桃 さん プロフィール

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桃さん: 和医輪癒
ハンドル名桃 さん
ブログタイトル和医輪癒
ブログURLhttps://blog.goo.ne.jp/ayumi21_2008/
サイト紹介文東日本大震災の被災体験から復興する心と身体を作る薬膳&防災食を,お伝えしています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供74回 / 365日(平均1.4回/週) - 参加 2011/08/13 16:30

桃 さんのブログ記事

  • 薬膳4年生☆平日再開催しました☆
  • 薬膳教室4年生の受講生の皆様、大変お待たせしました。再開を心待ちにしてくださり本当にありがとうございました。日曜コースと講義は同じ デザートは旬のものを使うため フルーツはすいか さくらんぼは佐藤錦暑さも半端なく さっぱりとしたヨーグルトのムースに自家製黒房すぐりのコンポート ブラマンジェ主食は薬膳粥☆ 生薬の高麗人参は放射性物質検出ゼロの、会津産の乾物を戻し旬の野菜と山薬で元気もりもり〜瞬時に疲 [続きを読む]
  • 薬膳教室4年生☆再開催しました☆
  • 薬膳教室延期再開の4年以上受講されている方のコースを再開しました。今回が最後の回となりました。大変お待たせして失礼しました。受講生の皆さんは長年通っていただいている方々で、師範科並みの知識を習得し、現在では行政自治体、団体、民間企業からの依頼にて薬膳セミナーや薬膳料理教室で活躍されています。参加者さんからは、とても好評だったと聞き嬉しく思っております。益々のご活躍を願いバックアップフォローもしてい [続きを読む]
  • 水を使わない防災食☆旬のじゃがいもでグルテンフリーなチヂミ☆
  • 毎日暑いですね。こちら宮城県在住の方々と今話すことと言えば・・・どこが被災地かわからないほど日本全国であらゆる災害が起きているということ。ミサイルが飛んで来たり、頑丈な建物に避難せよとのスマホに防災メール 鉄筋の建物に行くには走っても5分はかかるところに住んでいる我が家。難しい・・・まずは やはり身の周りを整え必要な物資を確保していくしかないのだろうと思うこのごろいち早く避難しないといけない場合も [続きを読む]
  • 6月のラジオ生放送☆歯の健康とかんぶつ
  • 6月の堀桃のかんぶつ入門のテーマは、歯の健康とかんぶつでした6月4日(虫歯予防の日)〜6月10日までを歯の衛生週間  厚労省 文科省 日本歯科協会が定めたものです。ですが人間生きているうちは、毎日エンドレスでお口の衛生を保つのが1番大事〜お口の中はばい菌だらけ不衛生にしておくと・・・あらゆる病気の原因に繋がります。怖〜〜〜い。歯周病菌は口の中の血液に入り血流にのり どこかに運ばれるんですね〜糖尿病 [続きを読む]
  • 5月のラジオ生放送☆日本人のソウルドリンクな乾物
  • 堀桃のかんぶつ入門 5月は2か月前のことでの報告となりましたが、今後の建設的事象組立や日々変わるルーティンな出来事(非日常になるか)などで後手後手の投稿になりました。5月は暦の上では立夏そして夏も近づく八十八夜〜という歌があるように、日本人のソウルドリンクと言えば、もうお分かりでしょう。そう今年最初の新茶の季節(夏や秋にも収穫できます)で、5月に収穫できるお茶の葉は この季節ならではの若葉の清々し [続きを読む]
  • 豪雨災害お見舞い申し上げます!
