フランス菓子教室 マリーガトー さん プロフィール

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フランス菓子教室 マリーガトーさん: お菓子のアトリエmarie gateau
ハンドル名フランス菓子教室 マリーガトー さん
ブログタイトルお菓子のアトリエmarie gateau
ブログURLhttp://mariegateau.jugem.jp
サイト紹介文おいしくてかわいいお菓子作り! フランス菓子や人気のスウィーツなど少人数で楽しくレッスンします
自由文プロのレシピをアレンジし、工程を少なく道具なども身近なものに工夫した「マリーガトーオリジナルレシピ」で丁寧に指導します。手軽な材料で本格的なお菓子ができ、失敗も少ない実用的な作り方です。
講師はマリーガトーオーナーが丁寧にデモンストレーションをし一人一台作っていただきます。
少人数のアットホームなお菓子教室です
初心者歓迎です!

参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供43回 / 365日(平均0.8回/週) - 参加 2011/04/18 21:14

フランス菓子教室 マリーガトー さんのブログ記事

  • 春のお菓子教室
  • フランスのお菓子「パリブレスト」を教室で作りますパリでの自転車レースを記念して作られたリング状のシュー菓子を少しアレンジしました。春にぴったりの苺を挟んで苺のカスタードとクレームシャンティで苺感たっぷりに。丸く焼いたシュー生地はアーモンドをのせてしっかりめに焼いています。通常は大きいリングの形の「パリブレスト」ですがミニサイズにかわいく絞ってピンク色でデコレーション♪春にぴったりのお菓子ぜひ作り [続きを読む]
  • 春のお菓子教室[苺のパリブレスト]
  • フランスのお菓子「パリブレスト」を教室で作りますパリでの自転車レースを記念して作られたリング状のシュー菓子を少しアレンジしました。春にぴったりの苺を挟んで苺のカスタードとクレームシャンティで苺感たっぷりに。丸く焼いたシュー生地はアーモンドをのせてしっかりめに焼いています。通常は大きいリングの形の「パリブレスト」ですがミニサイズにかわいく絞ってピンク色でデコレーション♪春にぴったりのお菓子ぜひ作り [続きを読む]
  • バレンタインありがとうございました!
  • 2018年もバレンタインありがとうございました。販売、レッスンともたくさんの人にお越しいただきました。感謝の気持ちでいっぱいです。 今年はトリュフなどの販売の種類を増やして、レッスンもいつもより多く日程を組みました。1ヶ月間休みナシでもへばることなく、充実した日々でした。大量生産でなくお客様の顔がみえることが一番の力です。終わると同時に反省や来年のメニューが見えてきました。忘れないようにノートに書 [続きを読む]
  • バレンタイン注文予約始まります
  • 2018年バレンタインのご予約はじまりました。→「マリーガトーHP(販売)」新しいプチショコラはトリュフがいろいろと登場しています。ギフトBOXにもこだわりました。大切な人への贈り物や自分用にもご予約お待ちしています。すべての種類1つからの注文可能です がんばって愛をこめて作ります!よろしくお願いいたします!^^!ご予約方法はは以下からお選び下さいアトリエ引取りの方も自動計算カートがあるのでネットか [続きを読む]
  • ガトー・ウィークエンド教室
  • フランスで週末に食べる定番のお菓子「ガトー・ウィークエンド」教室開催します国産レモンを皮ごとたっぷりいれてふわふわに焼きます。意外な食感にはまるお菓子です。大阪教室のメニューですが1日だけ京都で開催することになりました。 [ガトー・ウィークエンド」教室開催場所:大阪教室AM:11:00〜(約2時間半)1月18日(木) 残2席1月20日(土)残1席定員:9名 場 所 : Duce mix Kitchen(デュースミックスキッチン)3階301 [続きを読む]
  • マカロンレッスンの追加開催
  • バレンタイン用にマカロン教室のご要望があったので下記の日程で開催することになりました。普段は大人用の教室ですがこのレッスンのみ中学生以上のお子様も受講可能です。ぜひこの機会にバレンタインの練習にどうでしょうか。 [チョコレートのマカロン]開催場所:京都教室開催日 AM10:00〜(約3時間) 2月5日(月)2月3日(土)*どの日程も大人参加できます*マカロン一人20個作って持ち帰ります *受講料*受講料 お1人¥5,50 [続きを読む]
  • バレンタインショコラ教室「焼き菓子2種類」
  • 大人のバレンタイン教室。今年は焼き菓子2種類作ります。 去年に販売したフィナンシェショコラしっとりした濃厚チョコが好評でした今年は教室で初登場です!カカオパウダー、クーベルチュールチョコを絶妙のバランスで生地の中に入れ込み生クリームをプラスする事によってしっとりした食感を出しました。温度変化で固くなり難しいチョコレートの扱いもしっかりと学べます。もう一種類は「アマンドショコラ」ローストしたアーモン [続きを読む]
  • バレンタインキッズ教室「ステンドグラスクッキー」
  • バレンタインキッズ教室、今年は「ステンドグラスクッキー」を作ります。光に透かすとキラキラ綺麗です。女の子が好きな可愛いクッキー。子供でも作りやすいようにクッキー生地のレシピも改良しました。友チョコは数か多くなるので手が汚れない、作りやすい、時間がかからない など大事な所がたくさん。一人28個くらいはできるかな〜 お菓子教室 京都[バレンタインキッズ教室]ステンドグラスクッキー 開催場所:京都教室開催 [続きを読む]
  • 2018年もよろしくお願いします!
