ryo さん プロフィール

  •  
ryoさん: 俺達の田舎暮らし
ハンドル名ryo さん
ブログタイトル俺達の田舎暮らし
ブログURLhttp://spear-kiryuu.blogspot.com/
サイト紹介文採集と漁と料理と酒がメインの田舎暮らし!春のヤマメや山菜・夏の鮎や鰻・秋の松茸・冬のワカサギなどなど
自由文http://oretachino-photo.blogspot.jp/
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供190回 / 365日(平均3.6回/週) - 参加 2011/04/27 01:04

ryo さんのブログ記事

  • 鮎突き 第五話 究極の鮎と冷酒
  • 前回からの続き!鮎突きのお話は今回で完結です秋になったら落ち鮎の話を書きますがとりあえず夏の鮎はこれが最後昔はもっと時間があったから毎週鮎を獲って食べてたけど忙しくなると私ですらなかなか食べれなくなったたまに鮎をもらうこともあるんだけどよどんだ場所の深みに縦網を張って獲ったような鮎は美味しくないんだよね〜鮎はやっぱり綺麗な瀬で泳いでるコケをいっぱい食べて育った鮎じゃないと香りも味もよくないからね! [続きを読む]
  • 鮎突き 第四話 究極の鮎
  • お盆が終わって翌週今度は和歌山の妹が帰ってくるので土曜日の昼すぎに少し潜りに行ってきました午前中も早朝から色々PCに向かって仕事をしてたし多忙すぎてすごく疲れてたから潜るか休むか悩みましたでも思い切って川行くことにした!前回の感じから本流はダメそうなので支流へ潜ります!前回よりも上流へ来ましたこの川は本当に綺麗です!透明度が高いので天然の水族館やっぱりこういうところの鮎が美味しい!いくら天然の鮎でも [続きを読む]
  • 鮎突き 第三話 鮎の塩焼き
  • 前回からの続きです!大きなヤマメを焼いたところで続いては夏の主役鮎を焼きます外はすっかり暗くなったからこの鮎が焼ける様子がすごくいい備長炭の遠赤外線で中はふっくら最高の塩焼きに仕上げてくれるやっぱり夏は鮎と酒だね〜本当に美味しい鮎でした妹夫婦も子どもたちも喜んで食べていましたヤスを一本持って川に行くって驚くほどの大量にはならないけど逆にどんなに鮎の数が少ない年でも食べる分だけは確実に仕留めることが [続きを読む]
  • 鮎突き 第二話 大山女魚の塩焼き
  • 前回からの続きです妹夫婦と甥っ子が来るので川で鮎とヤマメを突いてきましたとりあえずこの大きなヤマメから焼くことにしました!暑いからビールを飲みながら備長炭で火をおこしていきます!備長炭が真っ赤になったので家に入ってからヤマメに串を打って化粧塩をしっかり付けましたよし!焼くぞ〜!!!勝手口を開けた瞬間・・・ずど〜!!!さっきまで晴れてたのに突然の夕立です!このままだとせっかくおこした炭が消えてしまう [続きを読む]
  • 鮎突き 第一話 鮎と大山女魚
  • さぁ!やっと祭りも終わって仕事も一段落したからブログ再開で〜す!ところでお盆前に一日だけ休みがとれました翌日は妹と旦那が来る予定なので久々に鮎を獲りに川へやってきました今年は大雨で大変でした鮎もかなり流されたみたですこんなときは本流から支流へ逃げ込んでたりするんだよね!自分のカンを頼りに支流から潜りました多少はいるんだけど数は少ないね!その後は支流からそのまま本流へ入りました支流よりさらに鮎がいな [続きを読む]
  • 石鯛の海鮮飯
  • 海のお話も今回が最後です!久しぶりの海今回は石鯛がたくさん獲れましたまずは石鯛のお刺身!そして石鯛の塩焼き!たくさん食べて満足したけどみんなに飯食いたいか聞いてみたらタムケンが飯食いたい!って言うのですごい疲れてたんだけど頑張って作ることにしました!まずはカワハギのアラ汁!残りは石鯛海鮮飯!海で疲れてフラフラなのに最後まで頑張って料理しました!さぁできたよ〜って部屋に運び込むとタムケンは寝てました!こいつ [続きを読む]
  • 石鯛の塩焼き
  • 前回からの続きです!みんなで美味しい石鯛のお刺身を食べたところです!ところでやってみたかったことがあっていつも一番大きいのは刺身にしてたけど今回は一番大きいのを塩焼きにしてみますもちろんコンロに入るわけないので炭火で焼きました!どうでしょう!この素敵な焼き上がり!いつかでかい石鯛の塩焼きを作りたいと思ってたんだよね〜刺身もいいけどこっちも美味しそうだね〜それじゃあみんな食おうぜ!!!すごく味が濃い [続きを読む]
  • 石鯛のお刺身
