いなむら 純子 さん プロフィール

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いなむら 純子さん: ケーキの焼ける美味しい匂いを
ハンドル名いなむら 純子 さん
ブログタイトルケーキの焼ける美味しい匂いを
ブログURLhttp://lpplaisir.blog.fc2.com/
サイト紹介文お菓子教室主宰・お菓子研究家。東京のレッスンは1年お休み。現在イギリス・オックスフォードに駐在中!
自由文ル・プティ・プレジール主宰 お菓子研究家 いなむら 純子のブログ。大学を卒業後、貿易会社勤務を経て渡仏。
フランスで一流パティシエに師事し研鑽を積む。初心者でも華やかなスイーツが作れると、幅広い層から支持される。マカロン認定講座が好評。洗練されたお菓子とテーブルスタイリングが人気。 企業へのレシピ考案の他、有名百貨店、一流企業での講師などでも活躍中。2018年イギリス駐在中。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供243回 / 365日(平均4.7回/週) - 参加 2011/05/25 12:29

いなむら 純子 さんのブログ記事

  • 【生のモミのグリーンリース】
  • 【生のモミのグリーンリース】 生徒さんのNorikoさんが、なんと、 こんな素敵なリースをプレゼントして下さい ました~! 名だたる先生に従事しながら、 20年もの キャリアを持ち、 毎年、生のリースを作っているんだそう。 それも納得、綺麗なラウンドに、 程よい色の ブレンド、持った時のしっかり感と重厚感。 丁寧に作られたことがわかる質の良さが 伝わってきます。 私のリクエストに応えて下さり、 ガラスボール [続きを読む]
  • クッキーで、クリスマスのまんまるオーナメント??
  • 【コッタさんのまんまるクッキー型で クリスマスのオーナメントづくり】 コッタさんで今売っている、まんまるクッキー型。 ころんと可愛くて、あっという間に可愛い模様が 付けられてしまうもの。 娘と早速クッキーを作ってみました! 子どもと作ると、どうしてもクッキー生地が ダレがちなので、 3mmに伸ばしたら、 一度冷凍庫で、 しっかり固めにする方が綺麗に 抜けますよ! (コッタさんの?アクリルルーラ3mm? [続きを読む]
  • フォーシーズンズ丸の内のアフタヌーンティー
  • 私がアフタヌーンティーに行ってレッスンの 参考にしてる、というと、 「私も一緒に行く!」 と、手をあげてくれるひとが、あっちにも こっちにも?? 嬉しい限り?? 今回は、アフタヌーンティーに詳しい友達から 一番のお勧めの、≪フォーシーズンズ丸の内≫ に行ってきました! ・・・と言いつつ、お話に夢中になり、 撮ったつもりが、ほとんど写真がなくて、 自分でも驚きました・・・がっくり?? * 最初に、レモンのド [続きを読む]
  • クスパ公認インスタアンバサダーに!!
  • 【クスパ公認インスタアンバサダーに認定頂きました!】 この度、クッキングスクールパーク「クスパ」さんの ☆インスタアンバサダーに認定頂きました♪ そうそうたる料理家の方などもいらっしゃる中に 混ぜて頂き、光栄です?? 少し苦手なインスタでしたが、 これはもっともっと頑張らなくてはいけません!(笑) 皆さんに恥ずかしくない様に、 またクスパさんといいお仕事ができるように、 インスタの更新、もっと力 [続きを読む]
  • 11月のレッスン風景です??
  • 11月の久しぶりのレッスンが終了し、 せっかくなので、こちらに色々写真をアップして おきたいと思います♪ 私自身、どんなオマケのメニューを出したか、 テーブルコーディネートはどうだったか、 すぐに忘れてしまうので〜 全部で5クラス!30名近くの方にお越し頂きました?? 1年以上ぶりだというのに、こんなに参加して下さった ことに、本当に感謝・感謝 沢山のタルトが、写真に撮り切れないぐらい 生まれました! [続きを読む]
  • 【洋梨のキャレ】 Carree de poire
  • 【洋梨のキャレ】 Carree de poire 洋梨をまるごと1個裏ごしして、 ジュレを固めたようなデザート! 四角くしたかったので、 寒天を使ってます。 ちょっとひと口、ホッとするデザート。 洋梨の爽やかな香りがフワッと 口に広がります? クランベリーで作る メープルシロップの砂糖がけを 飾りにのせて。 赤さが映えるのと、クランベリーの 酸っぱさがアクセント。 こちらも作りかたをお教えしてます?? 林檎と洋梨の [続きを読む]
  • クリスマスレッスン・空席出ました!
