二代目邦勝 さん プロフィール

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二代目邦勝さん: hishinoOffcialblog
ハンドル名二代目邦勝 さん
ブログタイトルhishinoOffcialblog
ブログURLhttps://ameblo.jp/2daime-kunikatu/
サイト紹介文海の無い愛する岐阜に美味しい魚を提供出来るように日々がんばっています。
自由文「人」を「良く」すると書いて「食」
「魚」が「旨い」と書いて「鮨」

世界の食べ物で「すし」が一番旨いと自負しております。世界に「すし」を
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供110回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2011/05/26 20:55

二代目邦勝 さんのブログ記事

  • コレ何だか分かる?
  • コレ↓何だか分かります?実は↑コレ↑「モリ(矢)」でマグロを仕留め引き揚げる時に撃ち込むんです。本マグロを1本下ろすとたまにモリが入っているんですね〜^_^‼?なので⁉?今日も本マグロ購入しました。※なのでは関係ないっすね^^;カナダ産とボストン産の本マグロを部位ごとに購入。ボストン・カナダは大間・戸井に匹敵するブランドで、この時期国内のマグロが余り良くなくボストン等のマグロの方が抜群に良い‼?160?以 [続きを読む]
  • グルマン
  • 昨日は岐阜を代表する方達とのコラボ料理「グルマン会」でした。名だたるお店の方達と料理の共演でとても楽しくそして良い勉強をさせて頂きました。皆様ありがとうございました。※からのお疲れさん会岐阜を代表する料理人の方達と酒を飲み交わす‼?めちゃくちゃ楽しくて良い勉強になります。 [続きを読む]
  • 上手に^_^‼?
  • 研修生のお弁当をスタッフが上手に作るもんやな〜^_^‼?鮨懐石「ひしの寿司」〒500-8268岐阜市茜部菱野3丁目186-1TEL 058-272-3110FAX 058-276-2511営業時間11:30〜14:00 17:30〜22:00(ラストオーダ30分前)水曜定休日(祝日・ご予約時は営業) ㈱iii [続きを読む]
  • お悔やみ申し上げます。
  • 朝起きたら台風に続き、北海道の震災まで、、、。どうなっちゃったの(ーー;)日本地元と我が家はさほど被害が無く良かったのですが、北海道の現状を見ると居た堪れず岐阜城へ道中台風の爪痕がΣ(゚д゚lll)道を塞ぐように倒木があちこち(ーー;)リス小屋へギリギリ、、、。震災に被災された方々に心からお見舞い申しあげると共に復興に尽力されている皆様には安全に留意されご活躍されることをお祈りし、地元の安全をm(_ _)m。ニュース [続きを読む]
  • 爪痕
  • 台風が(ー ー;)店の通路の明かり取り用の [プラスチック?屋根]が吹っ飛んでった:(;゙゚'ω゚'):業務用のはゴミ箱も飛んでくわ屋上の室外機が倒れとるしまだまだ被害があるようで、、、ただ怪我がなかっただけ何よりです。皆様もお気を付けて下さい。鮨懐石「ひしの寿司」〒500-8268岐阜市茜部菱野3丁目186-1TEL 058-272-3110FAX 058-276-2511営業時間11:30〜14:00 17:30〜22:00(ラストオーダ30分前)水曜定休日(祝 [続きを読む]
  • 今月の前菜
  • 鮨懐石「ひしの寿司」〒500-8268岐阜市茜部菱野3丁目186-1TEL 058-272-3110FAX 058-276-2511営業時間11:30〜14:00 17:30〜22:00(ラストオーダ30分前)水曜定休日(祝日・ご予約時は営業) ㈱iii [続きを読む]
  • 先付
