borabora さん プロフィール

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boraboraさん: bonbon Table〜おいしい週末〜
ハンドル名borabora さん
ブログタイトルbonbon Table〜おいしい週末〜
ブログURLhttp://bonbontable.at.webry.info/
サイト紹介文週末はホームパーティーで自分磨き。いつもの料理をちょっとひと工夫。おもてなしシンプルレシピ。
自由文bonbonはフランス語でおいしい、素敵という意味。
生活の中の小さなbonbon を見つけて、すてきな毎日を過ごしましょう。

おいしい週末HP
http://www.bora-bora.jp/
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供15回 / 318日(平均0.3回/週) - 参加 2011/05/11 15:15

borabora さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • オニオングラチネ
  • 昔、母が「玉ねぎはゆっくり炒めると甘く、急いで炒めると辛くなる」と言っていたのを思い出す。以前は包丁で千切りにし中華鍋と木べらで炒めていたけれど最近はフードプロセッサーで一瞬にしてみじん切りにそしてSTAUBに詰め込んで数回かき混ぜながら蓋をして加熱すると6個分ぐらいの玉ねぎならあれこれ雑用を済ませているうちに飴色になっている。 [続きを読む]
  • さんま缶のトマトパスタ
  • 蒲焼と言えばうなぎだけれどさんまの蒲焼も捨てたものではない。このさんまの蒲焼缶で作るパスタはかれこれ10年以上、思い出しては作る定番のメニュー。完熟トマトをザクザク粗みじんに刻んでフライパンで温め、蒲焼缶をタレごと加える。蒲焼のタレって素晴らしい。トマトの酸味を包み込みそれがパスタソースになるのだから。そこにオリーブオイルを加えて乳化させるとパスタにうまい具合に絡まって、ひとりランチにはもったいない [続きを読む]
  • ちょいワルししゃも
  • ちょいワルという言葉はもはや死語かも・・・と思いつつこんなネーミング。網であぶって、ビールのお伴に、、、がふつうのオヤジししゃもだとするとちょいワルししゃもは、ガーリックと鷹の爪をオリーブオイルで熱して香りと辛さを出したらししゃもを絡めてフレッシュバジルを散らす。レモンをギュッと絞ってキリッと冷えた白ワインとともに。 [続きを読む]
  • ざくざくのキューカンバーサンドイッチ
  • ふわふわのサンドイッチが好きだ。大抵のものはフランス風のものが好きだけれど、サンドイッチはバゲットサンドよりもイギリス風?いや日本風のふわふわ食パンで作る昔ながらのシンプルなのが好きだ。噛みごたえのあるバゲットと具ををひとかみひとかみ味わうバゲットサンドはきちんとそれに向き合える時ならいいけれどパソコンをしながら、テレビを見ながら、あるいはほんの隙間時間にパパッと食べ終えなければならない時には食パ [続きを読む]
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