salad MK さん プロフィール

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salad MKさん: MK Cooking 家庭料理,薬膳,食育料理教室
ハンドル名salad MK さん
ブログタイトルMK Cooking 家庭料理,薬膳,食育料理教室
ブログURLhttps://ameblo.jp/mkcooking/
サイト紹介文元気で楽しく過ごせるのは料理のおかげ。料理教室、日々の事を綴ります。名古屋市名東区 国際中医薬膳師
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供202回 / 365日(平均3.9回/週) - 参加 2011/09/13 22:01

salad MK さんのブログ記事

  • 東邦ガス料理教室栄 単発料理教室
  • 朝から雨が降り続いてますね。しばらくこの雨が続くみたいですね。乾燥が気になる例年の秋とは今年は様子が違いますね。乾燥より冷えの方が心配な今年の秋。今朝は温度も上がらず、冷えましたね。そろそろ、足の冷えが気になってきます。私は冷え性なので、手足の冷えには悩まされるので、早いうちから養生するようにしています。まずは冷えるような服装をしない事!これがなかなか難しいのですが、できるだけ心掛けています。今日 [続きを読む]
  • 薬膳入門 秋 終了しました。
  • 昨日、今日は薬膳入門クラスでした。入門クラスは1年に渡り6回、偶数月に行っています。2月と10月スタートの2つのコースがあります。わかりにくいですよねぇ すみません…??時々、ご質問をいただきます??今回のテーマは食性④と陰陽五行① 料理は秋の食養生です。テーブルには庭のローゼルを飾りました。テーブルクロスの野いちごの色とコーディネートしたつもりなんだけど…??わかりにくかったね??薬膳入門秋食べる薬膳ラ [続きを読む]
  • 雨の休日、お蕎麦屋さん&…
  • 雨が続くようですね。そんな雨模様、前日までの疲れが出て、何もする気が起きず??昨日は久しぶりの休日をゆっくり過ごしました。お昼はお蕎麦が食べたくなり、スマフォ検索で見つけた近くのお蕎麦やさんへhttps://s.tabelog.com/aichi/A2301/A230111/23031809/dtlphotolst/カウンターにズラリと日本酒や焼酎??お昼だから、やめておきました?メニューを見たら、ランチはとってもお得でびっくりお蕎麦にお通しと2品ついて1000 [続きを読む]
  • 今月の赤かぶ塾が終了しました。
  • 赤かぶ塾、7クラスがすべて終了しました。今日は昼、夜とダブルヘッダーでした。終わってソファに座ってほっとしたとした同時に、疲れがどっと襲ってきました??今月も無事終わってよかった ですありがとうございました?(*´?`*)??では、木曜日からのご報告をさせてもらいますね木曜日10期生基本 4人の賑やかなクラス秋の行楽弁当を作りました子供たちはいなり寿司を作るのも食べるのも好きですね。大喜びで作ってくれました [続きを読む]
  • 金針菜の卵とじ
  • 今日も赤かぶ塾でした。その様子は後日まとめてご報告しますね(*^^*)お昼ご飯に作った金針菜の卵とじが美味しかったので…冷蔵庫に少しづつ残っていた野菜たち…人参、なす、ピーマンと金針菜をごま油で炒めて、砂糖、醤油、酒で味をつけて、卵でとじました??そりぁ 美味しいでしょお〜?(*´?`*)??金針菜、ご存知ですか?ほうれん草の10倍の鉄分が含まれるといわれています。ユリ科のホンカンゾウのツボミを乾燥させたもので [続きを読む]
  • 赤かぶ塾 火水曜日の様子
  • 今週は土曜日まで、毎日赤かぶ塾が続きます。半分終了したので、2日分のご報告です(*^^*)11期生の子たちです。先月入門クラスを終えて、この日から基本クラスです。みんな楽しそうです大事な大事な出汁の復習です。かつお節を削って、味見をしますが、出汁を取る前と取った後の子供達の素直な反応が素晴らしいです美味しいものは美味しい!反応が悪いものは、美味しくないんです。私も息子たちが家にいた頃は、試作の味見をしても [続きを読む]
  • 赤かぶ塾12期入門クラス始まりました。
  • 新しい赤かぶ塾入門クラスが始まりました。 始めた頃はこんなに長く続くとは思ってなかった。今回は12期生です。 本当に有難いです。 今回もたくさんの方々にお申し込み頂きました。その中で9人のお子さんが通ってくれることになりました。 あまり写真はないけど、ご報告させてもらいますね。 初めての包丁作業、包丁の持ち方から丁寧に習いますよ。みんな緊張してたみたい??少しづつ、慣れていこうね(*^^*) 赤かぶ塾恒例、エ [続きを読む]
  • 秋の味覚
