ryo さん プロフィール

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ryoさん: 俺達の田舎暮らし
ハンドル名ryo さん
ブログタイトル俺達の田舎暮らし
ブログURLhttp://spear-kiryuu.blogspot.com/
サイト紹介文採集と漁と料理と酒がメインの田舎暮らし!春のヤマメや山菜・夏の鮎や鰻・秋の松茸・冬のワカサギなどなど
自由文http://oretachino-photo.blogspot.jp/
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供136回 / 365日(平均2.6回/週) - 参加 2011/04/27 01:04

ryo さんのブログ記事

  • お食い初め 第二話 松茸のお膳
  • 前回からの続きです下の娘のためにお食い初めに使う松茸を山に登って採ってきました今回は下の娘がぐちゃぐちゃにしそうなので細かいものは作りませんが豪華にしてやりたいと思いますそれでは今回のお食い初めの料理を始めます!まず鯛は外せないよね!今回も見事な天然鯛を淡路の魚屋さんから送っていただきました!淡路島産天然マダイ600〜700g1尾(真鯛・タイ・たい)(桜ダイ・桜鯛)淡路島発!島のさかな屋 花光もちろんコン [続きを読む]
  • お食い初め 第一話 松茸を採りに行く
  • このブログも7年書いたから色々なことがありました最初は毎週遊びまわって料理して酒飲んでの繰り返しでしたがいつの間にか結婚して子どもができてなんだか一瞬で通り過ぎたなぁ〜そしてなんと先月は二人目の娘のお食い初めをすることになりました!去年上の娘のお食い初めをしました見てくれた人もいると思いますがこれがその時の写真なんか色々作ったなぁ〜と改めて思いますw今回はたぶん上の娘がぐちゃぐちゃにしてしまいそう [続きを読む]
  • 小鯖?
  • 久々に釣りのお話ですこの日の夜はhiroと釣りに行きました釣りに行くのってもしかして春以来かもいや〜まともに釣りにも行けないくらい忙しい日々になってしまいました久々の釣りなんでとってもワクワクしてます!もちろんこの時期の釣りは波止から狙えるでっかいサバ!毎年ここででっかいサバが釣れるこれが秋釣りの一番の楽しみ釣り始めてからいきなりウキが沈む!やった!!!!でも釣れたのは小サバでした・・・毎年でっかいサ [続きを読む]
  • 秋祭り
  • 今年は祭りの手伝いを頼まれました実ははっぴを着て祭りに出るのは初めてです主には交通整理と写真撮影が私の仕事ってことで顔があまり映ってない写真を少しブログにアップさせてもらいました日本の伝統的なものって本当に素敵だと思う!衣装の柄やお面がたまらなくカッコいいです!和柄のお皿を集めるのが好きな私にはこの感じたまりませんね!小さい頃は祭りが好きだったけど今はもう少し子どもが大きくなったら連れてきてやりた [続きを読む]
  • 松茸などなどキノコの食卓
  • 今回はフウセンタケ、松茸、香茸シャカシメジが採れました!今晩はこれでお料理します!今年最初の松茸料理はお吸い物!羅臼昆布を60℃お湯に一時間入れて取り出したら鰹節で出汁をとって松茸のお吸い物を作ります!さらに先ほどの羅臼昆布を入れてフウセンタケの湯豆腐を作ります!小ぶりのフウセンタケをこれで食べるのが好きですそうこうしてるとシャカシメジの炊き込みご飯ができました!実はこれが松茸ご飯より好きですこれ [続きを読む]
  • 香茸と釈迦占地
  • さて松茸を採ってからはさらに山を登ります!親父が香茸を採ってきて欲しいと言うので頑張って頂上を目指します秋の山の色はいいね〜春の新緑もいいけど秋は色がたくさんある途中でショウゲンジを収穫!まぁボチボチのキノコですw形はとっても可愛いので好きです!そして香茸がありました!だけど思ったほどの数はありませんでしたまぁあっただけよしとします!続いてのキノコはシャカシメジ先週は忙しくて登れなかったからきっと [続きを読む]
  • フウセンタケと松茸
  • さぁ!山本番になりました!我が家の山ではまずフウセンタケそして松茸そしてコウタケ、シャカシメジ後半にはクロカワ、本シメジと続いていきます!松茸は初めから最後まで採れますだけど最近忙しいので先週は山に行けなかったならおそらくこの週はほとんどのキノコがあるあ!10月の話ねw山に入ってからすぐにフウセンタケがありました!この辺りではシバカズキと言いますが吸い物、天ぷらがお勧めの味のいいキノコです!その後は [続きを読む]
  • 秋の光り物