  • 今月の先付初秋にまだまだ暑い日が続くので合鴨を使ってサッパリしながらコクのある料理。酒の席にピッタリのヒトシナ。鮨懐石「ひしの寿司」〒500-8268岐阜市茜部菱野3丁目186-1TEL 058-272-3110FAX 058-276-2511営業時間11:30〜14:00 17:30〜22:00(ラストオーダ30分前)水曜定休日(祝日・ご予約時は営業) ㈱iii [続きを読む]
  • 7000円コースのヒトシナ
  • ハモしゃぶハモ本来の旬は秋!秋に近づくと共に脂がのり夏はあっさりハモチリ秋はハモしゃぶ松茸等入れると更に最高です。鮨懐石「ひしの寿司」〒500-8268岐阜市茜部菱野3丁目186-1TEL 058-272-3110FAX 058-276-2511営業時間11:30〜14:00 17:30〜22:00(ラストオーダ30分前)水曜定休日(祝日・ご予約時は営業) ㈱iii [続きを読む]
  • ご好意で^^;
  • 今日は鵜飼を楽しむ会でホテパーク集合しか〜し誰も来ないな〜と思ったら間違えて1時間早く来てしまった:(;゙゚'ω゚'):時間を持て余してたら山岡社長のご好意で^_^お風呂に入らせてもらいました山岡社長ありがとうございした??そして勝手に風呂場を撮ってごめんなさいm(_ _)m。からの鵜飼‼?イヤ〜楽しかったな〜!皆さんありがとうございました。追伸手前味噌⁈になるのかな???ちょくちょく芸能関係って言われる^^;よ〜く話 [続きを読む]
  • 本日のネタ
  • 花火と言うのに沢山の方に来て頂きました。ありがとうございます。昨日はバタバタとして更新できなかったので昨日の仕入れから美味しいネタのご紹介ボタン海老朝プリプリに活きていた程のボタン海老!ホッキ貝貝の甘みが美味しい貝好きにはたまらないヒトシナ‼?その他ハモ、イチミ鯛、カツオ秋刀魚等々 [続きを読む]
  • 本試験頑張れよ
  • スタッフのケンがやっとこさ自動車の卒検が受かったのでお祝いにケンが帰って来る前に彼の部屋で焼肉パーティ~‼?お祝いらしく何か飾ってやろうと思ったけど何も無かったのでケンのパンツを壁に飾ってあげました。ケンちゃん‼?一発合格目指して明日の本試験頑張れよー‼?※追伸隣のタイチ君の部屋はとてもキレイでとても可愛いい部屋‼?みんなキレイにしろよー‼?《夏季限定》鮨懐石「ひしの寿司」〒500-8268岐阜市茜部菱野 [続きを読む]
  • おすすめ
  • シンココハダの子供夏の風物詩シンコが美味‼?毛ガニ金匠のブランドの毛ガニカニミソと身の詰まった毛ガニその他逆手ウニ、キス昆布〆、シャコトリ貝、のどぐろ等々鮨懐石「ひしの寿司」〒500-8268岐阜市茜部菱野3丁目186-1TEL 058-272-3110FAX 058-276-2511営業時間11:30〜14:00 17:30〜22:00(ラストオーダ30分前)水曜定休日(祝日・ご予約時は営業) ㈱iii [続きを読む]
  • 幻の魚
  • 幻の魚入荷‼?本日蛸島から「アラ」が入荷。なかなか出回らない魚で 白身に旨味の有る店長一押しの魚‼?天然鰻矢作川産の天然鰻!皮目が黄色がかっているのが特徴で、しつこくない脂が有り、皮がパリッと中がフワッと最高です。白ウニ本日、赤と白を数種類買いその中で1番美味しいウニ。是非ご賞味アレ‼?《夏季限定》【法要】鮨懐石「ひしの寿司」〒500-8268岐阜市茜部菱野3丁目186-1TEL 058-272-3110FAX 058-276-2511営業 [続きを読む]
  • 完売
  • 今日は土曜丑スタッフの焼きも完璧でロスも無く、お陰様で夕方で完売‼?ありがとうございます^_^‼?《夏季限定》鮨懐石「ひしの寿司」〒500-8268岐阜市茜部菱野3丁目186-1TEL 058-272-3110FAX 058-276-2511営業時間11:30〜14:00 17:30〜22:00(ラストオーダ30分前)水曜定休日(祝日・ご予約時は営業) ㈱iii [続きを読む]
  • お役に立てれば
  • 平成30年7月豪雨災害義援金少しでもお役に立てればと思います。良ければ皆様のご協力お待ちしておりますm(_ _)m。鮨懐石「ひしの寿司」〒500-8268岐阜市茜部菱野3丁目186-1TEL 058-272-3110FAX 058-276-2511営業時間11:30〜14:00 17:30〜22:00(ラストオーダ30分前)水曜定休日(祝日・ご予約時は営業) ㈱iii [続きを読む]
