日は、去年から気になっていたさば料理専門店のSABARに行ってきました。何故気になっていたかと言いますと鯖料理だけで勝負するお店だからです。 去年すべてキムチで構成された「キムチのFull-Course」という食事会を開きましたが、それ以降キムチだけのお店は作れないかと考え始 [続きを読む]
  • 青山で韓国料理の勉強会
  • アンニョンハセヨ、キムチ王子です。気持ちはもう春気分ですが、まだ寒い日が続いていますね。 今日は、青山で物語コーポレーションさんの韓国料理の勉強会がありました。今までの料理教室や講習会と違い、実際にお店に出す料理を開発されているプロの前での講義でした。それでいつもより気合を入れて青山に向かいました。 間違って入っちゃいそうな隠れ家のようなおしゃれな雰囲気に驚きました。本当にテストキッチン!!料理人の [続きを読む]
  • キムチのFull-Course
  • アンニョンハセヨ、キムチ王子です。 もう一年前のイベントになりますが、今日はキムチだけで構成された【キムチのFull−Course】のイベントの詳細をご紹介します。 韓無量で働き始めてからなかなか動かずにいた僕に、趙善玉先生は日付まで決めて「何かイベントやりなさい。」と言われてムリヤリ(笑)実現したイベントでした。 久々のイベントということもありましたが、何か面白いことをしたい思いがありました。それで以前から [続きを読む]
  • 独りになって再出発
  • アンニョンハセヨ、キムチ王子です。ここ一か月くらいの間に色んな事がありました。それらのことに終止符を打ったのが彼女とのお別れです。 僕は料理の仕事を辞めようと思っていました。目の前に来ているのにどうしてもつかめない夢に、焦りと不安でいつからか自信を無くしていたと思います。 そんな僕にもう一度料理人として頑張れる勇気を彼女は、最後のプレゼントとしてくれました。もう一度自分の夢にCHALLENGEする [続きを読む]
  • カナダでの思い出
  • アンニョンハセヨ、キムチ王子です。 今日は去年カナダでの仕事の話をしたいと思います。その仕事は、韓国のカナダ大使館が主催する世界民間航空機構のパーティーでした。趙善玉先生のお誘いで国の行事に僕も参加することができました。 数百人の各国の大使を招待してのパーティーでとても大きな仕事でしたが、日本を出発する前から大きなトラブルに遭いました。チケットは大使館で手配してもらい、日付と時間を確認して成田空港に [続きを読む]
  • キムチ王子のNew Blogのご紹介
  • アンニョンハセヨ、キムチ王子です。 前回の記事で退職して独立すると言いましたが、2月の10日で会社を辞めて今は自宅で自由に仕事をしています。独立したばかりでまだまだやることが多く、シェフの時より忙しいですが、気持ちが楽です。前書きはこれくらいにして、今日はNew Blogの紹介をしたいと思います。今回は、アメブロではなくワードプレスにチャレンジしました。が〜〜〜〜難しい〜〜〜何が何だか分からないままと [続きを読む]
  • お別れ!
  • アンニョンハセヨ、キムチ王子です。寒い日が続いていますが、皆さんお元気でしょうか?今日は、退職の報告をしたいと思います。 この度キムチ王子は、株式会社BSJ(韓無量)の事業部長の職を辞して自分のビジネスを始めることにしました。 収入の面では不安定になると思いますが、夢を夢のまま終わらせないためには「今しかない!」と思い、決断をしました。 これからは、会社勤めではできなかったことをやって [続きを読む]
  • 岩手県で最高のスタート??
  • あけましておめでとうございます。皆様のご健康とご多幸をお祈り致します。アンニョンハセヨ、キムチ王子です。キムチ王子は新年を岩手県で過ごしています。元旦は朝早く起きて中尊寺と毛越寺でお参りをしました。中尊寺で引いたおみくじはなんと大吉??そこに書いてあった言葉に励まされた気がします。お寺と温泉巡り、岩手の大自然を肌で感じて元気をいっぱい貰いました。今年は全力疾走したいと思います。 [続きを読む]
  • 「イベントのお知らせ!」
  • 「イベントのお知らせ!」みなさん、メリークリスマス??僕は仕事でイルミネーションなどのクリスマスらしきものを見る事ができないので、僕の分まで楽しんでください^_^今日は久しぶりにイベントのお知らせをしたいと思います。今度のイベントのテーマは「동치미トンチミ」です。トンチミの話からいくつかのトンチミを試食し実際に作る事までする予定です。それからトンチミに合うお餅を趙善玉先生が用意します。ご都合が合う方 [続きを読む]
  • 「年末年始は岩手県で」
  • 「年末年始は岩手県で」アンニョンハセヨ、キムチ王子です。気がつけばもう忘年会シーズンで今年もあと半月ほどですね。今年は韓無量の2号店が日本橋の水天宮でオープンしたこともあり、ほとんど店で過ごしました。今は、2号店が安定しつつあるため3号店の準備を進めてるところです。プライベートでは、8月に里帰りしたこと以外はあまり記憶に残ることがないような気がします。大晦日とお正月は店を休む事にしたので友人がいる岩手 [続きを読む]
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