  • あけましておめでとうございます。2018年もよろしくお願いします。 今年も毎年恒例のおせち料理からはじまりました。食べて寝てまた食べて、いつも通りのお正月はゆっくり充電できました。 今週初めは東京にいってきました。バレンタインのためのお菓子研究の旅。技術的な成長とおいしい物探し。久しぶりの東京は、やはりとてもとても勉強になりました。ずっとある物、新しい物がはっきりとしている街。欲しいものがすぐに手に届 [続きを読む]
  • クリスマスレッスン終わりました
  • メリークリスマス!2017年ももう終わりですね。今年もクリスマスレッスンが無事終了しました。 インスタ栄えをねらって考えたケーキ(笑)ありがたく歴代2位の生徒数でした。デコレーションは難しめでもありましたがなんとでもなる結果オーライの自由なフォルムでもあります。それぞれがとてもいい感じで仕上がってました。 それと、見た目だけではなくてとても美味しいケーキ。アーモンドたっぷりのスポンジ生地が意外にも子供に [続きを読む]
  • クリスマスケーキ&ギフト
  • 今年のクリスマスは可愛いマカロンケーキにしました。ふわふわのジェノワーズ生ケーキ。シンプルすぎるクリスマスケーキがやっぱり1番です^^妹家族の分と生徒さんやお友達の分数個つくりましたが24日のイブに食べるうちのケーキがなくて、急遽買いに行くことに...^^;たまには外で買うのもいいなと思ったクリスマスイブでした。 年末のご挨拶もかねてのクリスマスギフトに雪だるまと抹茶のマカロンも作りました。 [続きを読む]
  • 「お菓子教室大阪」ご予約開始しました
  • お菓子教室 大阪の新規のご予約開始しました。今回で5クール目となるお菓子の基礎教室です。基礎といっても基本に忠実につくるという意味で初級という訳ではないです。上達するには不可欠な基本をしっかり抑えます。どんな複雑なお菓子を作るのにも知っておきたいポイントがあります。特に慣れてくると忘れてしまう基本的な事を知った上でいろいろなアレンジをします。 今回は、「パリのお菓子」をテーマに考えたメニューです。予 [続きを読む]
  • 無添加マカロン
  • マリーガトー看板の無添加マカロン。市販のマカロンよりころころしています。自宅で作ると失敗することが多い上級のお菓子ですがレッスンでは初心者の方もたくさん来て頂いてます。シンプルな材料でつくるので、毎回形が違います。それも楽しみのひとつ。手作りならではの味がオープン当初から気に入っていただいています。これから冬にかけて作りやすい時期で持ち帰りも気を使わないので寒い時期にぴったりのお菓子です^^ お菓 [続きを読む]
  • ウエディングケーキ
  • ウエディングケーキを作りました。大きい生ケーキは始めてで、デザインから搬入まで1ヶ月前から色々と考えに考えてやっと実現しました。60人分で、冷蔵庫に入って、高速で運んでも崩れない。可愛いオリジナルデザインでちゃんと美味しくて、、一応全部クリアしましたぁ〜苺のメレンゲとアイシングクッキーで飾り、生クリームケーキの中にフルーツが入っています。最大の難解が最後の最後に台風でしたが。暴風暴雨の中、なんとか運 [続きを読む]
  • アイシングクッキー教室
  • 次回アイシングクッキー教室のデザインが決まりました。手鏡や香水ビンなどドレッサーをイメージしました。淡いカラーと繊細なラインで大人女子を表現します。カラーラインなどはアレンジできますので自分らしい一枚に。ちょっとだけセレブ〜な気分味わいにきてくださいね^^ **アイシングクッキー教室**10月23日(月)開始時間:AM10時〜約2時間半場所:京都アトリエ受講料:5500円持ち物:エプロン・筆記用具・お菓子 [続きを読む]
  • 大阪教室「りんごのクランブルケーキ」
  • 9月の大阪教室終了しました。スーパーでもたくさん林檎が並ぶ季節。旬で手に入りやすい「サン津軽」を使いました。生の林檎をいれてのしっとりしたケーキ。カリカリのクランブルもしっかり焼いて、しっとりしたケーキとカリカリの食感がおいしいです。 大阪教室のメニューはいつも半年以上前に決めますがその頃の季節感が少しでもでるようにできるだけ旬の物を使います。とは言っても、来月は「グリル玉ねぎのキッシュ」このメニ [続きを読む]
