kei さん プロフィール

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keiさん: slow life
ハンドル名kei さん
ブログタイトルslow life
ブログURLhttps://ameblo.jp/kkhbn/
サイト紹介文2児のママ&専業主婦です。簡単&手軽な日々の夕食とお弁当を綴っています。
自由文食事は毎日のことなので、手軽で簡単にできるお料理を心がけています。子供でも美味しく食べられるもの、お弁当用の時短メニューなどレシピと共にお届けします。ほぼ毎日更新中!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供68回 / 365日(平均1.3回/週) - 参加 2011/05/24 12:03

kei さんのブログ記事

  • 【肉団子甘酢あん弁当、ささみとブロッコリーの出汁炒め弁当】
  • *肉団子甘酢餡*パプリカとじゃこの炒め*金平牛蒡*胡瓜の浅漬け まだお弁当画像が溜まっているので今日もまとめてアップ。この日は肉団子がメイン。肉団子はすりおろし生姜、長葱、椎茸入り。揚げずに焼いています(なので形が真ん丸でないです(^-^;)。蒸し焼きにしてしっかり火を通してから甘酢あん(醤油、酢、砂糖)で絡めました。 *ささみとブロッコリーの出汁炒め*コーン入り練り物*金平牛蒡*玉子焼き ささみは塩と出 [続きを読む]
  • 【海老マヨ弁当、タンドリーチキン弁当、とLUGE】
  • *海老マヨ*里芋の煮物*セロリのナンプラー金平*茄子の焼き浸し お弁当画像が溜まってしまったのでまとめてアップ。子供たちの大好きなエビマヨ。揚げずに多めの油で揚げ焼にしています。ボウルにマヨネーズ、少量の砂糖、ケチャップ、少量の牛乳で伸ばしたソースに和えてできあがり。 *タンドリーチキン*玉子焼き*胡瓜の浅漬け*金平牛蒡*セロリのナンプラー金平 久しぶりにタンドリーチキン。ヨーグルト、塩、胡椒、カレ [続きを読む]
  • 【ヤングコーンの肉巻き弁当、とドッチボール大会】
  • *ヤングコーンの肉巻き*南瓜の煮物*糸蒟蒻入りひじき煮*玉子焼き 先週?先々週?のいつかのお弁当。ヤングコーンを豚肉で巻いてケチャップとみりん、少量の醤油で調味した肉巻きがメイン。あとは作り置きしておいた副菜を入れて完成。 先週末、次女が参加したドッチボール大会が無事終了しました。こちらでは運動会並み(それ以上?)に盛り上がる大会で、私たちのチームも2か月間にわたり毎週末練習に励んできました。練習 [続きを読む]
  • 【タンドリーチキン弁当、とトロトロ牛テールスープ】
  • *タンドリーチキン*セロリのナンプラー金平(大人だけ)*金平牛蒡*胡瓜の浅漬け*玉子焼き この日はタンドリーチキンがメイン。ヨーグルト、塩、カレー粉、にんにくすりおろしに漬けたもも肉をオーブンシートを敷いたフライパンで焼きました。セロリのナンプラー金平は、セロリが余ったときによく作ります。胡麻油でセロリをよく炒め、油揚げを加えてからナンプラーとみりんで調味します。黒胡椒を加えても。 先日、テレビでた [続きを読む]
  • 【ささみとヤングコーンの塩炒め弁当、とコスパの良いタイ料理】
