MR CLOWN さん プロフィール

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MR CLOWNさん: スイーツクラウン シェフのブログ
ハンドル名MR CLOWN さん
ブログタイトルスイーツクラウン シェフのブログ
ブログURLhttps://ameblo.jp/sweetclown
サイト紹介文お店、ケーキ、スタッフの紹介、近隣情報、休日の過ごし方などを記事にしようと思っています。
自由文ひとつのお菓子が笑顔につながり、笑顔がしあわせな時間を育む・・・。
そんな想いを大切に、日々のエピソードや、新しいお菓子を紹介させて頂きます!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供19回 / 365日(平均0.4回/週) - 参加 2011/10/15 23:32

MR CLOWN さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • ビゴさんの思い出…☆
  • 先日、ビゴさんのお別れ会に出席しました。まだ、信じられない気持ちでいっぱいです。昔の仲間と会えた事は良かったのですが、違う状況で会いたかった…私が働いていた時の思い出を少し書きたいと思います。ビゴで働いていた時の物を探していたら名刺が出てきた。これです?懐かしいですね仕事は…出社時間は早かった。am6時だったと思います。まず、ダノワーズ(クロワッサン等)全員フル稼働で焼き上げました。焼き時間は、2〜3 [続きを読む]
  • 創業 明治18年
  • 醤油を使った焼き菓子の開発を行うため…神戸唯一の醤油蔵『池本醤油合名会社』を紹介して頂き、池本社長に会いに行きました。いろいろな話をしていると、沢山のヒントを頂きました。沢山の醤油の味見をさせて頂きました。また、兵庫県産『大豆』『小麦』だけを使用した醤油もあり……素晴らしいの一言です。池本醤油さんの醤油を使って開発する事に決めました。販売は秋頃(9月〜10月)予定しています。こうご期待……! [続きを読む]
  • Hirata Food Fair in Okayama
  • 商品開発のヒントに新しい原材料を探しにヒラタ フード フェアに、岡山まで行きました。そこで、ビゴファミリーの仲間…遭遇。明石、パティスリー クリの栗原さん広島、ラパン ルメのパトリックさん神戸、ビアンヴニュの大下さんみんな頑張ってますね! [続きを読む]
  • ジュレ フリューイ完成
  • 夏商品のゼリーが完成しました。商品名はフランス語で「ジュレ フリューイ」。簡単には、フルーツゼリーの事です。 商品のこだわりは・・・・・全て果物のピューレ(果肉)を使用しています。水は、六甲のミネラルウオーターを使用し果物本来の味が最大限に味わえるように仕上げてあります。ワンランク上の「ジュレ フリューイ」をお楽しみください。 アイテムは5種類・・・・・マンゴー・ラズベリー・ラフランス・ブルーベリー [続きを読む]
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