しばっち さん プロフィール

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しばっちさん: 新潟ラーメンしばっちが語るの巻
ハンドル名しばっち さん
ブログタイトル新潟ラーメンしばっちが語るの巻
ブログURLhttp://rarararamenbreak.blog84.fc2.com/
サイト紹介文新潟のラーメンを紹介します。
自由文新潟のラーメンランキング参加中です。新潟の5大ラーメン(燕三条系、新潟あっさり、長岡系、カレーラーメン、濃厚味噌)を紹介します。新潟の有名店、新店情報をいち早く紹介します。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供295回 / 365日(平均5.7回/週) - 参加 2011/05/23 10:23

しばっち さんのブログ記事

  • 和SYU太〜みそ納豆ニンニクラーメン
  •  新発田市の和syu太です。居酒屋ですが、これがなかなかのラーメンを出すということで訪問。店主気さくで謙虚で良い方。  メニュー  みそ納豆ニンニクラーメン850円。これは旨い!相当好みの味噌です。気になるところもありますが、この白味噌のほんのり甘い感じ、納豆とニンニクの感じが好きですね〜。炒め野菜の旨さも。麺を何とかすればもっと評価良いですね。呑んだ〆にこれが食えたら最高だね。 [続きを読む]
  • 中田製作所〜北国たんめん(水曜日限定)
  • 五泉市の中田製作所の限定開始!毎週(水)で、今年いっぱい位のようです。  メニューこの日は定番商品も頼めました。 北国タンメン750円。昭和の懐かしさ漂う食堂風タンメン。しかも野菜がたっぷり、チャーシューも魚介出汁の付けダレなのか、風味が凄くいいです。今年の締めくくり限定としては最高です。これは旨い!食堂を上回る食堂系タンメン。これはお勧めです! [続きを読む]
  • 味濱家山二ッ店〜味濱家らーめん ビジネスセット
  • 新潟市中央区、味濱家山二ツ店です。 メニュー 味濱家らーめん700円。味濃、油多、麺固細。横浜家系の豚骨醤油。ご飯のおかず的な感じで食べるのが好きです。具で好きなのは海苔。これとご飯最高。麺はたまには細麺。固めが好きです。そういえばラーメン値上げした?ビジネスセット150円。16時まで。たまに食べたくなりますね。ご馳走さまでした。 [続きを読む]
  • 服部〜マーボー麺
  • 阿賀野市の服部です。 メニュー マーボー麺800円。以前みた画像では、チャーシューが乗っていたような気がしましたが、これはないですね。豆腐はたっぷりでプルプル。少しバターのような風味があります。辛さもちょうどよく食べやすいですね。穴あき蓮華がないのが残念すぎる。ミニチャーめし350円。火曜金曜限定。これ、かなり旨いです。炭火焼きのような香ばしい香り。ゴロゴロチャーシュー旨いですねー!半熟味玉も入ってます [続きを読む]
  • 八ちゃんラーメン〜つけそば
  • 新潟市東区、八ちゃんラーメンです。メニュー つけそば(並)850円。何種類かのバラバラな太さの麺は、つけ麺だとかなりの効果を発揮。並盛と言えど結構な量です。つけ汁はなにやらゴチャッとした濃厚スープで、好きなタイプです。チャーシューは豚の他に鶏も入っております。ご馳走さまでした。 [続きを読む]
  • 男前☆飛雄馬総本店〜長岡生姜らーめん
  • 長岡市の飛雄馬です。 メニュー 長岡生姜ラーメン500円。月曜日価格。細麺、太麺が選べます。食券を買ったら丸をつけて店員にだしてください。麺はモチモチしたものを長目に茹でたような印象。このスープには合わないです。スープはほんのり生姜の飲みやすいスープ。チャーシューはさすがの旨さ。店主、怖そうだけどラーメンは美味しかったです。 [続きを読む]
  • 豚シャモジ〜松茸釜飯×→麺(麺スタグラム限定麺)
