和食おかもと さん プロフィール

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和食おかもとさん: 和食おかもと 旦那ブログ
ハンドル名和食おかもと さん
ブログタイトル和食おかもと 旦那ブログ
ブログURLhttps://ameblo.jp/washokuokamoto/
サイト紹介文店主が、料理やレシピに特化せず日常の思う事を書き綴ります。新宿四谷三丁目にて接待向き個室有り。
自由文ご予約を戴きましたお客様の為に仕入れをし調理を致しております。
心づくしの一品一品で皆様をお待ち申し上げております。
アメブロでは、季節折々の素材・メニューのご紹介や料理人としての様々な想いをつづって参ります。どうぞお気軽にお立ち寄りください。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供96回 / 365日(平均1.8回/週) - 参加 2011/06/22 10:08

和食おかもと さんのブログ記事

  • 尊い教え(2018年10月7日)
  • お墓まいりへ門横に貼られていたお言葉です。人間とは自分で自分の始末を仕切れぬ者の別名である高光 大船大正から昭和へかけて活躍した石川県金沢市の真宗大谷派専称寺のご住職 高光大船が説法した尊い教え人間は朝起き寝るまでの間にあれこれと物事の始末をして物理的なことをこなしてます。しかし 自分ではどうする事も出来ない何かに包まれた時には悲しみ困惑して神仏に頼るしか無いのが人間。我は凡夫なり感謝と謙虚さを心に [続きを読む]
  • にいがた酒の陣 in 日本橋(2018年10月4日)
  • 調理場であれこれとしていたら女将さんから連絡があり日本橋三越で本日より始まった“にいがた酒の陣” へ。三越さんの仕切りが年々向上してて実に素晴らしい蔵元さんが当番で数人いて新潟のお酒をぐい呑に注いでくれる至福のイベントです。皆様も会場へ行き 楽しく呑んで買い物も沢山してください…笑会期は10月3日〜8日迄 本館7階 催物会場 [続きを読む]
  • 築地市場は休市(2018年10月3日)
  • 最後の築地市場内の建物を目に焼き付けに朝一番駆けつける移転前だから市場内は開市と思っていたが、“水曜日” だから休市だった。せっかくだからぐるりをとぼとぼと歩いたのでした。今まで有難うございます築地市場内に感謝と合掌追記、仲卸さんは引越しの準備日で築地から豊洲へと行ったり来たり多忙との事。 [続きを読む]
  • 日本酒のペアリングお料理(2018年9月11日)
  • ご縁を頂く 日本酒ディレクターで高名なる田中順子先生が東海東京証券 主催投資家様向け 日本酒セミナー「日本酒の可能性」の講師を本日と明日の二日間 渋谷支店と本店でします。四種類のお酒とのペアリングお料理のご用命頂きました。光栄なお仕事です四種のお酒に合うお料理をお出汁、醤油、お酢、甘い とに分けて慎重に調理を。少しでもお役に立てたなら幸いです。 [続きを読む]
  • 石部屋 あべ川餅(2018年9月7日)
  • お客様より東海名物のあべ川餅を戴きました。きな粉餅の方は餅にきな粉を適量にまぶす技に唸りました 口当たりも良し両方の味の良さを楽しめます餅を漉し餡で包み込む方は餡の柔らかさと甘さ加減が実に素晴らしく驚きました。各地で見かける餅の生菓子ですが、石部屋のあべ川餅は至福の美味しさですお買い求めの価値が有ります。真にご馳走様でした有難うございます。 [続きを読む]
  • たん切り地蔵さま(2018年8月30日)
  • 弊店前に在ります天台宗 安禅寺さんが祀る“たん切り地蔵さま”。咳や喘息の痰を切れ無い方が信仰すると効能があると言われてます霊験あらたかなお地蔵さまそのお地蔵さまをお祀りするお社がこの度新築されました。黒色の立派なお社が、四谷三丁目から歩いて“左側に”靖国通りから車で“右側に”見えたら反対側に弊店が在ります。新たな素晴らしい目印です。 [続きを読む]
  • Happo-en イベントへ(2018年8月28日)
  • Happo-en“SDGs Business Events Beyond Showcase” へ萩焼 坂倉善右衛門先生よりお声掛けを頂き馳せ参じました。先生の新たな御作品で女性用ブーツをモチーフにしたワインデキャンタは一見の価値がありです…善右衛門先生の開かれた新たなる芸術美に引き込まれました。会場は流石名門 八芳園さん隅々まで気働きがゆき届いておりお料理も創意工夫が有りましたイベントでは大川市をはじめ各地の伝統工芸を体験出来るブースがあり組 [続きを読む]
  • 和食おかもと禁煙考(2018年8月27日)
  • 本日は、和食おかもとの御煙草に対しての考えです。----------------------------------------------東日本大震災を経て お座敷の障子と襖を張り替えこれを機に正式に完全禁煙としました。実はこれ迄は、禁煙としながら例外ありし喫煙可としていたいきさつが有りました。残り臭の為に次の日には、一日中(時間の許す限り)エアコンを送風モードにして稼働させて且つ換気扇を回し続けて煙草臭の除去に努めています又 お客様用の御 [続きを読む]
  • 和食おかもとの思い(2018年8月26日)
  • 久し振りに掲載をしますご来店されるお客様の為に折に触れて「和食おかもと」の思いをご覧頂けたらと掲載をしています。------------------------------------------------弊店の店構えと料理に対する考え建物の仕様について、ご説明を致します。弊店は、四谷三丁目から徒歩3分位の場所に在り一戸建ての店となっております。店内は、お寛ぎ頂けます仕様に造られて、1階は、カウンター席にて7席バリアフリーになっております。 [続きを読む]
  • 再興第103回院展 (2018年8月25日)
  • 再興第103回 院展のご案内を恐縮至極にも拝受を致しました毎年この美術展を観覧しに上野へ行き秋の気配を感じています。皆様方も是非ともご覧にくださいませ。会期 9月1日(土)〜9月17日(月・祝)      ※ 3日(月)は休館日入場時間 9時30分〜16時30分 (17時半閉場)     ※ 最終日は正午までの入場 (13時に閉場)場所 東京都美術館 ロビー階1・2・3・4展示室 [続きを読む]
  • 目印は“黄色い看板 (2018年8月24日)
  • 改めまして弊店の看板に付いてご説明を致します。---------------------------------------------“和食おかもと”の目印である看板は、芸術家であり俳優の片岡鶴太郎さんに今から16年前の開店時に恐縮至極にも書いて戴きました。小さな黄色い看板です。お客様の多くが、 四谷三丁目方面あるいは曙橋より歩いて弊店に向かって来られるとお店が見当たらず不安になるそうです。そうしている内にポッリと暗闇に浮かぶこの黄色い看 [続きを読む]