バスマジェ久美子 さん プロフィール

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バスマジェ久美子さん: トルコ料理屋の日常 エンドレスなサバイバル生活
ハンドル名バスマジェ久美子 さん
ブログタイトルトルコ料理屋の日常 エンドレスなサバイバル生活
ブログURLhttps://ameblo.jp/topkapijapan/
サイト紹介文トルコ人の夫とともに1993年より営む都内のトルコ料理店ブログ
自由文スタッフはおもにトルコ人たち。
趣味は喧嘩!調理器具は壊す!意味不明な高いプライド! 
後頭部をパシッと殴りたくなるよーなトルコオヤジ達。
でもホントに一生懸命に頑張ってくれるんだよね。

参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供103回 / 365日(平均2.0回/週) - 参加 2011/04/19 22:12

バスマジェ久美子 さんのブログ記事

  • GWのお知らせなど。
  • こんにちは、トプカプのバスマジェです。何度もメンテナンスしながらも、だましだまし使ってきた食器洗浄機が、ついに買い換えないといけない事にまぁ…ずいぶんと酷使してきたからね・・いつかは限界がきますよ。 身体もおんなじですけどね(^^;業務用の食洗機って高いのよね〜〜〜とほほ明日は土曜日、そしてサタデーランチも、明日と来週の・・・残り2回となりました5月からは、土曜日はディナータイム営業とさせていた [続きを読む]
  • 4月スタート
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。今日は入社式という会社さんが沢山、街に新・社会人が溢れる一日ですね先週は、トプカプを卒業するメンバー3人を見送った一週間でした。3人とも、会社デビュー前のギリギリまでお仕事してくれて、本当にありがとう。 もう一緒に働けないのか・・と思うと、ジン・・と寂しい気持ちも湧いてきますが、これから社会人になって活躍してゆく彼女たちの姿を想像するのは、楽しみでもあ [続きを読む]
  • なんで捨てるかなぁ!
  • こんにちは、トプカプのバスマジェです。帳簿をつけてる途中ですが、気分転換に久々にブログを書いております(*゚ー゚*)ついこの間、今年の人間ドックを受け、最後に、当日にわかる分のデータを見ながらドクターとミーティングしていたんですが、まぁお世辞にも健康的な生活をしているとは言えない私なので結果は予想通り(といっても、今年はドックの2日前から禁酒したんですけどね!)見事な脂肪肝、胃も例年通り荒れてるし、婦人科系統 [続きを読む]
  • ベリーダンスナイト1week 前倒し
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。暖かくなったり、寒さがぶり返したりと、烈しいですね〜 寒さが苦手な私なので、春の訪れはテンションが 上がりますただ、花粉症の方たちにとっては、あまり 嬉しがってばかりいられないようですね。出会いがしらに、 「今日は、たくさん飛んでますよねぇ」 なんていうセリフが挨拶がわりに飛び交って いますし、きっと俳句の世界では、花粉症とか くしゃみは、とっくに季語扱いに [続きを読む]
  • 3月は卒業の月!
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。お久しブリーフのブログです2月は後半になって、ご予約がドドド・・と立て込んできたのと、スタッフのお休みとがきれい〜に重なってしまい、残りのみんなでクタクタになってまわしております。皆、ありがとうね〜〜〜今週も、月曜から忙しそうだけど、がんばろう。っていうか、私が一番ヤバイんですけどね(忙しくなると、ボケが連発するんで・・)さて、すぐに3月です。トプカプ [続きを読む]
  • フルーティーに乾杯する、祝25周年☆
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。祝四半世紀楽しい時も、楽しくない時も、上手く行く時も全然ダメだな〜という時も、とにかく日々は川面を流れる小舟のようにスイスイと過ぎて行き、あっというまに25年が経ってしまいました。ひえ〜〜時の流れの速さについていけずなんだか玉手箱を開けたら、いきなり25年後に行っちゃったような気分ですが、私達のような未熟な店が、こんなに永きに亘って商売を続けさせてもらって [続きを読む]
  • 2月の家庭料理
