akki さん プロフィール

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akkiさん: 野菜ソムリエakkiの シンプル・ベジフル・キッチン
ハンドル名akki さん
ブログタイトル野菜ソムリエakkiの シンプル・ベジフル・キッチン
ブログURLhttps://ameblo.jp/akki-vegefru-kit24/
サイト紹介文野菜ソムリエ&ジュニア・アスリートフードマイスターの簡単、時短メニューとシンプルライフ日記。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供249回 / 365日(平均4.8回/週) - 参加 2011/06/27 18:46

akki さんのブログ記事

  • ワインに合う〜アボカドとクルミの簡単サラダ。
  • 今年も、、、この日が来ました!!!解禁〜〜!やっぱり飲みたくなる、ボジョレーヌーボー。ヌーボーは、軽やかなのが好きなので、価格の安いのを選んで、買います。お財布にも、やさしいし、、で。週末も仕事なので、簡単、時短の夜遅ごはんの友に、あと一品!のおつまみ。アボカドとクルミの簡単サラダ。クリーミィなアボカドに香ばしいクルミと、ちょっと和風の味付けが、軽めの赤ワインに良く合います。1〜2人分アボカド    [続きを読む]
  • 銀座で青森りんごのフルコースとためになるお勉強会。
  • これから旬の果物といえば、、りんご!!!大好き〜〜〜です。生産量日本一の、青森りんごのフルコースをいただいて、りんごポリフェノールについて詳しく学べる素敵なイベントに行ってきました。りんごのフルコースのメインの1品。若鶏とサンふじのアロマローストマスタードソース。銀座の会場は、りんごカラーでいっぱい〜。1日1個のりんごは医者を遠ざける、、ということわざがあるように、りんごは健康によくて、美容やダイエ [続きを読む]
  • 雑穀ご飯と大豆のヘルシーおにぎりに簡単&減塩の卵スープ。
  • 簡単なお弁当を持って行くことが多くなったけど、自分用だから何でもいいかな〜なんて思うと、おかずをいろいろ作れない、、ので、ご飯を雑穀ご飯にしています。混ぜご飯もいいかも、と。サラダに使った蒸し大豆が残っていたので、やってみたら、、これ、ハマりそう。雑穀ご飯と大豆のヘルシーおにぎり。雑穀ご飯と大豆、、混ぜてみたら、これ、美味しい〜〜〜!!!雑穀ご飯と大豆のヘルシーおにぎり。3個分雑穀ご飯   220g大 [続きを読む]
  • 作り置きマッシュかぼちゃで簡単〜熱々とろとろポタージュ。
  • かぼちゃ、、、が残ってまして。使い切れないのでマッシュかぼちゃにして、冷凍保存してありました。ハロウィンで張り切って買っちゃた!とか、大きなのがお買い得だった!とか、、で。煮物やサラダ、天ぷらに、焼いたり、炒めたり、とメニューはいろいろあるけど、一度に、たくさんは食べられない、、。そんなときの、とりあえず冷凍保存。今朝は雨で、ちょっと寒かったので、簡単ポタージュにしました。とろとろポタージュをパン [続きを読む]
  • 大根1本使い切り〜たくて、、大根と昆布のサッと煮と横浜産の昆布。
  • おっきな大根を買ってあったのに、、帰宅が遅くて、ついつい、そのままに、なってました。また、忙しくなるまえに、作り置きをしておきましょう〜。サッパリ味で、たくさん食べられる、大根と昆布のサッと煮。ご飯のおかずというより、サラダ感覚のヘルシーおつまみです。たっぷり5〜6人分大根     500g昆布     100g(パックの切り昆布など)A水      500ml酒、みりん、醤油 各大さじ2砂糖       大さじ1 [続きを読む]