  • *ささみとヤングコーンの塩炒め*小松菜のおひたしおかか和え*玉子焼き 鶏ガラスープの素、塩、胡椒、少量のにんにくすりおろし、酒をもみこんでおいたささみをスティック状にカットし、片栗粉をつけて焼き、ヤングコーンも加えたおかずがメイン。醤油味が多くなってしまうお弁当ですが、塩味もたまには。片栗粉でコーティングしたおかげで冷めても柔らかくいただけました。 週末は学校の土曜参観がありました。その後、用事を [続きを読む]
  • 【酢鶏弁当、と火垂るの墓】
  • *酢鶏*蒸しとうもろこし*金平牛蒡 この日は鶏むね肉を使って酢鶏。片栗粉をつけて肉を焼き、パプリカを加え、ケチャップ、砂糖、鶏ガラスープの素、酒、醤油少々を合わせたタレで絡めています。とうもろこしはマーケットで買ったもの。毎回選んでいるとおばちゃんがとうもろこしの皮を少しめくってくれて「これがいいよ」「これが甘いよ」と目利きしてくれます。 小学校で図書の日、というものがあって低学年高学年それぞれ分 [続きを読む]
  • 【チキンの中華焼き弁当、と雷鳴】
  • *チキンの中華焼き*南瓜の煮物*ひじきの煮物*ほうれん草の胡麻和え 唐揚げみたいな風情ですが、中華風のタレに漬け込んで片栗粉をつけて焼いたチキンです。ちょっとのにんにくのすりおろし、酒、醤油、オイスターソース、鶏ガラスープの素に漬け込んでいます。 南瓜はまたしてもハズレ(涙)。こちらでほくほく南瓜には出会ったことがありません。前日に煮ておいて保存容器からお弁当箱に移すときに菜箸があちらこちらに刺さり [続きを読む]
  • 【海老玉弁当、と車の運転】
  • *海老玉丼*アスパラガスのソテー*茄子の胡麻和え*ミニトマト マーケットで買う海老は新鮮で、日本よりも安く手に入ります。海老の種類にもよりますが、だいたい1キロで13〜14ドル(1000〜1100円)くらい。大きな海老だともう少し割高になります。このときも確か1キロ買ってきたと思うのですが、大量の海老の殻を剥くのが毎度大変です( ;∀;)手間なので一度に全て剥き、半分は冷凍したりすることが多いです。 そんな海老 [続きを読む]
  • 【豚味噌つくね弁当、と携帯好き】
  • *豚味噌つくね*薩摩芋のレモン煮*糸蒟蒻入りひじきの煮物*2色パプリカとじゃこの炒め つくねは鶏で作ることが多いですがこの日は豚で。豚ミンチにみじん切りの玉葱、マヨネーズ少々、昆布茶少々、味噌を加えてタネを作りつくねにしました。味は気持ち濃い目にしてこのまま食べても美味しいようにしています。 パプリカとじゃこは胡麻油で炒め、酒と醤油で調味しています。 今や携帯電話はなくてはならないもので、日本でも電 [続きを読む]
  • 【焼き鮭弁当、とシェアサイクル】
  • *焼き塩鮭*いんげんのおひたし*玉子焼き*手羽と大根の煮物 この日は日本産の塩鮭がメインのお弁当でした。やっぱり塩鮭美味しい( ;∀;)あとは夕食の残りの煮物など。 今年から導入されたというシンガポールの「シェアサイクル」。こちらではフードデリバリー以外で自転車に乗っている人をあまり見かけないのですが(特に私が住んでいるエリアは緩いですが坂もあるので)、このシェアサイクルは広まっているようでレンタル自転 [続きを読む]
  • 【鰯の胡麻竜田弁当、とテナントの移り変わり】
  • *鰯の胡麻竜田*ひじきの煮物*もやしと胡瓜の中華和え*蓮根の金平*玉子焼き いつだったかのお弁当。鰯の胡麻竜田は揚げるだけ、の日本産冷食。多めのオイルで揚げ焼きにしています。中華和えはさっと茹でたもやしと胡瓜、ハムを胡麻油、砂糖、鶏ガラスープの素、醤油、酢で和えたもの。もやしは水分が出やすいですが、塩を少し入れた水で「水から」茹でるとシャキっとして水分も出にくくなります。 シンガポールでは、賃料が [続きを読む]
