ポールカ さん プロフィール

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ポールカさん: ポールカのエレガントダイアリー
ハンドル名ポールカ さん
ブログタイトルポールカのエレガントダイアリー
ブログURLhttps://ameblo.jp/pouleka/
サイト紹介文銀座の片隅でテーブルコーディネートの教室を主宰。レッスンの事や銀座生活を楽しく綴っております。
自由文都内で主人と二人暮らしをしています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供411回 / 365日(平均7.9回/週) - 参加 2011/09/03 21:44

ポールカ さんのブログ記事

  • 魯山人が愛した鮨の名店、江戸前のまぐろ♪
  • 先週、主人とお寿司屋さんへお出かけしてきました。 お店は北大路魯山人が愛した鮨の名店、老舗の江戸前寿司です。 魯山人さんが残して下さった額や器もたくさんありますが、 魯山人さんはこちらのお店にほれ込んでいて、 その伝統を今の大将が代々受け継いてきていると伺いました。 おつまみの後、最後は握りをたくさん頂いてきました。まぐろは食べ比べで。 まずは赤身 中トロ その1 中トロ その2 〆ものは絶品。 [続きを読む]
  • 中級コースのレッスンが終わりました♪
  • 金曜日から始まりました、中級コースのレッスンですが、 昨日は悪天候の中、お休みをされることもなく、 朝早くから全員の方がいらして下さって本当にありがとうございました。 GINZA-SIXのスィーツなどを召し上がって頂きながら、 今月はかなりディープにレッスンさせて頂きました。 銀座松屋さんで見つけてきました、かぼちゃの餡が入っている、ハロウィンのドラ焼きです。 画像を撮る時間もなく追われておりましたので・ [続きを読む]
  • 10月の室礼教室♪
  • 今日も朝から雨が・・・。台風が来ておりますので、心配ですね。 最近はお仲間ができて、室礼教室も一段と楽しくなりました。 先生からお友達ができて、よかったね!!、 と言って頂き、皆さまとのつながりを大事にしていきたいと思います。 今月は11月の霜月の七・五・三がテーマになっており、 お教室にはお着物が飾ってあったり、 和室の床の間や至るところに室礼が・・・。 わぁ〜素敵!!!といつも声を出しながら感激して [続きを読む]
  • 京料理の名店♪
  • 予約困難。 一元さんお断り。 ミシュランガイドの3つ星もいらないお店。 先日、主人と西さんのお料理を頂いてきました。 お写真はこちらだけですが。 こちらのお店には本当に感動します。 盛り付けも芸術的、お料理が出てくると幸せな気分になり、 秋のシーズンはとにかく最高です。 本当はボスさまが接待で行く予定でしたが、お相手の方がご都合が悪くなり、 連れていってもらいました。 こちらのご本で和食にはまっておりま [続きを読む]
  • 中級コースのレッスンが始まりました♪
  • 昨日は寒かったですね。 本日から、中級コースのレッスンが始まります。 今月は実技レッスンとなっており、1m80?のテーブルをお一人お一人が作って頂きます。 プランニングシートを拝見させて頂くと、きっと・・・こんな感じの素敵なテーブルが できるのかな・・・・と妄想しておりました。 そして、昨日は GINZA-SIXの南風農菓舎さんへお出かけして、今日、お出しするデザートを購入してきました。 その他、いろいろと召し [続きを読む]
  • 雨の横浜 中華街へ♪
  • 今日もまた朝から雨が・・・・。 寒くて寒くて早く目覚めてしまいました。 さて、先日、横浜中華街へお出かけしてきました。 例の車に乗って、運転して行きたかったのですが、おひとりさまの運転はまだ自信がなくて・・・・・(笑) こちらのお店が好きで、通っています。↓ 中国食材の、小売り、卸のお店 「隆記」さん こちらは工芸茶。    中華の食材をいろいろと探してきました。前回、来たときは購入したものをすべて電車 [続きを読む]
  • 10月の初級コースのレッスンが終了致しました。
  • 先週の金曜日から始まりました、初級コースのレッスンですが、 雨の中、いらして下さって本当にありがとうございました。 今月は12月のクリスマスパーティーなどもふまえて、 ハロウィンのビュッフェテーブルを作りました。 クロスはビーズつきのシルクで、手作りしております。 私の力作!!!(笑) 帝国ホテルの方からご指導して下さったこともレッスンに盛り込んでみながら、 楽しいレッスンとなりました。 ハロウィン [続きを読む]
