けにあ さん プロフィール

  •  
けにあさん: けにさんの おうち薬膳
ハンドル名けにあ さん
ブログタイトルけにさんの おうち薬膳
ブログURLhttps://ameblo.jp/ochaken7/
サイト紹介文薬膳インストラクターですが、国際薬膳師目指して勉強中! 季節の薬膳と田舎の日常をつづってます。
自由文都会が嫌で、東京の実家を出奔。
ここ南国鹿児島で田舎Lifeを満喫してます。

「食と健康」に目覚め、薬膳インストラクターの資格を取得。
 2013年10月に北京中医薬大学入学をもくろみ中!

おうちで作れる簡単薬膳や田舎のほっこりLifeなど紹介していけたらと思います。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供30回 / 365日(平均0.6回/週) - 参加 2011/09/16 10:35

けにあ さんのブログ記事

  • 冷凍ごはん、作りおき(⌒∇⌒)ノ
  • 土曜日にパン先生から習った豆腐と豚肉のニンニクの芽炒め、早速、母さまとジジに作ってあげました(⌒∇⌒)ノ焼き肉用の豚肉を使えば、簡単に出来るし、調味料は、2種類と、超簡単だし。。。あっという間に出来ちゃいました。母さまもジジも、よく食べてくれました??。元気が出るとといいな。で、勢いのまま、冷凍作りおきおかず、製造開始!今回は15品作りました。中にはパン先生のオリジナルの調味料、クリームチーズを使った [続きを読む]
  • 2018年6月 パン・ウェイ先生の薬膳料理教室☆
  • ヤボ用もあって、一昨日の朝、東京に出てきました!で、あまりの寒さにびっくりw(゜o゜)w!半袖と薄手のカーディガンしか持ってきてないですがな〜????用事を終えて、がたぶる震えながら、おうちに帰ったとさ。ちゃん、ちゃん。(笑いごとか〜?!??)先月、暑いからと実家に置いて帰ったジャケットが、こんなところで役に立つとは!今朝はそのジャケット羽織って、パン先生の薬膳料理教室へ。なんとかなりました。(でもジ [続きを読む]
  • 実家での冷凍作りおきおかず (゜∇^d)!!
  • 東京は、蒸し暑いですね〜。パン・ウェイ先生の薬膳料理教室に行くために、上京して参りましたが!鹿児島出るときの気温は、14℃。雨降ってたし、早朝6時ということもありますが、Tシャツに厚手の上着を羽織っても、寒い!車では、暖房入れましたがな( ´〜`)ゞネットで東京の土日の気温見て、半袖Tシャツにしたんですが、早まったか?!でも。羽田に着いた途端、暑っw(゜o゜)wTシャツ、正解!!ほんのこつ、日本列島は、長かば〜 [続きを読む]
  • 2018年4月 パン・ウェイ先生の薬膳料理教室 その2 ☆
  • 今回もなんとか2つ、アップしようと頑張ってみました。肝臓が弱るこの時期、肝臓を少しでも元気にさせる食養生として、①たんぱく質をたっぷり食べよう!②緑の野菜を食べよう!を、紹介しましたが\(*⌒0⌒)b♪、もうひとつ。肝臓が普段やっているお仕事を助けてあげる食養生も大切です。それは!『消化』と『解毒』です。肝臓は、胃の消化を助けてるんですと、パン先生。それと、アルコールや薬の解毒なんかもやってるんですよ [続きを読む]
  • 2018年4月 パン・ウェイ先生の薬膳料理教室☆
  • ずいぶん暑い春になりましたね〜。そうかと思えば、寒い日が突然あったり( ´〜`)ゞ体がついていかない、今日この頃。皆さんは、体調など崩されてないですか?さて。今月もやって来ました、パン・ウェイ先生の薬膳料理教室!先週、十二節期の一つ、穀雨に入りました。この時期に雨が多いと、その年は、豊作になる、という季節ですd(^-^)ただ、雨が多いと湿気も高くなるので、急に暖かくなった陽気が、体にこもったりすることがあ [続きを読む]
  • 2018年4月 パン・ウェイ先生の薬膳料理教室☆
  • ずいぶん暑い春になりましたね〜。そうかと思えば、寒い日が突然あったり( ´〜`)ゞ体がついていかない、今日この頃。皆さんは、体調など崩されてないですか?さて。今月もやって来ました、パン・ウェイ先生の薬膳料理教室!先週、十二節期の一つ、穀雨に入りました。この時期に雨が多いと、その年は、豊作になる、という季節ですd(^-^)ただ、雨が多いと湿気も高くなるので、急に暖かくなった陽気が、体にこもったりすることがあ [続きを読む]