  • 9月の後半になってから魚屋さんに行くとサンマやイワシが並んでいました!秋だね〜♪かなり鮮度が良さそうだったので刺身になるよね?って聞いてみたら大丈夫ですよ〜!って言われたのでサンマとイワシを買って帰りましたこの季節は光り物が美味しい土曜日と日曜日はだいたい私が晩ごはん担当なのでお刺身を作ることが多いですサンマとイワシの刺身ができました脂がすごいね!とくにイワシは皮を引いたらその下は脂がすごい!これ [続きを読む]
  • アケビの皮とフウセンタケ
  • 前回からの続きですまだキノコが生えるには少し早い時期山を一回りしてから帰ることにしました今年は色々なキノコがたくさん生えてるし期待できそうな感じですまだ暗いうちに登ったので帰りは明るくなった山道でアケビを採って帰ることにしました甘い中身を食べて疲れを癒しました皮は天ぷらにして食べます忙しかったのでこの日は料理できなかったけど翌週にはアケビの皮を天ぷらにして食べようと思ってたらたまたまフウセンタケを [続きを読む]
  • 初秋の山と暗闇からの突進
  • 久々にブログを書きます!久々すぎて書き方ちょっと忘れてたwいや〜 本当に忙しくてブログを書きたいと思いながら気付けば11月になりそうなんでボチボチ書くことにします前回は鮎のお話で終わっていたと思います夏の美味しい鮎をいただいてそのまま秋の落ち鮎をのせるつもりだったのですが残念ながら今年は週末が近づくと雨が降る周期になってしまい結局、落ち鮎を獲れないまま鮎は海へ下ってしまいました昔、ブログに書いたこと [続きを読む]
  • 鮎突き 第五話 究極の鮎と冷酒
  • 前回からの続き!鮎突きのお話は今回で完結です秋になったら落ち鮎の話を書きますがとりあえず夏の鮎はこれが最後昔はもっと時間があったから毎週鮎を獲って食べてたけど忙しくなると私ですらなかなか食べれなくなったたまに鮎をもらうこともあるんだけどよどんだ場所の深みに縦網を張って獲ったような鮎は美味しくないんだよね〜鮎はやっぱり綺麗な瀬で泳いでるコケをいっぱい食べて育った鮎じゃないと香りも味もよくないからね! [続きを読む]
  • 鮎突き 第四話 究極の鮎
  • お盆が終わって翌週今度は和歌山の妹が帰ってくるので土曜日の昼すぎに少し潜りに行ってきました午前中も早朝から色々PCに向かって仕事をしてたし多忙すぎてすごく疲れてたから潜るか休むか悩みましたでも思い切って川行くことにした!前回の感じから本流はダメそうなので支流へ潜ります!前回よりも上流へ来ましたこの川は本当に綺麗です!透明度が高いので天然の水族館やっぱりこういうところの鮎が美味しい!いくら天然の鮎でも [続きを読む]
  • 鮎突き 第三話 鮎の塩焼き
  • 前回からの続きです!大きなヤマメを焼いたところで続いては夏の主役鮎を焼きます外はすっかり暗くなったからこの鮎が焼ける様子がすごくいい備長炭の遠赤外線で中はふっくら最高の塩焼きに仕上げてくれるやっぱり夏は鮎と酒だね〜本当に美味しい鮎でした妹夫婦も子どもたちも喜んで食べていましたヤスを一本持って川に行くって驚くほどの大量にはならないけど逆にどんなに鮎の数が少ない年でも食べる分だけは確実に仕留めることが [続きを読む]
  • 鮎突き 第二話 大山女魚の塩焼き
  • 前回からの続きです妹夫婦と甥っ子が来るので川で鮎とヤマメを突いてきましたとりあえずこの大きなヤマメから焼くことにしました!暑いからビールを飲みながら備長炭で火をおこしていきます!備長炭が真っ赤になったので家に入ってからヤマメに串を打って化粧塩をしっかり付けましたよし!焼くぞ〜!!!勝手口を開けた瞬間・・・ずど〜!!!さっきまで晴れてたのに突然の夕立です!このままだとせっかくおこした炭が消えてしまう [続きを読む]
  • 鮎突き 第一話 鮎と大山女魚
  • さぁ!やっと祭りも終わって仕事も一段落したからブログ再開で〜す!ところでお盆前に一日だけ休みがとれました翌日は妹と旦那が来る予定なので久々に鮎を獲りに川へやってきました今年は大雨で大変でした鮎もかなり流されたみたですこんなときは本流から支流へ逃げ込んでたりするんだよね!自分のカンを頼りに支流から潜りました多少はいるんだけど数は少ないね!その後は支流からそのまま本流へ入りました支流よりさらに鮎がいな [続きを読む]
  • 石鯛の海鮮飯
  • 海のお話も今回が最後です!久しぶりの海今回は石鯛がたくさん獲れましたまずは石鯛のお刺身!そして石鯛の塩焼き!たくさん食べて満足したけどみんなに飯食いたいか聞いてみたらタムケンが飯食いたい!って言うのですごい疲れてたんだけど頑張って作ることにしました!まずはカワハギのアラ汁!残りは石鯛海鮮飯!海で疲れてフラフラなのに最後まで頑張って料理しました!さぁできたよ〜って部屋に運び込むとタムケンは寝てました!こいつ [続きを読む]
