salad MK さん プロフィール

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salad MKさん: MK Cooking 家庭料理,薬膳,食育料理教室
ハンドル名salad MK さん
ブログタイトルMK Cooking 家庭料理,薬膳,食育料理教室
ブログURLhttps://ameblo.jp/mkcooking/
サイト紹介文元気で楽しく過ごせるのは料理のおかげ。料理教室、日々の事を綴ります。名古屋市名東区 国際中医薬膳師
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供187回 / 365日(平均3.6回/週) - 参加 2011/09/13 22:01

salad MK さんのブログ記事

  • 今回のテーブルコーディネイト
  • 料理教室初秋、始まっています(^-^)おもてなし薬膳 韓国料理のテーブルテーブル花はいつもの凛華さんで、花を選んでその場でアドバイスをいただきながら、活けました。的確なアドバイスを下さるので、サクサク活けられて助かりました??花器は駄知(だち)の焼き物祭りで購入したもので、かなりお値打ちに手に入れました????料理が韓国料理ですので、唐辛子の赤色?を意識して、テーブルクロスは赤色に???大皿にも、ポイ [続きを読む]
  • 9月赤かぶ塾
  • 9月の赤かぶ塾、すでに先週おわってますが、記録の為に載せさせてもらいます??土曜日午前みんな大好きな鶏飯??夏野菜の揚げびたしも喜ばれました??土曜午後は中学生のクラス中等部はとにかく楽しんでもらいたくて。メニューにも時々お菓子が登場します??月曜日9月24日は中秋の名月。おはぎを作りました。みんなで作るおはぎは美味しいね??火曜日この日もおはぎ作り。子供はソーメンが大好きですね。にゅうめんも好評でし [続きを読む]
  • 敬老の日の家ご飯
  • 敬老の日??お義母さんにしゃぶしゃぶでも食べに行こうかって、夫が提案したら、家で食べる方がいいって??内心、今晩は楽できると思ってたので、ガクッ なんて??笑お義母さんの好きなものを作って、夫と3人で細やかですが敬老の日をお祝いしました??喜んでもらえてよかったです??☆お母さんリクエストの海老を塩焼きに。☆和牛と水菜の菊花おろし和え ☆揚げ浸し☆煮物☆低温調理蒸し鶏☆味噌漬け卵飲まなくなったけど、 [続きを読む]
  • 味噌作り その後
  • 今年も様々な味噌を漬けました。2月に漬けて、梅雨の頃から時々蓋を開けて様子を見たりして。カビが入るのは梅雨から夏にかけて…今年は特に暑かったので、心配でした。味噌教室に来て下さった方々も大丈夫かなぁ〜ドキドキしながら様子をみました。全て、美味しくできていました??中でも期待できるのが、豆味噌??すでにまろやかな味噌の味になっていました。美味しい〜〜???豆味噌はこれからますます美味しくなるので、こ [続きを読む]
  • 瀬戸物祭り&定光寺滝カフェ きらら
  • 今年も行って来ました瀬戸物祭り毎年厳しい日差しと残暑におそわれるけど、今年は雨の心配でした幸い雨にも降られず、駐車場もすぐ停めれてラッキー続きでした??写真はこの2枚だけで、夢中になって、器を探し歩きました??ここのお饅頭も買いたかったけど、多くの人が並んでたので、やめました 並ぶのあまり好きじゃありません??お目当の器は数が揃わず??でも、手ぶらでは帰りたくないので、昨年買ったもののお揃いの銘々皿 [続きを読む]
  • 赤かぶ塾 中等部 パエリア
  • 赤かぶ塾、中等部幼い頃から赤かぶ塾に通ってくれてた子達なので、安心して見て入られます?違う中学に通う子達が月に1度集まって、楽しそうに料理を作って過ごしています♪( ´▽`)ビシソワーズ作り??意外に難しいジャガイモの皮むきもこの通り???うまいものです??生クリームでお絵かき??ちょっと遊んでみました。今日一番の盛り上がりでした??パエリア作り奮発してサフランを使いましたよ??食べ盛りの中学生なの [続きを読む]
  • 9.10月おもてなし薬膳 メニュー写真
  • 9.10月の料理メニューは韓国料理です韓国料理でおもてなし薬膳????秋の五臓は肺。肺はデリケートな臓器で、乾燥と寒冷を嫌う特徴があります。咳や喘息、胸痛がおきやすくなるのもこの為と考えられます。肺や喉など呼吸器系を潤す食材を意識して摂るようにしてほしいです??一部ですが、メニュー写真です。★梨入り水正果(スジョングア) 薬膳茶は2種類考えてます。 まだ、増えるかもしれませんが??★薬膳酒 お車の [続きを読む]
  • こども赤かぶ塾入門クラス 第13期生募集
