kozu* さん プロフィール

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kozu*さん: smile bread**ほっこりかわいいおうちパン教室
ハンドル名kozu* さん
ブログタイトルsmile bread**ほっこりかわいいおうちパン教室
ブログURLhttp://kozusmile.exblog.jp/
サイト紹介文相模原橋本の自宅で小さなパン教室をはじめました。おうちパンでしあわせな時間をお届けします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供74回 / 365日(平均1.4回/週) - 参加 2011/10/11 16:36

kozu* さんのブログ記事

  • 【募集】11月レッスンのお知らせ
  • こんにちは。ホームベーカリーのパン作りからステップアップしたい方の初心者向けのパン教室。相模原市橋本で少しのイースト&低温長時間発酵のパン教室を主宰しています内田こず恵です。11月のレッスンメニューは【1】具だくさんのあつあつカルツォーネ包みピザと言われるカルツォーネは、イタリアのパンです。中にトマトソース・きのこ・ベーコンを入れて焼きます。とろりと溶けたチーズがアクセ... [続きを読む]
  • くるみとカマンベール
  • こんにちは。ホームベーカリーのパン作りからステップアップしたい方の初心者向けのパン教室。相模原市橋本で少しのイースト&低温長時間発酵のパン教室を主宰しています内田こず恵です。11月はこんなのを♪全粒粉の生地にクルミを入れて、中にはカマンベールチーズ!くるみがゴツゴツしていて、チーズを包むのがちょっとコツがいるけど、美味しいですよ^^来月のベーグルレッス... [続きを読む]
  • 夏の間に作ったスコーン・ほうれん草とくるみ
  • こんにちは。ホームベーカリーのパン作りからステップアップしたい方の初心者向けのパン教室。相模原市橋本で少しのイースト&低温長時間発酵のパン教室を主宰しています内田こず恵です。                          9月ももう中旬ですが…、8月中は酵母を使ったスコーン&ベーキングパウダーのスコーンの試作やクリスマスのシュトレンの試作などごちょごちょ行ってました... [続きを読む]
  • 10月レッスンのお知らせ
  • こんにちは。ホームベーカリーのパン作りからステップアップしたい方の初心者向けのパン教室。相模原市橋本で少しのイースト&低温長時間発酵のパン教室を主宰しています内田こず恵です。10月レッスンのお知らせです。レッスンメニューは【1】かぼちゃベーグル10月といえばハロウィン♪黄色が鮮やかな、かぼちゃのベーグルを作ります。実は生のかぼちゃは水分量が個々に違って、パン生地に... [続きを読む]
  • お野菜マフィンのレッスンを開催いたしました
  • こんにちは。ホームベーカリーのパン作りからステップアップしたい方の初心者向けのパン教室。相模原市橋本で少しのイースト&低温長時間発酵のパン教室を主宰しています内田こず恵です。                          昨日はお野菜マフィンのレッスンでした!先日農家さんから頂いた減農薬の人参を皮ごと使った「にんじんマフィン」手軽な冷凍ほうれん草を使った「ほうれん草とチ... [続きを読む]
  • 夏ですが、、
  • こんにちは。ホームベーカリーのパン作りからステップアップしたい方の初心者向けのパン教室。相模原市橋本で少しのイースト&低温長時間発酵のパン教室を主宰しています内田こず恵です。                          まだまだ蒸し暑いですが、クリスマスのシュトレンの試作をしています。抹茶と黒豆のシュトレン♪真ん中に栗の渋皮煮を入れたいな、粉糖にきな粉を入れて混ぜ... [続きを読む]
  • ひとつ歳をかさねました
  • こんにちは。ホームベーカリーのパン作りからステップアップしたい方の初心者向けのパン教室。相模原市橋本で少しのイースト&低温長時間発酵のパン教室を主宰しています内田こず恵です。                          先日またひとつ歳を重ねました。当日は病気の子供たちの看病でバタバタな一日でしたが、少し熱が下がってきた娘がそっと耳元で「お誕生日おめで... [続きを読む]
  • 久しぶりに娘と2人でランチ♪
  • こんにちは。ホームベーカリーのパン作りからステップアップしたい方の初心者向けのパン教室。相模原市橋本で少しのイースト&低温長時間発酵のパン教室を主宰しています内田こず恵です。 先日、娘とひさーしぶりに2人きりでランチに行ってきました。カジュアルフレンチレストラン極さんhttp://bistromasa-kiwami.com/私はプレミアムプレートランチ、娘はステーキボ... [続きを読む]
  • 【募集】9月レッスンのお知らせ
  • こんにちは。ホームベーカリーのパン作りからステップアップしたい方の初心者向けのパン教室。相模原市橋本で少しのイースト&低温長時間発酵のパン教室を主宰しています内田こず恵です。                          レッスンメニューは【1】お野菜マフィン(人参とクルミのマフィン・ほうれん草とチーズのマフィン)すりおろした無農薬人参とお手軽な冷凍ほうれん草をたっぷり使... [続きを読む]
