なごみ さん プロフィール

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なごみさん: 和〜なごみ〜
ハンドル名なごみ さん
ブログタイトル和〜なごみ〜
ブログURLhttp://nagomi2011.blog.fc2.com
サイト紹介文大阪府大東市で開催している教室の案内や和〜なごみ〜のオーブンで焼き上がったパンを中心に綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供202回 / 365日(平均3.9回/週) - 参加 2011/08/08 16:18

なごみ さんのブログ記事

  • 11/23の教室
  • 本日は1名様お越しくださいました栗 を選んでくださいましたお話が弾み過ぎて写真を撮らしてもらうのを忘れてしまいご自宅で撮って送ってもらいました 思っていたよりも大きい焼き上がりだったようで「なんか得した気分 」と喜んでくださいました本日はお越しいただきありがとうございましたおやつパン前回クルミを使ったパンが美味しかったので今回はオレンジピールを生地に混ぜ込みクッキー生地をのせました柑橘の香りが引き [続きを読む]
  • おやつパン
  • 昨日のパン教室 おやつパン のご紹介作業がひと段落する最終発酵の時間を利用して紅茶やコーヒーと一緒に パン を食べながら過ごしていただいています同席された方々と和やかにお話して過ごすことが多いですパンについての質問タイムになったりもします昨日はお茶を点てて頂けるというサプライズもありました私がご用意していたパンはこちらクルミを混ぜ込んだ生地にアーモンドプードルで作った甘いクリームをのせたパンでした [続きを読む]
  • 11/19の教室
  • 本日は4名様での教室でした2名様が初めてお越しいただきました初めての方 毎月お越しいただいている方とそれぞれ工程の進むペースが違いますがお一人お一人のペースで進んでいきました焼き上がった順にご紹介させていただきますN様 は栗を選んでくださいました餡がお好きとお伺いしていたので舞茸よりこちらを選んでくださるかな〜って思っていて予想が当たりました M様も栗を選んでくださいましたお越しいただく度に生地の [続きを読む]
  • 11/18の教室
  • 11月も中旬となりましたが今日が今月のパン教室スタートの日でした私を含めて5人でのパン作りでした最初に焼き上がったのはAさんとYちゃんペア上2つがママで下3つが小学1年生女子です普段小食のYちゃん今日もおやつパンと自分で作った焼き立て舞茸パンを半分美味しそうに食べてました 舞茸の歯ごたえも気に入っていただけたようです K様はW受講してくださいました栗三角に整えるのが楽しいけれど 難しい。。。舞茸  [続きを読む]
  • 抹茶&餡
  • パン屋さんのパン抹茶と餡が折り込んであるパウンド型のパンです餡の甘味と抹茶のほろ苦さが良い 真似っこして焼いてみようと思います  11月23日に2名様お席ご用意出来ることになりましたご都合の良い方 ぜひ お越し下さい11月のパン教室詳しくは下記 お願いします 11月のメニューと日程について12月のパン教室はお休みさせていただきますランキングに参加していますぽちっと していただけたらうれしいで [続きを読む]
  • さつまいも
  • さつまいもを使って焼いたパンのご紹介です生地を平たく伸ばし上にさつまいもをたっぷりのせました 皮は剥かずに使った方が色合いが良かったかもしれませんね 11月23日に2名様お席ご用意出来ることになりましたご都合の良い方 ぜひ お越し下さい11月のパン教室詳しくは下記 お願いします 11月のメニューと日程について12月のパン教室はお休みさせていただきますランキングに参加していますぽちっと してい [続きを読む]
  • クイニーアマン
  • クイニーアマンをいただきました フランスの伝統菓子でクイニーはお菓子 アマンはバターの意だそうですカリカリした食感が魅力的です大好きなパンのひとつですが自分では焼かないパンのひとつでもあります コストコで買ってきてくれたので大量です 11月23日に2名様お席ご用意出来ることになりましたご都合の良い方 ぜひ お越し下さい11月のパン教室詳しくは下記 お願いします 11月のメニューと日程について12月 [続きを読む]
