料理講師 MIKA さん プロフィール

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料理講師 MIKAさん: MIKAのさらっとゆるマクロビ料理教室
ハンドル名料理講師 MIKA さん
ブログタイトルMIKAのさらっとゆるマクロビ料理教室
ブログURLhttps://ameblo.jp/mika-cooking-salon/
サイト紹介文マクロビオティックセラピスト&薬膳インストラクターMIKAの料理教室「美食クッキングサロンM&I」
自由文子供の重度の食物アレルギーがきっかけで食に関して興味を持ち、勉強し、資格もとり、このたび念願だった自宅料理教室を開きました。
マクロビオティックセラピスト&薬膳インストラクターのMIKAが無理なく続けられるマクロビの知識を取り入れた料理教室を開くほか、京都のカルチャーサロンでのマクロビオティックのセミナーも開いております♪
「MIKAのさらっとゆるマクロビメソッドセミナー」
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供109回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2011/09/08 15:05

料理講師 MIKA さんのブログ記事

  • 発酵調味料でお料理4回コース 今月ラストはお野菜編!
  • 西宮/東夙川 美腸&美食cooking salon M&Iです ご無沙汰しておりますがいかがお過ごしでしょうか。 4月からスタートしました「My発酵調味料でお料理〜お野菜編〜」 4回コースの最後の回の7月です。 4月発酵調味料を作る→5月のお肉料理→6月のお肉料理→7月のお野菜料理と毎月、違った食材をテーマにして発酵レシピをご紹介してきました! 皆様、ちょっと手を加えるだけで食材がおいしく簡単にお料理できると毎回大好評でした [続きを読む]
  • 紫蘇に梅に疲労回復ドリンク作り♪
  • 西宮/東夙川 美容と健康に繋がる「美腸」を学んで作れる料理教室美腸&美食cooking salon M&Iです。今日は蒸し暑かったですね〜??だんだんと夏に近づいていってるのがわかります。そこで、夏バテしない為にも疲労回復ドリンクを作りました。今年は赤紫蘇ジュースに梅ジュースを。どちらも今が旬の食材ですね!時期を逃してしまうと作れないのでお早めに。どちらもりっぱな薬膳食材たち。しかも簡単に作れますし、なんといっても [続きを読む]
  • 6月レッスンは麹でお魚レッスン
  • 西宮/東夙川 美容と健康に繋がる「美腸」を学んで作れる料理教室美腸&美食cooking salon M&Iです。本日は今月2回目のレッスンでした!「My発酵調味料でお料理〜お魚料理編〜」生、焼く、蒸す、揚げる四通りの調理方法を麹を使った様々なつけダレに浸けてお料理していただきます!魚をつける前の下処理のポイントや美味しくなる浸け時間などいろんな情報をお教えいたしました。そして、それに合わせた梅雨の時期にぴったりな食材を [続きを読む]
  • 6月の麹でお料理のレッスンスタートしました!
  • 西宮/東夙川 美容と健康に繋がる美容と健康に繋がる「美腸」を学んで作れる料理教室 美腸&美食cooking salon M&Iです。今朝は台風接近の心配もしつつ、ご予約頂きました生徒様の到着を待ちました。皆さん無事に到着されホッと一安心??下処理もいつも以上に準備し、公共機関の運行状況を頭において、レッスンの進行をできるだけスムーズに流れるよう段取りしました。幸い、お帰りになられる際もなんとかお天気はもって無事に6月 [続きを読む]
  • 簡単薬膳お家ごはん
  • 西宮/東夙川 美容と健康につながる「美腸」を学んで作れる料理教室美腸&美食cooking salon M&Iです。梅雨がもうすぐそこまできてるかのように雨が降り出しました??梅雨に入るとお洗濯がこれから大変になりますね??今日の我が家の晩御飯は子供達が食べやすい簡単薬膳ごはん??抗酸化作用のあるアントシアニンを含む黒豆と黒米のご飯は子供達は好きな味。これでおにぎりしたら冷めても美味しいからとってもおすすめです!黒豆 [続きを読む]
  • 息子の作った朝食
  • 西宮/東夙川 美容と健康に繋がる美腸を学んで作れる料理教室美腸&美食cooking salon M&Iです。本日は次男が土曜の学校行事の振替で家にいます。朝から朝食作りの宿題があるということで、メニューから食材切り、頑張って作りました!我が家は毎朝和食なので、和定食を作ったそうです。どれも簡単なものばかりですが、6年男子にしたらかなり疲れたそうです??美味しそうにできました!また作ってね! [続きを読む]
  • 6月の試作? せいろ蒸しめちゃ美味しい♪
  • 西宮/東夙川 美容と健康につながる「美腸」を学んで作れる料理教室 美腸&美食Cooking Salon M&Iです。 本日の夕食は6月のメニュー最終調整もかねて 「白身魚の塩麹蒸し」を。 鯛の美味しい時期なので今夜は鯛をせいろ蒸しにしました。 鯛の甘味と塩加減は発酵調味料を使うと絶妙にまろやかに美味しくなります♪ こちらもこれから食べたくなる「トウモロコシの塩麹ご飯」 ひげも一緒に刻んで入れれば利尿作 [続きを読む]
  • 去年の薬膳&発酵弁当からはや1年?