  • リピートレッスン「りんごのクランブルケーキ」
  • 大阪で先週開催しました「りんごのクランブルケーキ」京都教室でリピートします。 日時:11月25日(土)10時〜(約2時間半)場所:京都宇治アトリエ受講料:5300円持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、ケーキを入れるかばん定員:4名 お菓子教室について詳しくは「マリーガトーお菓子教室→★」まで ご予約はTEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)mail info@marie-gateau.com(メールは件名は「お菓子教室予約」 [続きを読む]
  • アイシングクッキー、マカロン教室
  • お菓子教室の追加日程です **アイシングクッキー教室**10月23日(月)開始時間:AM10時〜約2時間半場所:京都アトリエ受講料:5500円持ち物:エプロン・筆記用具・お菓子を入れるかばん **チョコレートのマカロン教室**11月6日(月)開始時間:AM10時〜約2時間半場所:京都アトリエ受講料:5500円持ち物:エプロン・筆記用具・保冷剤・お菓子を入れるかばん お菓子教室について詳しくは「マリーガトーお菓子教室&r [続きを読む]
  • プリン・ア・ラ・モード追加レッスン
  • 大人のプリン・ア・ラ・モード追加レッスンします。生徒さんからも好評なプリン。昔ながらの昭和の味。コンビ二のとろとろのもいいけど、やっぱり原点の味がしっくりいくのかな。間もなくこのレッスンが終わるのでさみしいです。プリン食べまくったこの夏。これからプリンを見ると暑い夏を思い出します。 ***大人のプリン・ア・ラ・モード*** 日程:9月8日(金)開始時間:AM10時〜約3時間場所:京都アトリエ受講料:5500 [続きを読む]
  • 秋のお菓子教室「塩キャラメルナッツのケーキ」
  • もうすぐ夏休み終わりですね・・早く秋こないかなぁ。 うだるように暑い今日、涼しい季節を思い浮かべてお菓子作りました。ナッツとキャラメルの組合せです。 層の中には、塩キャラメルクリームとキャラメリゼしたナッツ類を間に挟み込みました。ふんわりしたスポンジと、ほどよい塩加減のバタークリームアーモンドやくるみのカリッとした食感がくせになる新しい味のケーキです。生地は薄く焼いて何層にも重ねることによって見た [続きを読む]
  • [空想喫茶 at nico]ありがとうございました
  • 西宮甲子園口のnicoさんのイベント「空想喫茶at nico」終了しました。約1年半ぶりの出張イベント。いろいろ忘れていてドキドキでした。nicoさんこだわりのお店。予想通りほとんどお客様も途切れることなくnicoさんがたくさんの方に愛されてるのが伝わった一日でした。 お菓子はというとカヌレ、マカロン、フラワーケーキ、ジュレ、アイシングクッキーなど普段のナチュラルなnicoさんのお店にもなんとか馴染んで色をつけてくれて [続きを読む]
  • いよいよ明日からです
  • 西宮甲子園口nicoさんの1dayイベント明日からです。先ほど持っていくお菓子が出来上がりました。今回は本当に久しぶりのイベントでワクワクしています。この機会にひとりでも西宮のお客様にマリーガトーを知っていただけたら嬉しいなぁ。明日は、1日nicoさんと一緒なのでそれも楽しみです♪ひとりづつ丁寧に接客できたらなぁと思っています。ぜひ、お待ちしています^^! ***空想喫茶 at nico*** 8月5日(土)11:00 - 18 [続きを読む]
  • マカロン教室
  • マカロン教室開催予定 8月26日(土)10時〜(約2時間半)京都教室チョコレートのマカロン20個作ります。 可愛くラッピングしてプレゼントにもぜひ^^お菓子教室について詳しくは「マリーガトーお菓子教室→★」までご予約はTEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)mail info@marie-gateau.com(メールは件名は「お菓子教室予約」など必ずつけて下さい) [続きを読む]