黄(ファン)工場長 さん プロフィール

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黄(ファン)工場長さん: 工場長と呼ばれて・・・。
ハンドル名黄(ファン)工場長 さん
ブログタイトル工場長と呼ばれて・・・。
ブログURLhttp://song1001.blog3.fc2.com/
サイト紹介文大阪で一番売れているキムチ屋「高麗食品」の三男坊。 若くして工場長を任された苦悩と希望の日記です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供10回 / 365日(平均0.2回/週) - 参加 2011/08/15 17:17

黄(ファン)工場長 さんのブログ記事

  • 経営革新計画が承認されました!
  • 先日、報告した新規事業「手造りナムル」で大阪府の「経営革新計画承認起業」の認証が得られました。この認証は、新規性・革新性のあるビジネスプランを持つ中小企業を、資金調達、税制、販路開拓等で支援していただける制度です。なかなかハードルが高くて一部、ネットの情報では申請者の1割程度しか認証を受けられない厳しい認証です。また、新規性や商品の特許などが少ない食品業界での認証も珍しいケースとなっております。大 [続きを読む]
  • キムチ漬け体験会しました!
  • 本日、高麗食品平野工場にて近隣の加美東小学校の民族学級(小学校1年〜6年)の生徒22名を招き「工場見学&キムチ漬け体験」を行いました。高麗食品として初めてのイベントで現場も含め、準備&進行は結構大変でしたしかし、子供たちの喜ぶ姿を見ていると頑張った甲斐があり、準備の大変さは吹っ飛びました!また、ご縁がありましたら企画したいと思います [続きを読む]
  • 新規事業始めます!!
  • 新しい事業を始めることになりました。・・・っといっても外食店舗を出すとか、何か畑違いな物を作ったりするのではなく今まで直売だけの販売だった韓国惣菜ナムルを量販店様へも販売していくお惣菜事業を始めますキムチだけでは表現できない「韓国の美味しさ」を気軽に普段の買い物で買えるよう量販店様に置いていただきます。まずは、韓国惣菜の代表格「ナムルの4種セット」を発売します。もやしは韓国のナムル同様、大豆もやし [続きを読む]
  • 京とうふ藤野様と初コラボ!!
  • こだわり豆腐で有名な京とうふ藤野様とコラボすることになりましたので紹介します。旨ニラ仕立て 温奴藤野さんからコラボのお話をいただき豆腐に合う韓国テイストを考えるため毎日何個も豆腐を食べましたわ〜間違いなく人生で1番(笑)おかげで藤野さんの濃厚な豆腐とマッチするニラだれが良いってことで「黄さん秘伝の食べるニラだれ」の開発が一気にすすみましたよ〜今回、初めて他メーカーとコラボさせていただきましたが色々 [続きを読む]
  • キムチ公園
  • 近隣の小学校の先生より連絡があり民族学級の生徒を対象に、地域にあるキムチ工場として交流したいとの提案を受けました。それ自体は素晴らしいことなんで是非とも協力したいのですが打ち合わせの際に先生より面白い話が聞けました地域に有名なキムチ工場があるのでとても親しまれてますよ〜特に、前のキムチ公園は子供たちにも人気の公園で・・・キ、キムチ公園・・・(笑)後で地元のパートさんに聞いたところ地元では有名な話ら [続きを読む]
  • キムチ料理の美味しい作り方教室
  • この秋から色んな動きがあり準備に追われております全部成功してくれたら嬉しいんですけどね〜また今度紹介しますね〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜コープこうべ様のカルチャースクール(レインボースクール)にてキムチを使った美味しい料理の作り方教室を今年度も下記の日程・店舗で開催することになりました。ふれあいセンター 9月26日(火) 10:15〜12:15高槻(KC高槻) コープ桜塚店  1 [続きを読む]
  • ニラだれの美味しい食べ方②
  • 今日もニラだれの美味しい食べ方を紹介します。ほんまに美味しいもんなんで商売抜きに色んな人へオススメしていますキムチと違って、一般に馴染みのない商品なので売れてくれる=お客様に喜んでいただけているを実感できる商品なんで嬉しいですニラだれのおススメの美味しい食べ方②玉子かけご飯にかける玉子かけご飯にかける醤油の代わりに使います。玉子の旨味を引出し、単純なメニューを素晴らしい料理に変えてくれますよ〜ご飯 [続きを読む]
  • ニラだれの美味しい食べ方
