いなむら 純子 さん プロフィール

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いなむら 純子さん: ケーキの焼ける美味しい匂いを
ハンドル名いなむら 純子 さん
ブログタイトルケーキの焼ける美味しい匂いを
ブログURLhttp://lpplaisir.blog.fc2.com/
サイト紹介文お菓子教室主宰・お菓子研究家。東京のレッスンは1年お休み。現在イギリス・オックスフォードに駐在中!
自由文ル・プティ・プレジール主宰 お菓子研究家 いなむら 純子のブログ。大学を卒業後、貿易会社勤務を経て渡仏。
フランスで一流パティシエに師事し研鑽を積む。初心者でも華やかなスイーツが作れると、幅広い層から支持される。マカロン認定講座が好評。洗練されたお菓子とテーブルスタイリングが人気。 企業へのレシピ考案の他、有名百貨店、一流企業での講師などでも活躍中。2018年イギリス駐在中。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供287回 / 365日(平均5.5回/週) - 参加 2011/05/25 12:29

いなむら 純子 さんのブログ記事

  • イギリスの北の大地、スコットランドへ!
  • 明日より、イギリスの北の大地、スコットランドへ 2週間ほど旅行に行ってきます! 忙しい主人を置いて、プチ子と二人で旅行するはず だったのですが、、、、 スコットランド出身の、主人の上司(イギリス人)に 「一緒にスコットランドを旅行しよう!任せろ!」 と意気揚々と言われ、断れず(笑) 期間まで伸びて、2週間にまで・・・! その道では、有名なそれはそれは偉大な方で、 その方のもとに来れただけでも主人はラ [続きを読む]
  • 卒業! サーティフィケイトを頂きました♪
  • とうとう、インフューズティー・ロンドンのスチュワード麻子先生のお教室にて、サーティフィケイトを頂き、全て修了致しました!最後はラストスパートで、スケジュールを詰め込み、お友達にも色々お世話になりながら、なんとか通うことが出来て感無量!朝早く起きてお弁当を作ったら、娘を学校に送りがてら、そのまま車でオックスフォードからロンドンへ!レッスンを終えたら(時には途中で??)急いで、小学校までお迎えに直行 [続きを読む]
  • 巨大な苺のショートケーキ!
  • 昨日は、Faerewell Partyで、お友達の家で パーティー? お友達の家は、お庭も家も広いので、 いつも呼んでもらって、プチ子も 大騒ぎで大喜び。 Aさんは、お料理上手なので、 今回も、また沢山のお料理の数々。 日本が大好きだというケイティー・カップルの 為に、完璧な日本の家庭料理! トンカツに、日本のトンカツソースに、 主人も大満足です。 キャベツの千切りが細すぎて、そんなことにも 私は感心してしまう〜。。。 [続きを読む]
  • 平たいマカロンと、コロンとしたマカロン、分量の違いで・・・
  • コロンとしたマカロンが好きで、 どちらかと言うと、小さめの ひと口サイズを作ります。 でも、イギリスの最近の異常な 天気の良さと乾燥具合で、 コロンとしすぎる気がして、 今回は平たいマカロンを作ってみました。 レシピは同じで、卵白の量だけ5gほど 増やしただけで、こんなに違いが! いや、全然変わらない! との声が聞こえそう・・・。 写真だとあまり変わらない様に見えますね?? 実物は結構変わるんで [続きを読む]
  • マスカルポーネのチーズケーキ
  • グーズベリーとエルダーフラワーのジャム を合わせたくて、 チーズケーキを作ろうと思ったのですが、 マスカルボーネがあったので、 マスカルポーネのチーズケーキを。 クリームチーズを合わせることが多いけれど、 今回は、マスカルポーネのみの優しいチーズケーキ。 イギリスは生クリームが美味しいので、 48%ぐらいの、ダブルクリームを使って、 コクを出して。 お友達の家に伺ったので、持参して、 デコレーションさ [続きを読む]
  • グーズベリーとエルダーフラワーのジャム
  • 先日ファームでピッキングしてきた、グーズベリー。 ゼリーに閉じ込めたり、そのまま食べたり (そのまま食べても、ちょっと酸っぱいブドウの ようで美味しいですよ!) してきましたが、 色々レシピを探してみると、 どうやら、ジャムにすることも多く、 エルダーフラワーと合わせることも多いみたい! ブログに書けないまま時間が経ってしまいましたが、 エルダーフラワーもまた最後にピッキングして、 ”コーディアル(シロ [続きを読む]
  • クッキーボックスの手土産。
  • 先日、ちょっとお友達のところへ届け物を。 イギリスで、何度も焼いている、 Jini のAnzacクッキー (ジニーのアンザッククッキー) とっても美味しいのでまた焼いて、 可愛いBOXに詰め合わせ! 以前ふらりと訪れた小さな村のショップに こんな可愛いライラックの箱があったので、買っておいたのです。 リボンもあまりこちらでは買っていないのですが、 家にあった白のオーガンジーリボンを 合わせたら、ぴったり? イギ [続きを読む]