  • 2018年3月 パン・ウェイ先生の薬膳料理教室 その2
  • パート2に、チャレンジ!京急で羽田に向かう時間で書けるかな?(なんのトライアル〜( ̄∇ ̄*)ゞ??)●ニンニクの芽と豚肉の炒め物          〜豆腐と合わせて〜●右上のが、レッスンで作ったお料理です。肝臓が喜ぶお料理。。。それは、ズバリ!春の色の緑の食材と、たんぱく質!!そこの奥様、自炊子女の皆さん、レディース&ジェントルマン!!たんぱく質祭しましょう!動物性のお肉に魚、植物性の大豆やナッツ類、 [続きを読む]
  • 2018年3月 パン・ウェイ先生の薬膳料理教室☆
  • 鹿児島と宮崎の県境にある霧島連山が、毎日噴火してます。鹿児島空港は、霧島連山からすぐのところにあるので、噴火のせいで、3日前は空港が半日閉鎖に。昨日も飛行機が飛ぶか、冷や冷やしながら、空港へ。そしたら。。。7時前、車で空港インターを降りたときに、こんな光景が目の前に。どうも6時過ぎに2回も噴火したようで。その噴煙がご覧の通りのありさま(  ̄▽ ̄)この噴煙の下は、灰だらけでしょうねぇ。いつもは空港前の屋外 [続きを読む]
  • 2018年2月 パン・ウェイ先生の薬膳料理教室☆ その2
  • 今月のレッスン2品目もご紹介〜(⌒∇⌒)ノ●手羽の生姜にんにく炒め●まだまだ寒い日が続くこの時期。血管や心臓に負担がかかり、救急車出動!ってなことが、あちこちで起こってますね(  ̄▽ ̄)救急車にお世話にならないためにも、この時期、血管をしなやかにするコラーゲンをたっぷり摂るように心がけましょうd(^-^)コラーゲンと言えば、鹿児島は豚足が代表格!今月は3回も豚足料理食べちゃいました。自分ではなかなか煮込めない [続きを読む]
  • 2018年2月 パン・ウェイ先生の薬膳料理教室☆
  • 今月もやって参りましたパン・ウェイ先生の薬膳料理教室(⌒∇⌒)ノ"つい先週からかな、二十四節気の雨水になりました。暦の上ではもう春で。雨水では、木の芽が芽吹く頃、一雨毎に暖かくなるはず。。。ですが、そうは問屋が卸さない、かえって一段と寒くなった鹿児島でした( ´〜`)ゞ東京もまた寒波が来そうですね。そんなこんなで。虫が動き始める啓蟄(けいちつ)まで今しばらく冬眠モードで過ごすとします。笑(そして2キロ太 [続きを読む]
  • 2018年1月 パン・ウェイ先生の薬膳料理教室 その2☆
  • 今回も『その2』までかけそうです(笑)『その1』の方は、薬膳の話と言うより、「よく噛んで食べましょう」と、小学校の保健の授業で言われそうなことしか、書けなかったし( ´〜`)ゞこんなゆるゆるブログですが、愛想つかさず、これからもお付き合い頂ければ、嬉しいです("⌒∇⌒")てへ。●白菜と豚肉の生姜風味蒸し●写真の右上が、蒸し料理です!豚バラを粗めのミンチにして。ネギや生姜、干し椎茸に干しエビ、クワイを加えて [続きを読む]
  • 2018年1月 パン・ウェイ先生の薬膳料理教室 1☆
  • 今年初のパン先生のお教室に行ってきました!時は折しも、『大寒』。一年で最も寒い日、はずでしたが、東京は、月曜日からが寒いようですね。雪で飛行機が飛ばない!っなんてならないうちに、今日のうちに南国に帰りましょう("⌒∇⌒")●ラムつくねのしそ巻き●ラムの肩ロースをミンチに叩いて、香辛料のクミンを効かせてよく練ります。それを串に巻き付けて、フライパンでじっくり焼くと。立派な『ネギマ』の出来上がり〜(笑)ネ [続きを読む]
  • 首、手首、足首・・・の話☆
  • 今日もラッシュ時間に、電車に乗って研修会場へ向かってます。東京の皆さん、すごいですね。私は一日で音を上げそうです( ̄∇ ̄*)ゞ汗だく・・・(更年期か!?!Σ( ̄□ ̄;))さて。○○話シリーズです。これもパン・ウェイ先生のお話しなんですが。風邪って、風の邪って書きますよね。東洋医学では、体の中に『邪』が入って、自分の免疫より強かったら病気になるとされています。邪は、どこから体の中に入るかも、ある程度決まっ [続きを読む]
  • 冷凍作りおきおかず、減ってる、減ってる!