  • 日本の西の広範囲で起きた大雨被害 お亡くなりになった方のご冥福をお祈りするとともに、行方不明の方が早く見つかりますように。そして被災者の皆様の生活環境が少しでもよくなりますように願っています。東日本大震災の時も広範囲の被災でした。我が家周辺では水は3週間後に岡山市からの給水車がきて配っていただきました。主要な道路が寸断されたため、日本海の方を通って遠くから支援していただいたこと本当に感謝しています [続きを読む]
  • 薬膳教室2つ上のコース(未病対策)再開いたします。
  • 薬膳初級コースから2つ上の進んだコースは私事の諸事情でお休みをしておりました。受講生の皆様には半年以上もお待たせしご迷惑をおかけして大変申し訳ありませんでした。それでも再開を楽しみにしていますわくわくしていますとのメールをいただき嬉しく思うのと同時に恐縮しています。私も皆様との再会とても楽しみにしています 他県から参加される方もいらっしゃるので、どうぞお気をつけてお越しくださいませ。教室の皆様との [続きを読む]
  • 乾物薬膳・発酵食・グルテンフリーな烏骨鶏卵のパンケーキ☆
  • タイトル長いな(笑)暦の上では夏至ですが梅雨空が続いている仙台です。ラジオなどアップする記事も溜まっていますが、先におやつで(笑)今日は雨〜曇りだけど気温湿度とも高く過ごしにくいですね〜梅雨の湿気は思いもよらず体調不良につながります。鼻や口、皮膚の毛孔からも湿気が侵入し、むくみ じゅくじゅくした皮膚病 だる〜い、頭痛や古傷が痛む時とも言われています。おやつ あんまり食べないけど 私は少し小麦不耐症 [続きを読む]
  • 小梅の赤ワインコンポート☆やませな梅雨
  • 仙台生まれの仙台育ちゆえ、子供のころの梅雨ときたら 寒くて雨続き ストーブはもちろん、炬燵も登場していたんですね。そのくらい寒い。最高気温が日本で1番低い。これは、やませの影響があります。特に宮城県、岩手県の太平洋側ではオホーツク海で高気圧が高まり奥羽山脈に当り冷たく湿った風が吹き出すため 気温が下がります。昔はこの時期が長いと稲や作物が凶作になるので飢饉を恐れられていました。いつのころから雨が降 [続きを読む]
  • 梅は④毒を断つ〜症状予防から改善まで☆
  • 梅は三毒を断つ〜と言われていますが、東洋医学を基本とした薬膳では、四毒を断つとも伝えられています。① 食の毒;食べ物の毒を解毒〜殺菌作用から食中毒予防 感染症の渋り腹 腹痛 嘔吐② 水の毒;痰湿〜体の余分な水分を排出 むくみ だるさ 腹水 暑気あたり③ 血の毒;お血〜血液の汚れとり 流れを正常にする 肩こり 頭痛 腰痛 坐骨神経痛 関節痛       血便 膿便を伴う下痢④気の毒鬱、気滞〜気の流れ [続きを読む]
  • 伊達のぎん(銀鮭)が旬です!バルサミコ漬け☆
  • 宮城県は銀鮭養殖発祥の地 生産量も日本一です。今日は東日本大震災の月命日  そして明日は宮城県沖地震から40年をむかえます。3.11のとき銀鮭の養殖場、船や工場も津波で流されました。沢山の方がたから支援をいただき驚異的に復興をとげたので、現在も美味しくいただけるようになりました。養殖でも美味しい時期は春〜初夏(4月〜7月)あたりです。この時期はとろける上質な脂がのり、旨みもたっぷり今日の夕飯は、伊 [続きを読む]
  • 空豆の旬です☆テンプル騎士団との関係
