Peaches さん プロフィール

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Peachesさん: ChiBurbs Sweet Cottage
ハンドル名Peaches さん
ブログタイトルChiBurbs Sweet Cottage
ブログURLhttps://ameblo.jp/chapsticks/
サイト紹介文2012年にアメリカへお引越し。2016年 1月Wilton認定講師に
自由文アメリカ シカゴ郊外で 大好きなケーキデコレーションの仕事をしてます。Wilton Method InstructorとしてWiltonのデコレーションを教えるのとともに、プライベートでもデコレーションレッスンを行ったりSweetsのオーダーも受けてます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供137回 / 365日(平均2.6回/週) - 参加 2011/09/26 14:52

Peaches さんのブログ記事

  • いちごのタルト&タルト生地
  • ベリーのタルトレット。中身はフランジパーヌとラズベリークリームチーズウィップクリーム。この船の型のタルトレット、Barquetteが本当にかわいいこの夏に日本に帰った時に合羽橋で購入したんだけど、もっとたくさん買ってくればよかった以前も書きましたが、パイは中身中心の食べ物で、タルトは生地も重視する食べ物。私はタルトの方が好きですタルトの生地も何個か種類がありますが、今回はレモンゼストを織り込んであるPate Su [続きを読む]
  • 久しぶりの南イリノイ
  • 何度もブログに書いてますが、南イリノイ州に住む大好きな旦那君の伯父さんと伯母さん。去年くらいから2人ともあまり体調が良くなくて、ずっと会いに行きたいと思ってました。でも娘の引っ越しやら、旦那の出張のスケジュールなどでのびのびにこの前の三連休にやっと会いに行けました。2人とも思ってたよりも見た目元気そうだったけど、確かに2人とも痩せたな〜。ブルーの友達だったケイシーは数年前に亡くなってしまい、今はレス [続きを読む]
  • アイシングクッキー 出張レッスン
  • アイシングクッキービギナーレッスン、今回は久しぶりの出張レッスンでした。みなさん真剣に作業されてます。最初にラインの引き方などを説明したらみなさん一斉に “えー!” てびっくりされて ”難しい、難しい” て言いながら作業されてました。でもでも、出来上がりはみなさんとっても上手にできましたよ各々違うデコレーションを楽しんでくれました出張レッスンについてですが、最小3名グループから可能です。私の自宅レッス [続きを読む]
  • フォンダントカバーケーキ
  • 先日のオーダー。フォンダントカバーケーキ。16歳の娘さんのお誕生日用ケーキでした??私がWiltonの講習を受けていた時に作ったのと同じデコレーションでと言うご希望。数年前に作ったケーキだけど、WiltonのInstagram ページにも乗せてもらったので、思い出のケーキです。娘さんに食物アレルギーがあると言う事だったので、なかなかチャレンジなお題でしたが、無事作る事ができました。自分なりに今後改善できそうなところや、学 [続きを読む]
  • Dark な 秋のクッキー
  • 秋のダークな雰囲気なクッキー。Halloween も近いってことで前回も使用しましたが、1番大きなクッキー透明部分はIsomalt (イソマルト)使用。イソマルトで、飴細工の練習もしたいけど、まだそこまで手が行きどどいてない 飴細工はお菓子作りのなかでも1番難しいとされている域なので、徐々に練習していきたいと思います。昨日は30度まで気温が上がり、びっくりしましたが、今日はまた半分の気温。皆さんも体調崩さないように気をつ [続きを読む]
  • またの奨学金
  • 以前も書きましたが 去年の夏から、Baking Professional のクラスを大学で受講しています。前期、前々期ともに奨学金をいただいたので、学費自体は無料でした。Scholarship = 奨学金 はアメリカでは返済義務はありません。アメリカは学費が高い分、ありとあらゆるところに奨学金があります。問題は、それに応募するかしないか?やる気の問題。アメリカでは私みたいな歳になっても大学でクラスをとったりするのは普通の事。実際、ク [続きを読む]
  • Go Bo! Bake Sale
  • ずっと参加したいと思っていた Go Bo! Bake saleに今年は参加してみました。このイベントはクッキーを作って寄付し、その売り上げが小児癌のリサーチや病気と戦っている子達やその家族に役立てられるというもの。今年で7年目になるそうですが、いつもすごいBakerがクッキーを寄付しているのを見て、その作品のすごさに尻込みしていたのと、参加要項を読むのが面倒だったのとがあり今まではなかなか腰があがらず。でも、やっと今年 [続きを読む]
  • お風呂の詰まり
  • これ、数年使ってますがすごくいいです。お風呂の排水口に使ってます。以前はこうゆうタイプ使ってました。でも、流れは悪いし、なんだか髪の毛が詰まって詰まって仕方がない。結局、たまに”パイプスルー”みたいな液体で、パイプのお掃除しなきゃいけませんでした。でも、このTub Shroomを使うようになってからは、パイプスルーの回数が劇的に減りました。毎回使うたびに髪の毛をたくさんストップできてます。シャワーをした後、 [続きを読む]
  • White Flower Cake
  • 先日娘の大学の引っ越しを手伝った時ですが、Instagramでいつも見てるケーキ屋さんがたまたま近くだったので行ってみました。The White Flower Cake Shoppe2101 Richmond Rd, Beachwood, OH 44122入り口からしてかなりインパクトがありますが、女性2人がオーナーで、彼女達は主にバタークリームフラワーケーキがシグネチャーケーキです。入り口から彼女達のバタークリームフラワーがお出迎え。とっても可愛いいお店です。Instagram [続きを読む]
  • 秋の warm gold cookie
  • ちょっと温かみのあるgold色のクッキー。暖かな秋をイメージしてみました真ん中の部分はオーバーパイピングと言って、パイピングの上にまたパイピングをする手法を使ってみました。これ元々は古くからイギリスのウェディングケーキなどに使われる手法です。オーバーパイピングのLambeth Methodは由緒正しすぎて、本だけでも目が飛び出る値段クッキー自体に光沢を持たせるため、下地はあらかじめ山吹色にカバーして、goldのカラーダ [続きを読む]
  • モダンな何屋さん?
