muguet さん プロフィール

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muguetさん: marie´e  de rose
ハンドル名muguet さん
ブログタイトルmarie´e de rose
ブログURLhttp://muguet821.blog.fc2.com/
サイト紹介文お菓子作りが大好きなmuguetによるブログです。簡単なお菓子のレシピも、本格的なレシピもupしています。
自由文はじめまして。muguetです。muguetとは、フランス語で‘スズラン’の意味。そんな、フランスみたいなシンプルで可愛いお菓子を作っていけたらいいな♡
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供6回 / 365日(平均0.1回/週) - 参加 2011/10/09 13:54

muguet さんのブログ記事

  • パイアート
  • 最近パイアートというものが流行っているらしい、ということをネットを見て知りました。パイアートとは、パイ生地を編み込んだりカットしたり、クッキー型でくり抜いたりして、パイを可愛らしくアーティスティックにデコレーションしたもの。ネットで検索したらたくさんの可愛らしくスタイリッシュなパイアートが出てきて、私もなんだか作りたくなっちゃいましたちょうど年末だし、うちにたくさんりんごがあるし、みんなで食べるよ [続きを読む]
  • シュトーレン2017
  • 12月に入って町中クリスマスカラーに染まるころ、毎年せっせと作るお菓子。そうおなじみのシュトーレンです日本でも知名度が増してきて、街のお菓子屋さんなんかでも見かけるようになりましたね。シュトーレンはドイツやオランダでクリスマスのときに食べられる伝統的なスイーツで、たくさんのドライフルーツとナッツが練りこまれ、焼き上がりはその姿が真っ白になるまで粉砂糖がまぶされます。ドイツでは、クリスマスを待つ4週間 [続きを読む]
  • 型なしアップルタルト??
  • 型がなくてもお手軽に作れて、ラフな感じが絵になる型なしタルト。簡単なのにお洒落っていいですよね〜一時期(去年の春あたりかな)ドはまりして、頻繁に焼いていたのを覚えています。今回は、秋らしく紅玉を使って作ってみましたますはタルト生地。いつものパート・ブリゼを使用してます。パート・ブリゼの作り方はこちらからどうぞ→★これの半量を使用しました。いつもなら生地が出来上がって1晩ほど寝かせるのですが、今回は [続きを読む]
  • マロンクリーム
  • この間、大きなビニール袋3つ分の栗を頂きました。スーパーで栗を見るたび、買って何か作ろうかなと考えていたところだったので、すごく嬉しいさっそく、マロンクリームに変身させましたまず栗を茹でて、茹であがったら中身をスプーンで取り出すのですが・・・・・・これが大変なんですよねスポッと綺麗に出てくれればいいんですが、力を入れないとなかなかでなかったり、栗虫さんがいたり…(笑)たぶん40個くらい茹でたのかな。 [続きを読む]
  • チーズナンとバターチキンカレーでワインパーティ??
  • 2〜3日前からどうしてもチーズナンが食べたくなり、どうせなら大好きなワインとそれに合うおつまみを用意してプチパーティをしよう!!ということになりました。チーズナンなんて焼くの、いつぶりだろう?調べてみたら、2015年の10月に焼いてから、それ以降ずっとご無沙汰だったことが判明2年ぶりに作ることになりました。↓↓ということで、チーズナンのレシピです。(6個分)強力粉・・・300gイースト・・・3g(小さじ1)砂糖 [続きを読む]
  • プラムパイ
  • とっても久しぶりの更新。半年以上ほったらかしていたんですねいいわけですが、仕事が忙しくて……。なかなかお菓子を作れない日々を送っておりましたしかしお盆に入って時間が取れたので、久しぶりにスイーツを作ってみました。プラムをふんだんに使った、プラムパイです。産直で美味しそうなプラムをたくさん買ったんですよ〜まずは、パイ生地作り。粉類とバター、水分をどんどん混ぜていくだけの、お手軽なアメリカンスタイルの [続きを読む]
  • シュトーレン2016
  • 今日はクリスマスイヴですね街中が赤とグリーンのクリスマスカラーに染まって、外に出るたびワクワクした気持ちになりますクリスマスのために、1週間前にシュトーレンを焼いておきました。ドイツのクリスマスにはかかせない、ドライフルーツとナッツがたっぷりのスイーツ。私の中でも、クリスマスと言ったらシュトーレン!!というくらい、いつの間にかおなじみのクリスマススイーツになっています。今年は、クルミとドライフルー [続きを読む]
