ワッコ さん プロフィール

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ワッコさん: 桑原和加子のキッチンブログ
ハンドル名ワッコ さん
ブログタイトル桑原和加子のキッチンブログ
ブログURLhttps://ameblo.jp/bellmadame/
サイト紹介文料理や製菓、加工食品、出来るだけ手作りします。食べ歩きも大好きです!「食べ物=命=愛」
自由文食べるのも大好きで、あちこち、食べ歩いています。考案した一つのレシピから、いくつもの展開を探り、アレンジすることで、レパートリーを広げます。近頃、心の健康や癒しに関わる情報が注目を浴びています。私は、「心の器」即ち、体の健康維持にもっと関心が高まることが肝心ではないかと思います。
要するに、「心の器」体は「食べ物」から出来上がっている。食物で「心の器」は作られているからです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供205回 / 365日(平均3.9回/週) - 参加 2011/06/15 22:36

ワッコ さんのブログ記事

  • 古民家サロンSlow lifeパン教室で「だし汁(知る)セミナー」開催します。
  • 堺「古民家サロン Slow life パン教室」で、キッチンベルダーム「だし汁(知る)セミナー」開催します。日時:平成29年11月13日月曜日  平成29年12月9日土曜日   am.10:00〜12:00  pm.1:00〜3:00場所:堺市堺区中三国ヶ丘2−1−3...会費:¥3000.−内容:★出し昆布と鰹節の出汁の基本知識とテイスティング。   ★キッチンベルダームの「だし調味料」の作り方と、料理   の試食。 [続きを読む]
  • 10月「キッチンベルダーム」教室メニューのセッティング!
  • ★口水鶏ライス  タレの香辛料を、色々変えてアレンジできます。 今日は、土鍋で炊きました。ご飯がふっくらと、より美味しく炊けました ★蓮根と厚揚げのオイスターソース炒め  蓮根は、ごま油で炒めます。下茹ではしませんよ。 ★レンコンスープ  皮を剥かないで、すり下ろした蓮根で作ります。 少し色が悪いですが、蓮根の栄養分を無駄にせず、全部余すところなく 頂きます ★さつま芋饅頭  ふかしたさつま芋を、餡 [続きを読む]
  • 福島「楽心」で、ランチいただきました。お店の中は、別世界です!
  • ★先付け  豆腐に、とんぶり・胡桃・焼き茄子・わさび、葛あんかけ焼き茄子が、面白い・・・焼き茄子の水分を飛ばすのに、炒めてあるそうです。香ばしい茄子の、少し「ピリッ」とくるお味が・・・  面白い・・・ ★八寸 子もち小鮎の揚げ物マスタードをすりつぶして、酢味噌に・・・など、6品で下した。珍しい、イチョウの葉を炭にしたものが、あしらわれていました炭=温まるのイメージかな片山さんに、聞けば良かった ★ [続きを読む]
  • 十五夜です。満月ではありませんが、暦の上では今日だそうです。
  • 住宅事情で、お月様をバックにとはいきませんが、菊を「月」にみたてました。 関西風「お月見だんご」です。白玉粉を砂糖密で練って、茹でました。「こしあん」でくるんで「いただきま〜す」柔らかくて、ツルンとした食感が「おいしいよ」 「こしあん」が大好きな母が、小豆を茹でて竹ざるで潰しながら漉しているのを今でも思い出します。晒しの袋でしぼって、中から出てきたサラサラの小豆が、衝撃でした。 お鍋に戻して、砂糖を [続きを読む]
  • 初栗で、和菓子に挑戦!「栗しぼり」作りましてん。
  • 九州の栗を、いただきました。大好物です 学生時代に、栗のビン詰を作るのに、皮むきをしていて指が攣りました。学祭で販売するのですが、毎年購入される方がいて、何十キロ剥いたかな この、「栗しぼり」は、少しシロップを入れすぎたので、柔らかくなり過ぎ、上手く茶巾に絞れませんでした  こしあんに、栗のシロップ煮を刻んで混ぜ、中に入れたよ [続きを読む]
  • 「びすとろ ぽたじぇ」料理教室!お料理紹介します。
  • ★コンソメジュレ・鶏ムース 野菜の旨味と香りが「ガツン〜!」ときましたね ★前菜盛り合わせ ・ウサギのアン・クルート・鶏のガランティーヌ・シフードと茸のテリーヌ・根セロリ&ニンジンのサラダ ★ムスカ 茄子・羊肉ミンチ・茹で卵トマトソース・ソースベシャメルグラタン皿に順に重ねて、チーズをトッピングして焼きます。西アジアから北アフリカあたりの、家庭料理です。 ラザニャ風に、アレンジされたそうです。 ★秋刀 [続きを読む]
  • 「スィーティーママ」料理教室。みんな元気で熱心なママさんたちです!
  • ★中華ちまき  豚肉・椎茸・筍・干しえび・鶉卵・栗、具たくさんです。 竹皮に包んでおめかししなくても、アルミホイルやクッキングシートに包んで   も、大丈夫  電子レンジで加熱し、おにぎりにしてお弁当にどうぞ ★アボカトと海老の春巻き  アボカト・茹で卵・らっきょ・マヨネーズで和えて、茹でたエビと包みます。 隠し味に、ポテトチップを砕いて一緒に包んでね ★フルーツコンポートのトマトマリネ  塩味の [続きを読む]