ichiyou さん プロフィール

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ichiyouさん: 気軽にかんたん薬膳生活
ハンドル名ichiyou さん
ブログタイトル気軽にかんたん薬膳生活
ブログURLhttps://ameblo.jp/hmtme/
サイト紹介文国際中医薬膳師・栄養士のichiyouがおうちでも簡単に作れる薬膳料理を紹介しています
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供104回 / 365日(平均2.0回/週) - 参加 2011/04/18 15:07

ichiyou さんのブログ記事

  • 雨間
  • こんばんは 急に冬のような冷え込み・・ そして週末から週明けにかけて 台風の接近が心配されています。 季節の感覚がおかしくなってしまいそうですが 自身の体調をしっかり管理したいですね。 今日も一日雨か・・と思っていたら 少しの間雨がやみました。 ここのところ散歩へ行けず ストレスのたまっていたハッピーです。 このチャンスに散歩へ出かけました。 外の風にあたるのが大好き。 嬉しいね 近所の田んぼの [続きを読む]
  • 今日のおうちご飯
  • こんばんは 今日は栄養士のお仕事でショッピングセンターへ。 栄養相談をしています。 もう10年近く続いています。 ほんの日常会話から ちょっと気になる健康のこと。 今日は、一人暮らしをする息子さんへ レシピを提供したいと お母さまから・・ 野菜をたっぷり使った煮込みスープの アレンジをお伝えしました。 ハードルは低く・・ でも実践できるようなレシピが 求められている・・と 今日も学びをいただきました。 [続きを読む]
  • 地味だけど滋味なごはん
  • こんばんは 今日も一日お疲れ様でございます。 講座が終了して 少し気がゆるんでいるところですが 毎日のごはん作りは お休みがありません。 我が家の普段の食事は いたってシンプルな地味ご飯です。 基本は和食。 たぶん私自身が和食の地味ご飯で育ったからですね。 母の味は夫曰く まだ私も到達できていない味なのだそうです。 悔しいですが そうかもしれません。 年季が違いますからね。 娘が大学に入学してから [続きを読む]
  • 秋の薬膳料理教室終了しました
  • こんばんは 涼しくなったと思っていたら また暑さがぶり返しましたね。 今日は秋分を過ぎた秋後半の過ごし方と 旬の食材をふんだんに使ったお料理を作りました。 ウエルカムドリンクは 先日漬けたザクロサワーで ちょっとハロウィンを意識してみましたよ 今日も皆さんと 楽しく語らい 元気をもらいました 本日もお疲れ様でした ご訪問ありがとうございますぽちっといただけるとうれしいですにほんブロ [続きを読む]
  • 二十四節気〜寒露
  • 今日は二十四節気の寒露 朝晩は肌寒くすっかり秋も深まってまいりました。 気づけば日の入りも早くなったなと感じます。 明日は体育の日で3連休をお過ごしの方も多いのでしょうか。 私は今日、明日の連休は勉強会です。 午前の部では名市大の先生より 薬用植物についてのお話がありました。 西洋薬と漢方薬をからめた話はとても興味深いと 思いました。 ここのところ 医学的なお話を聴ける勉強会が続いていま [続きを読む]
  • 旬のフルーツ♪ザクロといちじく
  • こんにちは 10月に入りました。今年も残すところ3カ月。 一年があっという間に過ぎてゆきます。 丁寧な暮らし。。心掛けたいですね。 先日実家へ行ったときに 庭のザクロを収穫しました。 実を取りミキサーにかけてしぼるだけでも とっても美味しいジュースになります。 長持ちさせて毎日少しずつ飲みたいので ザクロ酢にしました。 20日間くらいかけてじっくりとエキスが出てきます。 こちらは新城の [続きを読む]
  • 杏仁豆腐〜梨ソース
  • こんにちは 朝晩と日中の寒暖差が激しくなってきました。 喉がイガイガしたときには つるんと口当たりの良いスイーツが欲しくなります。 杏仁豆腐〜梨ソース 杏仁霜はお菓子売り場でも最近はよく見かけますね。 買う際にはできるだけシンプルな原材料の書かれたものを探します。 南杏仁とはお菓子に使われる香りのよい甜杏仁のことです。 生薬に使われる杏仁は苦杏仁といって 麻黄湯などに使われています。 風邪 [続きを読む]
  • 今月の栄中日文化センター料理教室終了しました