  • おすすめ
  • 本日美味しいネタが入荷しました。【大トロ】宮城産本マグロ身質の良い本マグロ赤身本来の香りが美味しく大トロの脂に甘味、旨味が抜群に美味しぃです。【鮎】長良川の天然鮎で、大雨で大変でしたが、やっと良い天然鮎が入荷してきました。この時期の鮎が1番好きなとても良い型の鮎です。【ボタン海老】プリプリボタン海老が入荷ちょうど良い大きさのボタン海老でプリプリで最高なボタン海老!【とり貝】もうそろそろ終わりに近づ [続きを読む]
  • 岐阜県大雨警報発令中
  • 岐阜県のみならず各地で大雨の被害がありました。心配してくださった方々ご連絡頂いた方々ありがとうございます。岐阜県内は今も警報発令中の場所が多々あり大変な状況になってるもようです。私どもの店、我家は何事もなく無事です。取り急ぎご報告させて頂きます。お亡くなりになられた方々お悔やみ申し上げます。心詰まる思いで一杯です。被害に遭われた方々お見舞いを申し上げます。大事に至りませんよう 祈るばかりです。まだ [続きを読む]
  • 7000円コースのお造り
  • 本日7000円コースのお造り宮崎産本マグロ・トロ、季節のハモ等を入れて‼?鮨懐石「ひしの寿司」〒500-8268岐阜市茜部菱野3丁目186-1TEL 058-272-3110FAX 058-276-2511営業時間11:30〜14:00 17:30〜22:00(ラストオーダ30分前)水曜定休日(祝日・ご予約時は営業) ㈱iii [続きを読む]
  • おすすめ
  • 【ウニ】築地で3本の指に入るウニ‼?ウニ本来の味が楽しめる最高の一品です。【本マグロ】お肉に見えるくらいですが、本マグロの腹の部分です。宮崎産の本マグロで赤身に旨味が香る美味しい赤身と、大トロ甘みがと旨味が抜群に美味‼?《↑夏季限定 ↑》鮨懐石「ひしの寿司」〒500-8268岐阜市茜部菱野3丁目186-1TEL 058-272-3110FAX 058-276-2511営業時間11:30〜14:00 17:30〜22:00(ラストオーダ30分前) [続きを読む]
  • 6月の最後
  • 今日も蒸し暑くジメジメする1日ですね〜^_^‼?そんな日にはアッサリとお造りとお寿司‼?本日のおすすめ殻付きバフン雲丹身がしっかり入って最高自然そのままの雲丹。ハモコレからが旬のハモ梅肉でアッサリと^ ^本マグロ宮崎産の本マグロ赤身に旨味と中トロの甘みが抜群です。 《夏季限定》夏季限定 click鮨懐石「ひしの寿司」〒500-8268岐阜市茜部菱野3丁目186-1TEL 058-272-3110FAX 058-276-2511営業時間11:30〜14:00 [続きを読む]
  • ジョッキー
  • 可愛い女の子だな〜と思ってたらなんとジョッキー‼?今日は尾島氏が祝勝⁈も兼ねて皆さんで来て下さいました〜!尾島君ありがとうね〜‼?Salles騎手世界を股にかけて活躍する騎手木之前葵騎手名古屋のアイドル騎手本日優勝したそうです。おめでとうございます^_^!↑夏季限定↑炭火焼コース鮨懐石「ひしの寿司」〒500-8268岐阜市茜部菱野3丁目186-1TEL 058-272-3110FAX 058-276-2511営業時間11:30〜14:00 17:30〜2 [続きを読む]
  • スタッフが頼もしい‼?
  • 休み開け朝早くスタッフが来て朝の掃除から仕込みお昼のランチの用意から本日の宴会のお造りや焼き物の用意を勉強とリフレッシュ後のスタッフはかなり頼もしい限りです。頑張れよスタッフ‼?《夏季限定》 鮨懐石「ひしの寿司」〒500-8268岐阜市茜部菱野3丁目186-1TEL 058-272-3110FAX 058-276-2511営業時間11:30〜14:00 17:30〜22:00(ラストオーダ30分前)水曜定休日(祝日・ご予約時は営業) ㈱iii [続きを読む]