  • らでぃっしゅぼーや食育教室「こども赤かぶ塾」入門クラス第13期生募集こども赤かぶ塾は、6ヶ月間の基本的な食体験を通して、子供たちが元気で個性豊かに伸びていくための知恵と五感を育むものです。毎回、バランスのとれた和食中心の料理を作ります。10月 4つのおさらってなあに?   エプロンシアターで体のしくみを知ります   じゃがいもの煮物、ほうれん草のおしたし、鮭の塩焼き、豆腐とわかめの味噌汁 果物11月 き [続きを読む]
  • 韓国餅 パラントッを教えてもらいました
  • 以前から気になっていた韓国の餅菓子。長年お世話になってる生徒さまがご紹介くださったので、よもぎ蒸しをされてる先生のお宅で教えてもらいました??パステルの淡く優しい色合いパラントッという半月型の空気の入った韓国餅。風の意味だとか…??ひと口でパクッとすると空気が口の中に広がって風のようです??ネーミングがまた素敵???他にもいろんな形を教えてもらいましたが、すべて意味があるそうです。安全な天然色素で [続きを読む]
  • いちじくと白木耳のコンポード
  • いちじくと白木耳のコンポード??昔は苦手だったいちじくも今では探して買うほどです??最近はよくやく朝までエアコンをかけなくても眠れるようになりました。今年の夏は暑かったですね。特に熱帯夜には参りました??大きな台風が近づいてますが、台風がさるとまたグンと涼しくなるのでしょうね秋の気配です??乾燥、肌の潤いも気になる時期になりました。私は指の爪の辺りが乾燥し出すと、そろそろ乾いてきたなぁと思い始めま [続きを読む]
  • 鯵と山芋の薬膳ソテー
  • 今日は薬膳料理を??鯵と山芋のソテー 鯵と山芋の効能は素晴らしいです。鯵は胃腸を温め、消化吸収を高める働きがあります。それと、腎の機能を高めて健脳作用があります。山芋も老化や滋養強壮に良く、養生食材として知られています。私が薬膳を作っているのは、やっぱり老いたくないからです。少しでも若々しく、元気でいたいです??長生きはしなくてもいいんです。肌や髪の毛、顔色、シワ、筋力、骨、記憶力、維持できたらい [続きを読む]
  • クッチーナ イタリアーナ ガッルーラ八事
  • ガッルーラ八事店 、やっと行けました??何年か前は全く電話が繋がらなかった経験があるので、今回は気合い入れて予約の電話したけど、意外にすぐ取れました??美味しかったですし、サービスもお兄さまも気配りをして下さって、気持ちよく食べることができました??この日は友達の誕生日ランチでしたが、個室でゆっくり話せて、友達も喜んで下さいました???? ?? ?? 9、10月薬膳各論、普通クラス体に潤い美肌 [続きを読む]
  • 豆腐マイスターアドバイス講座
  • 2018.8/28&30 豆腐マイスターアドバイス講座ひょんな事から参加する事になったアドバンスでしたが、意外に課題が多くて…??負担でした??でも、講座は興味深い内容で結果として参加して、よかった??私にしては珍しく真面目に勉強しました??参加できない方が多くて、やめようかなぁと思ったのですが、無事終えられてよかったです??それにしても、テストには焦った〜??開始5分でテンパってしまって頭が真っ白???? 歳 [続きを読む]
  • ブルーベリー狩りetc
  • 今日は春から習い始めたお抹茶の先生のお宅で開かれたお茶事に行ってまいりました。お茶事は実に35年ぶり??初めての参加という事で先生のお計らいで3席に座らせてもらえたので、緊張もせず、わからないところは前の方の真似っこをして…??初めから最後までとても楽しく、勉強させてもらいました。橋本先生の茶懐石はいうまでもなく、どれも絶品でした???お抹茶をご教授下さる内山先生は、博識で細かく教えて下さり、年に何 [続きを読む]
  • 薬膳キンパ
  • 陰陽キンパ9月の料理教室は韓国料理????韓国料理でおもてなし薬膳です。秋の空は高く、空気も清々しく、気持ちいいですよね。でも、徐々に空気が乾燥して、肌や喉、鼻などの気管支の乾燥による咳や肌荒れも気になる時期です。大事なのは潤い。潤い対策メニューの数々をご紹介します。中医学の基本は陰陽です。陰陽を表す図↓は薬膳をするようになって知りました。陰と陽の相反するものでバランスを取り合っているという考え。 [続きを読む]
  • 薬膳入門⑥終了しました。
  • 今日は10月スタート薬膳入門クラス6回が終了しました。全6回お通い下さった方々に修了証をお渡ししました??お疲れ様でした。ご参加できなかった回は来年以降の同じ内容の回にご参加いただけます。季節の薬膳料理と基礎の中医学をわかりやすくお伝えします。オススメ講座です?一緒に薬膳料理してみませんか?????? ?? ?? 薬膳入門クラス8/21 8/229、10月薬膳各論、普通クラス体に潤い美肌薬膳 (肺、咳)9 [続きを読む]
  • 豆腐マイスターアドバイスの課題