  • ハロッズの紅茶♪
  • 秋の長雨が続いております。 ただ今、イギリスに住んでいるお友達が、 先月、一時帰国して下さって、ハロッズの紅茶をプレゼントして頂きました。ハロッズは皆様ご存じの通り、 イギリスのロンドン・ナイツブリッジにそびえ立つ百貨店で 小さな食料品店から始まった歴史がありますね。 日本ではハロッズのティールームがなくなってしまいましたので、残念です。 №42アールグレイ、№34エンパイアブレンド イギリスなので、 [続きを読む]
  • 銀座の夜♪
  • オトナの街を象徴するかのように、銀座にはお昼の顔、夜の顔と2つの魅力が共存するような気がします。 先週、ボスさまとお出掛けしてきました。今日もナイト イン 銀座で。 そしてワイン。 パクチサラダ 芽セロリ。 カレーパイ中には辛いカレーが入っております。 秋刀魚のコンフィ 今夜も肉ラーで。(笑) 銀座3丁目に新しくできましたワインショップにも寄り道して、一杯、頂いてきました。 来月の誕生 [続きを読む]
  • 初級コースのハロウィンテーブル♪
  • 先週から初級コースのレッスンが始まりました。 今月はハロウィンをテーマにビュッフェテーブルを作ってみました。 壁面にはつけておりませんが、ハロウィンテーブルで。そして今月のレッスンでは、帝国ホテルさまのバイキングサールにてテーブルマナーをご指導して頂いたことなども盛り込んでおります。 先月がアフタヌーンティーでしたので、輪島塗の半月盆を使ってハロウィンティータイム。 ポールカ先生・・・と [続きを読む]
  • 輪島塗の半月盆で和スィーツ♪
  • 今日は11月並みの肌寒さのようですね・ 昨日から10月の初級コースのレッスンが始まりました。 雨の中、お越し頂きまして本当にありがとうございます。 先月がアフタヌーンティーでしたので、 今月は輪島塗半月盆を使って、和のハロウィンスィーツを美味しく召し上がって頂きました。 輪島塗の半月盆は贅沢に沈金盆になっております。 和菓子は日本橋高島屋さんでいろいろと揃えてみました。 和紅茶と一緒に。皆様、マィ [続きを読む]
  • 10月初級コースのレッスンが始まりました♪
  • 秋の長雨となりそうですね。 本日から10月の初級コースのレッスンが始まりました。 今月はビュッフェテーブルを作り、ハロウィンパーティー気分で生徒さまをお迎え致します。 先日、ホテルニューオータニさんのお花屋さんでハロウィンの雑貨を購入してみました。 今日はお花は高く飾ってみました。 照明までハロウィンで。(笑) あるところで見つけてきた、ハロウィン ディスプレイ 帝国ホテルさまでバイキングやビュッフ [続きを読む]
  • 伝統工芸展と西陣織りのテーブルマット♪
  • 10月を迎えたのに、秋晴れが続いておりますが、 昨日は暑かったですね。 先週は日本橋三越デパートで開催されておりました、 日本伝統工芸展へお出かけしてきました。 滑り込みセーフでしたが、伺えて嬉しかったです。よく考えてみると毎年、お出かけしているような気がします・・・(笑) 伝統工芸展では、テーブルマットを見つけてきました。京都、西陣織り 4枚揃えてお家で広げてみました。模様は少し違いますが、和 [続きを読む]
  • 昨日の晩御飯♪
  • 秋晴れが続いております。 連休は車の運転の練習もしており、早朝の中央通りを真っ黒な車で運転しておりました。 かなりドキドキでした。 そして連休最終日はお家晩御飯で。松屋デパートで比内の鶏ガラや食料品などを購入してきましたので、お家で楽しんでみました。 力を入れて作ったとんぼを飾ってみたり・・・・・。 そしてシャンパンはこちら。ヴーヴ・クリコロブマイヤーさまのグラスで飲むとさらに美味しいです。 [続きを読む]
  • 芸術祭十月大歌舞伎へ♪
  • 昨日、久しぶりに主人と歌舞伎座へお出かけしてきました。 夜の部を楽しんできたいと思います。演目  ・第一部:沓手鳥孤城落月(ほととぎすこじょうのらくげつ)     ・第二部:漢人韓文手管始(かんじんかんもんてくだのはじまり)     ・第三部:秋の色種(あきのいろくさ) 先週、ボスさまのお友達があそびに来てくれたのですが、お礼にと非売品のチケットを頂きました。 お土産コーナーも拝見してきました [続きを読む]
  • 銀座にある金沢へ♪
  • 連休はいかがお過ごしでしょうか。 さて、先月、松屋銀座デパートでお買いものをしていたら、お会いしたかった方と 偶然にもお会いすることができて、突然の再会に嬉しく思っておりました。 今度、お気軽ランチでも・・・。 とお約束しておりましたので、 銀座で待ち合わせですが、銀座にある金沢へ伺ってきました。 ご自宅でお茶の先生もされていると伺いましたので、和食のお店でお気軽に。銀座の金沢 生ビールで再会に乾 [続きを読む]
