ゆいっちょん さん プロフィール

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ゆいっちょんさん: 毎日が笑顔
ハンドル名ゆいっちょん さん
ブログタイトル毎日が笑顔
ブログURLhttp://sakananoshokutaku.blog.fc2.com/
サイト紹介文魚・野菜&肉料理、月2.5-3.5万円の節約レシピ。6人家族の食卓を写真で紹介。日々感じたことや旅行の報告も。
自由文岡山在住のゆいっちょんです。年齢はいつまでも29歳で〜す。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供356回 / 365日(平均6.8回/週) - 参加 2011/09/21 09:57

ゆいっちょん さんのブログ記事

  • 豚肉とエリンギの炒め物  年賀状の印刷開始
  • こんばんは。今日は寒くて、しかも風が強かったですね。洗濯物がよく乾いたのは良いけど、自転車通勤してる私は、手が痛いくらいでした。エリンギが奉仕品コーナーに並んでたから買ってきました。糸こんにゃくをしっかり炒めてから、豚肉とエリンギ、ピーマン、大根を加えて炒めました。豚肉とエリンギの炒め物です。野菜がたっぷり入ってるから、結構ヘルシーな炒め物になりました。子アジの頭を落として、唐揚げ粉をまぶしてカラ [続きを読む]
  • ”お正月リース作り”に参加しました
  • こんばんは。今日は久しぶりに暖かい朝でしたね。ジャンバーも、少し薄い物を着て仕事に出かけました。最近仕事も忙しいし、色々用事が入ってバタバタしてます。毎日ブログをアップするのを目標としてるけど、なかなか出来てないですねぇ(汗)。今日は仕事が終わってから、お正月用リース作りに参加してきました。5分くらい遅れてしまったけど、何とかなりました。直径25センチのリースは、ちょっと太めでボリュームがありました [続きを読む]
  • 牛肉と野菜たっぷりの炒め物  買い物に行きました
  • こんばんは。今日は久しぶりに休みを取って、みんなで買い物に行きました。にんにくの芽入り牛カルビ肉が2割引きになってました。1?どど〜んと使いましょう。ネギとにんじんをたくさん入れて、一緒に炒めました。牛肉と野菜たっぷりの炒め物です。これだけ野菜がたくさん入ってると、健康的なおかずになりますよね。主人の同僚さんから、いっぱいサニーレタスをいただきました。わかめと、同じくいただいた大根をボウルに入れまし [続きを読む]
  • 豚肉じゃが
  • こんばんは。12月に入ってから、仕事は忙しいし、家のことも忙しいし、やっぱり12月は色々用事が入るしバタバタしますよね。糸こんにゃくをしっかり炒めました。豚肉と玉ねぎ、レンチンしたジャガイモとにんじんを加えて味付けしました。肉じゃがです。昨日は用事があって忙しかったから、ジャガイモとにんじんをレンチンして時短しました。大根とわかめをボウルに入れました。あっさりとした味付けにしました。大根とわかめの酢の [続きを読む]
  • 豚肉と野菜の炒め物  主人から私にボーナス♪
  • こんばんは。寒いですねぇ。風が結構吹いたから、体感気温が低く感じました。豚ばら肉を少し炒めてから、キャベツともやし、ニンジンをフライパンに入れました。サラダ油で炒めて、塩コショーだけで味付けしました。豚肉と野菜の炒め物です。久しぶりにもやしを食べたような気がする・・・・以前は1袋9円で買ってたのに、少しずつ高くなってます。と言っても、割引で1袋1円だから超安いんだけど(爆)。大根と鶏手羽元肉を圧力鍋に [続きを読む]
  • 麻婆豆腐
  • おはようございます。昨日は忙しくてアップ出来ませんでした。鶏ミンチとねぎをフライパンに入れて、しっかり炒めました。豆腐を入れてさらに炒めて、味付けしました。麻婆豆腐です。味噌と醤油、酒、みりん、砂糖、おろしにんにく、おろししょうが、七味で味付けしました。大根を圧力鍋に入れて加圧しました。大根が軟らかくなったら、ふたを開けてかぶらの葉を入れました。かぶらの葉と大根のつゆだく煮物です。薄味に仕上げてる [続きを読む]
  • サヨリの天ぷら  ボーナスが入ったけど・・・
  • こんばんは。昼過ぎから雨が降って、朝から気温が低くかったです。にんにくの芽入り味付き牛カルビ肉が2割引きになってたから、1?入りパックを買ってきました。大根を薄切りにして、一緒に炒めました。牛カルビと大根の炒め物です。大根にも牛肉の味がしっかりしみ込んで、肉と一緒にたくさん食べました。真魚市で買ってきたサヨリは、安かったけどとにかく小さくて細いから、ちょっと使いにくい・・・・・。塩焼きにして食べてた [続きを読む]