  • 美酒と美食のマリアージュ〜山形ファンクラブの集い。
  • 2018山形ファンクラブの集いinサンダンデロ。山形庄内、鯉川酒造のお酒に合うイタリアンを、アルケッチャーノ奥田政行シェフが創作する、美酒と美食のマリアージュディナー会に行ってきました。会場は銀座の「おいしい山形プラザ」の2階にある山形の旬を味わえるイタリアン。ヤマガタ サンダンデロ乾杯は、、純米大吟醸 鯉川、1年熟成した、香りのある食前酒。合わせた料理は、、、帆立のヒモとセロリの冷たいカッペリーニ。クリ [続きを読む]
  • 簡単時短のお弁当!冷めて美味しい〜和風みそ炒り卵。
  • 明日はお弁当を持って行きたい!でも、、、。疲れてるし、夜遅いし、朝も、、時間がないっ!そんなとき、最近のお気に入りは、炒り卵で、簡単玉子サンド、かそぼろご飯。炒り卵はいろいろな味にアレンジ。ちょっと和風にしようかな〜と、やってみたら、いつもと違う感じで、美味しかったので、、。しっとり、ふっくら〜で、冷めてからが美味しい!和風みそ炒り卵。前日に作っておけば、朝はパンを軽くトーストして、お好みで、バタ [続きを読む]
  • 簡単時短で節約おかず!牛肉ともやしのオイスター炒め。
  • 忙しいと、、野菜が足りてないわ〜と、思います。ついつい、お弁当とか、デパ地下のお惣菜を買っちゃうから、、でしょうか。そんなときは、簡単時短おかずの味方、もやしの炒め物。ちょっと前に大きなパックで買ったお買い得の牛切り落とし肉も、使い切り〜!牛肉ともやしのオイスター炒め。もやしがメインの青椒肉絲風おかずです。もやしは、細くてクセのない、黒豆もやしがお気に入り。炒めるのも、短時間でシャキッといい感じに [続きを読む]
  • スキレットで簡単&熱々!和風でほっこり〜長芋のキッシュ風。
  • 曇り空で、、寒い。そんなときは、熱々で、ホクホクがおいしい〜!簡単キッシュ風の、ボリューミィな卵焼き。スキレットで表面をサッと焼いてから、そのままオーブントースターに入れるだけ、和風でほっこり〜長芋のキッシュ風。卵がふっくら、チーズがとろ〜りで、焼きたてをいただきます。1〜2人分(直径15センチのスキレットを使用)長芋     太い部分5センチくらい(100g)ハム     2枚長ネギ    8センチくらい [続きを読む]
  • 簡単、節約、ご飯がススムおかず!ピリ辛ビーフレタス。
  • お買い得の切り落としの牛肉を使って、白いご飯に合う、簡単節約おかず。野菜が高い〜〜ので、レタスは外側の葉っぱも、ちゃんと使います、、。と、いうか、我が家は緑の濃い外側の葉っぱが大好き!スープ、お浸し、炒飯に、シャキシャキ食感が美味しいですよね〜。牛肉との相性もいいので、サッと炒めて簡単おかず、ピリ辛ビーフレタス。2人分牛切り落とし肉   100gレタス       大3〜4枚もやし       1/2袋 [続きを読む]
  • スキレットで熱々〜かぼちゃと超簡単ミートボールの目玉焼き。
  • ハロウィンです〜〜〜。と、いっても特別な予定なしの大人だけの、我が家です。挽き肉に、、ナツメグを加えれば、それだけでも、ハンバーーグ、風になります。かぼちゃと一緒に焼いたらいい感じだったので、 ↓↓↓簡単ハロウィン〜かぼちゃと挽き肉のスパイス焼き。スキレットで、目玉焼きハンバーグ風にしてみました。かぼちゃと超簡単ミートボールの目玉焼き。半熟の黄身をお肉につけて、、いただきます。1人分(直径15センチの [続きを読む]
  • 焼いて絡めて簡単〜お肉のおかず!スモーク風チキンとズッキーニ。