  • またまた研修で上京してきました!今日、研修先に直接行って勉強( ̄∇ ̄*)ゞ夜、家に帰ってから簡単にご飯作って、これから『作りおきおかず』の製造に取りかかりま〜す\(*⌒0⌒)b♪先週作ったおかず、ジジと母さまで、順調に?食べてもらってました!鶏の照り焼きと鮭のバター風味は、美味しかったみたいですが、えびとキノコは、薄味だったみたい。ローリエもう少し入れて、風味をプラスしたら、薄味でも満足出来たかな?そん [続きを読む]
  • 柑橘類のはなし
  • 『○○のはなし』シリーズを始めた?けにさんです。もう、伝えたいことは、『はなし』シリーズで、みんな片付けてしまえっ、なんて、乱暴なこと企んでます( ̄∇ ̄*)ゞ。えへへ。というか。飛行機の中で、徒然なるままに書くのも、また一興ではないかと。(たまたま今日は元気なので、書く気力があるらしい。はたまた、旦那さまのお母さんが、ちらし寿司を作ってくれて、晩ごはんを作らなくていいから書く気になってるのかも(笑) [続きを読む]
  • お蕎麦のはなし☆
  • 今日は、パン・ウェイ先生がいつもお話しして下さっている中から、『お蕎麦』の話をしますね。と、その前に、ちょっと寄り道。蕎麦の産地は、長野が有名ですが、生産量1位は、どこだと思いますか? じゃかじゃかじゃかじゃ〜ん。正解は、でっかいど〜の 北海道\(*⌒0⌒)b♪北海道が、ダントツ1位で、全国生産量の約半分を占めています。長野県は2位ですね。あ、知ってました?常識?高校時代、地理が万年赤点だった私は、就職 [続きを読む]
  • 2017年12月 パン・ウェイ先生の薬膳料理教室 その2
  • 今度こそ、『その2』を書こうと思い立ち、結局途中までしか書けず、ボツにしたもの数知れず(ー_ー;)。今回は最後まで行き着くかなぁ。自分に期待せず、とりあえず書いてきましょう\(*⌒0⌒)b♪●豚肉と根野菜の五香粉風味漬け●このお料理は、下味した豚肉を揚げて、根菜類の素揚げと一緒に香辛料を効かせたタレに漬け込んだもので、北京のお正月料理だそうです。写真左上のパンケーキに挟んで頂きました!一晩漬け込まないとい [続きを読む]
  • 2017年12月 パン・ウェイ先生の薬膳料理教室☆
  • 昨日、今年最後のパン・ウェイ先生の薬膳料理教室に行ってきました!●八角黒酢ソースの鶏ソテー●『大雪』から『冬至』へと、季節は冬爛漫?を迎えます。腎臓が弱まる季節。冷えは大敵です!体を温めるために、動物性のたんぱく質をたっぷり摂りましょう("⌒∇⌒")特に『温』の食材で、コラーゲンもある鶏肉がオススメ。コラーゲン豊富な手羽先は、我が家の冷凍庫に常備されていて、気が向けばスープや簡単煮にしてます!今回のパ [続きを読む]
  • 母さまの入院と冷凍作りおき
  • 暦はいよいよ『大雪』ですね。暦通り寒い、寒い。今、仕事で上京してきてます。先々週、母さまが帯状疱疹になって、入院したのですが、ジジだけが家に残ることになって。大動脈解離で、救急搬送とか、脳梗塞もやってるジジなので、食事やお風呂、普段の生活がすごく心配で。たまたまその時も仕事で上京してたので、すぐにケアマネージャーさんに連絡。相談すると、夕食と入浴させてくれるデーサービスを週2回、手配してくださって [続きを読む]
  • 2017年11月 パン・ウェイ先生の薬膳料理教室☆