  • 春巻き風  クリスマスリースを飾った
  • こんばんは。今日はネックウォーマーをして自転車に乗りました。温かグッズが欠かせなくなりましたよぉ。キャベツの外葉を千切りにしました。春巻きの皮を広げて、千切りキャベツとソーセージ、ミックスチーズをを乗せて巻きました。春巻きです。家にあるものを巻いて、いつも春巻きを作ってます。蒜山で買ってきた白菜は、少しずつ大事に使ってます。サラダ油で炒めて、薄口醬油とみりん、酒、砂糖で味付けしました。白菜と油揚げ [続きを読む]
  • 豚カツ
  • こんばんは。温かくしてますか? 風邪をひかないよう気を付けないといけませんね。衣付き豚ロース肉が2割引きになってたから買ってきました。パン粉を付け足してから、少なめのサラダ油でじっくり揚げました。豚カツです。安い肉だけど、柔らかくてジューシーですよぉ。キャベツが安かったから、また買ってきました。ニンジンとハムも千切りにして炒めて、茹でたパスタを加えて味付けしました。野菜たっぷりパスタです。野菜をた [続きを読む]
  • シューマイ  12月7日は「クリスマスツリーの日」だそうです
  • こんばんは。今日はとにかく寒かった・・・風が強くて、手と顔が寒かった・・・。市販のシューマイです。電子レンジでチンしただけです(笑)。ご近所さんから大きな水菜をいただきました。さっと茹でてから食べやすい長さにカットして、ハムと一緒に炒めました。水菜とハムのマヨネーズ炒めです。水菜がシャキシャキして、とっても食感が良いです。真魚市で買ってきたサーモンを、冷凍室から取り出しました。フライパンに並べて、 [続きを読む]
  • 鶏肉とかぼちゃのコンソメ炒め  相撲界でまた・・・
  • こんばんは。風が強くて寒かったですねぇ。久しぶりに手袋をはめました。家で採れたかぼちゃは、半分冷凍保存してたんです。冷凍室から取り出して、レンチンしました。鶏もも肉とかぶら、厚揚げと一緒にフライパンに入れてオリーブオイルで炒めました。鶏肉とかぼちゃのコンソメ炒めです。鶏肉と一緒に野菜がたっぷり食べられて、味も美味しくてみんなに好評でした。キャベツと大根は家にたくさんあるから、毎日色んな料理に使って [続きを読む]
  • 豚リップの唐揚げ  柚子ジャム
  • こんばんは。今日は朝からずっと雨が降って、気温が上がらず肌寒かったですね。行きつけのスーパーで、豚リップが2割引きになってたから買ってきました。少なめのサラダ油で、中までじっくり焼きました。豚リップの唐揚げです。豚リップは少し硬いグミみたいな食感だから、喉に詰まらせないようにカットしてます。いただき物の大根と葉っぱをフライパンに入れて、オリーブオイルで炒めました。カニカマとゆでたパスタを加えて、さ [続きを読む]
  • 鶏の照り焼き 12月に入ると、1月までが早い・・・ 
  • こんばんは。今日も気温が高かったけど、昨日よりちょっと肌寒かったように思います。鶏もも肉をフライパンに並べて、醤油とみりん、酒で味付けしました。焼き肉のたれを少し入れて、味を調えました。鶏の照り焼きです。むね肉と違って、もも肉はジューシーで柔らかくて美味しいですよね。途中経過を撮り忘れたけど、大根の煮物です。大根を厚めにカットして、圧力鍋に入れて加圧しました。ぶりのアラの塩焼きです。真魚市で買って [続きを読む]
  • すき焼き風煮物  長男が「第27回 赤穂義士マラソン大会」参加
  • こんばんは。今日はものすごく暖かくて、ジャンバーを着てると汗がでました。春菊をさっと茹でて、ざく切りにしました。すき焼き風煮物です。玉ねぎと鶏のミンチをフライパンに入れて炒めました。卵とミックスチーズを加えて、半熟状態に仕上げました。オムレツを作ったけど、単品写真を撮り忘れました(汗)。釣り仲間さんからいただいた、巨大なコチ・・・丸々だと32センチ鍋には入りません。半分にカットしてから、鍋に入れまし [続きを読む]
  • 牛肉の豆腐巻き
  • おはようございます。昨日アップ出来ませんでした。木綿豆腐の水をしっかり切ってから、牛バラ肉で巻いて、フライパンに入れて両面をしっかり焼きました。醤油とみりん、酒、砂糖で味付けして、とろみを付けました。牛肉の豆腐巻きです。牛バラ肉を1?使って豆腐を巻いてフライパンに並べたけど、1回じゃ全部並べて焼けないから、2回に分けました。フライパンにネギとカニカマを入れて、ゴマ油で炒めました。茹でたふしめんを加え [続きを読む]