  • 前回からの続きです今回は石鯛がたくさん獲れました!それも狙ってなかったのに4匹獲れるというハプニングwwwだけどこれちょうどいい大きさだね!刺身にしても焼いても一番いい大きさそれに太ってて美味しそう!ばっちり水中で血抜きもしてるのしさっきまで泳いでた鮮度抜群の魚!石鯛の身って綺麗だよね〜せっかくなので今回も姿造りでいきましょう!この時期は外に大葉が生えてるから便利ですはい!完成!それじゃあみんな飲 [続きを読む]
  • 石鯛大量
  • 前回からの続きです!hiroとegaが遅れて到着しましたさらに今晩の酒の肴を求めて頑張りま!石鯛は二匹突いたし次は美味しい根魚を探して岩がたくさんあるところをじっくり探して泳ぎました!あ!!!けっこういいサイズのアコウを発見これは仕留めたい!慎重に近づいていくと岩の中へ入ってしまった・・・と思った瞬間に銛を発射したのでおそらく銛は命中して岩の中へ逃げられた銛の先は外れる仕組みになっているので先に付けてあ [続きを読む]
  • 石鯛を突く
  • 6月のお話ですが嫁は出産して里帰り中ですそしてたまたま休みがとれましたこの日を逃したら次はいつ休めるかわかりません!何をしよう?釣か?釣か?いや!潜ろう!!!そんで大漁して酒だ!絶対にそれしかない!ってことで海にやってきました今日はどんな獲物が獲れるかな!?タムケン夫婦はパラソルをセットしていましたそれでは沖へ出ます!タムケンの後ろをこっそり追跡wするとまさかのゴムを目一杯引きはじめる!こんな浅い場所で何 [続きを読む]
  • シラス丼
  • 昔、会社の役員さんにryo君!知り合いの漁師から大きな60?はあるシラスをもらったから帰りに家に寄って捌いていくれ!って謎のお願いをされたことがありましたでっかいシラスって・・・不思議に思いながら家に行くとシラスじゃなくてシイラでしたwwwシラスって聞くと必ず思い出すでも今回はちゃんとシラスですw大根おばさんから買ったのをすぐに母ちゃんが湯がいて釜揚げしらすを作ってましたそれを穴子と一緒にくれたわけで [続きを読む]
  • 穴子天
  • まだ6月のお話書いてますw実家に用事があって仕事終わりに帰ると大根おばさんが来たみたいで穴子を二本買ったらしい!母ちゃんが一本くれたからアパートへ帰ってさばくことにしましたけっこうでかいアナゴだね!これはたくさん食べられる!嫁に聞いたら天ぷらが食べたいってことなので本日は穴子の天ぷらです!混ぜすぎて粘らないようにこの太い箸で軽く溶きますあとは冷蔵庫に入れて馴染むまでおいとくこれだと冷えるのと同時に [続きを読む]
  • バッラリーニのフライパン
  • 前回のイサキのお刺身を食べてから翌日は残業で帰ってすぐ寝ましたそのまた翌日も残業になってしまい帰るのが遅くなりました遅くなるからこの日は適当に外食するって嫁に言っておいたんだけど結局それも面倒でそのまま帰ってきました何か食べようと思って冷蔵庫を開けるとあ!!!!イサキの残りを食べるのを忘れてたw刺身用を買ったからまだ大丈夫だけどさすがに今日は食べた方がいいね!冷蔵庫からイサキを取り出しましたイサキ [続きを読む]
  • イサキの刺身
  • 出産から少し話が戻ります前にyataboyが買ってきてくれたイサキが本当に美味しかったので嫁にもたまには食べさせやろうとネットでお取り寄せしましたとっても大きなイサキが届きましたこれだけあったら食べまくりだw湯引きにしてから氷水で締めました二人で食べれるかなw梅雨の時期のイサキは最高です!脂がのってて焼いても刺身でも本当に美味しい魚です嫁が二切れ食べて感動していましたいつも魚屋の美味しくない刺身ばかり食 [続きを読む]
  • 出産の祝酒
  • 前回からの続きです娘をお義母さんのところへ送り届けました夕方には上の妹が帰ってきました今回は子ども達は旦那さんの実家へ行って一人での帰郷です今晩はお父さんがこれを買ってくれたから刺身で酒が飲めるぜ!って見せてやりましたwwwちなみに我が妹はクソ飲みますwまぁさすがに明日の手伝いのたのめに帰ってきてくれたので今晩はほどほどにしてもらいますが親父は病気をしてからあまり魚をさばかなくなったのでこれは私が [続きを読む]
  • 祝いの鯛
  • 前回からの続きです娘が目を覚ましてから離乳食を食べさせました毎日忙しかったからこのゆっくりした時間が私はとっても幸せでしたまた外で遊んでいると車が来ましたあ!大根おばさんの車だ!!!よくブログに書いていますが大根島から魚を売りに来てくれるおばさんです!ブログには書くけど実際いつも平日におばさんは来るから魚だけ買ってあってしばらく会っていませんおばさんに会うのは何年ぶりかなおばさんの魚は鮮度抜群でし [続きを読む]
  • 娘と過ごす時間
