oha さん プロフィール

  •  
ohaさん: 浜松ぐるまん wine&dine
ハンドル名oha さん
ブログタイトル浜松ぐるまん wine&dine
ブログURLhttp://oha2006.hamazo.tv/
サイト紹介文浜松市周辺に特化した食ブログ。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供92回 / 365日(平均1.8回/週) - 参加 2011/08/07 19:09

oha さんのブログ記事

  • リモーネ料理教室 25
  • A ブルスケッタ アラケッカ B スペアリブ ハニーBBQ ソース 新じゃが焼き C パイナップルムースC ゼラチンを冷水でふやかす。生パイナップルを小さく切り火を通して酵素を溶かしゼラチンの固める効果を残す。レモン汁と皮の細片を入れて砂糖煮する。鍋に牛乳を入れ温めたら砂糖を入れて溶かす。牛乳が煮立つ直前に火を止めてゼラチンを入れて溶かす。牛乳の粗熱が取れたらパイナップル、白ワインを加えて混ぜる。生クリームをよ [続きを読む]
  • チャコ料理教室 16
  • A 若鶏肉のクミン&塩風味焼き B キウイとシーフードのサラダ C 牛蒡と糸こんの旨味胡麻風味 D オレンジとバナナのパフェA 若鶏腿肉は、クミン粗塩粗挽きペッパーを振っておく。オーブン230℃で5分焼く。人参ズッキーニ は輪切りしてオリーブオイルをまぶし250℃オーブンで5分追加して焼く。バルサミコソース(バター バルサミコ酢 赤ワイン 砂糖 塩を煮詰める)を添える。B シーフードミックスは白ワインを振りかけて茹でたあと塩 [続きを読む]
  • リースリング ワイン会
  • 大森リースリング(秋田 メルシャン 16)、独ゲオルグ・ブロイヤー エステート・ラウエンタール 15、の後はアルザス。まずトリンバッハとマルセル・ダイスのリースリングを比較してから、ロワ・ダゴベール12、トリンバッハのクロ・サンテューヌ11、ダイスのアルテンベルク・ド・ベルクハイム09、最後にヒューゲル シェルハマー07を飲む。あらためてダイスの美味しさを堪能。もっともダイスのはリースリングとは言えないが。 [続きを読む]
  • チャコ料理教室 15
  • A 鮪の手こね寿司 B 野菜のごま豆腐ソース C変わり味 茶碗蒸し D カルピスゼリー& ブルーベリーソースD カルピスと牛乳を合わせゼラチンを振り入れ5分おく。これを電子レンジで1分。ボウルにヨーグルト砂糖を入れ、レンジから出したものと混ぜる。冷蔵庫で冷やしてからブルーベリージャムを溶いたものをかける。ミントを添えて。A 米と昆布 酒を炊飯器に入れ炊く。炊きあがったら、米酢砂糖塩の合わせ酢を温めて混ぜ、団扇であおい [続きを読む]
  • リモーネ料理教室 24
  • A 苺の牛乳ゼリー B ビフストロガノフ C 春野菜のタリアテッレA パールアガーと砂糖をすり合わせ、沸騰寸前の牛乳と混ぜる。プリンカップに苺を刻んで入れ、ジャムと混ぜる。牛乳ゼリーをプリンカップに注ぐ。粗熱を取って冷やす。Bプレーンヨーグルトを水切りしておく。牛肉は細切り、玉葱も厚めに切る。白しめじ、エリンギ、椎茸を切り分ける。フライパンにオリーブオイルを熱し、大蒜を炒め、香りが出たら茸を炒める。次に玉葱 [続きを読む]