  • 西宮/東夙川 美容と健康につながる「美腸」を学んで作れる料理教室 美腸&美食Cooking Salon M&Iです。 早いもので去年のサロン6周年記念パーティから1年が経とうとしています。 いつもお世話になっている生徒様方に感謝の意を込めて作らせて頂きました 薬膳&発酵弁当?? とっても喜んでいただきました! 素敵な蔵を改造したスペースでのパーティでしたが大好きな方々に囲まれてとても有意義な時間だったこ [続きを読む]
  • ホリデーレッスンからワインとマリアージュのレッスンへ
  • 西宮/東夙川 美容と健康に繋がる美腸を学んで作れる料理教室美腸&美食cooking salon M&Iです。今日は5月の「My発酵調味料でお料理〜肉料理編〜」の日曜レッスンでした!牛肉鶏肉豚肉それぞれアレンジした漬け床にねかせ発酵過程を経て焼いたり蒸したりお肉が美味しくなるだけでなく旨味、甘み、風味が増し新たな栄養素も生まれ消化に優しい形にうまれかわります!サラダの人参ドレッシングにも発酵調味料を。お肉のタレにも漬け床 [続きを読む]
  • お洒落で今どきほっこりカフェなら、、、、
  • 西宮/東夙川 美容と健康につながる「美腸」をテーマにした料理教室美腸&美食Cooking Salon M&Iです。 先日、久々会う友達と行きたかったカフェへ? パンケーキがおいしくて有名なシマイロカフェさん。 11時にオープンともに一番乗りにお邪魔しましたがみるみる満席に ランチもかねてパンケーキの王道クラッシックパンケーキとコーヒーを注文しました。 コーヒーはフレンチブレスのコーヒーで私は紅茶が有名 [続きを読む]
  • 発酵調味料でお料理〜お肉料理編〜のレッスンでした♪
  • 西宮/東夙川 美容と健康につながる「美腸」を学んで作れる料理教室美腸&美食Coooking Salon M&Iです。 本日はレッスンでした〜? 発酵調味料作りの四月に続きましてそれらを使ってお料理レッスンシリーズ! 今回は「お肉編」 ビーフ、チキン、ポークの3種をそれぞれの発酵調味料でアレンジしたつけ床につけてそれぞれをお料理してもらいました! メインのお肉料理にピッタリなサラダ、汁物、ご飯、デザート [続きを読む]
  • 久々イケア
  • 西宮/東夙川 美容と健康に繋がる「美腸」を学んで作れる料理教室美腸&美食cooking salon M&Iです。昨日は息子のサッカー応援帰りに久々にIKEAへ??新作チェックをしながら今回は無駄遣いなく必要なものだけ購入??目的なく歩くと余計にいらんもんまで買ってしまうわたし、、、今回は新作のカラフェ水が美味しくみえるターコイズブルーで爽やか?クナラのバッグ大きくてマチモあるので普段使いのショッピングバッグに旅行に小さ [続きを読む]
  • 朝ラン中に…
  • 先日誕生日を迎えましたMIKAです。そして年を増すごとに年々体力と筋力の衰えを感じます??食だけでなくやはり適度な運動も大事!朝からお天気も良く気持ちよかったので昨日から朝ラン再開致しました??♀?ラン中、鳥がずっとこの体勢で動かないから大丈夫?と近寄ってみたら…奥の細い鳥だけ飛び立ちました。手前の鳥は動かず??動きたくないのかな??この鳥のようにじっとしてるとますます筋肉は落ちていく??動いて筋力 [続きを読む]
  • お肉苦手な方も臭みなしの麹マジックにビックリ!
  • 西宮/東夙川 美容と健康に繋がる「美腸」を学んで作れる料理教室美腸&美食cooking salon M&Iです。4月から始まった「My発酵調味料でお料理」第2回目の5月は「お肉編」本日からレッスンがスタートしました。5月のレッスンは…牛肉、鶏肉、豚肉 三種をそれぞれ麹の調味料をアレンジした浸けダレに漬けておき、調理したお肉料理三種とそれにあう汁物、ご飯物、サラダ、デザート、お漬物、食前あまざけといった盛りだくさんの発酵プレ [続きを読む]
  • 忘れられないカヌチャでの誕生日?