  • ニラだれのおススメの美味しい食べ方を紹介します。厚揚げをフライパンで軽く炙ってかける僕の一番おすすめの食べ方です手間いらずなのに完成度が凄いですわ小料理屋さんの一品で出てきても納得のメニューでお酒のアテにもよし、ご飯のおかずによしでおかわりしたくなること間違いなし!!厚揚げは京とうふ藤野さんの物がおススメです [続きを読む]
  • 黄さん秘伝の食べるニラだれ
  • 今日は新商品の案内です。黄さん秘伝の食べるニラだれ昔、お母さんが良く作ってくれたスープに入れる「ニラ薬味」をイメージして作りました。とにかく美味しくて、素麺やラーメンにも合うスーパー調味料で、色んな人に食べてもらいたいと想ってましたがなかなか上手くいきませんでした日持やらコストやらの問題がクリアできなかったんですでも、色んな人に色んなアイデアをいただき構想から15年目でようやく商品化することができま [続きを読む]
  • ブログ再開します。
  • 過去最高にブログから遠ざかっていました閉鎖したん?やめたん?って周りから聞かれましたが単にやる余裕がなかっただけで・・・(笑)以前、紹介したこともありますが高麗食品ではFacebookぺージを作成していますので主に、催事などの情報はこちらで紹介しています。興味のある方は是非フォローしてください。これからもキムチの美味しい食べ方や商品情報なんかを小まめ?に紹介していきます。また色々書いていきたいので [続きを読む]
  • するめキムチ瀬戸内れもん味
  • 口を開けば「忙しい!!時間がない!!」ってくらいバタバタしておりますゴールデンウィークにキムチを食べる習慣・・・なんて無いですが、有りがたいことですね〜頑張ります!!〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜今日は新商品の紹介を。いまや、高麗食品の看板商品になったするめキムチ。食べやすい味だけどコクがあり、大人から子供まで幅広い層の人に支持されていますそのするめキムチの新しい味を!!との [続きを読む]
  • USJを劇的に変えた、たった1つの考え方
  • 今日も新商品を紹介したかったのですが発売まであと少し時間がありそうなので最近読んで面白かった本を紹介します。USJを劇的に変えた、たった1つの考え方USJをV字回復させた立役者のマーケティング本で初心者でも分かりやすく説明してくれています。最初から最後までギッシリ学びのある内容でどの項目も僕にとって身になる事だらけだったのですが一番響いたのは、「戦略」の重要性を説明している項目で戦略が必要なのは達 [続きを読む]
  • ホタルイカのキムチ
  • 今日も新商品の案内です。ブログネタが溜まっているのでペースをあげていかないと・・・ホタルイカのキムチホタルイカの沖漬けをキムチにしています。当初は余りの臭さから商品化にストップがかかりましたがじゅわっとくる旨味とインパクトに惹かれてキムチにしました。何回かの試作で沖漬け独特の臭みをヤンニョンジャンと青唐辛子、ごまで消せたのでホタルイカのじゅわっとくる旨味だけを満喫できます毎回、辛口批評をいただく某 [続きを読む]
  • 割干昆布キムチ
  • 更新が滞っていた原因の中に新商品ラッシュがあります。リニューアルも含めると20アイテム以上の規格書を一人で作成するなんて・・・しかも、イーベースでやってくれって・・・(同業の人なら分かるはず)でも、商品作りは好きなので楽しいですよ今日からは、新商品を紹介していきます。まずは僕一押しの・・・割干昆布割干し大根キムチと佃煮昆布を合わせてみました。コンセプトは、「ご飯がモリモリ食べれるキムチ」斬新な組み [続きを読む]
  • 敗者復活戦!!(お待たせしました)
  • 大変遅くなりましたがキムチが当たる抽選を行いましたので発表させていただきます尚、今年は「あみだくじ」で決めさせていただきましたのでその様子を報告させていただきますもちろん、公正で公平を期してガチで行っております(笑)線をひきます。今回はお姉ちゃんになってきた愛娘に書いてもらいました。横に線を入れます。参加していただいた皆さんで不正解だった方の名前を書きます。名前が見えないように折って・・・娘が二つ [続きを読む]
  • 田島店&千林店感謝セール
  • なが〜いこと書けてませんでした敗者復活戦を待ってた皆さんすいません仕事もやることが増えてプライベートでは子供のインフルエンザ&体調不良・・・全部、言い訳ですが(笑)気分一新、今日から通常運行にしていきますので宜しくお願いします早速、先日行った敗者復活戦を紹介したかったのですがその前に告知を・・・今シーズン最後のセールを田島店&千林店で行います。期待の新商品もお安くなってますのでお近くの方は是非お願 [続きを読む]
  • 答え発表!!