  • 8/28.30の2日間は豆腐マイスターアドレスの講座があります。勢いで私も受講する事になりましたが、課題があるし、想像以上に負担がかかってました。しかも、テストもあるし〜??仕方ないので、早めに課題に取り組んでます(歳をとると一夜漬けは危険!笑)やっと、それもひと段落しました ほっ??久しぶりでテキストとパソコンのにらめっこしましたゎ子供向けの食育プレゼンは紙芝居風にまとめてみました。絵心がないので、大変 [続きを読む]
  • 庭仕事。駐車場脇のレンガはり
  • 駐車場脇のイメージチェンジ!植栽をレンガに貼り替えました。狭くて駐車もし辛く、人の出入りもし辛かったので、気になっていました。さすがに1人ではできないので、夫の力を借りました。レンガを買いに行って、2人で3時間ほど??汗だくになりながら!??????終わり頃には雨が降ってきたけど、汗で濡れてるから関係ない??びしょ濡れになりました??こ〜〜なのが、こ〜〜やって、頑張って、こ〜〜んな風になりました?? [続きを読む]
  • 実家に差し入れのシフォンケーキと水羊かん
  • 今日、2度目の投稿です??今日は実家でBBQ??ほとんど、写真はないんですけど??これだけ?本職は歯医者さんの甥っ子君が焼いてくれた牛タンの塩釜焼きが絶品!ハーブバター、ネギダレも手作り??????私は食べるのに専念させてもって、とても楽チン??最高です??楽しかった〜???いつも私はお菓子担当??シフォンケーキと水羊かんを作りました。実家の皆さんは手作りって事に、とても感動してくれる人たちです?? [続きを読む]
  • ワンコと行く軽井沢旅行
  • ジニーをつれての軽井沢ドライブ旅行??子供たちが付いてこなれなくなったので、犬と行く〜〜??子供が独立して(結婚はまだしてないけど)中年夫婦の生活も随分変わってきました。今年の旅行はお盆と重なってしまったので、渋滞を覚悟してましたが、何とか、予定通りに進みました。軽井沢は犬に優しい街ですね。犬と泊まれる宿がたくさんありました。でも、すでに満席ばかりで、おまけにお盆料金は高くて、ビックリ?? 今回は [続きを読む]
  • 薬膳食材がちらほら〜 ホテル飲茶ランチ
  • 8月は前半の赤かぶ塾がお休みなので、随分余裕があります。一年に一度、8月は自分磨きと言う名のお遊びをいろいろと楽しんでます??今週はそれぞれの方と毎日食事をご一緒してもらって、なんて贅沢な…嬉しい限りです?ありがたや〜??すべてはアップできないけど、ずっと気になっていたマリオットホテルの中華へ駅西の眺めでしたが、見晴らしのいい個室でゆっくりお話しできました。飲茶ランチを頂きました。どれも美味しくて満 [続きを読む]
  • 人生初めての陶芸
  • ず〜っと、したいと思っていた陶芸、機会がなくてできなかったけど、とてもよい条件の先生をご紹介してもらえて、やっと願いが叶いました????初めての土いじり、嫌いじゃない。むしろ好き、無心になれて癒されます先生やご一緒して下さった方がまた優しい??褒めてくれる??気分がよくなって、俄然やる気がでてきます?? 単純??やっぱり褒めるって大事ですね自分の教室でできてるかな〜と振り返って反省?人生初めての [続きを読む]
  • 致知 辰巳芳子先生
  • 致知は家族が月間購読しています。食や育児についても興味深い内容の記載があるので、私も毎月楽しみに購読するようになりました。9月号に尊敬する辰巳芳子先生の記載がありました。ここでも米と大豆100粒運動を通して、子供たちや私たち日本人に、自然と人間との関係性を説かれています。何年か前、やはり豆腐マイスターの関係で、東京で先生のお話を聞いた時、ゆっくりと話される様子に引き込まれた事を思い出し、りんとした気持 [続きを読む]
  • コラーゲンたっぷり潤いスープ
  • コラーゲンたっぷりの潤いスープなんたけど〜 スープの写真って難しい??わかりにくいですね??材料、すべてじゃないけど、潤い薬膳食材の白木耳と骨つき牛肉のコラーゲンたっぷりのスープです。暑い暑い今年の猛暑も、これを食べれば夏バテ知らず??それどころか、お肌ツルツルですよ〜???? ?? ?? 薬膳入門クラス8/21 8/229、10月薬膳各論、普通クラス体に潤い美肌薬膳 (肺、咳)9/18各論 満席9/19各論 [続きを読む]
  • 外食 桃スープと黄桃パフェ
  • 暑いですねぇ??この暑さで、桃のスープが恋しくなって??以前から気になっていたレストランへ行って来ました????トマトの下にはローストビーフが一枚。美味しかったです??冷た〜くて冷え冷えの桃のスープ?念願叶いました??揚げ野菜が熱々、アンチョビーソースもいいお味でした。ここからは、なぜか中華??大きな海老が2尾、酢豚風ご飯が進む〜お味噌汁と自家製お漬物も付いていました。黄桃の桃パフェの下にはイチジ [続きを読む]