  • 西宮/東夙川美容と健康につながる「美腸」をテーマにした料理教室美腸&美食Cooking Salon M&Iです。 皆様連休明けですがいかがお過ごしですか? 今年の誕生日はカヌチャでの最高の思い出ができました 元会社の仲良しグループでの旅行は思いがけなく突如決まりまさにトントン拍子で決行されました! いつまでたっても笑いがとまらないメンバーです(笑) 最高のリゾート気分でした!ま [続きを読む]
  • BBQは広くて安くて楽しい場所で?
  • 西宮/東夙川 美容と健康につながる「美腸」を学んで作れる料理教室美腸&美食Cooking Salon M&Iです。 我が家は今日は家族全員オフの日!めったにない四人そろってのオフだったし連休始まったので楽しいことをと友達家族でBBQDAY 場所は浜寺公園!場所代がかからないとっても広い公園!駐車場代、高速代はかかりますがそれでもBBQのエリア代はかからないのでとっても安上がりなBBQができる公園でと [続きを読む]
  • 発酵調味料作りと発酵ランチ
  • 西宮/東夙川 美容と健康につながる「美腸」を学んで作れる料理教室美腸&美食cooking salon M&Iです。本日も4月のレッスン「MY発酵調味料でお料理〜4回コース〜」の第1回目 発酵調味料作りとそれを使った発酵ランチでした?塩麹醤油麹甘酒ただ調味料としてそのまま使うのではなくアレンジしてオリジナルの調味料を作ることも楽しめます??そんなレシピもご紹介しました。また漬け床に使うと旨味が増すだけでなく酵素の働きで [続きを読む]
  • 日曜レッスンでした♪
  • 西宮/東夙川 美容と健康につながる美腸をテーマにした学んで作れる料理教室美腸&美食cooking salon M&Iです。今日は日曜レッスンでした。発酵調味料を作っていただき発酵ランチを召し上がっていただきました。本日もいろんなお話をしながらゆっくり試食タイムを楽しんでいただきました!次回レッスンは火曜です。ご自分の発酵調味料を作ってますます楽しい発酵ライフを? [続きを読む]
  • 平日お忙しい方必見!日曜レッスン致します!
  • 西宮/東夙川 健康と美容につながる「美腸」を学んで作れる料理教室 美腸&美食Cooking Salon M&Iです。 久々に投稿します どこの親御さんもそうだと思いますが新学期始まると、親も学校の行事ごとが多くて何かとばたばたしますね 私も去年、5年生のクラス役員をしていましたので、6年の新クラスでの新しい役員決めの司会など重大なお仕事を済ませ、ようやくホッとしました。 地域のお仕事もすでに済ませてる [続きを読む]
  • ローズマリーの紫のお花
  • 西宮/東夙川 美容と健康につながる「美腸」を学んで作れる料理教室美腸&美食Cooking Salon M&Iです。 この紫のちっちゃなお花はローズマリーのお花 ローズマリー・・・消臭効果、抗菌作用、抗酸化作用があり昔からお肉料理に良く使われてきたハーブ お肉の鮮度を長持ちさせるローズマリーは昔からヨーロッパ中心にお肉料理に良く用いられてきました。 チキンのハーブ焼きには欠かせません! また、ポトフ、カ [続きを読む]
  • 発酵調味料作って発酵レシピ学ぶ!
  • 西宮/東夙川 美容と健康につながる 『美腸』を学んで作れる料理教室美腸&美食cooking salon M&Iです。この春からスタートしました『My 発酵調味料でお料理〜4回コース〜がスタートしました。4月は第一回目で『My発酵調味料を作る』甘酒、塩麹、醤油麹をそれぞれ作っていただき、各調味料は名前と日付を書いてお持ち帰り頂きました。麹を使いますが、醤油を注いだらショワッとして、菌が生きてるのがわかります!塩麹も塩と麹、 [続きを読む]
  • 忙しい人に絶対オススメの調味料で!
  • 西宮/東夙川 美容と健康につながる「美腸」を学んで作れるようになる料理教室 「美腸&美食Cooking Salon M&I」です。 いよいよ4月になり新しいことを始めたくなる季節となりました! 4月からスタートします 「My発酵調味料でお料理」シリーズ全4回のレッスンが4月10日(火)よりスタートします! 初回の第一回目は 「My発酵調味料を作る!」 麹を使って簡単にできる調味料のワークショップと発酵について [続きを読む]