  • 銀座で焼肉♪
  • 朝から冷たい雨が。   今日はお寒い一日になりそうです。 うちのボスさまはとにかくお肉好き!!!(笑)  肉ラー!!と呼んでおります。(笑) そして、芸能界一、お肉に詳しく、肉料理に特化した寺門ジモンさんの 肉専門チャンネルもお気に入りです(笑) フジテレビCS放送チャンネル『フジテレビONE』にて放送されています あの番組を拝見していると、寺門ジモンさんのお肉に対するレベルの高さに驚きます。 今日は寺門さんにお [続きを読む]
  • 茶・銀座♪
  • 銀座4丁目、うおがし銘茶 銀座店 茶・銀座さんへ。 おひとりさまで行ってきました。 今週は・・・・自然栽培 紅 茶・自然栽培 釜炒り茶 水出し茶・オーガニックスイーツです。 1階でチケットを購入して、2階へ。 自然栽培 煎茶 釜入り茶と栗蒸し羊羹 和紅茶 こちらには毎回、お気軽に。ふらっと・・・・・。 紅茶同様に日本茶も愉しんでおります。 ひと息しました。ホッ。 https://www.uogashi-meicha.co.jp/ [続きを読む]
  • 秋のイベント その1♪
  • 昨日は中秋の名月でしたね。お月様は見れましたでしょうか。 さて、ここは・・・・・。都心から少し離れたところですが、たくさんの緑に囲まれて、とても心が和みます。 先日、お世話になっている室礼の先生が重陽の節供のイベントをされるため、お出かけしてきました。 先生から、遠いから来なくてもいいからね・・・・とは言われましたが、先生のお人柄が私は大好きで。会場には70人以上の方々がお集まりされておりました。 [続きを読む]
  • 銀座 ハロウィンのディスプレイ♪
  • 銀座4丁目のエステバンさんのディスプレイがハロウィンになっておりました。エステバンさんは、南フランスで誕生したルームフレグランスブランドです。 毎月のディスプレイが変わるので、楽しみにしております。 ラタンブーケがお気に入りで、 玄関やお手洗いの置いております。 今月はハロウィンアイテムで。生徒さまをお迎えしたいと思います。 今日は中秋の名月ですね。 お天気が少々、心配ですが、お月様が見れるとよい [続きを読む]
  • 銀座4丁目 フレンチ串焼きのお店♪
  • 銀座4丁目にある、ヴァンピックル銀座へ。 カウンター席が中心の小さなお店です。またほとんどフランス産のワインが豊富で、ボルドーやブルゴーニュなどがたくさんあります。こちらを入れてみました。ブルゴーニュ、ヴォルネイ(Volnay)エレガントで女性的なワインだそうです。 アミューズ キノコと蛸のアヒージョ フレンチバーベキューのお店でもあるので、炭火でアスパラを焼いてもらいました。 穴子 ピクルスと [続きを読む]
  • 昨晩のおもてなし♪
  • 昨日は爽やかな秋晴れとなりました。運動会シーズンで、近くの小学校も大変にぎわっていたようです。 さて、昨日は日本酒の日!と言うことで、東京ドームのコンテストとは異なりますが、久しぶりにボスさまのお友達があそびに来て下さるので、簡単ですが、おもてなしを致しました。 テーブルランナーはルィ・ヴィトン、ダミエからヒントをえて、 市松模様のテーブルランナーを作りました。これが結構、難しくて、マス目をあわせ [続きを読む]
  • 今日は日本酒の日 「日本酒記念日」
  • 早いもので、今日から10月を迎えました。 今日は都民の日、コーヒーの日、その他いろいろありますが・・・・・ そして日本酒の日でもあります。 こちらはお馴染み銀座獺祭です。 今年の1月にテーブルウェアフェスティバルに入賞させて頂きましたが、こんな空間でお食事したい・・・・と以前、泊まったことのある、石川県のランプの宿を再現して・・・・・。 「日本酒記念日」と言うタイトルでドームに参加させて頂きました [続きを読む]
  • 銀座に誕生!メゾンカイザー カフェがオープン!
  • 銀座に人気のメゾンカイザーが堂々、オープン!!! しかし、あの、パリのメゾンカイザーさまなのか? 気になったのは、お店のマークがグレーとイエローの色遣いのだったかな?と考えてしまい、 失礼ながらお訪ねしてみたら、あのメゾンカイザーさんです!!! 9月10日に銀座一丁目にメゾンカイザーのカフェがオープンされて、ここでは焼き立てのクロワッサンなどが頂けます。また看板メニューであるクロワッサンはもちろん、オ [続きを読む]