gioia さん プロフィール

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gioiaさん: イタリア料理教室 Gioia -ジョイア-
ハンドル名gioia さん
ブログタイトルイタリア料理教室 Gioia -ジョイア-
ブログURLhttp://cucinagioia.blog.fc2.com/
サイト紹介文毎日の暮らしの楽しいスパイスに!イタリアの家庭料理を召し上がれ〜
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供199回 / 365日(平均3.8回/週) - 参加 2011/10/03 23:27

gioia さんのブログ記事

  • 奇遇だなぁ
  • 教室にお越し下さっている方の中に、お仕事で度々姫路へ行かれている方がいらっしゃり、お話しをお伺いしていたのです。おそらくこの度住み始める新居と、彼女の姫路のオフィスは近いみたいやね・・・?というところまでは分かっていました。先日、準備で新居を訪れた際に、その方のお話しをしていたのです。「そういえば、〇〇のオフィスって近くにあるみたいやけど、どこなん?」ベランダから・・・「ああ、あのビル、あれやで」 [続きを読む]
  • ありがとうございました
  • いつも教室にお越し下さっている皆様その後お元気にお過ごしでしょうか?教室でご挨拶させて頂き、ブログでも1月に既にお知らせさせて頂きました通り、今月末に姫路へ引っ越すことが決まりました。特に1月から3月にかけての教室には、前回お越し下さってから、少し時間の空いた方まで、沢山の方々にお越し頂き、本当にどうもありがとうございました。私も、直接お話しができ、ご挨拶ができましたので、嬉しく思っております。心の [続きを読む]
  • 姫路夜桜
  • 昨日姫路へ行く用事があったので、帰りに姫路城の満開の桜を見てきましたちょうど昨日、3日から始まった夜桜会普段は公開されていない西の丸庭園が8日まで開放されています。皆様にもおすそ分けしますね。 [続きを読む]
  • 嬉しい再会
  • 2012年と、2014年に、東大阪の大きな大きな幼稚園の夏休みの行事に呼んでいただいたことがあり、親子教室で、手打ちパスタを作りました。お子さんと親御さんとで総勢、60人とか、70人とか・・・本当に大規模なパスタ作り体験で、楽しいイベントだったのです。なんと、3月のレッスンにそちらに参加して下さった方がお越し下さいました。あれから数年経っていますし、外部のイベントでお会いする方々は、ジョイアを自ら探し出してお [続きを読む]
  • 完全燃え尽き・・・
  • 3月の末に手に入るとは思っていませんでした。先週の初めに、今年最後のミモザを手に入れることができて、先週の最終週レッスンに彩りを添えてくれました。お花屋さんでも、3月初旬以降は、「入ってくるかなぁ・・?????」というお返事だったので無理だろうなと思っていたところ・・・今年は秋の寒さで、開花が遅かったそうです。桜は去年に比べたら随分早いのにね。そしてこれは、葉っぱが丸いタイプで、すごくかわいい!一般 [続きを読む]
  • 夙川の桜
  • 昨日、仕事で夙川まで行ってきましたので今年初めての桜、夙川で見ることができました。快晴で、桜 嬉しかったな!!まだまだ咲き始め。これからですね [続きを読む]
  • I MIEI BACI 春バージョン
  • 今日が、3月の最終レッスンでした。お越し下さった皆様どうもありがとうございました今月レッスンにお越し下さった皆様には、私から心ばかりなのですが、Baci di damaの、ジョイア春バージョンのプレゼント付きでした。ですので3月はずーーーっと、夜な夜なBaci di damaの生地の仕込み、焼き、冷やしてはチョコづけ・・・このピンクは、ホワイトチョコに、フリーズドライのいちごパウダーを混ぜ込んだ、春のいちご味です。プレーン [続きを読む]
  • 丁寧な仕事を
  • 2016年夏のイタリア滞在で訪問させてもらったウンブリア州のビオのワイナリー Di Filippoさんいつもお世話になっている、よつ葉さん⇒関西よつ葉連絡会がDi Filippoさんのワインを直輸入されていて、教室でもお馴染み、ジョイアでも大人気です。このかっこいい写真は、ロベルトさん!当たり前のように『馬車』・・・そう、馬車です。この子は、ぶどう畑を耕している馬のうちの一頭。今月初めに、ロベルトさんがプロモーションの為 [続きを読む]
  • ブラジルのProsecco