  • 野菜マフィンを試作中?
  • 7月も後半になりましたね。毎日暑いですが、私はレッスンメニューの試作に励んでおります。9月もまだまだ残暑厳しい頃だと思いますので、サクッと混ぜるだけのマフィンのレッスンにする予定です。先日作った人参マフィンとほうれん草マフィン?バターではなく、菜種油を使ってみました。カロリーが減るのはもちろんですが、バターを柔らかくする手間がいらないので、思い立ったらすぐ作れるのもいいなと... [続きを読む]
  • 塩パンの振替レッスンしました
  • こんにちは。ホームベーカリーのパン作りからステップアップしたい方の初心者向けのパン教室。相模原市橋本で少しのイースト&低温長時間発酵のパン教室を主宰しています内田こず恵です。                          先週は塩パンの振替レッスンをやりました。6月中に予定していたレッスンでしたが、私の都合で今月に。心配していたことですが、やっぱりこの時期はバターの... [続きを読む]
  • フライパンの中で一気に膨らみます
  • こんにちは。ホームベーカリーのパン作りからステップアップしたい方の初心者向けのパン教室。相模原市橋本で少しのイースト&低温長時間発酵のパン教室を主宰しています内田こず恵です。                          6月も今日で終わりですね。来月のレッスンメニューであるピタパンの最終確認をしました♪ぷくっとポケットがいい感じです^^ピタパンは発酵した生地を... [続きを読む]
  • あじさい
  • こんにちは。ホームベーカリーのパン作りからステップアップしたい方の初心者向けのパン教室。相模原市橋本で少しのイースト&低温長時間発酵のパン教室を主宰しています内田こず恵です。                          アジサイの季節になりましたね。梅雨はあまり好きではないけれど、雨に濡れているアジサイは好きです。(今年は雨の日が少ない気がするけれども。。。)私... [続きを読む]
  • 【レッスンレポ】塩パンのレッスンを開催しました
  • こんにちは。ホームベーカリーのパン作りからステップアップしたい方の初心者向けのパン教室。相模原市橋本で少しのイースト&低温長時間発酵のパン教室を主宰しています内田こず恵です。昨日は塩パンのレッスンでした。パン作りは慣れているリピーターさんだったので、私もリラックスしてレッスンさせて頂きました。塩パンの成型はロールパンの成型の応用ですので、ひとつひとつポイントを確認しな... [続きを読む]
  • 梅仕事
  • こんにちは。ホームベーカリーのパン作りからステップアップしたい方の初心者向けのパン教室。相模原市橋本で少しのイースト&低温長時間発酵のパン教室を主宰しています内田こず恵です。                          今年1回目の梅仕事。下処理した梅を一度凍らせてから、氷砂糖と一緒に漬けています。凍らすことで梅の繊維が壊れやすく、エキスがグッとしみやすく... [続きを読む]
  • 【募集】7月レッスンのお知らせ
  • こんにちは。ホームベーカリーのパン作りからステップアップしたい方の初心者向けパン教室。相模原市橋本で少しのイースト&低温長時間発酵のパン教室を主宰しています内田こず恵です。                         今週は週明けから息子が珍しく発熱。なかなか熱が下がりきらず、レッスンの予定も延期させて頂きました。ご予約してくださっていた皆さま、本当に申し訳ありませ... [続きを読む]
  • イースト1gがピッタリ♪計量スプーン
  • こんにちは。ホームベーカリーのパン作りからステップアップしたい方の初心者向けのパン教室。相模原市橋本で少しのイースト&低温長時間発酵のパン教室を主宰しています内田こず恵です。                          レッスンで使うイーストはだいたい1gです。ごく少量なので、なかなかピッタリに計るのも苦労してしまいますよね。レッスンでもお伝えしていますが、実... [続きを読む]
  • 週末は運動会でした
  • こんにちは。ホームベーカリーのパン作りからステップアップしたい方の初心者向けのパン教室。相模原市橋本で少しのイースト&低温長時間発酵のパン教室を主宰しています内田こず恵です。                          先週末は小学女子の運動会でした。暑かった!そしてやんちゃな2歳児連れての観戦は、、、大変でした〜写真係の私はまともに写真は撮れず、なんだか消化不... [続きを読む]
  • 夏にむけて。
  • こんにちは。ホームベーカリーのパン作りからステップアップしたい方の初心者向けのパン教室。相模原市橋本で少しのイースト&低温長時間発酵のパン教室を主宰しています内田こず恵です。                          夏にむけて、、試作をしております。(夏に向けて、お腹のお肉も落とさねばならないのだけど。。。)暑くても、ちゃちゃっとできる簡単なパンをね。... [続きを読む]