  • 2018年クリスマスレッスンのケーキです! …でもまだまだ試作! イギリスで何度も作ったケーキを 日本の材料で。 固さは良かったけれど、 まだ改良が必要ですね〜?? 苺が大きすぎて、困ります?? 家族のバースデーだったので、 レッスン後に 慌ててこちらを 作りました?? とりあえずクリスマスの飾りを 乗せてみたけれど、 レッスン用デコレーションが 決まらないままパシャり! その後、バースデー用のキャン [続きを読む]
  • 【リパイユさんでバースデー??】
  • 【リパイユさんでバースデー??】 私が、みなとみらい・馬車道のレストラン ?リパイユ?に行ったのを、 「ずるい、俺も行きたい」と夫。 じゃぁ、私の誕生日に行く? となったはずが、 満席だったり、予定が色々あったりで、 やっと昨日伺えました! すっかり3週間以上、バースデーから経っていますが〜 珍しく家族3人で伺いました? また先月とがらりと変わったメニューで、 やっぱり外さない美味しさ。 最初から最後 [続きを読む]
  • 【苺と抹茶のスイーツシュトーレン*レッスン募集】
  • 【苺と抹茶のスイーツシュトーレン*レッスン募集】 リクエストがありまして、以前のレッスンメニュー 苺と抹茶のスイーツシュトーレン*レッスンを 開催します! 1日だけの限定復活レッスン? 12月があまり日程が取れずに、 他にも希望があったのですが、 12月6日のみの 開催とさせてください?? 私も大好きなシュトーレンで、自分がまた 作りたかったので、 ご一緒にどうぞ! 出来るだけ簡単に、難し過ぎない [続きを読む]
  • つやつやと赤いタルト。
  • 【林檎と洋梨とクランベリーのタルト】 Tarted au pomme et poire a la canneberge 今日もレッスン始まります! そのまんまの名前ですが〜 でもどうしても材料の全部の名前を 入れたくなってしまう?? 分かりやすいですしね。 インスタでアップするたびに名前が 変わっている 気もしますが〜?? 少しずつ生徒さん達のお陰で、 ワイワイ言いながら、 綺麗に見せるコツを 私が取得中⁈ 回数を重ねるごとに上手 [続きを読む]
  • 11月のレッスンテーブル
  • 【11月のレッスンテーブル】 グレーXピンクの大好きな組み合わせが 一番リンゴの赤が映えるかな?と思い、 大柄の花柄のランナーをアクセントに、 テーブルを作ってみました! お花も加わって、ピンクの色が引き立ちます♪ ・・・・といいながら、お花がグラスで隠れて いるけれど?? そこに、ガラスや、グレー、石素材のお皿、 ピンクのカラーストーン、 アンティークのカトラリー などを合わせています! [続きを読む]
  • 雨降りのマカロン
  • 11月レッスンのご試食では、ケーキに加え、 マカロンも召し上がって頂いています! 試作の時にクランベリー欲しさに、とりあえず 買った冷凍のミックスベリーパック。 残りの冷凍イチゴに、冷凍クランベリーなどが 余ったので、そちらでジャムを。 そのジャムを挟んだのがこのマカロンです 作り始めたらとこころで外が雨が降り始め、 マカロンの状態が悪くなる! と青ざめましたが、 やはり腕は鈍ってなかった! 綺麗に焼 [続きを読む]
  • 【小布施栗の渋皮煮??】
  • こんにちは!ル・プティ・プレジールの  いなむら 純子です。 11月の久しぶりのレッスン、皆さんと 「お元気でしたか!???」 と1年ぶりにお会いするのが楽しくて? なんだか、1年も会ってない気がしないような、 やっぱり久しぶりのような、 不思議な気持ちで、テンション高く皆さんと お話しています! レッスンでは、予告通り 自家製*栗の渋皮煮を、 召し上がって 頂いてます! ひと粒が大きくて、器が埋まっ [続きを読む]
  • お花のような秋のタルトが大集合。
  • 【秋のタルトレッスン*開催中??】 今日のレッスンでは、こんなにずらーりケーキが 並びました?? 焼く前が1番美しい‼? みんな黙々と作業に夢中に?? 洋梨に紅玉を合わせ、 中にはクランベリーが しのばせてあります! さらにトップに自家製クランベリーナパージュを ぬりぬり。 これがルビー色で味も美味しいのです?? 明日もレッスン! 慌ててテーブルナプキンを洗って アイロンがけ。 心を込めて準備してお [続きを読む]
  • レッスン始まりました!