  • タルト・タタン風??りんごのケーキ
  • タルト・タタンってご存知ですか?たっぷりのりんごを使った、リんご菓子の最高峰と言われているスイーツタタン姉妹の失敗から生まれたといわれる、りんごのうまみが凝縮した絶品タルトです初めてタルト・タタンを作ったのは、4年くらい前かな??その後ご無沙汰だったので、久しぶりに作ってみました。といっても、タルト生地の代わりにスポンジ生地で代用した、タルト・タタン風のケーキですが・・・まずは、りんごのキャラメリ [続きを読む]
  • キャラメル・アップルコブラー
  • またまたアップルコブラーを作りました。簡単だから、甘いものがほしいな〜って思ったときすぐ作れるんだよね(*σ´Д`*)今回はちょっとアレンジして、りんごをキャラメリゼしてからクランブルをかけて焼き上げました。まずは、りんごのキャラメリゼから。グラニュー糖大さじ2.5と水大さじ1をフライパンに入れ、火にかけ、フライパンを回しながらグラニュー糖を溶かします。茶色く色づいたらバター大さじ1と6等分にカットしたりん [続きを読む]
  • シュトーレン用ドライフルーツの洋酒漬け
  • 毎年クリスマス前に焼いている、シュトーレン今年も焼くべく、まずはドライフルーツの洋酒漬けを作りました。写真は、2週間ほど前に仕込んで漬け込んでいたもの。私が作るシュトーレン用の洋酒漬けはちょっと変わっていて、ラム酒と赤ワインにドライフルーツを漬け込みます。今回使ったドライフルーツは、いちじく、レーズン、アプリコット、クランベリー、ブルーベリー。クランベリーとブルーベリーはオイルコーティングが施され [続きを読む]
  • 安納紅芋と安納こがねで2種の焼き芋食べ比べ??と、季節のフルーツ色々。
  • 昨日は今シーズン一の冷え込みで、気温も大して上がらず雪も降り・・・さむ〜い1日でしたこんな寒い日に食べたくなるのが、あったかい焼き芋。甘くて、ホクホクしているものからねっとりなものまで・・・ほんと美味しいですよね〜ちょうど2種類のさつまいもを箱買いしたので、1本ずつ焼き芋にしてみました。右が安納こがねで、左が安納紅芋です。まずは塩水に1時間程度浸して。何かで見たけど、塩水に浸すと、塩分が皮にしみてより [続きを読む]
  • 紅玉で作るアップルコブラー&焼きりんご
  • ずいぶん前に頂いた紅玉でいろいろ作っていたんですが、持ち前のズボラさを発揮して、更新を滞る日々・・・作ったその日に更新できる、きちんとした性格になりたい(´;ω;`)まずは、アップルコブラー。適当にカットした紅玉の上にクランブルをかけて焼き上げた、アメリカンスイーツオーブンから漂う甘酸っぱ〜いりんごの香りがたまらない焼き立てはクランブルがサックサク、りんごから出た果汁がグツグツいって美味しそう〜熱を [続きを読む]
  • 遅ればせながらのハロウィンマフィンと栗カフェ。
  • ハロウィンにかぼちゃとクリームチーズのマフィンをつくったのに、PCの調子が悪くて更新できない日々・・・。やっと、やっとPCの調子が直ったよ〜〜!!!ハロウィンから1週間ほど経ってしまって今さら感がありますが・・・とりあえずマフィンの紹介です。 カボチャとチーズのマフィン ハロウィン風 by muguet:↑マフィンのレシピはこれ。生地にかぼちゃを練りこみ、さらにクリームチーズを加えたマフィンですかぼちゃ効果のなの [続きを読む]
  • お手軽♪スライスアップルパイ
  • 朝晩はとみに冷え込んできて、気になってくるのが秋のフルーツ、りんご。いろいろと作りたいりんごスイーツがあったので買おうかなっと思っていた矢先、大きな段ボール一杯に入った紅玉をいただきました小ぶりながらも、真っ赤に色づいた可愛いりんご。紅玉はおかし作りに向いているので、さっそくアップルパイを作ることに(*’U`*)パイ生地は、ピーチタルト(その時の記事はこちらから→★)を作った時の2番生地で。この生地なか [続きを読む]
  • いちじくをのせた厚切りフレンチトースト
  • 数日前に作ったフレンチトースト。その日作ったものを、その日のうちに載せるということが、なかなかできずにいますが・・・前回作った、和栗とぶどうのフレンチトースト(その時の記事はこちらから→★)が、栗とぶどうの重さでつぶれるというアクシデントが発生し・・・次はつぶれないフレンチトーストを作ると、リベンジを誓ったのでした今回は、ちょっとやそっとのことではつぶれないように、1/2欣を大胆に半分にカットして、 [続きを読む]
  • 栗の渋皮煮
