平尾由希 さん プロフィール

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平尾由希さん: 平尾由希のON AIR Kitchen
ハンドル名平尾由希 さん
ブログタイトル平尾由希のON AIR Kitchen
ブログURLhttps://ameblo.jp/yukihirao/
サイト紹介文NHK報道局を経て料理家・フードコーディネーターに。いろんな意味で「おいしい」毎日を綴ります。
自由文仕事のご依頼・お問い合わせもこちらからお願いします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供10回 / 365日(平均0.2回/週) - 参加 2011/07/13 08:46

平尾由希 さんのブログ記事

  • 『Family109』6月号掲載のお知らせ〜動画もあるよ
  • 通っているジムのトレーナーさんの食生活を聞くと、いつも殺伐とした気持ちになる平尾由希です。 トレーナーさんは昼はほうれん草と胸肉をバター醤油で炒めたもの、夜はマグロとアボカドを和えたものを食べているそう。それも・・・毎日ですよ毎日。 絶対無理。痩せたいし、筋肉つけたいけど、毎日決まったものしか食べないとか、無理。 今日は一番好きな食べ物の話になったのですが、私が「うーん、羊も好きだし、イタリアンも、 [続きを読む]
  • 全農チキンフーズ新サイト『チッキンアイランド』オープン
  • 祖母の法事で、住職が宝くじを当てて大きな涅槃像を購入したことが有名な福岡の南蔵院に行った際、弟と一緒に財布に入れておくと金運が高まるというお守りを購入〜お金だけ払ってお守りを忘れて帰ろうとして巫女さんに呼び止められ、弟に「金運が上がるわけがない」と言われた平尾由希です。 ...宝くじ当たりますように。 さて、全農チキンフーズさんのサイトの「チッキンアイランド」という新しいコンテンツでレシピ連載が始まり [続きを読む]
  • 東急沿線マガジン『SALUS』5月号
  • 昨日で3日連続で羽田空港におりました。出張が多いおかげで空港内のお土産物店、飲食店にはインフォメーションカウンターに座れるくらい詳しくなっている平尾由希です。東京駅では売り切れ続出と長蛇の列でなかなか買えない「NEWYORK PERFECT CHEESE」は羽田空港第1ターミナルのブースが穴場です さて、先月撮影をした東急沿線マガジン『SALUS』の配布が開始されました 「和ハーブ特集」ということで、「薬味の魔法(主婦の友社) [続きを読む]
  • ダ・ヴィンチニュース&LDK5月号掲載のお知らせ
  • 聞き間違いが多くて「天然ですか?」と聞かれることが多いのですが、最近はガチで耳が遠いだけなんじゃないかと不安になってきた四十路リーチの平尾由希です。 さて、聞き間違いとともに「お腹いっぱい。もう仕事したくない。海外に逃亡したい」と愚痴(願望?)の多い平尾ですが、LDKの木村編集長が「ダ・ヴィンチニュース」で新しく始めたコラム「LDK被害者の会」で思いっきり愚痴って良いとお声がけをいただき、この度めでたく [続きを読む]
  • 長崎県波佐見町×吉祥寺イベント
  • 昨日はあまりの寒さと疲れでお疲れビールを飲みながらお風呂に浸かり、キッチンドランカーならぬバスルームドランカーという新ジャンルに目覚めた平尾由希です。 昨日から長崎県波佐見町の12の窯元・商社が集まり、吉祥寺の飲食店や雑貨店の皆さんとの様々なコラボを繰り広げる波佐見焼×吉祥寺イベント「波吉」が始まりました 吉祥寺東急百貨店の北側広場には、おしゃれで使いやすいデザインの器がずらり! そして注目は、波佐 [続きを読む]
  • 『Family109』1月号
  • 1月は珍しく出張がなく、正月からずっと東京に引きこもっていた平尾由希です。週イチで飛び回ることに慣れてしまったのか、かえって調子がおかしくなるという巡業体質・・・。来週からまたあちこちお邪魔します〜。まずは島根場所でごっつぁんです!(??仕事です) 昨年1年間、表紙とレシピ連載を担当させていただいた東急ストアさんの生活情報紙『Family109』1月号が店舗で配付中です。(31日の今日、まだあるのかは謎) まだ [続きを読む]
  • 長崎県波佐見町「おひろめRestaurant」
  • 自分の運転で酔って長崎空港でグロッキーなうの平尾由希です。もともと乗り物に酔いやすいのですが、自分の運転だけは大丈夫だったのでショックです・・・。 週末は私がアドバイザーとして長崎県波佐見町と1年を通じて行なっている事業の大事なコンテンツの一つ、波佐見町の元気なご婦人方と一緒に波佐見町の食をPRする「おひろめRestaurant」が開かれました。 観光協会が主催する移住定住促進ツアー「ひとりっぷ」のお客様の来町 [続きを読む]
  • 今年も二十歳になりました♪ギリギリ10月中更新!