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。今週もなかなか寒い日が続くようですね。私は普段、殆どテレビをつけないんですが、日曜の朝だけは、自動的にサンデーモーニングという番組を横目で眺めながら、洗濯したりアイロンがけをしたり、ご飯を食べたり・・というのが長年の日曜のスタートなんですワ。ところが、昨日は「あれ!?関口宏さんがいないじゃん!!」 とビックリしましたよ。なんでも、関口さんもサブキャスターの [続きを読む]
  • 福の会でふぐをたっぷりと☆
  • おはようございます。トプカプのバスマジェです。昨日は、およそ1年ぶりに、横浜の「山手隠れ家レストラン KIKUCHI」 さんにお邪魔して、『新春 福の会』 に参加させて頂いてきました。ソムリエでもいらっしゃる富士子マダムと、フレンチシェフでありながら、さらにフグ料理の達人でもあられるご主人が創り上げた、素晴らしいお料理とワインのマリアージュ、前菜から、とらふぐのお刺身、とらふぐ寿司、とらふぐ鍋、そして最後の [続きを読む]
  • 年月と感覚は、度々噛み合わない
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。 先週は、なかなかの忙しい日々でした そんな中、ワタシはといえば、いつもにも増してボケまくりの1週間でしたと或る日は、 「あれ・・買い出しのついでに、みんなで食べる お菓子を買ったはずなのに、なくなっちゃった! みんな知らない??」 と、尋ねまくるワタシ。 「いや、知りませんよ?」  と首を横に振るスタッフたちに、 「おかしいなぁ・・・・ほかの食材に紛れてどこか [続きを読む]
  • 幸せに思うこと
  • こんにちは、トプカプのバスマジェです。今年の営業がスタートしたと思ったらもう月半ば 2018年もびゅんびゅんと過ぎていくのですかね先週はまだ、クニギワ内がなんとなく静かで・・・ でも、トプカプのランチタイムは、休みが明ける のを待ってくださっていたご近所のお客様たちが ドドドド・・・・・・いらしてくださって大忙しでした。 本当に嬉しかったですm(_ _)mトプカプのランチは、 「お昼ご飯はトルコ料理を食べます」 [続きを読む]
  • 始動!
  • こんばんは。トプカプのバスマジェです。1月1日の0時00分に新年初ブログをアップできるよう、準備したんですが、未来記事だったので、FBとtwitterにはUPされませんでしたねあらためて、新年おめでとうございます。長いお休みをいただきました今日は、スタッフが交代でキッチンを使いつつ、明日の仕込みに入っております。そして、明日からは2018年の営業がスタートいたします休み明けは、ご予約状況もまったり〜な感じですが [続きを読む]
  • 祝☆2018年
  • 皆さま、新年おめでとうございます。(このブログがUPされる時には、きっとと、 で、浮かれてると思いますのでシラフのうちにご挨拶させていただきます。)2017年も、トプカプを可愛がって頂いて、本当にありがとうございました。未熟な部分も沢山ある店ですが、代表を務める雅人、そしてスタッフ、アルバイトスタッフたち皆がより良い店になるよう必死に頑張ってくれて、そして何より、お客様たちの愛を沢山頂いたお陰で無事に今 [続きを読む]
  • 今年のクリスマス
  • おはようございます。トプカプのバスマジェです。明日はもう・・あのクリスマスツリーを片付けなくちゃいけないんだな と思うと、ちょっと怯みますワ(^^; 飾る時はいいけれど、片付けるのって面倒ですよね。 子供の時のひな人形とかも、そうだったけど。クリスマスイブだったので、超久しぶりに日曜営業をした昨晩。平日とは全く違うペースで、時が流れていきましたご予約のほとんどが、17時か18時、そしてクリスマス [続きを読む]
  • いよいよ2017年も大詰め☆
  • こんにちは、トプカプのバスマジェです。いよいよ、年末へのカウントダウンの音が聞こえ出しましたね 今夜は、忘年会のピーク中のピーク飲食業界の我々にとっては、エンジン全開で仕事に向かう日々でありますね。泣く泣くお断りせざるをえなかったご予約の数を思うと、(あぁ・・・その皆さんたちが1月に来てくれますように・・) と、ウルウルと祈るばかりです。とはいえ、平常心を失わずに、いつものようにご来店くださったお [続きを読む]
  • 12/16 12/23サタデーランチはお休みです。
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。毎年、冬になるとトプカプでは社員の方たちにはインフルエンザ予防接種を受けてもらっているんですが、今年は、近所のクリニックを回っても「ワクチン不足で」と、軒並み断られてしまい、予約が取れませんでしたというわけで、今年は、自力で乗り切っていくしかありません みんな、うがい、手洗い、そして人混みの中ではマスク着用、よろしくね・・・・なんて言いながら、一番体 [続きを読む]
  • これはなんですか?
