fiore さん プロフィール

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fioreさん: 自宅パン教室&ときどき販売の美味しい日記
ハンドル名fiore さん
ブログタイトル自宅パン教室&ときどき販売の美味しい日記
ブログURLhttps://ameblo.jp/farinafarina/
サイト紹介文滋賀県大津市 北海道産小麦粉を使用した自宅パン教室をひらいています。 日々の暮らしに手作りパンを
自由文ホームメイド協会直轄校として自宅で少人数制パン教室をひらいています。オリジナルレシピのパンを楽しむクラスや親子パン教室などパンを気軽に楽しんでいただけるクラスもご用意しています。
不定期ですが教室以外に、パンの受注販売もしています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供175回 / 365日(平均3.4回/週) - 参加 2011/05/28 15:19

fiore さんのブログ記事

  • スワロフスキーのプレッツェル! 塩もついてます!
  • なんて可愛いんでしょー? スワロフスキーのプレッツェル! パンクラスの生徒様でもあり仲良くさせてももらっている グルーデコサロンAtelier Liccaの千恵さんから頂きました! なんでも、このプレッツェルの台を見た時に、私を想ってくれたそうで^_^嬉し過ぎるプレゼントですサンタさん季節先取りプレゼント 小さいのによくできていますねー。下の画像は実際のプレッツェル。パンを焼く方ならおなじみのこの形は、夏のドイツ旅 [続きを読む]
  • ほんのりワインカラーのパン大人パン
  • 秋のパンクラス単発レッスンご好評パン2種 全然違ったタイプ2種、リピーターさんと今回も楽しくレッスン致しました。 今月2回目のお越し!なんていう生徒様もいらっしゃり 嬉しいですね〜。 慣れた手つきのリピーター3名様。普通パン教室って月に1回通うという方が多いですが当サロンでは2回以上お越しの方がわりといらっしゃいます! 次は何しようかな? なんて嬉しいお声を頂き私もワクワク! レッスンでお伝えしたいこ [続きを読む]
  • パンランチ付きの会計講座
  • 試作を兼ねて、先日の事務会計講座2回目にお出ししたパンランチです。(サロンオーナー、教室講師の方向け会計ビギナーさん講座)雑穀パンやパンプキンスープその他色々。ご参加の皆様パンが大好き??美味しい美味しいって、モリモリ食べてくださいました^_^りんご煮が入ったゼリー。この後午後からも頑張れるそうです(笑)溝優美さんと私の会計講座レポはまた後ほど。 [続きを読む]
  • 今季初めて、デニッシュのレッスン始めました。
  • デニッシュ焼き上がり〜? 大津市パン教室 baking salon crescent薄永俊恵です。 当サロン冬季限定のレッスンデニッシュやクロワッサンの回の時期が巡ってきましたよー。 生地作り、折り込みバターなど全部お一人ずつのレッスン! 私は先々準備するので写真撮る暇は無し。 これねー、少しの緊張感(笑)と集中力を要します。 だから、出来上がりの喜びがもう半端なく喜んで頂けます?? [ 家でこんなパン焼けるんだー達成 [続きを読む]
  • 今月のお料理教室はワインが欲しくなります。
  • 大津市のbaking salon crescent薄永俊恵です。 今月のお料理教室、ソレイユが始まりました。 メニューいろいろ?今月はパン無しメニューです。 出来上がりは、レッド、グリーンイエロー・・・?カラフルでワクワクします! スモーク三種。煙が少なくてご家庭でやりやすいです。 ニョッキ。バジル&ナッツ添え。よくあるニョッキとはソースが少し違いますよ。 お口直しのデザートはほんのり甘い和テイストで。 平日クラス [続きを読む]
  • パンの焼ける香りで幸せ〜気分 手作りパン
  • 秋が深まるこの季節オーブンからのパンの焼ける香りは格別ですね。大津市のパン教室baking salon crescent 薄永俊恵です。週末のレッスンレポです。゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ビギナーさんから始まった四名様クラスが機械こねクラスにステップアップ?パンNo.7まずは胚芽入りの生地から始まります。小型パン&大型パン2種類を作りながら機械こねの説明あり、ハンバーグ作りあり盛りだくさんな回です。 [続きを読む]
  • パンの単発レッスン イチオシ!
  • 今月から始まった秋の単発パンレッスン?フルーツワインブレッド&チーズケーキボール。私イチオシです!(笑)美味しー。レッスンスタート!良い生地が出来ているか?確認して次へ進みます。(経験者クラスでもここはしっかり確認!)ドライフルーツ入りの生地に贅沢にもクリームチーズやイチジクをたっぷり巻き込みます。このイチジクやドライフルーツは事前に美味しくなる一手間がかけてあるのです!赤ワインまで使っていますよ。 [続きを読む]
  • ママさん頑張る キッシュのレッスン!
