魔女まま さん プロフィール

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魔女ままさん: チィとプゥトと魔女まま
ハンドル名魔女まま さん
ブログタイトルチィとプゥトと魔女まま
ブログURLhttps://ameblo.jp/chiitopuuto/
サイト紹介文チワワとトイプードルと暮らしながら毎日作る料理やハンドメイド作品をカメラに収めて載せてます
自由文最近、キルト教室を止めたので
の〜んびりワンコズと遊びながら
オリジナルバックや生活を楽しむための作品を作ってます。
器が好きで食べることが好き。
料理もキルトと同じかな?
配色や素材あわせを考え、ひらめきを楽しんで作っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供323回 / 365日(平均6.2回/週) - 参加 2011/08/06 12:30

魔女まま さんのブログ記事

  • 牡蠣雑炊
  • 寒い!今日は晴れマークだったけど朝から雨・・・・こんな日はあっつ〜い鍋がいいのだけど 土瓶蒸しで作った多めの出汁と軽く味付けした牡蠣で雑炊です青ネギ、白ネギ、舞茸、ほうれん草も入ってます卵でとして優しい味になりました 手羽先もあげて先日油亀で買ったスパイシー粉を振りかけていただきます カレー用の数種類のスパイスとカシューナッツ、岩塩を粉末にしたものですが美味しいです。 [続きを読む]
  • 栗きんとんとスイートポテト
  • くうたんリクエストの栗きんとんです。徳島の鳴門金時芋を蒸かし、マッシュしました。少し取り置いてから鍋に移し、みりん、砂糖、栗の瓶の蜜を入れて火にかけひたすら練ります程よい艶とふんわり感が出てきたら瓶の栗を入れて混ぜ合わせます 栗たっぷりで甘さ控えめ美味しい栗きんとんができました。 私の分は茶巾絞りにして残りはすべてくうたんの元へ・・・ 残しておいたマッシュポテトにバター、牛乳、卵黄を加え混ぜ合わせ [続きを読む]
  • 秋の朝御膳
  • 食べたいものをちょこちょこ作って盛りつけた朝御前遊香さんのブログを見て刺激を受けて作りました サンマ、チヌ、赤足エビの刺身と 上の段は冷たいもの 下の段は熱いもの 一番熱いものは牡蠣と舞茸の土瓶蒸し 湯引きした鱧から出た出汁と根昆布で取った出汁に酒、みりん、薄口醤油で味付けここに牡蠣と舞茸のいいお味が染みまする 梅だれは叩いた梅干しを土瓶蒸しで使った出汁で伸ばしてます 美味しそうな里芋を見つけたの [続きを読む]
  • イカチチ
  • おはようございます。冷たい雨のせいで寝不足も手伝ってドヨォ〜ンと過ごしておりましたがそろそろ復活せねば! 母の思い出話に出てきたのが「イカチチの煮もの」姪っ子が「おばあちゃんの料理で一番好きだったのはイカチチの煮たもの」と言いましたが不思議なことに母が亡くなる少し前にイカチチを煮て舌鼓を打ったばかり 画像を乗せることなく看取り、通夜、本葬と続きました 岡山の人はこのイカチチの煮ものが好きです。甲イカ [続きを読む]
  • お料理もお休み
  • 母が亡くなりました。看取ることができて良かったです。孫やひ孫にも看取られ最後までみんなに話しかけられ幸せな旅たちだったと思います。 今日、夕方お通夜、明日昼が本葬。 ブログはしばらくお休みします。 [続きを読む]
  • あったか蕎麦
  • 午後から雨は上がるって予報だったけど・・・・寒いです 厚揚げは焼いて醤油を垂らしてますニンジンの葉は牛肉と炒め煮にしてます(みりんと酒、醤油で味付け)(根と茎は土や汚れが落ちにくいのでしっかり水洗いし軽くゆでてからごま油で炒めてます)大根はおろし、茗荷は千切ネギとカボスも乗せて 熱々を急いでいただきました [続きを読む]
  • 今朝のパスタは・・・
  • 昨日は夏日で汗をかいたのに今日は冷たい雨で急に気温が下がり体調がおかしくなりました頭痛が止まらずパスタを食べてからダウン 夕方になり収まってきたので朝ごはんのブログを書き始めてます 昨日買ったお皿を使ってのパスタ 具材は・・・ 「で、でかい!!」それだけの理由で買ったシイタケ直径15cmありました。規格外なので安い そして味が濃く美味しい唐辛子 シラス漁の網に小さなエビが混じることがあるそうで選別す [続きを読む]
  • カレーのための器