  • 先日娘の学校の引っ越しの際に行ったお店。ちょっとユニークでした。上から見てもなんのこっちゃな長テーブル。横から見ると本が挟まってできてましたすごい発想だわ。前回来た時にも通りかかって、あのお店何屋さんなんだろうね?気になってたんで入ってみましたよ。すごくモダンなファストフード系インドカレー屋さんでしたインド人もたくさん来てたから、Authenticなお店なんじゃないかしら?この大きな壺はナンや、お肉を焼く [続きを読む]
  • ”秋のポップなお花 フォンダントレッスン”
  • 秋のポップなお花レッスンでした他州にお住まいの方なのですが、また来てくれましたよ〜。前回アイシングクッキーのビギナーレッスンを受講してくれた後も、ご自分で工夫してたくさん可愛い作品を作ってくれて、私としてもとっても嬉しいです。今度はフォンダントをやってみたいという事だったので、用意しましたが、こちらが出来上がりの作品。真っ赤な秋風のとっても可愛い作品が出来上がりました食べるのがもったいないくらい。 [続きを読む]
  • 秋のポップなお花 フォンダントレッスン
  • 秋のお花フォンダントレッスンが新しくなりましたロールドフォンダントはマシュマロからの手づくりです。このフォンダントを使って秋の可愛いクッキーをデコレーションしてみませんか?フォンダントは粘土に似た感触なので、初心者の方でも工作感覚で楽しく、可愛く仕上げる事ができますもちろんすべて食べる事ができます。このレッスンでは1.基本的なマシュマロフォンダントの作り方2.フォンダントの扱い方3.色の付け方4.色々な形 [続きを読む]
  • Ravinia Festival - Cake
  • 娘が大学に行く直前のことですが、出発前最後の家族イベントでRaviniaに行ってきました。シカゴ郊外に何年も住んでるのにRavinia来たのは初めて。ラビニアは1905年からスタートした野外ライブ場。アメリカで1番古い歴史を持ちます。旦那君がせっかち者でかなり早めに来たんで、いい場所とれましたよ。今夜のお題はCakeとBen Folds。BenはおまけとしてCakeのライブやっと来れたCakeて言ってもケーキのCakeじゃないですよ。オルタナ [続きを読む]
  • ”アイシングクッキー ビギナーレッスン”
  • アイシングクッキーのビギナーレッスンでした*このレッスンは、アイシングクッキーが始めての方に受講していただきます。基本的なアイシングの作り方アイシングの硬さのレクチャー簡単な形を使ってアウトラインの引き方などを習得していただけます。今回の生徒さん達も、とっても楽しいお二人でしたお二人とも対照的で、作品にも現れているかんじ。お二人ともとっても上手にデコレーションしてくれました。季節的に秋のアイシング [続きを読む]
  • 秋かな〜
  • 最近大雨続きのシカゴ近辺。なんだか今日は涼しいです。こうやってだんだん秋に近づいてくのかな〜なんて思います。リスのクッキー。チョコレート生地のクッキーの色を生かして、ロイヤルアイシングのデコレーションを少なめにしてみました。アイシングクッキーやお菓子のデコレーションのレッスンにご興味のある方は下記よりご連絡くださいケーキやクッキーのオーダーも随時賜ります。個人レッスンは、誰もが簡単に、可愛いく、そ [続きを読む]
  • Dorm room
  • さて、寮(Dorm)へのお引越しですが、両親だけでなくじじばばまで来てる家庭も。お手伝いなのか応援なのか…⁉?そして、家庭によっては自分の出身大学のTシャツをそれぞれ来てる家も。おばあちゃん ハーバードお父さん ノートルダムお母さん ミシガン大学…。みんなさま名門大ですな寮の各階にはWelcomeなデコレーションがしてありました。娘の階はパックマン。部屋のドアにも名前つきのパックマン。可愛い??以前も書きましたが [続きを読む]
  • いよいよ 入寮‼?
