デッサンプリュスのマダム さん プロフィール

  •  
デッサンプリュスのマダムさん: dessin plus フランス料理店マダムのブログ
ハンドル名デッサンプリュスのマダム さん
ブログタイトルdessin plus フランス料理店マダムのブログ
ブログURLhttp://dessinplus.blog27.fc2.com/
サイト紹介文仏料理店を営むマダムのブログ。お店の情報、普段の知られざる日常等々盛り沢山。
自由文愛知県岡崎市でフランス料理店『デッサンプリュス』を経営。
シェフである夫を支えマダムとして日々精進して働く私のかなりプライベート色の濃いブログです。
素晴らしい(自画自賛?)料理の数々も載せております。よかったら覗いて下さいね。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供106回 / 365日(平均2.0回/週) - 参加 2011/04/08 18:26

デッサンプリュスのマダム さんのブログ記事

  • なんで???
  • 昨日、連休中のレストラン巡りの記事を書いてUPした。このブログは、facebookとも連携をさせていて記事を書いた時には、そちらにも反映するようにしている。でも昨日書いた記事がfacebookにあがっていない。変だなぁ〜とは思っていたのだけれど先ほどこんな一文が届いているのに気づいた・・・・・。*************【Facebookよりエラーメッセージ】Your message couldn't be sent because it inclu [続きを読む]
  • 東京レストランめぐり
  • 3連休。ありがとうございました。2泊3日で東京へお食事に行ってまいりました。アンビリーバボーな話ですが今回の3連休もキッチリ雨に見舞われましたよ。(-ω-)かつ、異例の寒さのTOKYO。泣ける〜(T_T)でもお邪魔した2つのレストランの美味しい料理のおかげで(このシェフは・・・とピンときた方はデッサン通。笑。ピンと来ない方は2017年3月9日の記事をぜひ。笑)そんな思いもチャラ。(こちらは・・・・2017年1月 [続きを読む]
  • 明日から3連休
  • みなさま。秋祭りの季節。地元のお祭りエンジョイしておりますか?わたくしの町内は本日がお祭りでした。回覧板で知ってはいたものの、ここ最近忙しく。しかも昨夜から雨も降っていたので今朝にはすっかり忘れてしまい。いつものように懸命に朝からマイスイートホームの掃除してたら、ピンポンが鳴って宅配業者と思ってモニターのぞき込んだら、子どもたちがおひねり狙いで覗き返しており(;゚Д゚)大慌てで、おひねり包んで(←用意 [続きを読む]
  • 牡蠣大人気♪
  • 少しばかりご無沙汰でございます。急に寒くなり寒暖の差が激しいと【寒暖差症候群】なる病があるのを知り、最近めっきり調子が悪いのはそのせいではなかろうか!と確信している私です。今日は寒さ対策にすでにヒートテックを着用。われながらヤヴァイと思いつつ寒さを感じない様に対策するのがポイントとNHKで言うておりましたのでヨシとしております。(-ω-)そんな若干ヨレヨレ気味のワタクシですがデッサンプリュスでは秋の味 [続きを読む]
  • おめでとうデッサンプリュス!
  • 昨日は中秋の名月。雲がかかる前にお月様を愛でましたか??きのう、ひっそりと(←ポイント)デッサンプリュス、めでたく14周年を迎える事が出来ました。パチパチパチパチ。(拍手)そりゃあもうひっそりと。しずか〜に14周年をお祝いいたしました。(心の中で)お月様が静かに『おめでとう。』と微笑んでくれました。15年目突入。10月は運動会?秋のお祭り?紅葉狩り?なんやらかんやらお忙しいかもしれませんがそんな事 [続きを読む]
  • 年末オードブルの盛合わせ受付開始
  • お待たせしました。【年末のオードブル盛り合わせ】の受付を始めます♪昨年もご好評いただきました【年末オードブルの盛合わせ】を今年もご用意。数量限定につき限定数になり次第、受付は終了させて頂きます。美味しいものだけがギュッと詰まったデッサンプリュスのご馳走。ぜひ年末年始のおともにいかがでしょう?■35,000円(税込) 4人前 (212mm×212mm×45mm)の2段重 デッサンプリュスの定番メニュ [続きを読む]
  • 10月のお休みのお知らせ
  • さあ!!いよいよドヒマな10月のスタートですよ。みなさま、来てくださいね。来てくれないなら・・・・・しょうがない。これは神様が「11月からはお前たちは死ぬほど忙しいんじゃ。今のうちに休んでおくがいい。」と言っているのだと思う事にいたします。でも、忙しい時の疲れとヒマな時の疲れって、同じ疲れなのに違うんですよね〜・・・。ヒマは、より堪えます。(^_^;)さて、こんなわたしをおもんぱかってきっとみんなが来て [続きを読む]
  • 来月から(1日)からドヒマっす
  • おかげさまで気づけば、9月。恐ろしいほど忙しい日々を送らせて頂きました。本当に毎度ありでございます。しかし。その反動といいますか。なんといいますか。わがデッサンプリュスのオープン月でもある10月なんでか知らないけど、ホント毎年ヒマなのよね・・・・・・(´・ω・`)ショボン10月4日で“デッサンプリュス15th Anniversary”っすよ。わ〜〜〜パチパチ〜〜がむしゃらで15周年っすよ。よく走り続 [続きを読む]