  • おはようございます 今日は秋分。 昼と夜が同じ長さになり 陰と陽のバランスが平衡になります。 ここから冬至までは陰の気が徐々に優勢になり 冬へ向かって季節は移ろいます。 時間だけは皆平等に過ぎ去っていきます。 この時、このご縁を大切に過ごしたいと思う今日この頃。 今月の担当講座が無事に終了しました。 どのクラスも皆さんとても熱心に話を聞いてくださり 実習が始まって各テーブルをまわり 生徒さんのレシピを覗 [続きを読む]
  • 10月10日薬膳料理教室のお知らせ
  • おはようございます カフェピルエットさんにて隔月で開催の 薬膳料理教室のご案内です。 前回の様子 10月は秋も深まり空気が乾燥し 粘膜やお肌もかさかさになりがちです。 内側から潤う薬膳のご提案。 テーマ 秋の潤い薬膳パテドカンパーニュなるべく簡単に混ぜるだけの工程で作成します。今回は出来上がりを試食していただきます。 グリーンサラダ〜手作り人参ドレッシング前回のランチでも好評だった人参のすりお [続きを読む]
  • 土岐プレミアムアウトレット
  • こんばんは もうすっかり秋だというのに まだ夏休みの人が我が家に一人(笑) この夏休みはバイトにサークル活動にと ほとんど家にいなかった娘ですが わたしの休みに合わせて行きたいところがあるからと 誘われて土岐プレミアムアウトレットまで 行ってきました。 広い敷地に ずらっと並ぶ店舗。 どの店もお値打ち価格な商品が並んでいます。 娘のお目当てはもちろんお洋服。 わたしも秋物の洋服が欲しかったので 一緒 [続きを読む]
  • 杏仁ヨーグルトチーズケーキ
  • 台風が近づいています。 昨日は雨降りの一日でしたが 今日はまだ今のところ曇り空。 10月の薬膳料理教室の試作が続いています。 今回は秋の潤い薬膳。 粘膜を潤わせ、免疫力を整えます。 フレンチ、イタリアンバージョンの薬膳です。 デザートは杏仁とヨーグルトと豆腐のチーズケーキです。 お豆腐の分量が少し多かったので もう一度調整します。 今日も試作が続きます。 身体によいのはもちろんですが おいしくなけれ [続きを読む]
  • 重陽の節句の秋御膳ランチ終了しました
  • こんばんは 今日は重陽の節句。 縁起の良い奇数の陽の数である9が 重なる日ということで 五節句の一つとしてお祝いする日です。 縁起がよい反面 邪気にもさらされやすい日として 重陽の日には菊酒をいただいたり 菊風呂に入ったりして 邪気を払い 長寿を願いました。 本日のワンデイランチは 重陽の日と重なったことから 重陽の日に因んだ食材を使ったお料理で おもてなしをいたしました。 皆さまのワクワクした期待 [続きを読む]
  • 二十四節気 白露
  • 今日は二十四節気の白露。 昼と夜の気温差が大きくなり 早朝には草木に露が降りる頃。 秋も少しずつ深まってきます。 近隣の田畑では 稲の花が咲き始めています。 白く粉をふいたように見えるのが 稲の花です。 一週間くらいの間 11時ころから14時くらいまで花を咲かせます。 その間に受粉をして 玄米が育っていきます。 稲の花って気を付けて見ていないと あっという間に花が終わってしまうのですよね。 一 [続きを読む]
  • おうちご飯
  • こんばんは 本日もお疲れさまでございます ただ今娘はサークルの合宿中で明日夜まで留守。 我が家は娘がいないと とっても静か・・ と同時に 部屋が散らからない ホント綺麗な部屋が維持されています(笑) 新入社員の次男くんですが 少しずつ残業が増えてきました。 帰ったらすぐにご飯が食べられるように 用意します。。。 (それも実家にいる今のうちだけですのね(笑) きのことチキンのクリームパスタ 大根と豆 [続きを読む]
  • 精進料理〜称名寺
  • こんにちは 先回に続いておすすめ店のご紹介です。 店と言ってもこちらはお寺です。 碧南市にある東照山 称名寺 徳川家康の幼名「竹千代」を名づけたお寺としても有名です。 昨日は料理の師匠でもある伊藤華づ枝先生のクラスの 課外授業でバスツアーに同行し 精進料理を堪能してまいりました。 重陽の八寸 管牛蒡の芋寿司の射込み紫芋と薩摩芋 茶巾絞りゴーヤの胡桃味噌和えトマト・枝豆・大葉ゼリー寄せ里芋 [続きを読む]
  • アクアイグニス〜イタリアン
  • こんにちは すっかり秋めいて さわやかな日が続いていますね。 8月はお盆もなかった夫が 久しぶりに休みをとったので 温泉も入れて美味しいものも食べられるところ・・ ということで 三重にあるアクアイグニスに行ってきました。 近場でありながら初めての訪問です。 写真で見るのとはちょっとイメージが違う。 写真のアングルはどこだろうと 探してしまいました(笑) ランチはイタリアンの サーラビアンカ アル・ケッ [続きを読む]
