小林かなえ さん プロフィール

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小林かなえさん: 小林かなえ スイーツ日記
ハンドル名小林かなえ さん
ブログタイトル小林かなえ スイーツ日記
ブログURLhttp://kanae-kobayashi.seesaa.net/
サイト紹介文京都お菓子お菓子教室ラプティシェリー小林かなえのスイーツ。教室のお菓子やフランスな日常も  
自由文京都でお菓子教室に通うなら!
小林かなえ 洋菓子教室ラ・プティ・シェリー
http://www/kanae-kobayashi.com
お菓子作りのはじめての人のための基礎コースから、
お菓子教室やカフェの開業を目指すスイーツプロフェッショナルコースまで
入会は随時受付中ですっ!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供365回 / 365日(平均7.0回/週) - 参加 2011/09/08 21:25

小林かなえ さんのブログ記事

  • タルト ソレイユ
  • 今日のお菓子教室レッスンはフランスで大人気のタルト ソレイユ。太陽のタルトと呼ばれるこのお菓子パイ生地の間にコンポートがサンドしてあります。レッスンでは、りんごとフランボワーズ、バニラの風味で作ります。つまんで食べて、ホームパーティにぴったりですよ。ハムなどをはさんで、サレ(塩味)でも美味しい!見た目にも華やかで、作るのも楽しいお菓子です。 [続きを読む]
  • ほうじ茶とチョコタルト
  • 今週のお菓子教室のレッスンはほうじ茶とチョコレートのタルトまずはタルト生地を作って冷やしめん棒でのばしてタルト型に敷き込みますその後オーブンで空焼き今回からマトファーのシルパンを導入〓〓やっぱりシルパンで焼くと美しい焼き上がり!空焼きしたタルトの底浮き一切なししかもピケもせず、重石もいらずまさに焼きのお菓子には神アイテム〓そんなサクッと香ばしいタルトに生チョコを流し入れて冷やし固めます〓ほうじ茶の [続きを読む]
  • 新学期スタート
  • 今日から娘の新学期がスタート始業式で午前授業でおわりでもお弁当は今日から開始〜〓春休み明けで久しぶりのお弁当作り何がいい〜?と聞いたらおにぎり多めで〓ということで今日はシャケ、そぼろ、ちりめん山椒の3種類を入れました明日は入学式のためお休みだけど、明後日からは毎日6時間授業開始。2年生からは週1で7時間授業の日も入ってきて頑張りどころです〓元気に通学して新しいお友達もたくさん作ろうね〓 [続きを読む]
  • 最近のレオ
  • 久しぶりの登場わが家のレオ5月5日生まれなのでもうすぐ1歳になります〓ダンボールはやっぱり大好き置いてあったらすぐに入る家にやってきてすっかり家族の一員ソファにすわっていても横にすわるし膝にのるし、背中にのるし時には頭にものるし(笑)顔を手でなでるし、必死にスリスリしまくるし究極の甘えん坊〓だっこして欲しいと朝から鳴いてないて抱っこしてあげないと泣きやまないくらいのまるで赤ちゃんのような男子娘とは [続きを読む]
  • 真っ白なキッチン
  • 土曜日の朝の教室の様子この日はカルデイナルシュニッテンのレッスンクッキングシートに線をひいたり、粉をふるったり、砂糖を準備したり10人分の計量と道具で広い大理石の作業台の上もいっぱい〜大きな窓がたくさんあって、キッチンは3方が窓なのでいいお天気の日は準備していても気持ちいい〓真っ白なキッチンです〓みなさんのお越しをおまちしています〓 [続きを読む]
  • ランチにクレープ