  • 大東市 パン教室 和〜なごみ〜11月のメニューのひとつ 栗 です生地で餡と栗の甘露煮を包んでいます甘露煮がはちみつのように甘くて美味しいです11月23日に2名様お席ご用意出来ることになりましたご都合の良い方 ぜひ お越し下さい11月のパン教室詳しくは下記 お願いします 11月のメニューと日程について12月のパン教室はお休みさせていただきますランキングに参加していますぽちっと していただけたらう [続きを読む]
  • まいたけ
  • 11月のパン教室のメニューのひとつ舞茸舞茸を身近な調味料で味付けして生地にのせ生地には白ごまを混ぜ込み香ばしい焼き上がりですご予約頂いている皆様お楽しみに 11月23日に2名様お席ご用意出来ることになりましたご都合の良い方 ぜひ お越し下さい11月のパン教室詳しくは下記 お願いします 11月のメニューと日程について12月のパン教室はお休みさせていただきますランキングに参加していますぽちっと し [続きを読む]
  • 栗&餡
  • 刻んだ栗を餡に混ぜて作った 栗餡細長く焼いたパンにはさみました実は加水率を間違えて 生地がベタベタになってしまったのです なので成形が困難で細長い焼き上がりになりましたしっとりして美味しかったから頑張ったかいがありました 12月のパン教室お休みさせていただきますランキングに参加していますぽちっと していただけたらうれしいですにほんブログ村パン教室 ブログランキングへ [続きを読む]
  • さつまいも
  • 大東市 パン教室 和〜なごみ〜10月28日のおやつパンはさつまいも食パンでしたペースト状にしたさつまいもを折り込んで食パン型で焼きました上から横からカットするとさつまいもを折り込んだのははじめて折り込みの作業もしやすくさつまいもの甘味がちょっと感じる食パンまた焼こうと思います 11月のパン教室詳しくは下記 お願いします 11月のメニューと日程についてランキングに参加していますぽちっと [続きを読む]
  • 神戸でランチ♪
  • 生憎のお天気でしたが神戸 北野ホテルにランチに行ってきました真ん中上 炭のシュークリームにさつまいもクリーム真ん中 下 明石たこ アヒージョのような感じで柔らかい食感冷凍したかぼちゃを粉砕したものひんやりしていましたコース料理とは別で季節の食材として案内されたボルチーニ茸デザートは3種類から選べましたチョコとオレンジモンブランアップルパイ    紅茶と一緒にいただいたお茶菓子日常を忘れて優雅なひと [続きを読む]
  • 10/28の教室
  • 大東市 パン教室 和〜なごみ〜 10月のレッスン最終日でした2名様お越しくださいまして楽しくパン作りすることができました2時間半ほどで焼き上がったのですが話題は尽きることなく  ず〜っとお話しが弾んでいました焼き上がったパンのご紹介ですS様 くるみパンです台の上で成形した後 天板に生地を移すときどのようにしたら良いか・・・という質問がありました口頭では説明し難かったので動作をみていただきましたK様 [続きを読む]
  • モンキーブレッド風
  • 小さな丸いパンをくっつけて型に入れて一つのパンとして 焼き上げるのが特徴のパン モンキープレッドお猿さんの大好物 バオバブの実 に形が似ていることからその名がつけられたそうですサンドウイッチ屋さんにパンの耳が袋詰めで販売されているのをみかけ量が多く全部食べれるか心配でしばらく迷った末に買ってきました油で揚げてグラニュー糖をまぶしたりオーブンでラスク風に焼いてサワークリーム粉末をまぶしてみたり色々工 [続きを読む]
  • 食パン専門店
  • 食べてみたいな〜と思っていた食パンをいただきました 北新地の改札口近くにあるお店 食パン専門店 ?匠夜に通っても売り切れでお店が開いているところも見たことがなくなかなか買うことができなかったので嬉しいです柔らかさや材料などお店によって特徴がありますがこちらは 湯種製法 と 生地量 が特徴のようです湯種製法とは小麦粉を熱湯でこねて低温で熟成させる製法ですパンフレットによると生地量は市販平均1斤340gに [続きを読む]
  • ココアとチョコチップ
  • 昨日は台風の影響が心配でパン教室 お休みさせていただきました遠方の方にご予約いただいており交通機関の乱れも予想されておりましたので皆さま台風の影響は大丈夫だったでしょうか?山食を焼きましたココア味の生地にチョコチップを混ぜ込んでいます好きな厚みにカットして トーストするとチョコが柔らかくなって生地はサクサクして 美味しいです トーストせずに しっとり感を楽しむのもお気に入りです ランキングに参加し [続きを読む]
  • 10/21の教室