  • とうとうレッスンが始まりました〜?? 相変わらず、あんなに帰国から時間が あったのに、準備がバタバタ・・・ とりあえず、テーブルコーディネート 考えた時の写真ですが〜 まだお花がありません。コーディネートを考える時間はとっても楽しいです? でも、これからは、少しサレもの(塩味のフーズ) も出すことにしたので、 テーブルが映えますね〜?? これはちょこちょことまた食器を 買ってしまいそうです〜 帰国から [続きを読む]
  • 【秋のタルトレッスン】〜空席あります!
  • 【秋のタルトレッスン】 さて、来週からいよいよレッスンがスタートします! 林檎・洋梨・クランベリーを使ったタルト・ルージュ。 秋の味覚をギュッと閉じ込めます。 アールグレイもきっと合うと思って、 紅茶の風味も足しました。 こちらのタルト台は、ホロホロっとする秘密をいれた オリジナル生地です。 今までのバターオンリーのタルト生地と、 今流行りのバター無しのタルト生地と、 3種味比べもしてもらい、 ひと口 [続きを読む]
  • 空飛ぶ冷蔵庫
  • 【空飛ぶ冷蔵庫!】 とうとう、結婚と同時に購入した冷蔵庫が14年目にて サヨウナラしました!なんだか空っぽになると名残惜しい・・・。 . イギリスに行っている間、1年切っていたのに、 周りから「壊れているよ、きっと」と脅されていたのに(笑) 結局壊れていなくて、まだ使えそう。 でも、突然壊れると2週間近く冷蔵庫無しは、 さすがに困るので買い替えを決意。 . 買うのにあれこれ悩み、やっと購入してからも、 見積 [続きを読む]
  • 季節の味、栗あん。
  • ちょこちょこと続いている病院巡り?? 普段、病院なんてお世話になることは あまりないと思っていたけれど1年ぶりに となると、やっぱり行くものですね、、、 秋の花粉アレルギーで、耳鼻科に通い、 皮膚科に、歯医者に、、、と やっと、今日は朝から健康診断! 朝からもモリモリと食べる私には、水だけと いうのが辛かった〜! 終わってすぐ、昔よく行っていた 町田・つくし野のカフェを思い出し行ってみると、 閉店してしまっ [続きを読む]
  • 広尾・ランベリー L'Embellir にて
  • 先日、ランベリーに行ってきました! 岸本直人シェフのお店。 青山から表参道に移ってから、初めての訪問。 以前の明るく白い店内から、ぐっとシックに。 大人な、隠れ家のような空間になっていました。 美味しいフレンチのお店は、東京にあまた有れど、 また行きたいと思うお店は、レベルの高さはもちろん、 自分との相性もあると思います。 私はこのお店の、シェフの作るお料理と、プレゼンと、 その味が大好き。 そ [続きを読む]
  • 小布施栗のチカラ
  • 小布施からの美味しい栗は、 今年の台風があってしても、 うっとりする美味しさ。 その形の綺麗さに、作っているそばから 嬉しくなるほど。 皮をむいて、3回も煮こぼして、 また1個1個キレイにお掃除して、 シロップにお砂糖を少しずつ入れては 冷まして、糖度をあげていく・・・。 2日がかりで出来た栗を、 さらにグツグツと瓶を消毒し、 丁寧につめる。 栗とシロップの量がぴったりだと とっても嬉しい瞬間! こ [続きを読む]
  • 横浜・桜木町のお勧めレストランならここ!
  • みなとみらい (桜木町)から徒歩の距離にある 私のおススメ*フレンチは、ここ。 リパイユRipaille さんです! なかなか美味しいお店が桜木町に無い中、 コスパとクオリティーが抜群のお店で、 いつも生徒さんや友達に、横浜ならここ! とお勧めしてます?? (関内からも歩けます) シェフも渡英前から変わっていなくて ホッ‼?(笑 シェフの腕は一番大事ですものね〜フランスで4年も修行した石澤シェフの味を是非味わって頂き [続きを読む]
  • むきむき、3時間。
  • 2キロの栗の渋皮煮作り??! ちょっと一気にやり過ぎました?? 皮を剥くだけで、3時間(笑) お天気も良かったので、ベランダで のんびりと? こういう作業は夢中になるし、 実は好き。 特に今回のは、小布施から取り寄せた 栗なので 質の良いこと?? やっていて、楽しいです? 黒いヒゲ?をスルリと取る瞬間が快感! 渋皮煮を作る時のアルアルですね〜 剥くのも、茹でた後、周りの残ってる 筋を 竹串で優しく取 [続きを読む]