  • 石鯛の塩焼き
  • 前回からの続きです!みんなで美味しい石鯛のお刺身を食べたところです!ところでやってみたかったことがあっていつも一番大きいのは刺身にしてたけど今回は一番大きいのを塩焼きにしてみますもちろんコンロに入るわけないので炭火で焼きました!どうでしょう!この素敵な焼き上がり!いつかでかい石鯛の塩焼きを作りたいと思ってたんだよね〜刺身もいいけどこっちも美味しそうだね〜それじゃあみんな食おうぜ!!!すごく味が濃い [続きを読む]
  • 石鯛のお刺身
  • 前回からの続きです今回は石鯛がたくさん獲れました!それも狙ってなかったのに4匹獲れるというハプニングwwwだけどこれちょうどいい大きさだね!刺身にしても焼いても一番いい大きさそれに太ってて美味しそう!ばっちり水中で血抜きもしてるのしさっきまで泳いでた鮮度抜群の魚!石鯛の身って綺麗だよね〜せっかくなので今回も姿造りでいきましょう!この時期は外に大葉が生えてるから便利ですはい!完成!それじゃあみんな飲 [続きを読む]
  • 石鯛大量
  • 前回からの続きです!hiroとegaが遅れて到着しましたさらに今晩の酒の肴を求めて頑張りま!石鯛は二匹突いたし次は美味しい根魚を探して岩がたくさんあるところをじっくり探して泳ぎました!あ!!!けっこういいサイズのアコウを発見これは仕留めたい!慎重に近づいていくと岩の中へ入ってしまった・・・と思った瞬間に銛を発射したのでおそらく銛は命中して岩の中へ逃げられた銛の先は外れる仕組みになっているので先に付けてあ [続きを読む]
  • 石鯛を突く
  • 6月のお話ですが嫁は出産して里帰り中ですそしてたまたま休みがとれましたこの日を逃したら次はいつ休めるかわかりません!何をしよう?釣か?釣か?いや!潜ろう!!!そんで大漁して酒だ!絶対にそれしかない!ってことで海にやってきました今日はどんな獲物が獲れるかな!?タムケン夫婦はパラソルをセットしていましたそれでは沖へ出ます!タムケンの後ろをこっそり追跡wするとまさかのゴムを目一杯引きはじめる!こんな浅い場所で何 [続きを読む]
  • シラス丼
  • 昔、会社の役員さんにryo君!知り合いの漁師から大きな60?はあるシラスをもらったから帰りに家に寄って捌いていくれ!って謎のお願いをされたことがありましたでっかいシラスって・・・不思議に思いながら家に行くとシラスじゃなくてシイラでしたwwwシラスって聞くと必ず思い出すでも今回はちゃんとシラスですw大根おばさんから買ったのをすぐに母ちゃんが湯がいて釜揚げしらすを作ってましたそれを穴子と一緒にくれたわけで [続きを読む]
  • 穴子天
  • まだ6月のお話書いてますw実家に用事があって仕事終わりに帰ると大根おばさんが来たみたいで穴子を二本買ったらしい!母ちゃんが一本くれたからアパートへ帰ってさばくことにしましたけっこうでかいアナゴだね!これはたくさん食べられる!嫁に聞いたら天ぷらが食べたいってことなので本日は穴子の天ぷらです!混ぜすぎて粘らないようにこの太い箸で軽く溶きますあとは冷蔵庫に入れて馴染むまでおいとくこれだと冷えるのと同時に [続きを読む]
  • バッラリーニのフライパン
  • 前回のイサキのお刺身を食べてから翌日は残業で帰ってすぐ寝ましたそのまた翌日も残業になってしまい帰るのが遅くなりました遅くなるからこの日は適当に外食するって嫁に言っておいたんだけど結局それも面倒でそのまま帰ってきました何か食べようと思って冷蔵庫を開けるとあ!!!!イサキの残りを食べるのを忘れてたw刺身用を買ったからまだ大丈夫だけどさすがに今日は食べた方がいいね!冷蔵庫からイサキを取り出しましたイサキ [続きを読む]
  • イサキの刺身
  • 出産から少し話が戻ります前にyataboyが買ってきてくれたイサキが本当に美味しかったので嫁にもたまには食べさせやろうとネットでお取り寄せしましたとっても大きなイサキが届きましたこれだけあったら食べまくりだw湯引きにしてから氷水で締めました二人で食べれるかなw梅雨の時期のイサキは最高です!脂がのってて焼いても刺身でも本当に美味しい魚です嫁が二切れ食べて感動していましたいつも魚屋の美味しくない刺身ばかり食 [続きを読む]
  • 出産の祝酒
  • 前回からの続きです娘をお義母さんのところへ送り届けました夕方には上の妹が帰ってきました今回は子ども達は旦那さんの実家へ行って一人での帰郷です今晩はお父さんがこれを買ってくれたから刺身で酒が飲めるぜ!って見せてやりましたwwwちなみに我が妹はクソ飲みますwまぁさすがに明日の手伝いのたのめに帰ってきてくれたので今晩はほどほどにしてもらいますが親父は病気をしてからあまり魚をさばかなくなったのでこれは私が [続きを読む]