  • 前回次女の誕生を書きました仕事中に病院に向かって出産に立ち会ってから会社に戻りましたこの日は嫁のお義母さんが長女を見てくれるので私は実家に帰りましたお義母さんは家が近いので一日おきにアパートへ来てくれていたので娘はとってもなついています翌日の金曜日は育休的なのをもらいました朝9時に娘を迎えに行ってから私の実家へ連れて帰りました一歳三か月の娘はお母さんと離れて大丈夫なんだろうか?って最初はすごく心配 [続きを読む]
  • 別れと出会い
  • 農繁期も終わって5月も終わりに近づいた頃私の母方の祖母が亡くなりました享年98歳の大往生でした孫が6人ひ孫は12人です!そこまで生きてくれたならもう十分ですなんて親族は誰も思いませんでしたもっと長生きして欲しかったとみんなが言っていました本当に優しいい優しい祖母でみんなに愛された人でしたお婆ちゃんはとっても山奥に住んでいたんだけど子どもに孫にひ孫にみんいつも人が集まって山奥のお婆ちゃんの家は賑やか [続きを読む]
  • 最近ブログの更新が遅れて申し訳ないです今日は酒を飲んでさっさと寝て明日の出張に備えるつもりでしたがみなさんもご存じの通り広島県は豪雨が続き大変なことになってます心配してくださる方々から連絡を何件かいただいたので無事の報告をブログでさせていただきますご心配いただいたみなさんありがとうございました無事の報告で今日は終わらせるつもりでしたがまぁついでに少し書いて寝ますところで私の住む街で一番大きなお祭り [続きを読む]
  • セルフカレイ丼
  • 前回からの続きです!美味しいカレイの刺身がだいぶなくなってきました!このまま飲んで果ててもいいんだけどご飯食べたい人〜?って聞いたらタムケンが食べる!って言うの酔っ払って面倒だけど頑張って最後の料理を作ることにしましたちなみに甘鯛とノドグロの刺身のアラが残っているのでそれを使って美味しい味噌汁を作ろう!高級魚のアラにノドグロとカレイの肝を溶いてコクをアップさせましたwもう疲れてネギを切るのも面倒で今日 [続きを読む]
  • カレイの刺身
  • ランキングちょっとお休みしますさぁお待たせしました!今回のメインはもちろんカレイですドラグを緩めず置き竿にしてたから竿を持っていかれそうになって焦ったwでも無事egaにタモを入れてもらって取り込むことができました!久々の大物でドキドキしました!だけど釣りが分かってくると俺達みたいに海まで高速道路で2時間もかかって休みもそんなにないとなると潮がいい日を選べないし海の状況が分からないまま海へ行ってポイン [続きを読む]
  • 雑魚の唐揚げ
  • 前回は買ってきた魚でしたが今度は釣ったお魚で料理します大物狙いのエサとして釣ってたアジの残りwあとはカサゴとキスまぁこの後釣った大きなカレイが控えてるわけですが長い読者の方は分かると思いますが昔は俺達こんな魚しか釣れなくて毎回小さい魚を必死で料理してたwでもあの釣りが分からない頃が一番ワクワクして楽しかったかもねあれから多少釣りも分かってきたし料理もだいぶうまく作れるようになっただから小さい魚を料 [続きを読む]
  • 亀齢 萬年
  • 一日一回 が有効なので応援 お願いします! 前回からの続きですノドグロと甘鯛のお刺身を銘々皿で用意しました!こんな美味しいお刺身があるので当然酒だってそれなりのものを用意してます前回は美和桜の生酒でしたが今回も広島の生酒 亀齢萬年ですこのお酒も火当てをしていない生酒ですこのお酒を最初に飲んだのはお友達のせいちゃんが一升買ってきてくれた香りがよく甘みと酸味のバランスがすごくいい!これこ [続きを読む]
  • ノドグロと甘鯛の刺身
  • 一日一回 が有効なので応援 お願いします! 前回からの続きです!嫁の許可をいただいて下処理をした魚を持って実家に帰ってきました今日はこの大きな刺身用のノドグロを手に入れたのでこれを食べるのがすごく楽しみですしっかり脂ののった身をバーナーで炙っていきます皮と身の間の脂が美味しいのでノドグロは炙って刺身にしますバーナーで炙るとジュワっと脂が出てくる!うまそうだぁ〜!!!火が通りすぎないよ [続きを読む]
  • 飲みの前にやること
  • 一日一回 が有効なので応援 お願いします! 夜通し遊んで昼に嫁と子が待つアパートへ帰りました今回は大きなカレイが釣れました!今晩の飲みまでに下処理をしておきますそれから市場で買った甘鯛とノドグロ!刺身用でこのサイズのノドグロが1500円ってかなり破壊なんだよね!ちなみに甘鯛は片身だけウロコを残しておきます!その理由はまた後ほどあとは大根のけんを作りましたところで結婚して子どもが小さくてよ [続きを読む]