  • 【豚肉とキャベツの炒め丼弁当、とドッチボール大会】
  • *豚肉とキャベツの炒め丼*玉子焼き*里芋の煮っころがし 酒、塩、片栗粉をもみこんでおいた豚肉とキャベツを炒め、オイスターソース醤油で調味した丼弁当。里芋は冷凍の日本産のものを使っています。 ちょっと久しぶりのアップになってしまいました。先週は授業参観やボランティア活動があり週の半分以上学校に行ったりと忙しい一週間でした。 年に2回ドッチボール大会というものがありまして・・・。日本人学校2校で行われま [続きを読む]
  • 【鶏とはんぺんのつくね弁当、と小学校役員選挙】
  • *鶏とはんぺんのふんわり焼き*里芋の煮っころがし*玉子焼き*白滝と野菜の炒め いつだったかのお弁当。鶏ひき肉につぶしたはんぺん、マヨネーズ、味噌、砂糖、醤油、生姜を加えて焼きました。はんぺん入りで冷めてもふわっと。お弁当用なので味付けは濃い目にしてそのまま食べても美味しいようにしています。 白滝は人参といんげんと昆布(キッチンバサミでちょきちょき細目にカットして投入)で炒め煮に。 我が家の子供たちは [続きを読む]
  • 【鶏の唐揚げ弁当、と便利なバス】
  • *鶏の唐揚げ*玉子焼き*南瓜煮*2色パプリカとベーコンのソテー 長女か次女の校外学習の日のお弁当だったと思います。メインは子供たちが好きな鶏の唐揚げ。パプリカはベーコンと塩胡椒でソテーしています。 今日はシンガポールのバスのことを。家を探すときに「駅の近く!」と強く思っていました。今住んでいるところは駅までも7〜8分で行けますが、ごく近くにバス停がいくつかあり、もっぱらバスで移動することが多いです [続きを読む]
  • 【チキンとじゃがいものソテー弁当、と季節を先取り】
  • *チキンとじゃがいものソテー*胡瓜の浅漬け*味玉*金平牛蒡 ちょっと前のお弁当この日は確か何も思い浮かばず、冷蔵庫にあったわずかな鶏もも肉とじゃがいもをソテーしただけ、というメインだったと思います。この写真だとどう見ても「味玉」に見えないですが、一応醤油、みりんに漬けておきました。よくしみなかった模様( ;∀;) ゴマ塩ふりかけに可愛い梅風味のお花入りのふりかけは、地味傾向の私のお弁当には救世主のような [続きを読む]
  • 【紅茶煮豚弁当、とインドのお祭りディパバリ】
  • *紅茶煮豚*茹でブロッコリー*切干大根煮*南瓜煮 1キロ買って紅茶煮豚にし、1/3くらいにカットして冷凍しておきました。しっとり、柔らかの紅茶煮豚はこの日はガツンとメインに。厚目にカットしてお弁当に入れました。 南瓜は無水で煮ています。沖縄産の南瓜だったのでいつもよりほっくり炊けて嬉しい?(外国産は水っぽくなってしまうことが多々・・・) 今週、学校で民族衣装デーというイベントがあり今回は「インド」がテ [続きを読む]
  • 【お弁当2種、と日本人学校】
  • *鶏むね肉の中華風漬け焼き*金平牛蒡*玉子焼き*小松菜のポン酢和え*昆布の佃煮 今週は毎日朝からお昼すぎまで予定が入っていてなかなかブログの更新ができませんでした。お弁当画像が溜まっているので今回は2種類。 胸肉は鶏ガラスープの素、砂糖、塩、酒に漬けこんでおいたものを焼いています。あとはいつもの玉子焼きなど。 *紅茶煮豚のチャーハン*揚げ出し茄子*スナップエンドウ*ブルーベリー、いちご 沢山作って冷凍 [続きを読む]
