アランカ さん プロフィール

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アランカさん: ぐるまん・食いしん坊のひとりごと
ハンドル名アランカ さん
ブログタイトルぐるまん・食いしん坊のひとりごと
ブログURLhttp://gurumantei.yoka-yoka.jp/
サイト紹介文福岡市の大濠公園そばのフランス料理店です。和田門出身でオーナーシェフの主人と27年営んでいるマダム。
自由文オードブルからデザートまで,全てにこだわる主人が、ひとりで作ってまいりました。仕入れからメニューを考え美しく、とても美味しいと評判のお味です。名前だけはよく知っている、まだ行ったことがないとのお声をお聞きする度に勿体ない。ぜひ一度シェフの料理を召し上がって頂きたくブログを書いています。記念日やお客様のご接待などにご利用ください。またお子様にも同じお料理を半分の量のコースでご用意しております。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供8回 / 365日(平均0.2回/週) - 参加 2011/04/12 22:23

アランカ さんのブログ記事

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  • ひとくちメモ・・・・さつま芋
  •           さつま芋の美味しい季節です。シェフはどのような料理に・・・    さつま芋の種類は                                              ほくほく系・・・・   鳴門金時 ・ 紅あずま      しっとり系・・・・   紅はるか ・シルクスイート(今デパートに多いですね)            ・・・・   安納芋(果肉がオレンジ)      [続きを読む]
  • ひとくちメモ・・・・とうもろこし
  •               とうもろこし・・紀元前5000年頃にはメキシコ南部で栽培していた。          現在の生産量は4割程度がアメリカで生産している。          近年のアメリカでは病虫害に強くなるような遺伝子組み換え              を行った品種が広がっている。          日本の輸入量の9割をアメリカに依存し、ほとんどは肥料として          一部は澱粉 [続きを読む]
  • ひとくちメモ・・・・茗荷
  •                    3年前までは、毎年山のような茗荷が取れていました。            この土地に、息子が家を建て茗荷は・・・???    茗荷・・・東アジアの温帯地域原産です。         日本でも正倉院文書などに記述があるので、古い時代から食されていた。         血行が良くなり血流改善で冷え性などに効果があり夏バテ防止の食べ物         薬味だけでなく [続きを読む]
  • ひとくちメモ・・・ホワイトアスパラ
  •               ホワイトアスパラ・・・昔は缶詰しかなっかけど・・・今は日本産が出てきています。                旬は5月〜6月でフレッシュはおいしいですね。                                グリーンアスパラは年中あり、栄養はグリーンの方があります。                ホワイトは土を盛って作るので栄養価は落ちるのですがほろ苦さが・・  [続きを読む]
  • ひとくちメモ・・アイスプラント
  •               アイスプラント・・・キラキラした表面を覆う水晶のような粒は                                     ブラッター細胞と呼ばれカリウムやまぐマグネシウム              レチノールなどミネラル分が豊富              程よい塩味とわずかな酸味があり栄養豊富だが・・・                    なぜか広がらない。 [続きを読む]
  • ひとくちメモ・・・つぼみ菜
  •             つぼみ菜      アブラナの一種でからし菜の変種、大きな株から出てくるわき芽(蕾)      1月下旬から3月中頃まで、この頃は良く出回っています。      スライスして生で食べると、少しピリッとしてさわやかな香りがします。      茹でても炒めても触感が残り美味しく頂けます。      天ぷらも美味しく、和え物炒め物と何でも利用できます。    2月のお客様     [続きを読む]
  • ひとくちメモ・・・カリブロ(ロマネスコ)
  •             カリブロ (ロマネスコ)        ヨーロッパから来た野菜で、イタリアではロマネスコと呼ばれています。       16世紀頃から栽培され、カリフラワーとブロッコリーの先祖とも・・・       11月頃から3月頃まで店頭で見かけますね。             茹でたり蒸したりが一般的で、茎や葉も食べれます。       オリーブオイルや塩、マヨネーズでそのまま食べた [続きを読む]
  • 12月(ポインセチア)・・・・ひとくちメモ
  •                 1日・・・一斉配信メール         福岡市はミサイル通過を想定して、市内全部の携帯に         緊急メールと警報音が流される。                                 (少し恐怖をあおり過ぎ??訓練には程遠い??)     8日・・・レノンズデー         1980(S55)年、ビートルズのメンバー、ジョン・レノンが     [続きを読む]
  • 10月(あんずの花)・・・・ひとくちメモ
  •                 (栗の渋皮煮をリキュールに漬け込んで甘く〜)  10月1日・・・法の日                                            最高裁判所、検察庁、日本弁護士連合会(日弁連)の           進言により法務省が1960(S35)年に制定           *日本弁護士連合会は共謀罪に反対しています         [続きを読む]