  • 台風の中、揺れまくる福岡行きの機内でマーライオンになりそうなのを堪えながらこのブログの下書きをした平尾由希です。(↑史上最長?の放置プレイを同情を買って許してもらいたい気持ちが見え隠れ) facebookページはちょこちょこ更新しているのですが、こんなブログの更新を待ってくださる方から安否確認メッセージがたくさん届いていて、スマイリーキクチさん並に死亡説が出そうなのでいい加減更新しようと思った次第です平尾 [続きを読む]
  • ブルゴーニュのシャンブルドット「La Vieille Forge」
  • 1日中歩き回って疲れ果てた母が毎日すごく早く寝るので、暇すぎてマメにブログを更新している平尾由希です。日本に帰ったらまた出張が続くので今のうちに頑張ります(笑) 今夜はブルゴーニュの滞在をとっても思い出深いものにしてくれた宿の話を。2泊3日を過ごした「La Vieille Forge」はオランダ人のご主人と日本人の奥様が営むシャンブルドット(日本の民泊のようなもの)「料理教室 ブルゴーニュ」で検索したのが出会いでした [続きを読む]
  • 謎の虫刺されとフランス母娘旅「ブルゴーニュ料理教室編②」
  • パリのアパルトマンで寝ている間に正体不明の虫に噛まれまくっている平尾由希です。4階なので蚊ではないと思うのですが、昨年の夏にブヨに噛まれた足が未だに治らなくて病院通いを続けているので恐怖です。 写真は料理教室が行われるキッチンに向かう外階段毎日こんなところで生活できたら・・・と憧れてしまう素敵な建物のことはまた次回ご紹介しますね。 今日お伝えする「La Vieille Forge」での2回目の料理教室のメニューは [続きを読む]
  • フランス母娘旅「ブルゴーニュ料理教室編①」
  • 今日の占いが「ちょっとした旅行気分を味わえるでしょう」だった平尾由希です。・・・当たってるちゃ当たってる。 さて、今日はブルゴーニュで宿泊した「La Vieille Forge」にお願いした料理教室について国内外問わず旅先ではなるべくその土地の食材に触れたいので海外でも現地の料理教室に行ってみることが多いのですが、今回のブルゴーニュでの宿はこの料理教室プランがあったから決めたと言っても良いほど楽しみにしていました [続きを読む]
  • フランス母娘旅「ブルゴーニュ食材探訪編②」
  • なかなか時差ボケが解消されず、フランスで毎日3時に目覚めているお年寄りのような平尾由希です。フランス深夜にボンジュール! 今日のブルゴーニュ食材探訪②では、美味しい鴨と鴨を使った商品を作っている生産者さんをご紹介します。DIJON駅から車を走らせること1時間。MONT-ST-JEANという地域に石造りの長屋のアトリエ「Pascal LAPREE」があります。 こちらの建物はなんと500年前のものだそう!ブドウの蔓やバラの蔦が這う美 [続きを読む]
  • 忘れ物とフランス母娘旅「ブルゴーニュ食材探訪①」
  • フランスでいただく料理を美味しそうに撮れる単焦点レンズ、美しい風景も撮りたくて持ってきた50mmレンズ、たくさん写真を撮るためにメモリーカードは予備まで持ってきたのに、バッテリーを家に置いてきた平尾由希ですがーん。でも、フランスに憧れ続けた母が立派なミラーレス一眼を携えて写真を撮りまくっているので大丈夫そうです・・・笑 私は現在、フランスはブルゴーニュ地方に来ています。 今回の旅は「暮らすようにゆっく [続きを読む]