  • 重陽の日は邪気を祓う秋の薬膳ランチ
  • こんにちは 今日はさわやかな涼しい風が入ってきて とっても過ごしやすいですね。 今日から9月。 今年も残すところあと3カ月ですね。 昨日は久しぶりの一日オフで ゆっくり家事をしながら 今度のカフェピルエットさんで提供する ランチの試作をしていました。 ワンデイランチは9月9日重陽の日でもあったので 重陽の節句に因んだ秋の薬膳御膳仕立てにしてみました。 9月9日は五節句のひとつである「重陽の節句」です。古 [続きを読む]
  • 今月の料理教室
  • こんばんは 今日もお疲れさまでございます。 今月の料理教室が終了いたしました。 少しご紹介いたします。 早いうまい男の料理@栄中日文化センター エビ蒸しギョーザカニ玉夏野菜とザーサイの中華サラダ 早いうまい男の料理@栄中日文化センター 冷やしぶっかけ麺魚のマヨネーズ焼きなすの辛し和え 男の料理@大垣中日文化センター 冷やしぶっかけ麺夏野菜とザーサイの中華サラダ魚のマヨネーズ焼き [続きを読む]
  • 蓮の実
  • おはようございます 8月も最終週となりましたね。 朝晩は少し過ごしやすくなってきました。 秋はすぐそこまできていますね。 夏の盛りの朝一番に咲く蓮の花 蓮は花から根までお薬になります。 根の部分は皆さんご存知の蓮根です。 花が終わって花托ができ その中に蓮の実ができます。 先日の薬膳料理教室で 蓮根の話から蓮の実の話になり 日本では蓮の実は傷みやすくて 処理も面倒なことから 捨てられてしまうことが多く市 [続きを読む]
  • 二十四節気 処暑
  • 今日は空が真っ暗になったと思ったら ひどい雨と雷・・ 今年はこんな日が多いですね。 明日は二十四節気の処暑。 暑さがおさまる頃といわれます。 少しずつ秋に進んでいきますね。 今日は何となく心の整理がつかないまま パソコンに向かっています。 中学時代の親友たちとなんと7年ぶりに再会しました。 中学卒業後はそれぞれ別の道を進んだのですが 高校、大学は違えどよく遊んでいました。 結婚も出産も似たような時 [続きを読む]
  • お灸のすすめ♪
  • 昨日の一人旅の〆はお灸のお店へ(シブい(笑) お灸は以前鍼灸師さんともイベントを行ったこともあり どちらかと言えば身近なものでした。 そういえばまだ家にもあったような〜 と思いながら店内へ そうそう お灸に使われるもぐさは よもぎの葉の裏側の柔毛を取り出したものです。 手間暇かけられているのですね。 不純物が少ないものほど 高級なもぐさなのだそうです。 さっそくお灸生活 [続きを読む]
  • まったりと中国茶♪
  • こんばんは 今日はちょっと遠出の一人旅を・・・ 中国茶の教室です。 玫瑰花3種類の飲み比べ 産地によって品種も異なるのだとか・・ 右から雲南、新彊ウイグル、台湾 同じ玫瑰花でも香りと味が違っておもしろい 続いて鳳慶野生白茶をいただいたあとは 玄米がゆと陳年普洱と洛神花のブレンドティーを。 八宝茶とお菓子もいただきました。 黒い物体は烏梅といって梅を燻した生薬です。 甘酸っぱくて [続きを読む]
  • 蝉の抜け殻
  • こんばんは お盆ですね。 今日は曇りがちで少し涼しく感じました。 いつも行く散歩コースの公園では まだまだアブラゼミが鳴いていますが たまにツクツクボウシの鳴き声も聞かれるようになりました。 偶然蝉の抜け殻を見つけました。 脱いだ主はこの子かしら・・ 暑苦しいと感じる蝉の鳴き声ですが 一生懸命生きている証でもあるのですよね。 そんな風に感じる余裕って 大切だな〜って思いました。 [続きを読む]
  • おうち晩ご飯♪
  • こんばんは 今日は急に激しい雨が降ったりやんだり・・ 天候の変化が激しい一日でした。 雨間を見て朝から庭の雑草と格闘し 一気にごみに出せたのですっきりしました 今日は海の日。 今日からお盆休みという方も多いのではないでしょうか。 わたしはおうちの中の溜まった家事や 冷蔵庫や食品庫の整理をして過ごしています。 なるべくお買い物に行かずに あるもので料理をするのも 楽しいです お見せするほどのものではありま [続きを読む]
  • 夏の終わりから秋の薬膳料理教室♪
  • こんばんはお久しぶりの投稿です。アタフタと準備を進めていた薬膳料理教室ですが無事終了いたしました。今日の薬膳料理教室では夏の終わりから秋の薬膳をテーマに行いました。昨日立秋を迎え、暦の上では秋となりました。まだまだ夏真っ盛りという感じですが着実に季節は進んでいます。夏の疲れを残さないように胃腸のはたらきを整えることと秋に備えて体の余分な熱をとり適所に水分がまわるような薬膳献立を組み立てました。 [続きを読む]