  • 大変遅くなりましたが今日はたくさんの方に参加いただいた第9回 平野店大半額祭売上ベスト10当てクイズ の結果を発表したいと思います。2日間で138個売れて第10位にランクインした商品は・・・ダラダラダラダラ〜れんこんキムチ!!独特の食感とじっくり漬け込んだ味でファンを増やしている一品です一生懸命作った商品がお客様に喜んでいただけるのを実感できて幸せです見事、正解しキムチをゲットされた方は・・・まつじゅんさん [続きを読む]
  • 大根キムチが黒くなる・・・
  • 現在、募集しているキムチが当たるクイズですが1月25日の12:00で応募を締め切らせていただきます。参加していただいた皆さん大変お待たせいたしました年末年始を挟むスケジュールは考えもんですわ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜お客様より「大根キムチが黒い、腐った大根を使っているのか?」 とのお問い合わせがあり 色々調べたので今日は久しぶりに専門的なお話をします。いつもの通り、興味の無い人 [続きを読む]
  • 新年のご挨拶
  • 明けましておめでとうございます!!皆さん良いお正月は過ごせましたか?僕は、年末年始の食べまくりの影響で4kgも太って身体が重いです(笑)ダイエットをまたスタートしますわ・・・今年は、野望の実現に向けた準備をどんどんしていきたいと思いますまた、紹介できるようになればここでも言いますね〜皆さん、本年も宜しくお願いいたします [続きを読む]
  • 年末のご挨拶
  • 今年も本当にいろいろあり、大変な1年でしたが何とか無事に大晦日を迎えることができました。毎年恒例ですが、大晦日が仕事納めで元旦が仕事初めという笑うしかない環境の僕でも大晦日は1年を振り返る特別な気持ちになります振り返れば、今年は角度をかえて仕事に取り組めた有意義な1年でした。色んな方に出会い、助けていただいた1年でもあります。その期待に応えれるよう来年は更に成長したいと思います!皆さん、今年1年、大 [続きを読む]
  • 第9回 平野店大半額祭売上ベスト10当てクイズ
  • 12月2日、3日に行った平野店感謝セールはたくさんのお客様に来ていただき売り上げこそ目標に及びませんでしたが持ちきれないくらいキムチを買われるお客様を見ていると「お客さまに喜んでいただく」という目標は達成できた様な気がします今日は恒例となっているセール結果を某テレビ番組のようにでクイズ形式にして当てていただく企画をします。正解者には豪華キムチセットを送らせていただきますので北海道から沖縄の方まで気軽に [続きを読む]
  • 平野店10周年セール
  • 今日は平野店のセール告知です。平野店は今年で10周年ということで大々的にやりますよ〜野菜高いですけど、せっかくの10周年なんでとんでもない価格でいきます毎年たくさんの方が来られるイベントなのでお客様に喜んでいただけるよう万全の準備で挑みたいと思います。また、毎年恒例のキムチが貰える売上当てクイズや敗者復活戦もやりますのでこちらも楽しみにしておいてくださいね〜また、千林店も同様の価格で販売させていただき [続きを読む]
  • キムチ屋さんが作った生ふりかけ
  • 今日は新商品の案内を・・・キムチ屋さんが作った生ふりかけ業界内で生ふりかけが静かなブームとなっているということで乗っかって作りました(笑)構想が出たのが春先で、今月ようやくテスト販売というスピードが売りの高麗食品にしては時間がかかりましたわ〜中身は、切干大根、野沢菜、アミエビ、ごまを特製のピリ辛ダレでキムチにしてるのでご飯がほしくなる味に仕上がったと思いますウェット感がのぞけなくて「ふりかけ」っぽ [続きを読む]
  • キムチ作り教室2016in園芸高校
  • 先日、大阪園芸高校で行われている毎年恒例のキムチ作り教室に参加してきましたこちらのハニービーサイエンスクラブが作ったハチミツをキムチに活かすという目的でスタートして今年で6回目。改めて思いましたが、学校のクラブ活動でハチミツを作るって凄いですよね毎年、記念祭で販売される時にはこれを求めて長蛇の列が出来上がるらしいので品質の良さが分かりますそこで、やっぱり「ハチミツ」とくれば「りんご」やろ〜(ハウス [続きを読む]