  • お昼ごはんには久しぶりにクレープを焼きましたクレープ大好きな娘と一緒に生地作り〓というか作り方を教えながら作って焼くのは私の仕事〓フルーツやカソナード、冷蔵庫にあったマスカルポーネで久しぶりのおうちクレープもおいしかったです〓 [続きを読む]
  • 遠視と眼鏡
  • 娘が強度の遠視治療のために眼鏡をかけはじめたのが2年半前。5歳になる頃。最初は、あまりのショックに泣きましたが、見えるようになってよかったという気持ちにすぐに変わり、それから成長や、遠視視力の回復により眼鏡を作り変えています。今回視力の変化により作り変え。少しずつですが良くなってきています。これで5本目の眼鏡。今回もFLEAのもの。これで3本目。FLEAの繊細なデザインの福井のハンドメイドフレームは私のお気に [続きを読む]
  • カルデイナルシュニッテン
  • 4月最初のレッスンはいちごのカルデイナルシュニッテンを作っていますカルデイナルシュニッテンはオーストリアのウイーンの伝統菓子伝統的にはコーヒー風味のクリームをサンドするのですが今回はいちごクリームといちごをサンド〓メレンゲ生地と卵黄生地を綺麗に絞ってふんわりとした生地を焼き間にはたっぷりのクリームといちごをサンド〓クリームにはフリーズドライのいちごとキルシュそして崩れないようにゼラチン入りいちごは [続きを読む]
  • バレエシューズのひも
  • この間娘の持ち物を見ていたらバレエシューズのひもの片方が抜けてしまっていたのを発見〓うわ〜どうしよう・・・とちょっとチャレンジしたけれど、バレエシューズの知識のない私はとりあえずチャコットへシューズのひもが抜けてしまったんです・・・と相談したら工場にお直しに出します とのことなんか大げさな・・・きっとお金も時間もかかる・・・と思って断ってそのまま隣の大丸の手芸用品売り場へ店員さんに相談するもう〜ん [続きを読む]
  • ロンハーマンカフェ
  • 娘のリクエストで京都BALの上のロンハーマンカフェへ山盛りのフリットが食べたかったらしい〜〓娘はフリット私はハンバーガー〓雰囲気がオシャレで大好き〓お昼からドラフトビール飲んじゃいました〓お店から出たらお洋服売り場横ににお絵描きコーナーがとっても賢く本を読んでいる女の子がいるな〜と思ったら生徒さんのAさんのお嬢さんでした〓〓うちの娘は無心でお絵描き開始〓の〜んびりな休日でした〓 [続きを読む]
  • メイクレッスン
  • 先日、人生はじめてのメイクレッスンを受けました〓教室の生徒さんのHさんがレッスンを受けられて激変されたのをFBで見て私も〜〓と申し込み(笑)滋賀の方なんですが、京都まで出張でお越しいただきました〓私は普段5分以内でメイクが終了するというどちらかというと無関心タイプなので、ドキドキ〓ちなみにNHKなどに出演の時にはメイクさんがメイクとヘアーはしてくださるんです〓さて、こちら先生のメイク道具たちおお〜すごい [続きを読む]
  • ガトーモナコ
  • 先日大好きなケーキ、ガトーモナコのレッスンをしましたくるくるっと小さなロールケーキを周囲に巻いた可愛いケーキ〓中はバニラのムースにフランッボワーズ入り〓〓バニラといちごの相性ってほんとにいいですよね〓みなさん上手に完成です〓5月のレッスンのご予約も開始いたしました〓みなさまからのご予約をおまちしています〓 [続きを読む]
  • お泊まり会
  • 娘の春休みスケジュールにあわせて今年は私もレッスンをしています一昨日は2人で歯医者と眼科へ普段なかなかできない事をできている感じで充実感〓そして昨日から学校のお友達が家にお泊まりにきてくれてます〓雨降りだったので最初は部屋でタトウーごっこフランスの子どもに人気らしいです〓好きなシールをはってからキラキラパウダーを接着〓10日間ぐらいはとれないキラキラ2人でお揃いの柄にしていました〓それから子供部屋 [続きを読む]