  • 先週末は娘の入寮だったので、行ってきましたよ。遠出なんで、いつもの通りうちのお坊も、もれなく一緒にお見送り。“お姉ちゃんはずっと僕と一緒に寝てたでわん。明日からちゃんと1人で眠れるか心配でわんす”大学から、あらかじめ”一年生は荷物を多く持ってくる子が多いので、なるべく減らすように”て手紙が来てたんだけど、娘の荷物を集めてみたらこの有様。しかも、これはまだ一部で、これ以上にありました。ちょっとちょっ [続きを読む]
  • Troll Hunt
  • 北欧の妖精?のTroll Huntに行ってきました。こんな感じの地図を元に、一体づつトロールを探すというもの。場所はThe Morton Arboretum ものすごくひろ〜い公園なので、園内を車で移動するような感じ。これを作ったのはデンマークのアーティストThomas Dambo。Usedの木材を使用して作られているそう。彼のビデオを見ると、ゴミの山から色んな物を拾って来ては椅子とか、オブジェとか作っちゃう。すごいです本当にどれもこれも立派 [続きを読む]
  • チワワのカップ
  • 娘が買ってきてくれたチワワのカップ。チワワの小ささや気弱なところが出ていてブルーにそっくりお風呂上がりのブルーさん。雰囲気が似てるチワワカップ続々と増えてます。お気に入りのカップのひとつになりそう。 レシピブログに参加中♪にほんブログ村 Official Facebook Page ↓ChiBurbs Sweet Cottage [続きを読む]
  • Isomalt vase Cookies
  • Isomalt (イソマルト)で作った花瓶日本ではパラチニットと呼ばれる事が多いかも。イソマルトもパラチニットも同じものです。イソマルト、学校の飴細工の授業で使って以来、惚れ込んでしまった飴細工は色々な機材を揃えないと出来ないんで、ぼちぼち揃え中だけど、とりあえずイソマルトだけ仕入れてみました。これ、もちろん食べられます。お店ではあまり売ってないと思います。私はネットで買って16ozで約6ドルくらい。安くはない [続きを読む]
  • 人生の選択と洗濯
  • 娘は9月で19歳になります。誕生日当日はもう大学に行っていて一緒にお祝いできないので、早めにお祝いしました今回は友達も招待して娘の好きなダウンタウンのお店でランチ、その後”大学に発つ前にシカゴ観光したい”と、言うのでみんなでシカゴ観光。シカゴのビーンズなんてここに引っ越してきた当初に来て以来だから6〜7年ぶりくらいかな?ここがBeansじゃなくて本当はCloud Gate て名前だと今回初めて知りました娘はあと2週間で [続きを読む]
  • Stencil & Brush Embroidery Cookies
  • ステンシルとブラッシュエンブロイダリーのクッキー。こう表現すると、何のクッキーなの?て感じですが、デコレーションに使っている手法です。クッキーに書いてある”gather”という文字はステンシル用のプレートを使ってます。まずは表面全体をアイシングし、次の日くらいに完全に乾いてから作業。固めのロイヤルアイシングとパレットナイフを使ってデコレーションします。ブラッシュエンブロイダリーは、筆を使ってEmbroidery - [続きを読む]
  • ケーキ屋さん
  • 以前から行ってみたかった。て、言うか味見をさせてもらいたかったケーキ屋さんに行ってきました。Chef RiosがオーナーのAlliance Bakery ケーキのショーケースだけのお店なのかと思ったら、奥にEat inの素敵なスペースも。ヨーロピアンケーキがたくさん。マカロンもたくさん私はお店ではラズベリーのムースをいただきました。あとは持ち帰り。甘さもほど良く、美味しかったコーヒーも美味しかったし、ダウンタウンの中心部なのに [続きを読む]
  • シカゴ近辺の危険な地域とは?
  • シカゴで危険な地域と言われているのは基本的にダウンタウンよりも南の方と言われています下記の地図で見ると、青色が濃くなっている場所が危険な地域。https://www.neighborhoodscout.com/il/chicago/crime シカゴのダウンタウンから西に出ているハイウェイ290の近辺も色が濃くなっています。知り合いのアメリカ人が以前、夜290を車で走っている時に、全速力で走って横切っていく人がいた 引かなくてよかったー。て話も聞いた事あ [続きを読む]