  • と〜〜〜っても珍しい、ブラジル産のProseccoを3月レッスンのお土産に頂きました!先日ブラジルから一時帰国されていた方(娘さん)のお土産で⇒From Brasilブラジルから持って帰って来られた、貴重な貴重なプロセッコこれをレッスンで皆さんに、とお母様がお持ち下さったのです。ありがとうございます!!イタリア移民の方々が、ブラジルでもプロセッコを作られているそうです。プロセッコは、元々北イタリア、ヴェネト州でつくら [続きを読む]
  • 宝物レシピ
  • ジョイアで学んだお料理は、我が家の『宝物のレシピ』になっています。と、仰って下さった方がいらっしゃいました。特にご家族が気に入って下さっているのは、数年前のクリスマスに作ったお肉料理だそうです。『宝物』って、素敵な響き・・・心から嬉しいです。私にとっては、イタリアで過ごした時間そのものが宝物であり、私の大きな財産です。友人達と食卓を囲む楽しい時間、ゆったりとした気持ち元々、私が両親から与えてもらっ [続きを読む]
  • 幻のオレンジ味
  • 先日、ジョイアに昔からお越し下さっている皆様が有志でお祝いのパーティーを企画して開いて下さったのです。そんな会を開いてもらえるだけで心から嬉しいことですので、心ばかりでしたが、集まって下さった方々へ私からのお土産を用意していました。会場は、いつもお世話になっているla cucina italiana UEKI さんウエキさんは、全国の百貨店催事にもひっぱりだこで、Siciliamoとして出店されています。そちらで販売されているド [続きを読む]
  • 軽〜い!!春のラザニア
  • 女性に嬉しい、今月はお野菜たっぷりの、春のラザニア。見た目は、皆さんご存知の通りの「しっかりラザニア」なのですが・・・期待を裏切ります!!もちろんいい意味でね。まず、春野菜も含めてお野菜たっぷり7種も入って+ハーブそして、キノコも。おいしくて、くるんと丸い形が愛嬌のある大国しめじを使っています。ホワイトソース、バターを使わずに、オリーブオイルで作るのでこれまた軽い。牛乳多めのやわらかめに仕上げてい [続きを読む]
  • 二つのリース
  • 実は、二つのリースを同じ時間にプレゼントしてもらうという類まれな経験をしました。一つは、昨日アップしたミモザのリース。ありがとうございますこちらは、Mia zia 叔母が作ってくれたミモザのリース。同じく Grazie!!! 本当にうれしいです。一般的なミモザの他に、花芽が長いもの、葉っぱが長いもの・・・ミモザにも、色々な種類があるなんて、知らなかった!珍しいね!!なので、ただ今ジョイアはミモザのかわいい黄色いお [続きを読む]
  • ミモザのリース
  • イタリアでは、今日3月8日、女性の日にミモザの花をプレゼントする風習があります。3月はミモザ、ミモザと言っていたら、教室にお越し下さっている方がちょうどこの8日に合わせて、ミモザとユーカリのとってもナチュラルなリースをプレゼントして下さいました。明るい黄色、そして淡い淡いミモザの香り。お料理の場で、香りの強いお花はタブーですが、ミモザはどうかお許し下さい。ただ今、ジョイアはミモザの香りいっぱいです本当 [続きを読む]
  • マヨネーズを使わない卵サンド
  • 3月のテーマはミモザ!ですので、お料理の場合のミモザと言えば「卵」卵をどこかに使いたいなぁと思って、卵のミモザサンドを作っています。イタリア語ではTramezzini のミニサイズ。卵のフィリングは、日本で一般的なマヨネーズであえるタイプではありません。イタリア人は、ほとんど使わない。(個人的な好みは別ですが・・)オリーブオイルがあれば、事足りるから。大好きなトスカーナのエクストラバージンオリーブオイルこちら [続きを読む]
  • ふわっふわミモザ
  • 今月の教室はミモザ色!!ふわっふわのかわいいミモザ3月メニューはミモザのイメージでメニューを考えたのでもちろんミモザを飾ります。飾りたいと思っています・・・今日お花屋さんに来週もまだミモザが手に入るか尋ねたところ「わからない」そうです・・・バラやカーネーションのように、年中育てられているお花でないのでこの時期のみ。桜を見ているとよく分かりますが、お花の寿命は短いですからね。今週ご予約下さった皆様は [続きを読む]
  • 夢のような色
  • 頂いた花束は、ピンクから紫のグラデーションで、夢のような色合い。私の好きなピンクと、淡い淡い紫。今月、ミモザをテーマにしているので、黄色と紫の補色のコントラストは一番きれいです。そこまで考えて下さったのかな・・?偶然?そして私は、ユーカリもすごく好きなんです。みんなで楽しませて頂きますね。お心遣い、本当にありがとうございます。 [続きを読む]
  • Grazie!!!