  • ロンドンからはるばるマカロンレッスン!
  • ロンドンの暑さにやられた次の日は、 またまたマカロンレッスン! それこそ、今度はロンドンから 親子でわざわざ来てくださいました? この日も30℃近い予報。 冷房無しの我が家で、汗をかきながらの レッスンでした?? でも、湿度がなく、卵白もマカロンに向く 卵白なので、 大成功! お菓子づくりが大好きだという、社会人 20代の娘さんは、とても興味津々。 丁寧に、上手に作ってくれました! 海外生活の方が長 [続きを読む]
  • サウナなロンドンで、美術館・紅茶ツアー
  • 今日は早起きしてお弁当を作り、バスに飛び乗りロンドンへ! スチュワード麻子先生の主宰される?ヴィクトリア&アルバート ミュージアム?にて、紅茶の歴史を巡るツアーに 参加してきました! 絶対に周りきれないほどの、所蔵品の数と 迷路のような館内。 見どころや、知識もないと、紅茶を学ぶ上で 価値あるものも、その歴史的背景も、 全然わからないので、2時間みっちりと 教えて頂けるこのツアーはとても興味深い もので [続きを読む]
  • マカロンの輪がイギリスで広がっています♪
  • マカロンを習いたいと、何人かにまた 嬉しく頼まれたので、日程を設定したところ、 なかなか皆さんの日程が合わず、 他の方もお誘いしたら、 4人集まりましたので、開催! 今回は皆さん日本人の方。 駐在の方もいれば、永住の方も。 ですので、また日本との違いや、 イギリスの材料との比較等もお話 しながら、皆さんにマカロンを 完璧に作れるようになるお手伝いを〜 私がデモをして、皆さんで作る・・・という ひとりひ [続きを読む]
  • 最後の!?抹茶と苺のショートケーキ
  • またまた嬉しくもバースデーケーキを オーダー頂きました? 韓国の方から、抹茶と苺のショートケーキ のご希望を! 苺たっぷりで、ファームから、なんと ピッキングしてきた苺を使いました!(赤すぐり―レッドカラントも!) スポンジを3枚、苺も2段挟んでの、 贅沢なケーキ。 抹茶も、スポンジとクリームに使い、 これまた贅沢。 イギリスだとますます贅沢・・・・。 そして、残念ながら抹茶が切れてしまい ました?? こ [続きを読む]
  • 明日はマカロンレッスン!マーブルマカロン、焼けてます?
  • 明日は嬉しいことに、またマカロンレッスン?? マーブルのマカロンを焼き上がり〜 明日は、娘の小学校の卒業式らしきものが 朝にあり、(イギリスの卒業式はとっても 短い)、 その後に英語のレッスン、 さらには、ケーキのオーダーを受けてしまって、 その引き渡し、 それからのマカロンレッスン・・・・ 大丈夫かしら?? あ、お弁当も作らなきゃ。 早起きして、頑張ります! 私も楽しみ、楽しみ(?ˇ?ˇ)? 皆さんに [続きを読む]
  • セレブも好む人気の海の街?!ブライトン〜Brighton@イギリス
  • イギリスはロンドンから南へ、 海沿いの街、ブライトンbrightonへ 1泊旅行に行ってきました? 主人の仕事にくっついて、ついでにお邪魔。 海流の影響で、オックスフォードより 3℃ほどさらに涼しく、冬は温暖なのだとか。 綺麗な海岸に、オシャレなショップが立ち並ぶ エリアもあり、ロンドンから1時間もかからない 立地の良さもあって、セレブも移り住むとか?! この日はあいにくの曇りでしたが、 おかげで、カーディガ [続きを読む]
  • 小さな小さな、ベリーのパブローバ〜メレンゲのお菓子
  • フランス人もそうですが、イギリス人も メレンゲのお菓子が大好き! いえ、ウィーンでも、ポルトガルでも沢山 見かけたので、ヨーロッパ全般でしょうか?! 日本には今一つ定着しない気がしますが、 このパブローバは、甘いけれど,とっても 軽くて、フレッシュなベリーの甘酸っぱさと 最高の相性! 低温で長時間焼いたメレンゲは、口の中で シュワッと溶けて、軽い軽い。 ぺろりと食べれます。 でも、今回は日本人らしく [続きを読む]
  • ベリー三昧の贅沢タルト
  • ピッキングしてきた、大量のベリー達。 すぐにラズベリーやブラックベリーは 傷んでしまうので、慌ててタルトに! ココナッツオイルを使ったタルト生地に、 バナナとココナッツのアーモンドクリーム を入れて焼きこみ、ベリーをのせて? デコレーションは、プチ子が 「やりたい、やりたい!」 というので、ううう、と思いながら譲ることに。 というわけで、プチ子作のタルトです。 最近、やっとお菓子づくりに目覚め始め [続きを読む]
  • ライムと苺のマカロンを青空のもとで。
  • イギリスのプチ子の小学校にて、 土曜日は、BBQパーティーが行われました。 学校のほぼ全てのイベントに共通するのが チャリティーや募金イベントだということ。 大小関わらず、ちょっと入り口でお菓子を 売るケーキセールから、今回の校庭を使っての 学校ぐるみのイベントまで、その資金は、 何かしらのチャリティーに寄付されたり、 学校の運営資金になります。 今回のBBQも同じく、もちろん存分に楽しみながら、 資金を集める [続きを読む]