る・くりま さん プロフィール

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る・くりまさん: パンはたのし粉はうれし
ハンドル名る・くりま さん
ブログタイトルパンはたのし粉はうれし
ブログURLhttps://ameblo.jp/le-climat/
サイト紹介文50代でパン作りにはまってしまいついに教室へと発展。自分で仕事を作りだした元OLの奮闘日記。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供52回 / 365日(平均1.0回/週) - 参加 2011/05/04 17:34

る・くりま さんのブログ記事

  • 熟成ケーキレッスン
  • こんにちは雨が続いています各地で豪雨の被害が出ています少しでも安全なところでお過ごし下さい今回はとても辛い悲しいお知らせです熟成ケーキレッスンに使用している特製粉が事情により手に入らなくなりました8月のレッスンにて一旦終了させていただきます楽しみにお申し込みいただいた方には心よりお詫び致します状況が変わりましたらまた再開することもあるかと思いますがその時にはまたお知らせ致します本当に申し訳ございま [続きを読む]
  • 8月の予定教室を更新しました
  • こんにちは! 今月も残り1日だけになってしまいましたねここ数日は真夏のようなお天気ですこんなに良い天気ばかりが続いて梅雨はどこへ行ってしまったの? 雨が降っても嫌だし降らなくては困るしの痛し痒しの最近のお天気ですね 今月もいろいろなパンの試作したり秋 以降の教室のプログラムを考えたり酵母を使ったお菓子を試作したり私なりに動いています昨日は渋谷→合羽橋と行って来ました 今 一番気になっているのがずっと [続きを読む]
  • チョコマーブルケーキレッスン
  • こんにちは今月のチョコマーブルケーキレッスンはおかげ様で終了致しましたこんな感じに焼きあがりましたデモで焼いたケーキが5本 なので販売にも回りました^_^気になった方もいたかと思いますぜひお声をかけていただければお分けします 8月のケーキレッスンのご予約ですが2日と11日のみ1名様の残席があります予定の合う方はお待ちしております [続きを読む]
  • 全粒粉の食パン
  • こんにちは 梅雨に入りましたね!ジメジメは嫌ですがこの時期にしか楽しめない事もあるので嫌だ嫌だと思わずに過ごしたいですね! 8月の教室メニューのひとつを試作してみました全粒粉食パン 2種類の成型を試しました蓋をした角食と蓋をしない山型を焼いてみました 蓋をする方は焼くタイミングが難しいですねイーストふわふわではなく天然酵母のしっかりどっしりした食パンですどちらの成型が良いか8月までに考えます 良 [続きを読む]
  • 5月の記憶
  • こんにちはブログを携帯からUP出来るように設定しました??もっと頻繁に書けるように頑張ります??先月は三カ所のお店に行って来ましたまずは私のケーキの師匠のお店川越市に移転しました私のケーキはこちらの材料で作ります友人と行った「ナイルレストラン」ここはインドの方が経営する有名なカレー屋さんですね!個性的な店主の方とのおしゃべりは楽しかったですそして テニスの伊達公子さんの経営するパン屋さん恵比寿にあ [続きを読む]
  • ケーキクラスの予約状況
  • こんにちは熟成ケーキ教室 6月のクラスは満席となりました 7月の予約状況は7月7日土曜日のクラスも満席となりました平日クラス 12日と25日は空席がございます土曜日のご希望が多い為 第4土曜日を追加したいと思いますので宜しくお願い致します [続きを読む]
  • 大東ガスさんの講座他
  • ご無沙汰してすみません 今月は私用などいろいろあってブログをサボってました まずは 大東ガスさんでの今週月曜日の講座はミルク食パン&味噌を使った豆腐のパイ(グラタン風)でした そしてその後はプチクッキングに参加をして「コーンブレッド」を作って来ました本当は近隣の大東ガスさんを使っている方が参加できるのだと思いますがどんな風に作るか興味津々で参加させて!とお願いしましたレシピがとてもユニークでした内 [続きを読む]
  • レッスンメニューをUPしました
  • こんにちはいつもブログを気にかけていただきありがとうございます 7月以降のレッスンメニューを更新しましたHPでご確認いただけます 天然酵母パン教室る・くりま 7月・・・塩パン&明太子フランス⇒塩気の効いたパンと日本人しか思いつかない調理パン 8月・・・チーズベーコンフォカッチャ&全粒粉食パン⇒シンプルな食パンが更にヘルシーに 9月・・・みそ味スイートブール&メープルオレ⇒UFOパンのクッキー生地が味噌 [続きを読む]
  • 熟成ケーキレッスン 6月
  • こんにちは連休に入りました皆様楽しんでいらっしゃいますか?私も連休後半は都内を散歩しながら気になっている場所へ出かける予定にしています さてさて 今月から熟成ケーキ(パウンドケーキ)のレッスンが始まります今月は2日間の予定にしておりますが初回なので2名様ずつでスタートする事にしました 6月は2日(土)・7日(木)の2日でチョコチップケーキです 「チョコチップ」と言っても極小粒のビターなチョコを使い [続きを読む]
  • プレッツェル
  • こんにちは今日は気温が上がって暑かったですねあと数か月で毎日暑い暑いという日がやってきます 教室はオーブンを使うのでもっと暑くなりますが大好きなパンを焼くのだから仕方がない 今日は午後から試作をしました突然のプレッツェルです プレッチェルは「ラウゲン液」に漬けてから焼くのですつまり水酸化ナトリウム苛性ソーダを使いますこれは薬局でないと買えないのですよ 用途がしっかりしていれば買えないことはないので [続きを読む]
  • サワーチェリータルト!!