  • 【中華風鶏つくね弁当、と宅配事情】
  • *鶏つくね中華風*いんげんの出汁煮*ポテトサラダ*ミニトマト*鰹でんぷ つくねは甘辛いタレにすることが殆どなのですが、今回はちょっと気分を変えて中華風に。みじん切りにした長葱、塩、鶏ガラスープの素、すりおろし生姜、マヨネーズを入れてこねました。お弁当用なのでちょっと濃いめに味付けしそのままで美味しいように。胸肉のひき肉ですが、冷めてもパサパサせずしっとりなのはつなぎ代わりに入れたマヨネーズのおかげ [続きを読む]
  • 【酢鶏弁当、焼肉丼弁当、とヨガ】
  • *酢鶏*2色パプリカの金平*茄子の白だし炒め 酢豚ならぬ酢鶏。胸肉に酒、塩、砂糖少々をもみこみ片栗粉をつけて焼いたところにケチャップと醤油少々、あとは玉葱も一緒に炒めてできあがり。茄子は胡麻油、白だしで炒めています。 ちょっとお弁当画像が溜まってしまったのでもう1つ。超手抜き弁当なのでおそらく週明けか金曜日のお弁当かと・・・(^-^;*焼肉丼、葱入り*玉子焼き*いちご 焼肉のタレで葱と一緒に焼いただけ、の [続きを読む]
  • 【青椒肉絲弁当、とシンガポールで友達と遊ぶときは】
  • *青椒肉絲*玉子焼き*切干大根の煮物 いつだったかのお弁当。青椒肉絲がメインです。ピーマンではなく、2色のパプリカを使用しています。肉の下味に酒、醤油、オイスターソース、砂糖、にんにくすりおろし、鶏ガラスープの素、片栗粉をよくもみこんでからジャジャっと炒めています。 月曜日は運動会の振替休日でした。学校のクラスの集まりがあり、一日たっぷり遊びました。年中常夏のシンガポール、子供たちが遊ぶのはもっぱ [続きを読む]
  • 【塩鯖弁当、とシンガポールの先進医療】
  • *塩鯖焼き*ほうれん草と玉子の炒め物*切干大根煮*鰹でんぷ 厚切りの塩鯖焼きがメインの地味弁当。こちらでは魚焼きグリルがないので、焼き魚のときにはフライパンにオーブンシートを敷いて焼いています。鰹でんぷはお友達からいただいた日本のお土産。嬉しい? 今日はシンガポールの病院のことを。長女がインフルエンザになったり、次女が学校の歯科検診で虫歯が見つかったりと子供たちは病院に行ったことがあるのですが最近 [続きを読む]
  • 【そぼろ丼弁当、とちょっと嬉しい気遣い】
  • *2色そぼろ丼(豚ひき肉、炒り卵)*青菜と焼油揚げの炒め和え*胡瓜の塩昆布漬け 先週のお弁当。そぼろ丼のときには鶏ひき肉ですることが多いのですがこの日は豚ひき肉で。すりおろし生姜を多めに入れています。 青菜は「シンガポールこまつな」とお店の人は言っていましたがうーん、小松菜とはちょっと違うかなぁ。でもクセも青臭さもなくて食べやすかったです。人参とえのき茸、青菜を炒め顆粒だしと少量のみりん、塩で調味し [続きを読む]
  • 【豚の味噌焼弁当、とシンガポール内装の不思議】
  • *豚の味噌焼き*ブロッコリーのタルタルサラダ*里芋の煮つけ*人参とツナの炒め煮 一学期のお弁当(^-^;豚ヒレを味噌、みりん、酒に漬けておいたものを焼きました。あとは作っておいたサラダとか、煮物とか。里芋は冷凍の日本産を使っています。 超高層ビル群はシンガポールらしい景色ですが、住んでみていろいろ「???」と思うことがあります。すっかり慣れてしまったけれど、おトイレのトイレットペーパーの位置。普通は座っ [続きを読む]