  • 新潟市中央区、豚シャモジです。ようやく麺スタグラム一店目。今回はあちこちいかずに、応援しているところや、本当に気になる所を厳選してまわります。先ず一店目は、一番気になっていたこちら。   メニュー  松茸釜飯×→麺980円。豚シャモジ&野澤食品コラボ。先ず、限定10食ということ、作るのに30分かかるということ、値段、これを乗り越えなければいけません。卓上に置かれてから固形燃料が消えるまでひたすら待ちます。 [続きを読む]
  • 西のあんまる〜チャーハンセット
  • 新潟市西区、西のあんまるです。 メニュー チャーハンセット800円。先ずはラーメン。チー油で蓋をされたスープが熱々。ちょっとくどいかな?とは思いますが、悪くないと思います。麺ものびにくく、スルスルっと食べられます。チャーハンは程よいパラパラしっとり。美味しいですね。これは好きなラーチャンですが、普通の人にはちょっとくどいかもしれません。ご馳走さまでした。新潟県新潟市西区坂井東1-4-1 営業時間:11:00〜15 [続きを読む]
  • もん吉〜塩つけめん
  • 新潟市江南区、もん吉です。 メニュー 塩つけめん800円。中盛り無料。麺がまず旨い!平打ち中細麺くらいかな。スープはシンプルで旨味のある塩。香味油がフワッと良い香りです。ほんのり酸味がします。本当に控えめな酸味です。新潟では流行るかどうかわかりませんが、美味しいつけ麺でした。ちなみにこのお店、以前から知ってる女性店員さんがおりまして、僕の中では接客ナンバーワンの女性です。 [続きを読む]
  • のぶ家〜からみそとんこつ
  • 新潟市江南区、のぶ家です。 メニュー からみそとんこつ880円。1辛から3辛まで選べ、この日は1辛。温いかなぁと思いきや、スープを混ぜると熱々に。豚骨の程よい香りと辛味が素晴らしい。量は少ないけど、うまいですね〜!これからの時期は卓上の生姜をいれて! [続きを読む]
  • にくまる〜ラーメン
  • 長岡市のにくまるです。夜は焼肉屋のラーメン店です。メニューで気になったのが「元祖燕ホワイト」の文字。吉田のみずさわにも燕ホワイトってあるよね。 メニュー ラーメン750円。醤油の香りが良いですね。程よく油が浮いてこってりです。麺は中太麺で少し柔め。チャーシューは切り落としでいかにも長岡系です。醤油が強調され、なかなか美味しいラーメンでした。値段がちょっと高めかな。 [続きを読む]
  • だるまや新津店〜背脂麻婆麺 チャーハン
  • 新潟市秋葉区、だるまやです。 メニュー 背脂麻婆麺810円。平日ランチ中盛無料。まあ、ここで比べられるのはたまる屋の麻婆ですね。はっきりいって、コスパは断然だるまやが上です。味は僕は負けてないと思います。少し甘めで豆腐と餡がたっぷりで、汁ありっぽいです。辛さもちょうど良いですね。 餃子とチャーハンチャーハンも平日ランチは100円オフ。だるまやは接客がまずいいですよね。OPもだんだん慣れてきたようです。平日 [続きを読む]
  • ラーメンヌードル鳳〜醤油そば
  •  新潟市西区、鳳です。以前侍元、弐侍元の店長をしていた方のお店です。以前一本気があった跡地です。朝早くからの営業ありがたい。 メニュー 醤油そば690円。鶏100%の旨味たっぷりなスープ。+20円で背脂入りも頼めますが、このデフォでも十分美味しいですね。表面に浮いた油がしっかりとコクを出しています。麺は自家製麺で、パツンと歯切れよい食感のストレート。チャーシューは味しっかり、食感しっかりの大判チャーシュー。 [続きを読む]
  • 真玄〜辛い煮干しつけ麺
  • 新潟市中央区、麺や来味跡地にオープンした、真玄です。来味と同じお店です。メニュー 辛い煮干しつけ麺730円。麺は太麺で特盛まで無料。こしあり、味もよし、美味しい麺です。実は特盛と伝えましたが、店員さんの間違いにより、一玉ずつ着丼。二玉目は時間差がかなりあり、つけ汁冷え冷え。チャーシューはバラでサイコロ状。脂強め。つけ汁は辛さはそこそこで食べやすい。魚介のあっさりしたつけ汁で、ラー油が浮きます。辛つけ [続きを読む]