  • 今年も作りました。栗の渋皮煮今年は母の知り合いから、ぷっくりと大きな栗をたくさんいただいたので、栗ご飯にしたり、グラタンにしたり楽しんでいます♪(o・ω・)ノ))何度も煮こぼしてあく抜きをして、余分な渋皮や筋を取り除きながら、ゆっくり仕上げていきます。栗がコトコト煮える香りと音が、何とも言えず、秋だなぁ〜なんて思ったりしてそして砂糖を煮溶かし、仕上げにブランデーをいれたら完成。茹でこぼすのに結構時間が [続きを読む]
  • 和栗とぶどうのフレンチトースト
  • 昨日の朝ごはんは、フレンチトーストでした。茹でた栗と2種類のぶどう(巨峰&シャインマスカット)をのせて、秋の味覚満載(*´∀`人 ♪4枚切りのホテル食パンを1晩卵液にひたし、ココナッツオイルでじ〜っくり焼き上げたフレンチトーストは、卵液が十分しみ込んでいて、外側はサクッと中はふわんふわんで美味しい初めてココナッツオイルで焼いたんだけど、バターで焼くよりココナッツオイルを使ったほうがサクッと焼きあがる気 [続きを読む]
  • 和栗のマフィンとマロンジャム
  • 日中は暑いのに朝晩はめっきり秋めいてきて、この時期になると食べたくなるのがサツマイモ、かぼちゃ、栗…etc覚食欲の秋ですね今日は、今年初の栗を使ったマフィンを焼いたので、紹介します(*´∀`人 ♪*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*和栗のマフィン○薄力粉…100g○ベーキングパウダー…小さじ1無塩バター…70gグラニュー糖…70gはちみつ…25g卵…1個牛乳…75?茹で栗…180gラム酒…大さじ2 [続きを読む]
  • ナスときのこのガレットブレックファスト
  • 朝ごはんに、ナスときのこのガレットを焼きました。ガレットといってもそば粉を使っていないので、ガレットもどきですがナスときのこは、あらかじめ食べやすい大きさにカットして炒め、塩コショウで味をつけておきます。じゃないと、後で火を通そうと思っても全然火が通らなくて、生のままになってしまいますからね(笑)ガレット生地のレシピはこちらを使いました↓↓ もちもち!クレープ生地 by muguet:強力粉を入れて作る、もっ [続きを読む]
  • ふわもちっ♪イーストパンケーキ
  • ランチにパンケーキを焼きましたいつもはベーキングパウダーで膨らませるタイプを作るけど、今回はイーストで膨らませるタイプ。イーストタイプは、かな〜〜りひさしぶり遡ってみれば、2年近く作ってなかった・・・粉類とイースト、牛乳&卵を混ぜて〜日の当たる暖かいところで、1時間程度一次発酵。今の時期は発酵が早くていいわ〜。冬なんかだと2時間、それ以上かかるときもあるからね…あとは普通に焼く発酵させるタイプは普通 [続きを読む]
  • アスパラチーズトーストでランチ。
  • 休日のランチ!!休みの日くらい豪華なもの作ろう!と思ったけれど、今日は午後から仕事だったのであるもので簡単にランチ午前中のうちに産直でアスパラとスティックセニョールを買ってきたので、それを使ってササッと作りました。まずは食パンに茹でたアスパラとチーズをのせてトースト。仕上げにブラックペッパーをふりかけて、アスパラの甘さが美味しいアスパラチーズトーストの完成はい、これだけでランチのメイン、できあがり [続きを読む]
  • シトラスパンケーキ
  • 台風の影響なのか、ムシムシした空気だった朝。パンケーキが食べたい!でもさっぱりとしたものがいい!ということで、レモン&オレンジを使ったパンケーキを朝ごはんに作りましたまずは、トッピングのレモンカード作り。レモン汁、グラニュー糖、卵黄を加熱しながら混ぜたら、最後に溶かしたバターを投入。なんとなく、レモンカードってヘルシーやイメージがあるけれど(たぶん、レモンの爽やかさのせいかな・・・)実はバターたっ [続きを読む]
  • ピーチコブラー
  • 頂いた桃シリーズその③ピーチコブラー。コブラーとは、もちろん蛇じゃあありませんアメリカで一般的なフルーツを使ったパイのことで、クランブルをかけて焼き上げたものです私がピーチコブラーを初めて食べたのは、初めてアメリカに行った4年前。レストランのデザートで出されたのが、ピーチコブラーでした。留学中も、ホストマザーと食事に行くとだいたいデザートはピーチコブラーで、なんだかとっても懐かしくなるスイーツです [続きを読む]
  • 丸ごとピーチパンケーキ。
  • 頂いた桃シリーズその②桃を1個使ったパンケーキを焼きました桃はレモン汁、グラニュー糖、白ワインでマリネしておいて、そこに合わせるのは、ヨーグルト入りのふっくらパンケーキ。水分の半量をヨーグルトに置き換えて焼いた、ふわふわ&もちっとした、大好きな食感のパンケーキです写真からでも、このふわふわ感わかる焼きあがったパンケーキに、事前に作っておいたカスタードクリームをかけて桃を飾れば完成コーヒーを淹れたら [続きを読む]