  • 行ってきました。いや〜、器の数が半端なく多かったじっくり見て回り一目で虜になったお皿と鉢を選別豆皿も色具合が気に入りお買い上げ で・・・ 別々の場所で選んだのにすべて同じ作家さんそして、私と同じ苗字ギャラリーの人も「あら、すべて同じ人でお客様と同名のかたですねぇ」と笑ってました みかんの柄 もう少し深い青です電気の明かりではちょっと色が変わりますね 鉢青と茶の色合いが気に入りました とにかく軽いです [続きを読む]
  • The 朝ごはん
  • 白い炊き立てご飯に味噌汁と納豆こてこての日本の朝ごはん 蓋を開けました 目玉焼きはパンにもご飯にもあいますね ちりめんじゃこと実山椒は薄口醤油と出汁山椒を漬けてるみりんと炊き合わせてますご飯がすすみます 茄子とニンジンを炊き合わせて冷蔵庫に一晩おいたらニンジンがナスの皮の色に染まったぁ(笑) 先日の肉うどんで使った牛肉も、もう一度火を通していただきます [続きを読む]
  • 肉うどん
  • カボスが出始めました。果汁たっぷりでうれしくなります 牛肉を出汁、酒、みりん、醤油でたいておきます。 いりこ、カツオ、昆布の出汁に薄口醤油、濃い口しょうゆ、みりんで味つけたうどん汁をはり茗荷、ネギ、牛肉の佃煮、カボスを盛りつけていただきます 朝のうどんはいいですねぇ [続きを読む]
  • カレーつけ麺
  • 京都の看板もない「名前のないラーメン屋」に行きたいがお取り寄せでがまん 器もまねっこして朝ごはん カレーつけ麺は柚子麺で2個入ってますが後でご飯を入れたいので一個だけ茹でました袋から出した瞬間から柚子の香りがしてきます 具はホルモンですがチャーシューに変更してもらいました結構味が濃いですが美味しいです 〆のカレー雑炊美味しいですねぇ 鍋の下も写しちゃえ!数年前に編んだポットホルダーですが、チィの毛が [続きを読む]
  • 鰆のゴマみそ茶漬け
  • 雨です。そして寒いです。小松菜でお浸しを作り、熱々昆布出汁も作りまして・・・ 味噌、練りゴマ、すりごま、みりんと刺身についていた醤油、ワサビを混ぜて練りねり鰆の上に塗ってしばらくお休み 炊き立てご飯に味噌が付いたほうを下にして乗せ残していたゴマみそのたれをかけていりごまをふります。熱いだし汁をかけたら「いただきまぁす」 鯛茶漬けと違って鰆のちゃずけも又おつです [続きを読む]
  • 「あれぇ?いたずらじゃないよぉ」byチィ
  • ガサガサ、シャカシャカ・・・?夢中になってクッションを掘る音がいつもと違ってるぞ?振り向くと ファスナーを開けている最中でしたよほど面白かったのでしょうねぇ 怒られる?とおもったのか飛びのきましたが「すごいねぇ、賢いねぇ」と笑ってカメラを向けてると 戻ってきて「こうすると座りやすいんだよ〜、すごいでしょ」のどや顔 「かあしゃん、怒んないなら僕もやっていい?」とプゥトが来ましたよぉ 二つのクッションの [続きを読む]
  • 黄ニラ入りガーリックチャーハン
  • 昨日のサーロインをちょこっと取り除けてました。ついでに炒めたパクチーの根っこもフライドガーリックも使いますぞ!! 黄ニラの根に近いところはみじん切にあとはザク切にして最後に加えてます味付けは塩と山椒の粉黄ニラのシャキシャキ感がいいですよぉ さて、京都にある医食同源のラーメン屋「高倉二条」からお取り寄せ 汁、麺、具が冷凍されてきます。食べるのが楽しみです。 姉妹店に名前も看板もない店があり、なんとラ [続きを読む]
  • サーロインステーキとそうめんでフォー
  • 冷凍していたサーロインステーキを焼くか?でもなぁ、サーロインはちょっと苦手(年取るとお肉は必要!)そうめんが残っていたのでフォー風にしました パクチーのお代わりも用意して・・・ ゆでたそうめんの上に生のニンジン、玉ねぎ、ショウガ、福耳青唐辛子を乗せますガーリック、塩コショウで焼いたステーキをカットして乗せます炒めたガーリック、パクチーの根っこと茎も乗せます熱々のスープ(中華だしとナンプラーで味付け [続きを読む]
  • バターナッツ(ヒョウタンカボチャ)でモーニング
  • 昨日は朝散歩、朝ごはんを済ませてから娘たちとアンティーク市歩き。ひたすら歩きました。帰り道には雑貨屋巡り楽しかったですよぉ 40代からアンティークにはまり東京や千葉のお店をあちこちに行ってたなぁ〜(しみじみ)昨日は最近の若い人の好みがわかり面白かったですね。 昨日のモーニングセット〜 面白いカボチャを買ったので蒸篭でふかしました お菓子にも使われる甘みのあるカボチャでポタージュにむいているそうです [続きを読む]