  • 3連休いかがお過ごしですか?天気にも恵まれて、行楽日和ですね。昨日はお日様が登る前に家を出て、実家詣で??大きく息をして、マイナスイオン吸い込んで森林浴 気持ちいいです??家の前の稲刈りを終えた田んぼの景色??昔はおてんば娘??泥んこになって走りまわってました??今は家族とのんびり散歩一番の目的は松茸山に入るのが遅くて、残念ながら松茸は採れず〜??でも親戚のおじちゃんがくれました(*^^*)こんなに大きい [続きを読む]
  • 早秋の薬膳料理クラス 今日で終了しました。
  • 9月15日から続いていた薬膳、普通クラスが今日ですべて終了しました。今回もたくさんの方々にお越し頂きました。心から感謝致します??今回は和食メニューでした。初めの頃はエアコンが必要なほどの暑い日もありましたが、風は間違いなく秋の気配??季節感を出したテーブルでお迎え致しました。メニュー数が多かったのでレシピもびっしり4枚となりました!薬膳クラスでは、七福醸造さんの薬膳醤油を使わせてもらいました。家でも [続きを読む]
  • ママ友とイタリアン居酒屋へ
  • 今日はNYから一時帰国中の友人に名古屋で下車してもらって、友人3人で会いました。時間が限られていたので、勝手に予約しておいた大名古屋ビルヂングのイタリアン居酒屋へGO????ローマ三丁目 大名古屋ビルヂング店最初しか写真ないけど??ここは生ハムが美味しかったですよ生ハムも美味しかったけど、メロンの熟し具合が丁度いい感じ育児を共に過ごしたママ友?(*´?`*)??どこからともなく話題が溢れる(*^^*)永遠に話せそ [続きを読む]
  • 豆腐マイスターと行く工場見学&豆腐懐石ランチ
  • 今日は豆腐マイスターの皆さんと豆腐懐石くすむらさんの工場見学&ランチ会でした。豆腐懐石くすむらの社長様自ら、工場内を丁寧にご案内下さり、感激致しました。柘植社長、ありがとうございます??大豆は契約農家さんの愛知県産大豆と北海道産。国産大豆100%を冷蔵で保管されています。愛知型と言われる愛知県独特の形の型だそうです。東海近辺の豆腐は豆腐底に丸い形がついていますよね(*^^*)湯葉作りの道具。職人産が一枚づつ [続きを読む]
  • 豆腐懐石くすむら工場見学&ランチ会
  • 今日は豆腐マイスターの皆さんと豆腐懐石くすむらさんの工場見学&ランチ会でした。豆腐懐石くすむらの社長様自ら、工場内を丁寧にご案内下さり、感激致しました。柘植社長、ありがとうございます??大豆は契約農家さんの愛知県産大豆と北海道産。国産大豆100%を冷蔵で保管されています。愛知型と言われる愛知県独特の形の型だそうです。東海近辺の豆腐は豆腐底に丸い形がついていますよね(*^^*)湯葉作りの道具。職人産が一枚づつ [続きを読む]
  • 東邦ガス1回完結講座のご案内
  • 東邦ガスでの1回完結講座のご案内です(*^^*)サロネーゼの先生方が毎月、得意分野の料理をご提案する教室です。東邦ガスならではの完結型講座、よろしければ、どうぞ、お越しくださいませ。私は秋の薬膳料理を行います(*^^*)10月19日木曜日 10:30〜12:30自身の教室でも好評を頂いた担々麺を作ります。メニュー担々麺茄子の豚肉ロール 潤い生姜ソースささみとベジタブルサラダの棒棒鶏ソース杏仁豆腐 龍眼肉のワイン煮ソース薬膳茶申 [続きを読む]
  • 今日は東京へ
  • 今日は朝から気持ちの良い秋晴れ気分も弾みました??今日は東京でした??谷口ももよ先生のパーティに参加させてもらいました。講演会では佐藤弘教授の話を始め、他の皆さんのお話も興味深いものばかりで為になりました。女優の山田まりあさんもお見えでした。ご自身の大病からのご経験から、食事改善をされ元気になり、食の大切さを身をもって体験されたお話をしてくださいました。改めてももよ先生の偉大さを感じた素敵なパーテ [続きを読む]
  • サロネーゼ研修会& 黄瀬戸焼買い付け
  • 今日は朝からフル活動でした??午前中は東邦ガスショールームでサロネーゼスキルアップ研修 グルテンフリーの勉強会に参加致しました。サンジルシ醸造グルテンフリー醤油の味比べや商品の試食もさせてもらいました。普通の醤油とグルテンフリー醤油で作った牛肉のしぐれ煮の味比べ。同じ‼?‼? 言われてもわかりません。????勉強になりました。久しぶりでサロネーゼの先生方ともお会いできました??午後からが大忙し??明 [続きを読む]
  • 秋の温野菜 梨胡麻ドレッシング
  • 乾燥が気になる秋の施膳ポイントは滋陰潤肺です。??肺を労わり、潤いを与える。乾燥は大敵??♂?秋、冬は潤いのある食材をとる事が大事です。秋は白い色の食材をとるといいと言われますが、そんな白の食材を使ったドレッシングを作りました。秋の温野菜 梨胡麻ドレッシング????梨も潤い食材です。??胡麻は白胡麻と黒胡麻がありますが、効能は少し違ってきます。どちらも潤燥効果はありますが、黒胡麻は潤燥に加え、補血 [続きを読む]