  • 昨日、29日はお肉の日〜で、ガッツリ!!!と、、思ったけど、遅い帰宅で、忙しかったので、、ああ、疲れた〜〜と、そんなときには、これひとつで、味が決まって、簡単時短の、ハウスさんのスパイスクッキング。鶏むね肉に、野菜も欲しかったので、一緒に並べて、焼きました。スモーク風チキンとズッキーニ。ほんのりいい感じにスモーキーなチキンに、ズッキーニもスモーキーな風味で、良く合います。2人分鶏むね肉     1枚 [続きを読む]
  • 簡単&ヘルシー作り置きのちいさなおつまみおかず〜塩きのこ。
  • 秋は、やっぱり、きのこ〜ということで、ちょっとあると嬉しい、きのこの常備菜。箸休めや、おつまみにおすすめの、ちいさなおかず。お鍋でサッと蒸しゆでにして、すぐ出来る、塩きのこ。冷蔵庫で2〜3日は置けるので、常備菜にも。とっても、地味〜な見た目ですが、つるっとした食感と、シンプルな味が、クセになります。3〜4人分しめじ      1パックえのき      1パック塩        ふたつまみ酒       [続きを読む]
  • 簡単ハロウィン〜かぼちゃと挽き肉のスパイス焼き。
  • 簡単おうちハロウィン!に、甘〜いかぼちゃを見つけたので、挽き肉と一緒に焼いて、簡単おつまみおかずを、作ってみました。合い挽き肉にスパイスを混ぜたら、フライパンにひろげて焼いて、ごろっと大きめのそぼろ風にして、かぼちゃと一緒に、オーブントースターで、こんがり〜。かぼちゃと挽き肉のスパイス焼き。甘くてスパイシーなかぼちゃに、ハンバーグみたいなお肉をちょっとだけ。パンとワインがあれば、簡単おうちハロウィ [続きを読む]
  • 残りものと使い切り野菜で簡単おかず!イカと大根のピリ辛炒め。
  • 一度に使い切れないお肉や魚介は、とりあえず冷凍!!!なので、、気がつくと、冷凍庫がパンパン。ちょっと前にいただいた、大袋の冷凍ボイルイカ。焼きそばや、炒め物に、とっても便利だけど、そろそろ、使い切らないと、、。これも、使い切りたい大根とおかずの一品に、、。イカと大根なら、煮物だけど。このボイルイカ、加熱しすぎると硬くなるので、大根も薄切りにして、早く火が通るようにして、じっくりと焼いてから、イカを [続きを読む]
  • 肉厚で食感しっかりの三陸産をたっぷり使って〜わかめうどん。
  • 寒くなると、、うどん!が恋しくなる麺食い家の我が家。これ、美味しい〜〜!!と感動のわかめに出会ったので、ひさしぶりに、具材はわかめだけ〜の、わかめうどん。肉厚で、しっかり食感!のわかめは、シャキシャキ野菜たっぷりのサラダを食べてるみたい。わかめだけ、、で、超簡単に出来るのに、なんで、こんなに、美味しいの?と。素材がいいと、何もしない、足さない、シンプルがいいんですね。わかめがしっかりしているので、 [続きを読む]
  • 味染み大根が美味しい〜圧力鍋で簡単!さんまと大根の生姜煮。
  • さんまがお買い得!!!だったので、塩焼き、、じゃなくて、煮てみました。まだまだある、、使い切りたい大根〜!!!と、一緒に。さんまと大根の生姜煮。圧力鍋で煮るので、大根の皮はむかずにそのままで、材料を切って、鍋に入れるだけなので、超簡単。10分で、柔らか〜〜い。さんまは骨ごと食べられて、大根にはしっかり味が染みてます。3〜4人分さんま    3尾大根     500g(太い部分12センチくらい)生姜     2 [続きを読む]
  • サッと炒めて簡単!おかずになる具沢山豚汁。
  • 今日は、、大根たっぷりレシピ!と、言いつつ200gしか使えなかったけど、、汗)新米が美味しいので、おにぎりと、具沢山のお味噌汁があれば、オナカも満足の晩ごはんに、、、。主役のおかずになるお味噌汁といえば、やっぱり豚汁!!!!豚バラ肉と、大根、じめじをたっぷり入れて、おかずになる簡単豚汁〜。大きめのお椀に盛って、これでレシピの1/3量くらい、、たっぷりの具をいただく豚汁です。たっぷり2〜3人分豚バラ肉薄切り [続きを読む]