  • もうあと2週間もすれば、師走ですね。つい先日、一年の抱負を言ったばかりじゃなかったっけ〜( ´〜`)ゞこの時間の経つ速さ、どないかなりませんかね。(ってなことを、去年も書いたような...成長してない私・・・(  ̄▽ ̄))さて。寄り道してると、あっという間に師走になりそうなので、さっさと本題に行きましょう。昨日行ってきました、パン・ウェイ先生の薬膳料理、ご紹介します!●栗ときのこと鶏肉のオイスターソース炒め● [続きを読む]
  • 2017年10月 パン・ウェイ先生の薬膳料理教室☆
  • 東京は、無茶苦茶寒いですね〜。最高気温29℃の鹿児島から上京したら、『え?何?もう冬?!w(゜o゜)w』ってな感じです。あ〜寒い!鹿児島の自宅を出る直前、テレビに映った渋谷の風景。コート姿がわらわらいるのを見て、慌ててショートコートを掴んで持ってきたものの、インナーは、ノースリーブの涼感素材...むちゃくちゃや〜ん、私 ( ̄∇ ̄*)ゞこんなんじゃ風邪引くかもと思いつつ、パン先生のお教室へ。☆十二節季 降霜の頃 [続きを読む]
  • 2017年9月 パン・ウェイ先生の薬膳料理教室 その2☆
  • 今回もまた、飛行機内で記事を書きためてみました。薬膳のこと、色々書きたいのですが、日常だと仕事と家事とで、いっぱいいっぱいで。月一回だけ、鹿児島への帰り道に書くだけになってしまって。早くサクサク仕事が出来るようになって (主に部下が(笑))、薬膳の学校に通いたいものです。さて。9月のお教室の2品目は・・・●くわい入りの黒酢豚●主原料・・・豚肉及びくわい。以上!!めっちゃシンプルですが、元気になる一品 [続きを読む]
  • 2017年9月 パン・ウェイ先生の薬膳料理教室☆
  • 鹿児島も朝晩だいぶん涼しくなってきました!いつの間にかすぐそこまで、秋がやって来ていました( ̄∇ ̄*)ゞ。十二節季では、白露に当たるこの時期。皆さん、咳してる人、周りにいませんか?夏の暑さで疲れもピークだし、体に余熱もこもる今の季節、粘膜が弱くなるので、風邪を引いたり咳が出たりする人が増えます。つい先週も旦那さまの友達が、我が家に遊びに来たのですが、咳が出だすと止まらなくて。帰るときに我が家の『菊花 [続きを読む]
  • 2017年8月 パン・ウェイ先生の薬膳料理教室 その2
  • 鹿児島に帰る道すがら、記事を書きためてみました。(そして小出しにする悪いやつ(((^^;))それでは早速、残暑の薬膳のポイントをご紹介。パン先生のところに通ってもう5、6年になりますか。あっという間でしたね〜(  ̄▽ ̄)。当初から『秋に入ると夏の余熱や空気の乾燥で、咳が出やすいから、余熱を取って肺や粘膜を潤す梨をたくさん食べて。』と言われ続けた結果、スーパーに梨が並んだ瞬間、無意識にかごに入れる体になりました [続きを読む]
  • 岩手のとある1日w(゜o゜)w
  • 今週、岩手に行った時のびっくらぽん(死語?)な小話をひとつ。岩手2日目、8月25日の丑三つ時。スマホの緊急警報がけたたましく鳴り響き、驚いて目が覚めたら凄い雨音が!そのあとも1時間おきくらいに避難警報で起こされ、まったく寝られたもんじゃなかった一夜を過ごがすはめに。。。そして朝、ホテルから車で系列会社に向かおうとしたら、川の水が堤防を越えたところがあって田んぼは水浸しだし、道路も封鎖。なんとか迂回して [続きを読む]