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。皆さん、↓↓ これは何でしょうか? 「靴」 と答えたアナタは、とっても優しいヒトですねワタシには・・・・「かつて靴だったモノ」 にしか 見えません・・がしかし、このボロボロで穴だらけの、汚〜い 物体は、雅人がランチ営業中に今も履いてる 現役のシューズなんですワ ( ̄□ ̄;)!!いい加減にしてくれ! ・・って思いますよね。ええ、ワタシもくどくどと、何度も言ってますよ。私:   [続きを読む]
  • ガッツリ食べて乗り切る!12月
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。 とうとう、飲食業界で働くヒトたちにとって もっともパワーが必要となる月、12月が スタートしましたね同じ業界の皆さん、ガンバリましょう 1日の金曜、2日の土曜ともに、ごったがえし の夜でした(@@; 忘年会シーズンが始まり、電話やネットでのご予約のお申込みがどんどん入ってくるので、「秋からスタッフ増員しておいて良かったな〜! 頑張るぞ〜!」 と意気込んでいると、 1 [続きを読む]
  • トプカプのクリスマス☆12/23~25
  • こんにちは、トプカプのバスマジェです。今年のクリスマスイブは、日曜ですよね。そして、祝日の23日が土曜日、ということでトプカプは、その週末をお休みを返上してディナー営業いたします。その分、お正月休みは・・・いつもより長めに取らせていただきま〜す(〃∇〃)せっかく週末を営業するのだから、いつものコースだけじゃなくて、クリスマスディナーコースも作ろうと、先日から雅人とシェフのM君が俄然張り切っています皆様に喜 [続きを読む]
  • 大きな箱の中身は・・
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。昨日のことですワ。ワタシが出勤すると、スタッフのRちゃんから 「ツリー、届いてますよ〜」 と、笑いながら報告がありました「えぇ・・・・・・・・・・・・・あっそうか」店の奥には、じ〜〜っとコチラを見つめる 雅人の姿が・・・。 慌てて平静を装うワタシ「久美子さんまた酔っぱらって変な ネットショッピングしたんでしょ」「何言ってるのよ〜、ちゃんと昼間に お店から注文した [続きを読む]
  • 同色のコートを・・
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。昨日も良いお天気でしたね。昼は暖かでも夜になるとどんどん気温が下がります。寒くなるにつれて、コートを着ていらっしゃる お客様の割合も増えつつある今日この頃。先週の金曜日は、ごった返しの混雑だった トプカプですが、そうした中、数年ぶりにまた 「コート取り違え事件」が起きてしまいました店の入り口付近と奥側のお席付近の2箇所 に、コート掛けを設置し、お客様に自由に [続きを読む]
  • 地元で乾杯の休日
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。昨日は、地元のお友達との超早い忘年会皆それぞれ、大変な苦労を乗り越えてパワフルに前向きに美しく生きてる女たち 女は強いな〜〜 ホントに皆を誇りに思えてテンションが上がった夜でした昨日は、食べ過ぎる事が予めわかっていたので、その前に、バイクスタジオのレッスンを2レッスンも受けてから出かけたのだけれど、摂取したカロリーの方が何十倍も多くて、お店を出る頃にはお腹 [続きを読む]
  • 続・TOPKAPIの「プ」じゃないほう
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。 明日からまた、3連休の方、おめでとうございま〜〜す トプカプは、明日(11/3 祝)はディナー営業します。 銀座、丸の内でお買い物の後は、どうぞ 美味しいトルコ料理をブログのタイトル読んで、「続」って何?・・・って 思う方が多いと思いますので、 オリジナルのリンクも貼っておこう(///∇//) 1年も前だわ・・・・・・TOPKAPIの「プ」じゃないほう そう、ほぼ一年前に、上記の理 [続きを読む]
  • 11/9からイルミネーション☆
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。明日から11月ですよはや〜〜い(・・・早すぎる・・・・(((((ノ゚?゚)ノ11月と言えば、国際ビル前の丸の内仲通りのイルミネーションが、そろそろ始まるではありませんか(@@!毎年、毎年、イルミネーションを迎えるたびに「え〜!またこの季節がやってきたのね・・・・」と、時の経つスピードに焦ってみたり、ジ〜〜〜ンと感動したり、なんとも言えないようなドキドキ感があります。  [続きを読む]
  • 学習能力皆無・・・
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。各地で、台風の被害が出ていますね。家の窓から外を見る限り、何の変哲もない曇り空なんですが、まだ関東も台風の暴風域から抜けていないらしいです。ニュースを見ると、丸の内界隈の道路も長靴でも履かないと歩けなさそうな冠水具合今日は靴下がびしょ濡れになりそうですね昨日はカラオケやらホルモン焼き屋さんで楽しくて美味しくて、雨にも拘わらず元気に過ごしていましたが、帰りに [続きを読む]
  • 下がったり上がったり
  • おはようございます、トプカプのバスマジェです。この秋、トプカプには大学生のアルバイトスタッフが何人も入ってくれたので、今はお仕事のトレーニング中。雅人や先輩スタッフたちもお仕事を新人ちゃんたちに教えるために頑張っています私は・・・・若い子たちの名前を覚えるのに、ガンバッております(///∇//) 皆、可愛くて、おばちゃんのワタシは目を細めるばかりです。昨日の日曜日は、何年かぶりに、自宅から全く出ず お洗濯をし [続きを読む]