  • 9月(ひがんばな)・・・・ひとくちメモ
  •               大変遅くなりました!!             パイの中身は??? 栗? お芋? 秋ですね。    1日・・・防災の日         1923(T12)年のこの日、関東大震災                              大惨事を忘れないため、1960(S35)年制定    7日・・・CMソングの日         1951(S26)年、初めてCMソングを [続きを読む]
  • ひとくちメモ・・・・8月(ひまわり)
  •                              桃の冷たいスープ・・絶品です!!    8月1日・・・大濠花火大会                                                 今年も40万人近くの福岡市民が・・・・            我が家には息子家族が来て、たこ焼きパーティ(笑)をしながら観覧       6日・・・広島平和記念日(原爆忌)    [続きを読む]
  • 7月(ハス)・・・・ひとくちメモ
  •              集中豪雨で被災された皆様に                  心よりお見舞い申し上げます。               7月1日・・・クレジットの日・銀行の日            1977(S5)年に制定。銀行は1991(H3)年に制定            何故か同じ日?に記念日??            今、大きな問題になってきている銀行発行のカードローン      [続きを読む]
  • ひとくちメモ・・・・6月(紫陽花)
  •                      ジューンブライド・・何年たっても結婚記念日は大切に祝ってください。    6月1日・・・氷の日            日本冷凍倉庫協会が制定            江戸時代、加賀藩が将軍に旧暦の6月1日に            氷を献上し「氷室の日」として祝った。      3日・・・雲仙普賢岳祈りの日            島原市で1991(平成3)年、雲仙普賢 [続きを読む]
  • 5月(バラ)・・・・ひとくちメモ
  •                         (可愛いミニ・トマトの行列です・・・・まめで綺麗に調理のシェフ)       大変遅くなりました。忙しかった??私事ばかりでごめんなさい!!     5月1日・・・水俣病啓発の日            1956(S31)年のこの日、水俣市の保健所へチッソ付属病院から            「原因不明の奇病」が出たとの報告が・・・            [続きを読む]
  • 4月(桜)・・・・ひとくちメモ
  •                              (春爛漫・・・3種類のパイを盛り合わせてみました)    4月1日・・・エープリルフール            大企業が言っている「うそ」ご存知ですか??      3日・・・日本橋開通記念日            1911(明治44)年、日本橋が木橋から石橋に・・・            江戸時代から現在まで、橋の中央は国道の起点となり  [続きを読む]
  • 3月(沈丁花)・・・・ひとくちメモ
  •                                 (春のお野菜とアワビのゼリー寄せ)    3日・・・雛祭り         童謡の「うれしいひなまつり」歌っていますね。         サトウハチローが作詞をした歌詞から広まった         「お内裏様とお雛様」と呼ぶのは誤りだそうです。         「内裏雛」とは男雛と女雛の一対を表すものです。             6 [続きを読む]
  • 2月(梅)・・・・ひとくちメモ
  •                            (春がまもなく・・・雪解けの春を)    2月1日・・・私事ですが・・・(笑)            お孫ちゃんのお宮参りでした。                                   元気に優しく、そして逞しく育ってね。                        3日・・・節分            立春の前日を指しますが・ [続きを読む]
  • 1月(スイセン)・・・・ひとくちメモ
  •                                明けましておめでとございます!! 今年の初日の出を・・・1月1日・・・元日                                                        初詣に桧原の五社神社へ         住吉神・春日神・志賀神・神功皇后・玉依姫命        しっかり、子どもや孫の事もお祈りをしてきました。(笑) [続きを読む]
  • 12月(トルコ石)・・・・ひとくちメモ
  •                          (ひとあし早く、クリスマスの装いで・・・・)    12月です。 早いですね! 2016年も残り一ヶ月になりました。              1日・・・・手帳の日           「能率手帳」を発刊している協会が制定           来年の新しい手帳を準備する時期です。           貴女は毎年同じ物を・・それとも違うデザインの手帳 [続きを読む]
  • 11月(トパーズ)・・・・ひとくちメモ
  •                           (秋の賑やかな彩りを思い浮かべながら・・・・・笑い)      もう11月も半ば・・・・大変遅くなりました。                              1日・・・紅茶の日         1791年の今日、ロシア漂流記の大黒屋光太夫が日本に帰国の時          女帝エカテリーナ2世から送られた品         紅茶の初輸入 [続きを読む]
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