  • 初鹿児島とFamily109連載開始〜
  • 初の鹿児島滞在は約3時間で終わった平尾由希です。でも名物のざぼんラーメンを食べてかるかんも買えたので満足です。 さて、新年度から東急ストアさんが毎月出している生活情報紙『Family109』でレシピ連載が始まりました旬のお魚や野菜をテーマに表紙とレシピ3〜4品、奇数月担当の隔月連載となります。(東急ストア各店で配布される他、webでもご覧いただけます) 現在公開中の5月号でご紹介しているのは、生鮭、トマト、キウ [続きを読む]
  • 出身地の謎と今月のLDKとMONOQLO
  • 「出身地」を聞かれるといつも困ってしまう平尾由希です。 説明するのが面倒・・・大変なので、今は実家のある長崎県出身ということにしていますが、実は生まれた時に住んでいたのは北海道当別町、幼稚園から小学校いっぱいを過ごしたのは青森県三沢市、中学高校時代を長崎県佐世保で過ごし、大学からは東京(一時長崎で就職)という、どこを出身地と言っていいのかわからない流浪の民です。 でも、幼少期を北から南までいろんな [続きを読む]
  • 消えない物欲と新顔秀作フライパン
  • 最近、プライベートでもキッチングッズや食材をいろいろ検証したくなって困っている平尾由希です。今最も欲しいのは、そうめん流しが楽しめる史上最大級のそうめんスライダー。その名も「ビッグストリーム そうめんスライダー エクストラジャンボ」全長5mという大きさもさることながら、人型や浮き輪型の氷を作って流せるなど、大人もワクワクしてしまう仕掛けがいっぱい・・・。ここ数日、ポチりしたい衝動と戦っています。 さ [続きを読む]
  • サッシュベルトとまな板削り
  • 最近流行りの「サッシュベルト」が、バカボンのパパファッションにしか見えなくて震える平尾由希です。サルエルパンツが流行った時もMCハマーを連想したことを思い出して、もはや流行りにのれない自分に年齢を感じております。 さて、安土桃山時代の頃から海陸共に交通の要衝であった長崎県佐世保市の早岐地区で、猟師や山武士達が獲った鳥獣の皮等の山の幸と、漁師が獲った魚や海草等の海の幸の物々交換から始まった早岐茶市 我 [続きを読む]
  • 春のゲンかつぎと滑り込み花見
  • 毎年、空中キャッチした桜の花びらを食べて新年度のゲンを担いている平尾由希です。人前でやると本当に不思議な顔をされますが、なんとなく、かれこれ10年以上続けている恒例です さて、今年の東京の桜は開花してから寒い日が続いたために存外長持ちしてくれて、祖母の不幸で諦めていたお花見を決行することができました私が企画するとほぼ100%雨が降るので、あまり計画を立てずに近所の友人家族と当日決行。 だいぶ葉桜になって [続きを読む]
  • 春は別れと出会いの季節
  • 長崎の祖母が亡くなって佐世保に帰省していました。なんだか今年の春は別れが多くて、ちょっと元気をなくしている平尾由希です。 今日は仕事に関する春の別れのお知らせをひとつ。沖釣り専門誌「つり丸」4/15号が発売中!ですが、手に入るのはなんと明日まで。そして、27回目のこの号を持って3年半に渡った連載「平尾由希のヘルシー釣魚キッチン&簡単おつまみ」が終了します。私も打ち切りの噂を聞いたのは先週でして、突然のお [続きを読む]