  • こんにちは昨日は大東ガスさんのパン講座でした ちょっと欲張ってロールパン&タルト&キャベツのスープを作りました 初心者に向けての講座だった割には盛りだくさん過ぎたかなと反省してます 休む暇もなく動いていただいてありがとうございました 実は 私 本人が余裕がなくて・・・写真を撮れなかったのですがレシピ用の写真を載せますね! 今回はタルトに興味を持っていただいた方が多かったみたいです 実際に仕上がっ [続きを読む]
  • 熟成ケーキクラスのご案内
  • こんにちはいつもブログを気にかけていただきありがとうございます 前にお知らせしました熟成ケーキクラス日程はまだ決まっておりませんが内容のみのお知らせです特別に配合されたミックス粉を使いますが復習用に本数分お分け致します ナッツ&レーズンのケーキ オレンジのケーキ(パウンド型) マンゴーのケーキ ピュアマロンのケーキ (マルグリット型) 紅茶のケーキ このうち6回を選択してください   1回目 ナッツと [続きを読む]
  • ウタマロキッチンを使ってみました!
  • こんにちは先週 東邦「ウマロキッチン」のタイアップレッスンを行いましした お渡ししたのは このサンプルです ★ 手肌と環境にやさしいアミノ酸系洗浄成分使用。★ギトギト油をスッキリ落としても、手肌のうるおいはしっかり守ります ★ 油汚れに強く、泡持ちも良いので1回の使用量が少なく済みます ★ 食器がすべりにくく、泡切れも良いので1度でキュキュっと実感 ★ スポンジ除菌ができる優れもの ★ さわやかなグリーンハ [続きを読む]
  • パウンドケーキクラス開催します
  • こんにちはいつもブログを気にかけていただきありがとうございます 前に教室でチョコっと口がすべったかも知れませんが私のケーキの先生から材料が供給されることになりましたので来月からパウンドケーキのクラスを始めようと考えています このケーキは厳選したミックス粉を使用しますホットケーキミックスでも作れるじゃん!!と思うかも知れません いやいや小麦粉はいろいろな種類があってケーキに向くものパンに向くものなど数 [続きを読む]
  • りんご酵母で焼きました
  • こんにちは気温が上がったせいかりんご酵母元気です 先週は気温が低かったため発酵に時間がかかりましたが昨日の試作は少し早めに(10分早く)発酵が完了しました 5月の発酵種はショコラミニブレッド いちじくが入ったいちじく型のハードパン の予定です実際のいちじくと比べたら大きいですかなりハードなので私の好きなパンの代表です 桜の開花を楽しみにしていました季節に浮かれて・・近くの桜が咲いている公園をいくつ [続きを読む]
  • りんご酵母
  • こんにちは3月の白神こだま酵母のレッスン終了しました焼きカレーパンと焼ドーナツどちらもヘルシーなレシピになっていますよ いよいよ来週からりんごで仕込んだ酵母でレッスンが始まります 本日夕方になって仕込んでに撮影したので画像は良くありませんがこんな感じで5〜6日間で出来ると思いますこれはレシピ用なので教室はすでに仕込んでおいた酵母を使って進めます 今週は5月分のレシピ作りと撮影用のパン作りですそれと [続きを読む]
  • ippin掲載も27回目
  • こんばんはいつもブログを気にかけていただきありがとうございますずっとご紹介を怠っておりましたが記事もいつしか27回目を迎えます 今回は浅草橋(柳橋)にある逸品会の「チーズスティック」ですこれと似たあけぼのさんの「チーズおかき」がXJAPANのYさんが好き!と言っただけで製造が間に合わないそうで・・・・このあられとよく似た商品でたぶん私のご紹介するお店の方が先に製造していたんじゃないかと思っているんで [続きを読む]