  • ケーキクラス3名様の今回のお題は"キッシュ"!さあー!スタート!計量&道具 の確認後お一人ずつ生地から作りますよ。型に敷き込むまでは、生地作り、休ませのばし、と作業します。いざ〜敷き込み。空焼き、アパレイユを流し込み焼成。熱々を食する贅沢?外はパリパリ、サクサク。お家でこんなのが、出てきたら、、、きっとご家族が喜ぶこと間違いなし!(画像了解を得ています。)ちっちゃい〜可愛い〜??今回は7月にbabyちゃん [続きを読む]
  • 美味しくないわけがない、単発パンレッスン!
  • 秋の単発パンレッスン?フルーツワインブレッド&チーズケーキボール始まりました!私のなかで今年一押しのパンかも!クリームチーズ、イチジク、ワイン。素材が嫌いでないならばこの組み合わせが美味しくない、なんてはずがありません!美味し過ぎましたー。イチジクのプチプチ感。赤ワインのほんのりピンク色の生地。もう一つ、ふわふわーな食感で子供達が喜ぶチーズケーキボール。翌日もふわーっとしていてこれまた美味しいので [続きを読む]
  • ドイツスイス旅15 教会コンサート
  • ミュンヘン市内には沢山の教会があります。こちらの教会は天井の絵が美しい。この日は祝日、マリア被昇天祭で街中の飲食店以外はお店がクローズでガッカリな反面、特別な日祝日の雰囲気も楽しめました。こちらは教会コンサートが開かれ、誰でも自由に出入り出来沢山の人達が入っていました。とてもきれいな音色のパイプオルガン。教会音楽って、あまり聞いたことがなかったので、高い天井に響き渡る音色に厳かな気持ちになりまし [続きを読む]
  • 食欲の秋ですね。あれもこれも食べたい^_^
  • 美味しいものを我慢せず食べたいので今週は体をよく動かしてます。毎夕のワンコのお散歩。fioreちゃん、公園でのボール遊びが好きですが、カメラは嫌い。絶対正面は見てくれない。&春から月4で通ってるホットヨガスタジオ。(ホットヨガスタジオはいろんな講座があり、私が主にやってるのはヨガでなくダイエットボディメイク。)定期的に行けてるのは、口座引き落としになっているからかなー(笑)なんとか4回消化しないとー!と思 [続きを読む]
  • リンゴの季節に食べたい焼き菓子?
  • 本日は試作デー^_^12月のクリスマスレッスンのデザート。レシピは決まりましたが、サイズ感が本場ドイツオーストリアと同じでは日本人にはなじまない?かなとか扱いが難しいかなとか検討中。(向こうのは、ばかでかいのです。)本日は出来立てをドイツ人友人にデリバリー?おいしい、??と言ってもらえましたよ。彼女が知ってるのとは、また少し違うようですがレシピって無数にあるので、これはこれ!リンゴの美味しい季節にぜひ [続きを読む]
  • あっつあつ 蒸し物いろいろどれがお好みですか?
  • 今回のアドバンスコースは、蒸し物の回で、補講の方も含めて4名様でワイワイ楽しく過ごしました。楽しそうでしょ〜?本当にねー、みんなで作ると楽しいんですよ。こちら中華まんの具も手作り。これねー、ご飯にもそのまんま合いますよ。みなさんそれぞれの形(笑)不揃いですが味は間違いなしですよ!花巻はお箸で形作ります。大きな蒸し器で。あっつあつー。角煮なんか挟むと合いますよ。蒸しパン2種は簡単ですよ。今回は我が家 [続きを読む]
  • 14ドイツスイス旅☆バイエルン最高!
  • ミュンヘンで人気のカフェに行きました。もうすごく鮮やかなカラーのケーキがキラキラ。私はグリーンのピスタチオ。長男はレッドラズベリー。伝統的タイプのお菓子もありこっちも食べるべきでした(≧∀≦)小さな店舗でもお客様いっぱい。二階で食べることができます。この広場、何回も通っていますが最高のお天気でした!いろんなパフォーマー。この日は祝日、マリア被昇天祭で街中はすごくにぎやかでマルクト広場もたくさんの人 [続きを読む]
  • パンを習い始めて20年以上の生徒様
  • 先日から始まったパンアドバンスコースの生徒のお一人Hさんなんと!パン歴20年選手!レッスン後、こんなお写真を送ってくださいましたよ^_^ファイル???私なりの宝物?だと言われています。Hさんが、20代前半に習い始めた頃からのテキスト。ちゃんと保管!几帳面なHさん!〜Hさんの歩み〜20代前半、ホームメイドクッキング難波校でパンスタート。その後はご結婚出産を経て滋賀へ引っ越し。お子さんの通学を機に、40代でホーム [続きを読む]
  • 息の長い生徒様たちと共に楽しむパン作り!