  • 空豆の美味しい季節になりました。地元宮城県の村田町では本日から日曜日まで道の駅で空豆祭りが開催されています。村田町は空豆の一大産地新鮮なものが手に入る今!ぜひ季節の恵みをいただきましょう。一寸空豆といい ひとつの鞘に4粒入っているのが高級品だいたいは、2〜3粒のもの。美味しく食べれるのは短期間ゆえ時間勝負朝採りが手にはいれば帰宅したら すぐ調理するのがポイント。ご近所さんの畑からもぎたて空豆をいた [続きを読む]
  • 連子鯛〜雌から雄に性転換するそうな〜薬膳的効能
  • 料理家として魚料理はしますが、魚の生態については わかりません写真の鯛は1歳〜2歳までは雌で5歳あたりからは雄に性転換するようで、まさにギョ春から秋にかけて美味しい 連子鯛(庄内浜水揚げ)の新鮮なものを、なんと5尾120円で購入このお店は主に業者(飲食店むけ)が午前中に大量買いする魚屋が3件入っているスーパーなので、お昼すぎに行くと魚はほとんど無い状態〜 運よく大好きな鯛を購入できラッキー西にいく [続きを読む]
  • 艮陵同窓会〜特別講演会☆今年は落語☆
  • 今年の東北大学艮陵同窓会での特別講演会は、落語 今年も退官した先生と一緒に参加しました。テーマは、笑って健康笑って長生きです。講師は立川らく朝氏〜落語家であると同時に医師でもあるんです〜なんと!46歳にして門下入門その後立川談志師匠に認められ真打昇進健康であるためには免疫力をアップさせる NK細胞を活性化すること、これは高齢でも遅くない、今からすぐでもOKなんですよ〜と笑いと共に難しい内容をいとも簡 [続きを読む]
  • ☆桃苺収穫〜酸甘化陰の養生
  • 庭の桃苺が順次、収穫をむかえています。桃苺とは〜2013年6月3日のブログに詳しく載せましたが、名前の通り、桃のような香りと色あい、そして味わいも桃ほんのり桃色づいた頃が食べごろです。真っ赤になるまで置くと、まったく桃の風味が抜けてしまいますし腐ります。 それにとても柔らかいので傷みやすい。平成23年に品種登録された新しい品種のため生産者が少ないこともあり、一般的には流通しない希少な苺です我が家の [続きを読む]
  • 山菜について地元紙に掲載されました☆
  • 先日、旬の山菜を味わう意味や効能などの取材を受け、地元紙(新聞)に記者さんのコラムとして掲載されました。見ましたよ〜とコメントもいただいておりました。旬の恵みは、その季節に起こりやすい不調を予防するのと症状を解消します。意識して食べてみると 自然と疲れを感じなくなります。日野原先生のお話もとっても説得率がありますね!人により寿命は異なりますが、細胞活性の貯金増やさないとと思いました☆ちなみに、下の [続きを読む]
  • 孟宗汁は妄想汁に(笑)
  • 仙台生まれの仙台育ちの私は孟宗竹は、ふつうにタケノコの呼び名で教えられていました。なのでタケノコが入った汁物は、わかめの味噌汁がふつう。タケノコは種類が意外に沢山あり、5月に出回るのは孟宗竹 山形県の庄内地方では孟宗竹をいれた汁ものを孟宗汁といい、下ゆでせずに生を切って厚揚げと共に酒粕と御出汁で煮るんですね、そして山菜のみずを茹でたものと味噌で味付けするようです〜〜〜食べたことないんです。家族が庄 [続きを読む]
  • 青椒肉絲☆タケノコの薬膳的効能
  • 青椒肉絲の肉は中国の標準では豚肉を使用します。なので家でも豚肉を使いました。旬のタケノコの巻  このお料理に使う肉、野菜は全部同じ長さ、太さの千切りにします。絲(スー)は細切りの意味 形をそろえないと味付けが疎らになり美味しくありません。豚肉は下味をつけておくので旨みもたっぷり☆☆旬のタケノコの薬膳的効能清熱消炎;咳を鎮める 炎症などの熱を鎮める利尿消腫;腎炎 心臓病 肝臓病などの浮腫腹水を出す止 [続きを読む]
  • 旬のタケノコを十分味わいました☆5品贅沢品1つあるよ!