  • 庭でバーベキュー
  • こんばんは。今日2回目のアップです。昨日は暖かかったから、久しぶりに庭でバーベキューをしました。火を起こすのは次男、テーブルや椅子を出したりするのが長男、食器や調味料を出すのが三男、写真を写すのが主人・・・と役割分担をしました。みんなが準備をしてる間、私は材料をカットしました。牛肉も豚肉も鶏もも肉も、ぜ〜んぶ1?ずつ! 主人は魚介類がいるから、イカとエビも買ってきました。肉も野菜もどんどん焼いて、い [続きを読む]
  • 豚カツ
  • おはようございます。昨日アップ出来ませんでした(汗)。豚ロース肉が2割引きになってたから買ってきました。水溶きてんぷら粉にくぐらせて、パン粉をしっかりまぶしつけました。豚カツです。安い豚肉だけど、柔らかいしとってもジューシーで美味しいです。主人の同僚さんから、大根とピーマン、ネギをたくさんいただきました。こんなにたくさんありがとうございます♪大根葉は茹でて刻んで、冷凍室にストックしました。大根は圧 [続きを読む]
  • 牛肉と大根の甘辛炒め  11月29日は”良い肉の日”
  • こんばんは。結構過ごしやすい日が続いてますね。今年の冬はそれほど寒くないのかな?昨日11日29日は「良い肉の日」でしたね。こんにゃくをしっかり炒めてから、牛バラ肉とレンチンした大根を加えて、さらに炒めました。牛肉と大根の甘辛炒めです。牛肉の味が大根とこんにゃくに浸み込んで、とっても美味しい〜!大根がたくさんあると、食べたいだけ使えるから嬉しいな。千切りした大根とキャベツ、キュウリをボウルに入れました。 [続きを読む]
  • 豚リップ唐揚げ 今回の旅行の足しに、と・・・・・
  • こんばんは。今日2回目のアップです。豚リップは、時々しかスーパーに並んでないんですよね。パン粉をたっぷり付けて、少なめの油でじっくり揚げました。豚リップのから揚げです。プリプリしてるけど、硬めのグミみたいな食感だからちょっとのどに詰まりそう・・・大きいサイズの物は、はさみでカットして食べました。いただき物のかぶらがたくさんあります。サイコロ状にカットして、ニンジンと一緒に圧力鍋に入れて加圧しました [続きを読む]
  • 豚軟骨の煮物 
  • おはようございます。昨日はアップ出来ませんでした。豚軟骨と大根を圧力鍋に入れて、柔らかくなるまで加圧しました。こんにゃくを加えて、ふたを開けたまま調理しました。豚軟骨と大根の煮物です。圧力鍋で茹でると、硬かった軟骨もプルプルトロントロンになって、ホント美味しkなるんです。今年の秋に庭で収穫したかぼちゃ・・・どんな味がするのかな?試しにカットしましょう・・・ちょっと怖いけど!ジャガイモと一緒にレンチ [続きを読む]
  • 牛肉と根菜の炒め物  「SONE」で出会った2組の男女
  • こんばんは。今日は仕事だけじゃなく会議もあったら、とっても忙しい1日でした。蒜山で大根をたくさん買ってきたから、ケチらずに使えて嬉しいな。味付き牛肉とニンジンと一緒にフライパンに入れて、甘辛く味付けしました。牛肉と根菜の炒め物です。牛肉に味が付いてるけど、焼き肉のたれを少し加えて味を調えました。それほど寒くないけど、身体が温まるおかずがあるとホッとしますよね。大根とちくわ、豆腐、そして大好きなもち [続きを読む]
  • 手羽元肉のすっぱ煮  真庭「風の家」 鳥取「船上山」「かろいち」
  • こんばんは。最近それほど寒くないような気がしませんか? 今朝通勤時に欠かせない手袋を忘れたけど、そんなに手が冷たく感じなかったわ。途中経過を撮り忘れたけど、鶏手羽元肉のすっぱ煮です。圧力鍋で軟骨が柔らかくなるまで加圧してから、ポン酢と砂糖で味付けしました。フライパンに豆腐を並べて、サラダ油でソテーしました。ネギと麺つゆを加えて、少しに詰めました。豆腐ステーキです。食べる時には、かつお節と七味をかけ [続きを読む]
  • 今日は文章だけです(汗)
  • こんばんは。今日は仕事が忙しくて、それから夜までお出かけしてたから、アップする間もなかったわ。明日またアップします。今日は豪華ホテルで宿泊した写真を出す予定だったのに、写真のチョイスも文章も何も出来てないからなぁ。それでは、また明日・・・・・・・“\(^o^)/”皆様の「ぽちっ」が、ゆいっちょんの元気の源です。順位が上がると、「よーし、料理を頑張って作るぞ〜!」って元気が出るので・・・ ブログに来てい [続きを読む]