  • ずいたけと福耳唐辛子(青唐辛子)のニンニクパスタ
  • 「パプリカのような肉厚、ジューシーな果肉、刺激的な辛さ」の福耳唐辛子と書いてありました生で醤油をかけていただきましたがなかなか辛いですでも普通の青唐辛子と違って食べやすい「これはペペロンチーノだな!」 ずい茸とは岡山の呼び名らしくあみ茸のことらしいです珍しいきのこで年々収穫が減っているそうですね火が入るときれいな赤紫になりますちょっとなめたけのようなぬめりもあります チーズを振りかけいただきました [続きを読む]
  • 麻婆豆腐
  • 今日はあわただしい一日でした早起きのおかげで朝ごはんはしっかり取ります(笑) 何故にご飯が小丼に入ってる?お汁はニラとシイタケの卵とじ汁です フライパンでたっぷり作った麻婆豆腐を熱くした一人用スキレットでいただきます広島のキング軒で買った山椒をたっぷりと振りかけました はい、麻婆丼にするために小丼を用意したのです。 朝ごはんをしっかり食べて朝散歩。 少しくつろいだら自転車でワンコズのトリミングへ・・ [続きを読む]
  • カレーパン
  • 今朝は揚げ物三昧になっちゃったうん?お箸もフォークも見当たりませんねぇ ワイルドだぜぇ!と手づかみです でもね、ちゃんと懐紙を用意しました。 カレーパンは6枚きりの食パンをスライスして冷凍していたチキンカレーを挟んでます私のカレーは緩いので片栗粉少々混ぜました豚バラとコーンも乗せて挟んだら角を切り落としフォークで抑えて止めてますオリーブオイルを垂らし粉チーズを振ってから油でこんがり揚げました 手羽 [続きを読む]
  • 鍋焼きうどん
  • 今にも雨がふりそうな天気です。昨日は夏日のように暑かったですねぇ 今朝は涼しいのでうどんが食べたいと材料を物色 豚バラは、すりおろしにんにくと醤油、みりんに漬けてから片栗粉で揚げてます一枚目はサクサク食べれて二枚目からはつるふわでいただけて美味しいいがいとニンニク味もうどんにあいますね。 ベランダにひっそり植えた九条ネギがひょろひょろと伸びてきたので入れてみましたうふふ、味がしっかりしてて嬉しい 熱 [続きを読む]
  • キノコとシーフードの和パスタ
  • 最近起きるのは相変わらず早いのですが朝散歩はゆっくりになってしまいました太陽の光をいっぱい浴びての〜んびり歩きます(ワンコズの朝ごはんは済ませてから行きます)帰宅後はお腹がペコペコ急いで支度します オリーブオイルで炒めたエリンギ、シイタケ、ニンニク、唐辛子、シーフードを醤油、柚子胡椒で味付け麺はゆず塩でゆでてます [続きを読む]
  • ヒレカツ丼
  • ひえぇ〜、朝からヒレカツ丼食べる私って昔ならあり得ないぞ! 甘いのは好きじゃないので玉ねぎでなく白ネギを使います砂糖は使わず醤油とみりん少々で味付け久しぶりのヒレカツが美味しいです シャッター押したら変な物体が写った・・・?? 後でよ〜く見たらプゥトだった(笑) ミニギャラリーにお月見で使おうかな?と思う器を置いて眺めてます何をつくろうかな〜 [続きを読む]
  • 鶏の醤油とニンニク漬け揚げ
  • ミコロさんの山賊焼きを見て食べたくなって冷凍庫から鶏もも肉を取り出しましたワンビニール袋にニンニク、酒、醤油、みりんと一緒に入れて解凍さあ、揚げましょう!ここで事件片栗粉の前に小麦粉も入れちゃお!と口を開けたら手が滑って・・・ あはは・・・私粉をかぶってしまいましたぁそこら中粉だらけで掃除に大わらわ もも肉の上にも山と積もった粉・・・なんとか油で揚げるところまでこぎつけましたが少々焦がしてしまいま [続きを読む]
  • 母の米寿の誕生日
  • 今日は母の88歳の誕生日。祝日でもあるので二日前に「おめでとう」を言いに訪ねました。でも、私を認識することはなかったですね。「私だよ〜」と顔を見せても焦点が合わず「しょうがないなぁ」と苦笑い。 体が痛そうに顔をしかめるので首、肩、頭、背中と30分ほどマッサージすると車いすでいびきをかいて寝てました(笑)大腿骨骨折を2度してからは車いす今では両手も硬直して動きません こんな母の姿は私の未来図か・・・・ [続きを読む]