  • 今月のパン
  • こんにちは2日ほど雨の天気が続きましたがやっと穏やかなお天気になりましたね気持ちの良い一日でした 今月の教室は揚げないドーナツと揚げないカレーパンです カレーパンの成型は丸形でも半月型でもお好きに出来ますよ! ドーナツは生地が柔らかくて扱いが少し難しいけど柔らかくて美味しくできています ひじきの入ったヘルシーなサラダと一緒にいただきました 15日と17日にキャンセルが出ましたので予定の合う方はご参加下さい [続きを読む]
  • 雨の人形町へ
  •   こんにちは!久しぶりの雨と風だった月曜日学生時代の友人と会うことになっていました待ち合わせ場所はお互いが交差する茅場町駅  渋い 私の案内でストリーマーコーヒーに向い人形町まで歩き甘酒横丁でたい焼きを買う・・・・計画でした しかし強い雨と風で傘もままならない状態結局待ち合わせ場所を人形町に変更 普通のコーヒーショップを2軒ハシゴしながら甘酒横丁を散歩し 柳屋で「たい焼き」を買うこれだけは実行でき [続きを読む]
  • 4月スケジュールを更新しました
  • こんにちはまたまた久しぶりの更新となります本日ホームページの4月分スケジュールを更新しました ホームページの白神こだま酵母の教室スケジュールでは4月はキャベツパンとモンキーブレッドになっていましたこのメニューですと細かい作業が多くなるため2種類のパンを作るのは難しいかな?と思いましてキャベツパン⇒オリーブ入りのミニカンパーニュに変更しましたのでご了承下さい キャベツパンはこんな感じで作る予定でした キ [続きを読む]
  • 百段雛まつり
  • こんにちは この頃良い天気が続きますね寒さもやわらいで嬉しいです前から気になっていた目黒雅叙園の百段雛まつり毎年気になってはいたのですがチャンスがなく毎年 今年も催しが終わったなーと思ってばかりでした 数日前FACEBOOKでケーキ教室の仲間が良かった と感想を書いていましたので出かけました目黒駅からは急な下り坂ばかりでハイヒールでは膝が痛くなりました  正面から入るとこれを楽しみにしているおば [続きを読む]
  • 昨日のパン講座
  • こんにちは 昨日は大東ガスさんでのパン講座でした お馴染みのお顔の方もご参加して下さり楽しいクラスになりました ありがとうございました 昨日はりんごを丸ごと1個使ったアップルブレッド もちろん皮は剥いてますよ りんごを甘く煮てトッピングしています 試食の際は焼きたてをカットするのが大変でしたが お家に帰ってじっくりと冷ましていただければ切りやすくなります 志木の帰り 数年来の元職場の同僚と会うべく東武練 [続きを読む]
  • いよいよ2月!!
  • こんにちは もう2月になりましたね!今日も雪です と言うより雪でした我が家の周辺は雪がやんで空が明るくなってきましたでも寒いですシンシンと冷えます やっと3月のホームページを更新しました3月から発酵種のクラスを平日に1日増やしましたが白神こだま酵母のクラスは少なくしました3月からの発酵種クラスは新しいカリキュラムでスタートしますりんごの酵母で作ります身近な材料なので楽しんでいただけると思います3月は胡桃 [続きを読む]
  • 取っておきの・・・
  • こんにちはる・くりまです昨日は9時少し前から雪になりましたね仕事で埼玉県に行きました遅れてはいけないと気合を入れて早めに出ましたがそんなに早くは着かなくて準備に少し余裕があったくらいでした講座は女子会の様に楽しくにぎやかに終わりました雪の中のご参加ありがとうございました 寒くなるとケーキを焼いて美味しいコーヒーを入れて楽しもうと思うのはバレンタインディーが近づいているから 最近のバレンタインの売り [続きを読む]