お帰りなさい！！ランチ デザート編

さて、昨日の続き。。。お友達のお帰りなさい！！ランチ やはりデザートは必要ですよね。いつもの情報誌のミーティングを兼ねていたので（まあ、これは口実ですが）10時スタートでしたから、とりあえずコーヒーと一口のケーキランチに響くといけませんから。。ほんの小さ

お帰りなさい！！

しばらく忙しかったのと、いつもの偏頭痛が少々しつこくて。。ご無沙汰してすみません。ご両親の介護で日本に長期滞在されているお友達が、久しぶりにこちらへ戻られました。短い期間ですが時間を作っていただいて、我が家で7人が集まりました。前菜を数品準備して、シャン

お酒のおとも(^^♪

気まぐれブログ、、この数日、お天気がいまいち、、、です。お天気が良くないと、どうも気分もすっきりしませんよ～ さて、大好きなレバーペーストを作りましたので、今夜はシャンパンを開けました。レバーペースト、ブリーの蜂蜜ロースト、ローストトマト、ツナの自家製コ

北京ダック 薄餅（ポーピン）作り

今日は、のんびり過ごしましょう！ソファーでくつろいで、ウトウト、、、そんなことを決めて、いたのですが、、、そうだ！！この間買った、ダックを料理しよう！などと思いつつ、、ダックと言えば北京ダック、やはりポーピン（薄餅）を作らないと！強力粉と薄力粉を2：1 塩

もも狩りと新鮮野菜

昨日は1日に3回も雷雨があって、どうなっているのかしら？などと思っていましたが、今日は朝からとってもいいお天気！！お友達が誘ってくださって、桃狩りにいってきました。一昨年いったところよりは、近くて、ちょっとかわいらしいファームでした。とてもみずみずしい黄

久しぶりの差し入れ♪

久しぶりに、Tonoの会社のスタッフへの差し入れ日本へ行っていたり、短期間しか戻ってこれなかったりで、ずいぶん作っていませんでした。バナナチョコタルトと、桃のタルト、そして玉ねぎのタルトを作りました。桃は、ホワイトピーチを白ワインでコンポートして生地は、アー

本日は和食です♪ 飛龍頭♪

日本は、各地で梅雨明けになっているようですね。いよいよ夏本番！でしょうか？この辺りは、さまざまな色の百日紅が満開になって、車で走っていてもとてもきれいです。さて、日本で夫の両親がとても気にって食べてくれた飛竜頭、関西ではがんもどきを作りました。少し甘目の

懐かしい味

久しぶりに、グアバを買いました。KL時代は、キャンティーンや、ゴルフクラブのコーヒーラウンジなどで、ジュースを飲んだものですが、たぶん、もう10年以上飲んでいない気がします。ピンクグアバは、ジュースで手に入りますが。。グリーングアバジュースは,作らなくては！

新鮮野菜！と洋ナシのタルト

今日はそろそろ野菜を買いに出かけようと思っていましたが、また、新鮮野菜が到着しました(^^♪友人が届けてくれました。ほんと、いつもありがとう！！嬉しいな～♪ 胡瓜、バジル、空芯菜、モロヘイヤ、トマト、茗荷育てるのは、大変なことなのに、いつもたくさんのお野菜を

珍しい丘ひじき！いただきました。

さて、家庭菜園のお野菜パート3お友達の家にお呼ばれした上に、お土産をいただいてしまいました。おかひじきです(^^♪クリクリッとした食感が何ともいえません。日本でもそんなにお目にかからないお野菜ですよね 生でも食べられますが、さっと茹でて、ゆず胡椒を加えたポン

我が家の定番料理

日本は大型の台風が、襲来しているようですね。大きな被害が出ないことを願っています。さて、採れたて空芯菜をいただいたので、久しぶりに、KL時代の定番料理を作りました。カンコンブラチャンカンコンは空芯菜のこと、ブラチャンは、海老を発酵させてできた調味料この炒め

還暦祝いパーティー Ⅱ

さて、またオオカミおばさんの登場です。今週、色々忙しくて還暦祝いパーティーの続きが書けていませんでした。さて、続きはみんな大好きカラマリとベトナム揚げ春巻きローズマリーで風味づけしたイカ、セモリナ粉と薄力、ローズマリーのみじん切りを合わせた、衣を付けてカ

初夏の女子会 還暦祝いパーティー

このところ、お客様をお迎えすることが増えています。かなり長い間、こちらの方々にご無沙汰してしまったので、一気に取り戻している？感じでしょうか？先日、お友達の一人が還暦を迎えられました。いつも、女子会？をしている6人のメンバーで、 今回2人目です。いつも通り

新鮮お野菜の到着

今日は朝からいいお天気、気持ちのいい日です。梅雨がないので、日本の皆様には申し訳ない感じですね。さて、今朝 友達が家庭菜園の野菜を届けてくれました。山盛りの野菜にわくわく！モロヘイヤ、水菜、空芯菜、蕪どれも、とれたて、ピカピカです。 大好きな空芯菜、これブ

初夏のお手軽ランチ

Tono の仕事でこの地へ来てはや6年、ただ、年に2回、2ヶ月ずつ日本へ行きますので、実際は、そんなにはいない。。。と言う感じですし、昨年は色々あって1年のほとんどが日本。。。そんな中でもとてもお世話になっているこちらの友人達、運転はしても距離のあるところへは

青トマトのコンフィチュール

コンフィチュールとかおしゃれな言い方。。。いわゆるジャムアメリカはフルーツが安く手に入るので、フルーツ酒やコンポート、ジャムを良く作ります。最近、良く耳にする青トマトのジャムを、日本へ行く前に作っていました。爽やかな甘さで、お料理にも、パンにも、よく合い

さあ、パン作りを始めましょう！

昨日、今日と車に乗ると温度計は100℉を越している。。。これを見ると余計暑く感じてしまうのは、、私だけ？さて、こちらへ戻って最初に作ったのはやはり毎日食べるパン。私は、市販のパンでも構わないのですが。。Tono は日本のあんぱんが好きですから、まずあんを炊いて

すっかりご無沙汰してしまいました。。。すみません。

さて、、、何からお話しすればいいでしょうか？去年の8月の終わり、、、サボってばかりのブログをそろそろアップせねば、、と少しずつアップを初めていた頃日本からの電話で、急遽帰国元気にしていてくれた私たちの親も、なかなか厳しい状況になって、、詳しい話は、書きま

食べ歩き、シンガポール編

オオカミおばさんのようになっています。。。書きます、アップしますと言っては、、、おさぼり。。。面目ない。。娘が日本から来ていたので、その前から、準備やら、何やら、、、でバタバタでした。言い訳ばかりで、、申し訳ありません。そんなわけで、シンガポール、、、記

KL食べ歩き Ⅲ

さて、KL食べ歩き3日目この日は、大好きな飲茶を食べに。。中国のNO1点心師にもなった（と確か聞いたような）シェフの作る絶品点心ホテルリッツカールトンにあるチャイニーズレストランです。他にも安くて美味しい飲茶のお店はたくさんあるのですが、ここは、ちょっと高