  • 栗粉のクレープ
  • 昨日のブログをみて、「いいなぁ、こんな美味そうなもん食って・・・」じゅるりとよだれを垂らした貴方に朗報♪♪【栗粉のクレープ】ただいま、お店でもこのように召し上がる事が出来ますよ♪ほんのり甘みがある生地に生ハム、クリームチーズ、フレッシュマッシュルームのサラダ(ランチとディナーは若干仕立てが異なります。)美味くないわけないでしょ!な仕上がりです。みっなさーーーん♪食べに来ってね〜〜〜〜〜〜〜(^^♪↑ [続きを読む]
  • たまには羨ましがらせてみよう。
  • 本日のまかない。うまそうでしょ?美味しいまかないは、仕事への活力。笑。皆様が思っている以上の、さらに以上に拘束時間が長くかつ、立ちっぱなしのお仕事の我々。まかないは、ひと時の安らぎ。美味しいものって喜びですからね〜。【生ハムとクリームチーズの栗粉のクレープ】【ポークパテときのこの手打ちの生パスタ】【具だくさんの切れ端(←ポイント)野菜のポトフ】明日のまかないは、なんじゃろか〜♪多分、みんな口にはし [続きを読む]
  • クリスマスにおせち?!
  • 【ドライイチジクとレーズンのパルフェグラッセ】くだいたジャスミン茶のサブレと食べるとウマウマ倍増。さてさて気の早いお話かと思いますが、な・な・な・なんと!!今年もすでに【クリスマスのご予約】&【年末のおせち】のオーダーを頂きました!!!:(;゙゚'ω゚'):はっ、はっ。早ええよ。おきゃくさま。\(゜ロ\)(/ロ゜)/まだ心の準備も整っていないワタクシですが今年も年末にかけてガッツリお仕事させられるさせて頂く所 [続きを読む]
  • アワアワしております。
  • 【白バイ貝と銀杏のリゾット】デッサンプリュスと言えば9月、10月(特に10月は店のオープンした月なんだけれど)は平均して穏やか。な、ハズなのですが・・・・、なぜだか、最近アワアワしております。それでも、アワアワしながらも、みなさまのお越しをお待ちしております。そんな今週の予約状況は以下の通り*************21日(木)ランチ満席 ディナー残り3席22日(金)ランチ残り3席 ディナー残り3 [続きを読む]
  • 松茸だらけリゾット
  • 先日、常連のお客様にお出しした裏メニュー。松茸にまみれて見えにくいけれど実は子持ち鮎も入ったリゾット!主役は子持ち鮎か?松茸か?facebookコチラ→★facebookInstagramコチラ→★Instagram励みになります。あ、よろしかったらポチっとな→にほんブログ村 [続きを読む]
  • 夏の疲れにご注意
  • 今週はなごうございました。(長かった。しんどかった。)(-ω-)これは夏の疲れも手伝ってるなと・・・・。来週も開けていきなり超満席パンパンですよ。夜もロングテーブルの予約が入ってて今から遠い目になってしまいますがな・・・・。(-ω-)【フォアグラのシュー】このまま・・・・・まさかの年末まで駆け足なのか?????そう思ったら連休明けがパンパンなだけで全然、予約空いてましたわ・・・・・。(-ω-)これはこれで遠い [続きを読む]
  • 今週の予約状況
  • ここ最近、朝晩ひんやり。残暑を覚悟していたわたしとしては肩透かし。仕事を終えて外に出れば、虫の音の合唱です。過ごしやすい事も相まってか、なにやら忙しいデッサンプリュスです。さて、そんな今週の予約状況をお知らせいたします。(^_^;)*******7日(木)ランチ予約可 ディナー予約可8日(金)ランチ残り3席 ディナー満席9日(土)ランチ残り3席 ディナー3席10日(日)ランチ残り3席 ディナー予約可** [続きを読む]
  • 9月のお休みのお知らせ
  • 9月に入りました。夏が終わります。おかげさまで“ヒマだヒマだ”(←よく言う)“店がつぶれる”(←言ってない)と騒いだ8月も皆様方のおかげで滞りなく過ごせ感謝のひと言に尽きる次第です。暑いにも感じられるこの秋の気配。ここでボヤンとしてるとアッという間に怒涛の年末の渦に巻き込まれます・・・・。ああ、まだ来てもいない年末にすでにハートブルーのワタクシです・・・(-ω-)・・・・。こちら、美味過ぎてヤバい【岩 [続きを読む]
  • 夏の特別ディナーのお知らせ
  • 【夏の特別ディナー】■期間 平成29年8月6日(日)〜8月下旬■金額 ¥10,800円(税・サ込)(期間中のお休み)14日(月)8月21日(月)〜29日(火)長期休暇を頂戴しております。おまたせいたしました!夏本番!食欲も低下気味かと思いますが恒例の夏のフェアでは人気のオマールと白桃とトマトの冷たいスパゲティやスタミナのつきそうな鰻のミルフィーユ仕立てのテリーヌ。柔らかなオーストラリア産仔羊もしく [続きを読む]
  • ながらくお休みをありがとうございました。
  • 長い長いお休みを頂戴いたしました。その期間、ご予約のお電話をくださった方には本当にご迷惑をおかけいたしました。申し訳ありません。お休み期間中はしっかりと充電させて頂きました。この長い休みを利用して・・・・、とうとう国外脱出を・・・!!?常夏のリゾートへ・・・・。暑い日差し。木々の間から望む青いパラソル。ん・・・・・?いつもの大磯じゃねーか!!(≧▽≦)はい。おなじみの大磯ロングビーチでプールですよ〜 [続きを読む]
  • バン バン バカンスなのだ!!!!