  • 私が教室を始めた当初からお越し下さっている皆様で、お祝いの会を開いて下さいました。ありがとうございますいつもお世話になっている、北堀江のla cucina italiana Ueki さんで。温かなお料理の数々は、また改めてアップしますね!!おいしく、楽しく、心温まるひと時でした。素敵な会を企画して下さり、皆様お忙しい中お集まり下さり、どうもありがとうございました。 [続きを読む]
  • 2月の教室終了しました
  • 2月はまだまだ寒く、レンズカバーを外して、写真を撮ったらカメラのレンズが曇ってしまっていたことがありました。何となくもやもやっとしているのは、そのせい。この辺りは2月に入って雪が降り、寒かったね〜3月に入り、随分日も長く、暖かくなりましたね!1月に、春に姫路に引っ越すことをお知らせしたので、その前にと急いで駆けつけて下さった方々もいらっしゃいました、皆さんお忙しい中、どうもありがとうございます。こちら [続きを読む]
  • 春休みの親子で作る手打ちパスタについて
  • 春休み・夏休みの『親子で作る手打ちパスタ』にお越し下さっているご家族の皆様パスタ作りを楽しみにしてくれている子ども達へいつも教室にお越し下さって、本当にありがとうございます。子ども達と一緒に手打ちパスタが作れたら、どんなに楽しいだろうか?と考え、始めた親子教室でした。長い方では、初期の頃からずっとお越し下さり、私も一緒に子ども達の成長を間近で見せてもらうことができました。楽しい時間を、いつも本当に [続きを読む]
  • 3月はミモザのFesta☆Grazie mille
  • お待たせしました!3月メニューのお知らせです。イタリアでは3月8日はFesta delle donne『女性の日』(国際女性デー)この季節に花開く、ミモザの花をプレゼントする習慣があります。ふわふわのかわいいミモザのお花をイメージした、春らしさ、そしていつも教室にお越し下さる皆様へ、心からの感謝を込めてGrazie Milleスペシャルメニューです。・Tramezzini mimosa nel cestino di pane パンのかごのミモザサンドイッチ・Lasagne [続きを読む]
  • いちごトルタも?
  • あぁ、ようやく!!!!かわいいかわいいいちごトルタの完成です四季を通じて、真っ赤ないちごの姿よりかわいらしい食材はないと思う!色々と考えていましたが、散々迷って、3月のいちごドルチェは焼き系にしました。フレッシュのイチゴを焼き込む贅沢なトルタ(=ケーキ)いちごは全部焼こうかとも考えましたが、やっぱりフレッシュでも楽しみたいので出来上がりにもいちごをトッピングすることにしました。なので、ケーキの中の [続きを読む]
  • Lasagneも焼けました!
  • 3月メニューは、春のラザニアラザニアは、定番のミートソース&ホワイトソースだけでなく、きのこと合わせたり、野菜と合わせたり、その他のパスタと同じく色々な食材と合わせられます。春のラザニアは、お野菜ラザニア!身近な野菜の玉ねぎ、にんじんの他、プチトマト、アスパラに、春のお豆類、スナップエンドウやいんげんなどを炒めたソースをホワイトソースと重ねていきます。なので、何といっても『軽い』leggere leggereせっ [続きを読む]
  • アリスタが焼けました!
  • 3月のメイン、「アリスタ」トスカーナのローストポークが焼けました!!ローズマリーとにんにくで焼くお肉、たまらなく、おいしい香りが漂います。私は、この香りが一番好き。何とも、食欲をそそりますよ!!お肉と共に、やっぱりじゃがいも。今回ラザニアなので、ボリューム満点ですが、なくてはならない。新ジャガだし、一口なら、皆さん食べられるはず3月の教室日程はこちらのクスパさんページにアップしています。⇒ジョイアの [続きを読む]
  • Coccinella
  • 今日、料理に使うローズマリーを収穫しに行くと・・・暖かな日ざしに誘われて、もうテントウムシが何匹か出てきていました。冬眠から目覚めたばかりで、じっとお花の中に埋もれていました。テントウムシはチョコチョコといつもよく動き回っている虫ですから。そうは言っても、まだ2月の末。ちょっと出てくるの早いんじゃないかな?と思いながら。夕方にイタリアの兄とメールをしていると(注:料理教室をしてくれたAleです)グロッ [続きを読む]