  • 仙台市の中でも冷涼な地域があります。我が家は高台にあるため冬は街中より、ずっと寒いのですが、この地域の冬は積雪が凄い!1週間前の火曜日ですが、なんと気温が10度という寒さ〜なのでダウンコートをひっぱりだし来て向かいました。農家さんから直接野菜を調達するためです。タケノコいる?と聞かれたので、ハイと。段ボールに旬の野菜いっぱい積めてくださいました。タケノコご飯は定番中の定番ですね!今年も美味しくいた [続きを読む]
  • 旬の恵みで朝ごはん☆からだの声を聞く☆
  • 青葉繁れる 風香る五月  いつもの朝ごはんをアップします。 朝ごはんについては、食べたほうが健康に良いということや、逆に食べない方が良いという研究結果が数年前に言われて物議醸し出いていました。個人的な意見としては、夕飯を18時〜19時半あたりまでに摂り、22時〜23時には寝る人は自然に6時〜7時起床となり(人により多少異なる)、また散歩や家事畑の水やり、ペットの世話など身体を動かすルーティンをこな [続きを読む]
  • 山菜を食べる意味☆効能&五感の取材を受けました☆
  • 春は山菜の旬〜地元の山菜や旬をむかえる宮城県特有の薬草について地元新聞局から取材を受けました。5月〜7月まで旬のものあく抜きの必要のないもの、生で食べれるものなどを紹介し、心身に及ぼす効能を東洋医学的観点からお話ししました。  来週の新聞のコラムに掲載予定です。発売されたらアップいたします。庭で栽培している行者ニンニク(蕾がついてきたので食べ時は終了)アイコ(ハーブ名はネトル、イラクサ)抗アレルギ [続きを読む]
  • 旬の恵みいろいろ食す☆蕗薬膳的効能
  • ゴールデンウィークに入りいかがお過ごしでしょうか?前半は行楽日和ですね我が家は平日にお休みで移動できるので、混雑は控えて。春の旬の恵みがぞくぞく登場してくる〜〜〜写真は、よもぎとクコの実、無農薬栽培のレーズンのパウンドケーキ(前にも掲載済み)、蕗とこんにゃく昆布の煮物=薄味に仕上げ、蕗の香りを楽しみました。うこぎ(生薬の五加皮の若い葉先) たらのめ山菜の王様☆とよばれるタラの芽はとっても美味しい [続きを読む]
  • 4月のラジオ生放送☆春のパワーアップにピヨピヨなかんぶつ☆
  • 4月の堀桃のかんぶつ入門のテーマは、春のパワーアップにピヨピヨなかんぶつ〜ふざけて笑いをとるためのテーマではございません。念のために〜内容は真面目ですので〜と冒頭にお話ししました。春のパワーアップが必要な訳とは〜新年度になり環境の変化や、ふだんと変わらない生活をしている人でも季節の変わり目で自律神経のバランスが乱れる時期   大気がとても不安定 これについていけないと、疲れが現れます。春の疲れを引 [続きを読む]
  • 旬の恵み☆野鳥から〜山椒
  • 山椒の葉も若く収穫時〜我が家で買った木は1本ですが、野鳥からの贈り物の、山椒の木が庭のいたるところにあります。実がなる木は野鳥からの物で、実の収穫はまだです。葉山椒の佃煮は家族が好きなので毎年作ります。醤油は幾分控えめに〜私は、ほんのちょっとしか食べません。減塩中にて。伸びた木を伐採し 葉山椒を1枚づつ細い茎も外して収穫したら2時間半かかりました〜その間、山椒独特の強い香りがただよいます〜〜〜外で [続きを読む]
  • 旬の恵み☆行者にんにく☆血栓を溶かす!?
  • 修行僧も食べたという行者ニンニク 原産地は日本別名アイヌネギ 北海道が主な産地我が家の庭は今が収穫時〜苗は福島県の野菜ソムリエのお友達からいただいたものです・何年前だったかなぁ〜種から成株にかるまで5年はかかるそう 収穫するときは株を抜いたり葉を全部採取しちゃうと次の年は芽がでてこなくなるので注意して外側の葉だけをとりました。写真回転忘れ。さっと湯がいて醤油漬けにして冷蔵庫で保存しました。日本酒  [続きを読む]