  • ながく!ながく!!なが〜〜〜〜〜〜く感じたこの盆ウイーク!!!ようやく!ようやく!!よ〜〜〜〜〜〜やくフィニッシュ!!!し・あ・わ・せ(*´ω`*)ホントにこの瞬間が何よりシアワセね♪♪みなさまのおかげで当店で、声も出せないほど死にかけていた閑古鳥も息を吹き返しバッサバッサと飛び立っていき振り返れば、ひっじょ〜〜〜〜〜〜に充実した日々を送らせて頂きました。感謝。感謝。感謝の三言です。明日から私どもも遅 [続きを読む]
  • 真綿でじわじわ締められれる感じ
  • 今日あたりからお仕事の方も多かったのではないでしょうか?久々のお仕事お疲れ様です。さて、ふと気づけばここ最近の真面目なブログの更新によってか、よらずかジワジワと忙しくなる日々。少しづつ体力の消耗を感じつつあります・・・・。(-ω-)真綿でじっくりじっくりと締められるような自分自身で自分の首を絞めているような埋まりつつある予約台帳を見て遠い目になりつつある現在のわたし。いやいや!ギリギリのギリギリまで自 [続きを読む]
  • ジューシー仔羊
  • 「【嘆き作戦】上手くいってるじゃない。」今夜お越し下さった常連のお客様がそうおっしゃられました。笑おかげさまでイヒヒヒ・・・(´?????)(もみ手 商人風)いやいやいや。でもホントに冗談じゃなくめっちゃヒマな盆ウイークでしたよ。予約スカスカ(笑)今年は、ホントにまずいんじゃない?ヒマすぎじゃない?ダイジョーブ?デッサン?と繰り返し呟きましたよ。しかし!!地道なワタクシのSNS活動と、シェフ、スタッ [続きを読む]
  • 甘じょっぱさが癖になる
  • 【ドライいちじくとレーズンのパルフェグラッセ】サクサクのジャスミン茶のサブレとともに。ジャスミン茶のサブレが、ほんのり塩気がきいていてパルフェグラッセと一緒に食べると絶妙。甘じょっぱいものって癖になりますよね。(^^♪わたくしのおススメでございます。**********今週の予約状況16日(水)ランチ満席 ディナー残り4席17日(木)ランチ絶賛予約受付中 ディナー絶賛予約受付中18日(金)ランチ予約 [続きを読む]
  • 明日は定休日です。
  • お盆ですね。皆様、お墓参りは行きましたか?ご先祖様も帰省ラッシュですかね?笑。きっとぞくぞくとおうちへ帰っていますね。明日は、当店も定休日となっております。予約のお問い合わせを頂いているのに申し訳ありません。明日はわたくしも家族でお墓参りに行ってくる予定です。ちなみにウチは新家なので、お迎えするのは、シェフの亡くなったお父さん(義父)のみです。去年、お盆過ぎに新居が建ったのでお義父さんは、このマイ [続きを読む]
  • ケータリングをさせていただきました♪
  • facebookやインスタでは既にご紹介しましたがふたたび今回もケータリングをいたしました♪ワタクシのマイスイートホームを建てて下さった友紀建築工房さまからのご依頼。→*友紀建築工房さまのモデルハウスでもあるコンセプトハウスにお届け。素敵な空間で、置かれた料理は見てるだけでワクワク。思わず、そのまま居座りたい衝動にかられました。(もちろん仕事に戻りましたよ・・・・・(T_T)とほほ)時間が押してしまっ [続きを読む]
  • お盆のご予定は?
  • ちょっと遅れてる感が否めませんが・・・・・皆様。【岡崎の花火大会】はたのしみましたかぁ〜?(片手は耳の後ろ。片手は腰のポーズ)うんうん。皆様。思い思いに楽しまれたようですねワタクシも今年はマイスイートホームにてご馳走なんてガラにもなく作っちゃったりして、屋根に上って花火鑑賞ですよ!!サイコーーー!!花火サイコー!!玉屋に鍵屋ですよ!!花火大会、これを見なきゃ夏が終わらないですよね。そして、コレが終 [続きを読む]