  • 大東市パン教室 和〜なごみ〜2名様お越しくださいまして楽しくレッスンさせていただきましたK様はさつまいもパンを選んでくださいましたコロコロしたさつまいもが入っているとイメージされていたそうで発酵時間を利用して作っていただいたさつまいものフィリングに滑らかで美味しそう!と仰っていました回を重ねるごとに作業がスムーズになられたように思いますW受講してくださいましたN様さつまいもパンめん棒の使い方もお上 [続きを読む]
  • 10月パン教室について
  • 大東市 パン教室 和〜なごみ〜10月22日 日曜日 2名様お席ご用意できるようになりましたのでお知らせさせていただきますくるみパン 2600円生地にもクルミを混ぜ込み歯ごたのあるはちみつの風味が楽しめるパンですさつまいもパン  2800円さつまいもがたっぷり入った甘いパンが焼き上がります13:00から2時間半前後となっておりますパンかお菓子をご用意しておりますので 作業が終わり焼き上がるまでの時間 [続きを読む]
  • 角食
  • 久しぶりに2斤の型を使って角食を焼きました 角がしっかりし過ぎた焼き上がり 次回は発酵の見極め要注意ですクラムはしっとりとしていてクラストは柔らかい 厚くカットしてトーストして食べるのがお気に入りです 11月のパン教室詳しくは下記 お願いします 11月のメニューと日程についてランキングに参加していますぽちっと していただけたらうれしいですにほんブログ村パン教室 ブログランキングへ [続きを読む]
  • スクエア型レーズンパン
  • ふんわり柔らかいパンが食べたいと思い焼いたレーズンパン昨日のパン教室のおやつパンでしたスクエア型を使って18cmの大きな焼き上がり 写真は1/6グラニュー糖をたっぷりのせて甘いパンになっています11月のパン教室詳しくは下記 お願いします 11月のメニューと日程についてランキングに参加していますぽちっと していただけたらうれしいですにほんブログ村パン教室 ブログランキングへ [続きを読む]
  • 10/15の教室
  • 本日は3名様お越しくださいましたさつまいもパンとくるみパンのレッスンでしたさつまいもパンからご紹介させていただきます M様I様バターと卵をたっぷり使った生地のこね作業お2人共スムーズでした配合によって生地の様子が違うことを説明させていただきました配合をみて生地のイメージができるようになると作業も進め易くなりますこちらは N様のくるみパンW受講してくださいましたM様のくるみパンくるみパンもさつまいも [続きを読む]
  • クッペ
  • クッペを2つ焼きました ホシノ天然酵母使用です1つはクープを真っすぐにもう1つはクープをSにクラスト(外側)はカリッとクラム(内側)はしっとりと焼き上がりました 野菜やたまごを挟んで食べたいと思います 11月のパン教室詳しくは下記 お願いします 11月のメニューと日程についてランキングに参加していますぽちっと していただけたらうれしいですにほんブログ村パン教室 ブログランキングへ [続きを読む]
  • グランピング!
  • 1泊2日で奥琵琶湖に行ってきました途中に立ち寄ったお蕎麦屋さん人気のお店のようで次から次へとお客さんが来て待ち時間ができたりしていましたタイミング良く待たずに入れました 私好みの食感で美味しかったです蕎麦湯も美味しくいただきましたその後はマキノ高原を散策しお腹も夕飯を楽しみにしている状態になりました 初めてのグランピング 自分たちでテントを張ったりする必要はなくて夕飯はテント前でバーベキュー湖畔に並 [続きを読む]
  • 10/7の教室
  • 大東市パン教室 和〜なごみ〜10月のレッスンがスタートしました皆様がさつまいもパンを選んでくださいました和〜なごみ〜では珍しいことで皆さん一緒に工程を進めて行くことになりました型の関係で紙型での焼き上がりが2個カップ型が4個の合計6個のお持ち帰りとなりました2年ぶりにお越し下さいましたO様こね上がった生地を見て「かわいい〜」と仰っていました可愛いと思った瞬間から美味しく焼き上がること間違いなし!で [続きを読む]
  • ミルクハース
  • お気に入りのパンのひとつミルクハースを焼きました甘い大きな形のパンですクープを入れてつくる模様が特徴のミルクハース老若男女 お口に合うと思うのでプレゼントパンにしたりしますカットするとこんな形に!ギザギザが可愛いです 11月のご予約受付中です詳しくは下記 お願いします 11月のメニューと日程についてランキングに参加していますぽちっと していただけたらうれしいですにほんブログ村パン教室 [続きを読む]