  • 愛心 河渡店〜野菜味噌ラーメン
  • 新潟市東区、愛心です。   メニュー 野菜味噌ら〜麺880円。先ずは炒め野菜の美味しさが光ります。強火で一気に炒めてます。もちろんスープは熱々で、野菜の旨さを移しています。麺は太麺でもちもち。 若鶏の香味唐揚げ480円。別に怪味ソースがつき、かけて食べます。怪味ソースをかけないと味気ない唐揚げです。生姜の効いた熱々味噌ら〜麺です。 [続きを読む]
  • 赤しゃもじ新潟東店〜泡シャモオマール
  • 新潟市東区、赤しゃもじです。  メニュー 泡シャモオマール880円。大盛無料。大好きなレアチャーシューが綺麗ですね。炙りバラ肉チャーシューも旨い。麺は中太麺かな。スープは海老の香りが強烈で。スープの中にはピンクペッパーがちらほら。これはマリネなんかによく添えられています。噛むと「ツーン( `_ゝ´)」とした刺激があり、濃厚な海老によく合うアクセントですね。ちなみにピンクペッパーは胡椒ではないです。餃子250 [続きを読む]
  • 手仕事ラーメン八〜朝ラーメン
  • 新潟市中央区、手仕事ラーメン八で朝ラーです。 メニュー 朝ラーメン600円。煮干しの香りがふんわり。朝は昼より少しあっさり目にできてます。滑らかな食感の自家製麺が美味しく、きしめんのような太い麺もちらほら。チャーシューは豚ロースですがパサパサしない火のとおり。柚子が効いてますので、苦手な人は気を付けて。朝からこんなラーメンが食べられる幸せ。 [続きを読む]
  • せっぺ〜潮らーめん
  • 新潟市中央区、せっぺです。 新潟駅前のホームラン食堂跡地です。店名「せっぺ」は五泉市の方言です。お店は11時半開店です。ランチメニュー潮ラーメン750円。麺中華麺かセモリナ麺が選べます。聞かれなかったので普通の中華麺がきましたが、どうせなら聞いてほしかったですね。まあ、中華麺も食感がよく美味しかったです。スープどえらい澄んだスープながら、その味は奥深く良い味。ただ、生姜や柚子がちょっときつすぎて邪魔。バ [続きを読む]
  • まっくうしゃ笹口店〜塩
  • 新潟市中央区、まっくうしゃ笹口店です。 メニュー塩680円。麺中細麺ってとこですかねぇ。なかなか主張の強い麺ですが、スープとはよくあっています。量が少い気がします。スープ鯛の淡白な旨さと、乾物海老の香りがいいですね。相変わらず旨い。 具メンマはねぇ、やっぱりあんまり好みじゃないです。まっくうしゃの塩は間違いないですね。ご馳走さまでした! [続きを読む]
  • 支那そば とうせんや〜支那そば
  •  新潟市中央区、新潟駅前の濱来たが2階に居酒屋として上がり、空いた1階にとうせんやとしてオープンしました。一階が支那そばとうせんや、二階が居酒屋濱来たなのかな? メニュー 支那そば680円。大盛18時まで無料。うーん…麺が好みじゃない。固い。ホソボソ。スープはまあまあ好き。チャーシューはパサパサロースが2枚。ご馳走さまでした。 [続きを読む]
  • たまる屋〜背脂マーボーメン
  • 新潟市中央区、たまる屋です。だるまやグループをやめた離脱組です。女池だるまやが近くにあるのに、名前が「たまる屋」とは威勢がよろしいお店です。なんかのニュースで、だるまやの従業員がたまる屋の従業員の…みたいなのを見ました。ウソかホントかわかりませんが。もし本当なら、恨み辛みって恐ろしいですね。  メニュー 背脂マーボーメン880円。汁なしタイプ。麺は中太麺。とろみの強い餡に、豆腐がたっぷり。背脂とチー [続きを読む]
  • かなみ屋女池店〜黒ごま四川担々麺
  • 新潟市中央区、かなみ屋女池店です。    メニュー 黒ごま四川担々麺980円。辛さは程ほど。見た目の胡麻の割にはそれほど濃厚さはないです。刻んだザーサイが美味しいですね。麺は湯切りがあまいものの、スープにはよく合ってますね。スープはスパイスが効いています。相変わらず混みあってました。 [続きを読む]