  • 乗馬体験
  • 春休み2日目今日は朝から乗馬の1日体験〓娘は大のロバ好き〓馬好き〓なので京都乗馬クラブへ娘は何度もパリで馬に乗ったことがあるけれど・・・実は私は今回が初めて〓こちら、娘の乗せてもらった馬さんこれは私が乗せてもらった馬さんどちらも大きなサラブレッド〓娘もここまで大きな馬は初めてで小さい子きたね〜と指導員さんもびっくり〓そんな指導員さんの心配も何の事やら・・・娘は最初からな〜〜んにも怖がらずに騎乗〓〓 [続きを読む]
  • マンガミュージアム
  • 豆柴ちゃんのあとにはいろいろ〜してからマンガミュージアムへちょうど塗り絵のワークショップが行われているので娘は参加〓ツヤや光、影の色塗り方法を教えてもらってこれから塗り絵がレベルアップするかな?その後には似顔絵を書いてもらってもちろん、ちょっとキラキラ系なアニメタッチでお願いしました〓可愛い〜〜〓私も久しぶりに手塚治虫の漫画とか読んで楽しいひとときでした〓 [続きを読む]
  • 豆柴カフェ
  • 娘も春休みに入り・・・今年は旅行へも行かないのでいろんなイベントを考えてみましたと、いうことで先日は動物好きの娘のリクエストで「豆柴カフェ」へお店には豆柴ちゃんがたくさん〓普通の猫カフェよりも清潔感あって大丈夫な感じ可愛い柴犬ちゃんとのひとときを満喫です〓 [続きを読む]
  • テイラミスプリン
  • 桜のバルケットと一緒に巷で人気のテイラミスプリンも作っています器の底にはコーヒー風味のカラメルソースを敷き、イタリア産のマスカルポーネを使ったプリン生地を流し入れて冷やし固めます〓パールアガーで作るプリンなので口当たりもなめらか〓マーブルに仕上げてテイラミスっぽさもあってもちろん、とっても美味しく完成です〓 [続きを読む]
  • 桜のバルケット
  • 京都ももうすぐ桜が咲きそうですが・・・お菓子教室では桜のバルケットを作っています生地には京都・都餡さんの桜あんを練り込み観山桜の塩漬けを飾って焼きました一口食べただけで、ふんわり春の味わいで桜あんの風味と塩漬けのほんのり塩がとてもおいしくてみなさんにも大好評です〓〓 [続きを読む]
  • NHK大阪
  • 先日ぐるっと関西の収録で伺ったNHK大阪放送局その日、ちょうど娘の学校が卒業式のためにお休みだったので、デイレクターさんの了解を得て一緒にスタジオへ用意していただいた台本リハーサル時なども特別にスタジオへ入れていただいて見学させてもらいました収録中は公開放送なのでスタジオで他のお客さんたちと一緒に座って見ていた娘何回もいろんな密かに、がんばれ〜みたいなサインを送ってきて面白かった〜いちごの生スイーツ [続きを読む]
  • 今夜放送きょうの料理
  • 今夜21時〜NHK Eテレ「きょうの料理」いちごの生スイーツが放送です〓おいしい旬のいちごをたっぷり使った生いちごのクッキー生いちごのパウンドケーキ生いちごのマシュマロの3品を作ります〓簡単な材料でおいしく作れる絶品スイーツぜひテレビを見て作ってみてくださいね〜〜〜〜〓〓ほんと、おいしいですよ〓〓 [続きを読む]
  • ぐるっと関西
  • 今朝はNHK大阪放送局で生放送に出演しました〓11:30〜「ぐるっと関西」太平サブローさんの番組です〓ご試食いただくように新鮮ないちごでいちごの生マシュマロをた〜っぷり作って持って行きましたよスタッフのみなさんにも食べてもらいたいので〓ほんとにたっぷり製作〓おおきな箱で3箱持参〓大阪放送局で用意していただいた台本でもほとんど見る事もなく軽くリハーサルのあとに、もう本番スタート〓ワクワクする〜これ、生 [続きを読む]