  • アーモンドフロランタン
  • 今回は和風中華を作っています。使いたい器を頭の片隅に置きながらメニューをつくっていたら、 どんどん品数が増えてしまい、11品になってしまいました??デモンストレーションをスムーズにする為に、下準備はしっかりしなくてはなりません。実習もすべてはできないので、作っておくものもあります。自分で自分の首を締めた????????忙しい日々が続いています?こんな自虐ネタを生徒の皆さんに言うと笑われます??が、 [続きを読む]
  • 蓮の実ご飯
  • お彼岸が過ぎ、秋らしくなってきますね。今日は、気温は穏やかで、空気も乾燥して気持ちいいですね。いよいよ本格的な秋到来です??今回の教室では蓮の実ご飯を土鍋で炊いてお出ししています(*^^*)この土鍋、実は苦労して手にしたものです??話せば長くなるので、どうでもいい方は飛ばして下さい??2年前のドーム焼き物祭りで見つけて買った萬子焼の土鍋。帰りにイオンで買い物して、カートに置きっ放しにしてしまって…??気 [続きを読む]
  • 胡麻じゃが芋ポタージュ 車麩添え
  • 昨日は秋分の日、お彼岸でしたね。御墓参りをされた方も多いようで、平和公園はにぎわっていました。秋分の日は陰陽の長さが同じ日です。陰陽転化。今日からは陰が少しずつ高まって、冬至に陰が一番高まります。言い換えれば、昼間が少しづつ短くなって、冬至は夜が一番長くなる訳ですね。季節がはっきりと感じられる日本は素晴らしい!いつの頃からか季節の移り変わりを楽しめるようになりました??9.10月メニュー今日はスープ胡 [続きを読む]
  • 9.10月教室メニュー
  • 今週も賑やかに、教室を終えることができました。今日はご近所の方や長く通って下さってる方々。試食タイムは気分も和み、料理以外の話へと広範囲に…永遠に話してられそうです??こういう何気ない話が現実になったりするから、楽しいんですよねぇ明日は休みなので、久しぶりでデパートにでも出掛けようかと思います???9.10月は和風中華を作っています。各論クラスメニュー座学 秋の養生食材についてメニュー☆薬膳茶2種類☆ [続きを読む]
  • 薬膳各論、普通クラス進行中です
  • 薬膳各論、普通クラス始まっています。秋をイメージしたテーブルセッティングで、皆様をお迎えします。今回初めてお目見えの器はこちらの2つ(*^^*)こちらにはスープを盛り付けています。食べ終わると福の字が現れますのが、粋でしょ なんてね??黄瀬戸の器には、鰆と焼き葱を盛りつけます今回は10クラス。10月7日まで続きますが、少しずつ写真をアップいたします。今日は薬膳茶。9月9日は重陽の節句でしたので、1つ目の薬膳茶は [続きを読む]
  • 松茸狩り
  • 3連休、皆さんはいかがお過ごしでしたでしょうか?台風が日本列島縦断??今日はやっといい天気になりましたね。昨夜は台風の風と雨が凄まじく、眠りが浅くなってしまいました??今日が楽しみだったのもあるけどね??今朝は4時半に起きて、毎年恒例松茸狩り??行ってきました??まだ少し早すぎました。もう少し気温が下がらないと本格的には出ないようです。でも1本見つけましたよ〜〜??諦めかけたその時に目に飛び込んで来 [続きを読む]
  • 9月赤かぶ塾、終了しました。
  • 今月の赤かぶ塾が終わりました。遠くから通って下さってる方もたくさん見えます。送り迎えをして下さるお母様はいつも大変だろうと…頭が下がります。なので、私たちも全力で頑張っています????先日の続きから。火曜日入門クラス、6回目。最終日です。半年で包丁作業も随分スムーズになりました。身長も随分大きくなったけど、子供たちの成長ぶりは目を見張るものがあります。豆腐切る時は真剣‼?し〜んと、静かになりました( [続きを読む]
  • 秋の薬膳茶 桑葉茶
  • 秋の薬膳茶 桑葉茶です。桑の木は万能です。実、葉っぱ、皮、すべてが生薬として使われています。葉っぱは桑葉(そうよう)辛涼解表薬に分類されます。効能は疏散風熱、清肺潤燥、平肝明目日本でもおかいこさんから絹を紡ぎ、絹糸を作っていた頃は、桑の葉っぱをおかいこさんがたべるので重宝されて、各地でこの桑の木がありました。 私の実家近くでもよく目にして、この実をつまみ食いした事もありました??今ではマルベリーと呼 [続きを読む]
  • 大賑わいのせともの祭り
  • せともの祭り201786回も続いているんですね。私が生まれるずーっと前、昭和7年から続いているそうです。今日は日差しが強く、ジリジリと真夏を思わせる暑さでした。いつもだったら、すべてをくまなく回るんですが、今日は目的を決めて、いつも見るお店付近を中心に見て回りました。それにしても疲れました??織部と黄瀬戸焼に目標を定めました??それにしても予算オーバー!??悩んだ挙句、こちらを持ち帰りました?(*´?`*)? [続きを読む]