  • アドバンスコースへ2名様が進級!本日初回でした。数年かけてベーシックコースを終えられた先にあるアドバンスコース6回。ベーシックコースからステップアップ。毎回テーマがあり、それに沿ったメニューが登場します。初回は三種類のパンからスタート。こんな凄い型が登場しますよ?さあレッスン始まります?麺棒は四角にのばす練習(復習)。皆さん忘れてることもあるので何回も練習して身についていきます。ガチャっとたいそうな [続きを読む]
  • リンゴたっぷりの焼き菓子美味しくできました。
  • アプフェル シュトゥルーデルドイツやオーストリアの、リンゴを使ったお菓子。冷めても美味しいけれど今回はお腹もすいていたので熱々を切りました!熱々でカメラレンズに湯気が〜。そのまま食べると食べ過ぎるくらい甘さ控えめあっさりなので生クリーム少しと酸味のあるラズベリーソース添えで。粉糖をかけてもいいんですよ。中にはリンゴがたっぷり。レーズンもね。優しい味の伝統的なお菓子です。こちらのアプフェルシュトゥル [続きを読む]
  • 今年もブルーTシャツ 運動会で走る息子達
  • 日曜は自治会運動会で家族全員参加。うちの自治会ブルーTシャツ。長男次男揃ってリレー出場で、前から撮ると嫌がるので(笑)こっそり背中だけ撮りました^_^次男は現役サッカー部だからまあまあ普段から走りこんでいますが、大学生長男は元陸上部でも、走りこんでないので大丈夫か???二人ともよく走ってくれました^_^君たちが走るのを見ると母も走りたくなりますよ^_^体を動かすのは気持ちいいですね^_^一日中おしゃべりしなが [続きを読む]
  • テキストがあれば講師はいらないくらい(笑)パン教室
  • 本日はソレイユの3クラス目が終了しました。3日間で12名がご参加。3日間終わって、どのクラスも手際がいい〜?少し間違ってもカバーできたりレシピの1,5倍で作ると言ってもすぐに計算されたりとても頼もしいです。当サロンは年間を通してご新規様はわずかしかお取りできず、90%が前年以前からのリピーター様です。今年のソレイユもパンクラス歴4年目くらいから14年目までの生徒様たちがご参加なのでこの安定感?そのうち私はい [続きを読む]
  • ぶどうのパフェ、可愛い?
  • Autumn??ぶどうパフェいかがでしょ??ぶどうゼリー作りから、ババロア、ぶどう、生クリーム、アイス どんどん重ねて出来上がりー^_^作業はどれも簡単!火を使っていません^_^そして栗の渋皮煮&栗あん、ココナツトッピングたっぷりでふんわりパン。ココナツの香りがねー、いいのよー。本日のレッスンより、ウタマロキッチンプレゼントです!クスパさんからのご提供です。本日到着したので早速開封。泡切れよく、手に優しいです [続きを読む]
  • 生徒様に人気のレッスン始まりました!
  • 生徒様たちに大人気のソレイユ8回コース!実は講師泣かせ??の講座かも。メニューを見て頂くと一目瞭然8回コースがとても華やかなんです!"8回 31,600"季節の素材を多く取り入れるので青果の調達に走り回ることも多いです。会員向け、どちらかと言えば永く通ってくださるリピーターさんに応える?!感じかな。8回のうち、パンだけでなくスイーツクッキングも。しかも和洋折衷で、なかなかハードル高し!=私の仕事としては?原 [続きを読む]
  • 13ドイツスイス旅 ビールハウスの夜は楽し過ぎ
  • ミュンヘンの夜はこれを目当てに。まずはミュンヘンにある有名なビアホールホフブロイハウス有名だから見学がてら入りましたがご覧の混みようでもちろん席無し。 たくさんの人ですごい活気!これぞドイツ????!って感じ。なんとヒトラーが演説したホールで三階くらいあるのかな。大きくて歴史があります。この夜は、バイクツアーでお知り合いになったアメリカ人ジョシュアさんご一行4名と過ごしました。奥様は日本人、奥様の [続きを読む]