  • 将棋熱とMONOQLO&LDK発売中〜
  • 小学生でハマって以来、うん十年ぶりに将棋熱が再燃し、携帯アプリで詰将棋を解きまくっている平尾由希です。眉間にシワを寄せて液晶画面を凝視しているので、周囲からは何かにものすごく悩んでいる人に見えているらしいです さて、現在発売中5月号のLDKのお兄さん雑誌MONOQLOで、コンパクトミキサー検証と缶詰検証をしています人形町キッチンで風間先生と 普段私はコンパクトミキサーは無印のもの、大きいミキサーはPanasonicの [続きを読む]
  • おにぎりねーちゃんの「CUCKOO圧力名人」
  • 先日、電車に揺られて鬼怒川に温泉旅行に行き、部屋に入って浴衣に着替えようとする時まで、ニットを裏返しに着ていることに気がつかなかった平尾由希です。白いタグがバッチリ見えているのに「大丈夫!リバーシブルでも全然いけるよ」と励ましてくれたMさんが大好きです。 さて、高圧炊飯器「CUCKOO new 圧力名人」のHPに発芽酵素玄米の簡単レシピ5品と、この炊飯器を使用した私の感想を掲載していただいています 0 0 1 116 [続きを読む]
  • 恐怖のfacebookお遊びと『ESSE』初登場
  • 名前を入力すると「あなたらしい漢字一文字」というのが出てくるfacebookのお遊びコンテンツで、友人の長崎屈指の酒飲み双子が揃って「酒」という結果が出たという投稿に大笑いしていたら、自分もバッチリ「酒」と表示された平尾由希です。見てるの!?どこかで見られてるの!? さて、4月号のESSEにちょろっと掲載していただいています。ESSEの仕事は初ですね〜。ありがとうございます 仕事でも結構ご縁のあるニトリの愛用グッズ [続きを読む]
  • カットバンと歴食サミットリポート<後編>
  • 前回、やる気を出しすぎて問題の答えを次の日に発表したら苦情が来たため、今回もほんのり放置してみた平尾由希です。はい、単なるサボりの言い訳です。すみません。 先日の問題(過去記事★)の答えは「カットバン」でした少し難しかったでしょうか。そう、「絆創膏」のことを長崎の人は当たり前のように「カットバン」と言います。カットされた絆ってなんや〜。由来をご存知の方がいれば教えてください。 さて、歴食サミットか [続きを読む]
  • 問題と歴食JAPANサミットin益田<前編>
  • 幼い頃、転勤族だった我が家は家の中では標準語を話すよう決められていたので、青森にいた時は青森弁、長崎にいた時は佐世保弁、家では標準語を使い分けるトリリンガルだった平尾由希です。そんな私が長崎館で指を詰めかけた時(大げさな話はこちらから★)、長崎出身者たちと「え!これって方言なの!?」と盛り上がったある単語があります。それはなんでしょう〜???ヒントは「怪我をした時」によく使うモノです。 さて、今日 [続きを読む]
  • 流血の波佐見焼イベントと長崎館1周年
  • 何かやるやるとは思っていましたが(予告記事はこちら★)先日行われた波佐見焼×日本橋長崎館イベントの料理デモンストレーションで親指を詰めかけた平尾由希です。 包丁を使いながら顔を上げて何か話そうと試みたのが間違いでした(←それがデモンストレーションというものです)爪に軽く当たっただけと思ってやり過ごそうとしてみましたが、どんんどん出てはいけない赤いものが・・・スーパーアシスタントNちゃんに止血しても [続きを読む]