aya-kuma さん プロフィール

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aya-kumaさん: * My kitchen life in California *
ハンドル名aya-kuma さん
ブログタイトル* My kitchen life in California *
ブログURLhttps://ayakumakitchen.exblog.jp/
サイト紹介文カリフォルニア在住。お料理やパンの事、日々の出来事を気ままに書いています。
自由文日々の料理やお弁当、パンづくりの記録です。時々サンノゼのお料理教室の事なども書きたいと思います。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供8回 / 365日(平均0.2回/週) - 参加 2011/10/19 09:33

aya-kuma さんのブログ記事

  • 今日の夕食
  • 今日の夕食*お豆のご飯*酢豚*ブロッコリー*野菜サラダ*卵とワカメのスープ副菜は料理じゃないレベル💦こんな日もある。忙しい時、無理やりアブラナ科ぶち込み満足する。これで栄養考えた気分になる。今日もブロッコリー食べたし。。。みたいな^^;栄養つけて明日のレッスンもがんばろ!明日も美味しくできますように…?ランキングに参加していま... [続きを読む]
  • 5月の家庭料理クラス
  • 家庭料理クラススタート。メニューは*白身魚のワイン蒸し*ミラノ風カツレツ*きのことオイスターの和風パスタ*パイナップルのサラダ*キウイーのヨーグルトシェイク    メニューを形にするとこんなテーブルに。パイナップルがグリーンサラダにしか見えない💦ここにシェイクを並べたかったけれどやっぱり作りたてが美味しいので食後に。さあ 今日も頑張ろ(^^)... [続きを読む]
  • ミラノ風カツレツ
  • クラスが終わった日主人は飲み会だったので私は一人で夕食。来週から始まるクラスの最終調整を兼ねてミラノ風カツレツを試作。  お肉がとっても柔らかい。。。。。バルサミコ酢久しぶりに使ったけどやっぱり美味しいバジルとトマトを合わせてちょっぴり爽やかに。一人でワインを飲むことなどほとんどないけどたまには一人で飲んでみるのも。ちょっと疲れ気味なので... [続きを読む]
  • 5月のパンクラス
  • 今日で5月のパンクラスは終了です。今月もたくさんの人が参加してくれて嬉しかった?そして何より嬉しいことは焼きあがったパンの美味しさにとっても感動してくれたこと。みんなが喜んでくれた時、毎日パンを捏ねて本当に良かったと思える瞬間。私が伝えたいこと、伝えたいもの言葉で伝えてもきっと伝えきれない。でも、きっと食べて貰えばもうそれだけで伝わる気が... [続きを読む]
  • シンプルな丸パン
  • ホームベーカリーで捏ね作業だけおこない冷蔵発酵させた。生地はいちごミルクフランスの配合で。(クラス使用)生地には油脂を入れずに焼く前にクープにバターを少しのせて焼いています。朝に成形して最終発酵。オーブンで焼き上げる。朝食に焼きたてパンが食べれるってとっても贅沢。そしてやっぱりこのまるーい形に癒される。ランキングに参加しています。 ... [続きを読む]
  • 今日のブランチはブルーエプロンで
  • 今日は仕事がお休みなので久しぶりにゆっくりの休日。本当なら日曜は朝の8時にエレナと近くのスタバで待ち合わせて英語のレッスンを受ける日だけど今日は予定が合わなくてキャンセルになってしまった。明日からのパンのクラスに備え今日はひと休みブランチはブルーエプロンのメニューを作ることにした。サラダとスムージーはつきません... [続きを読む]
  • バースデーケーキを焼きました。
  • 教室のスケジュールを確認するために朝からカレンダーを見ていたらあることに気づいた。あ あ あ 明日は旦那の誕生日前日に気づいた。。。えー明日って何にも考えてなかったしすっかり忘れていた。しかも明後日からのパンクラスだしとりあえずケーキを焼くとしたらスポンジは今日焼いておかないと明日は教室の買い物や準備で時間がない。そう思い立ってスポンジを焼き翌日... [続きを読む]
  • はじめまして。
  • はじめまして。今日からブログを始めることにしました。私はカリフォルニアのサンノゼというところで主人と二人で暮らしています。二人って言っても新婚じゃないです。ざっくり???アラフィフです。そして今までの経験をいかしてお料理教室を主宰しています。ほぼ毎月お料理教室を開いているのに日々の料理の記録がありません クラスの事はで色々書いてるのでこちらのブログ... [続きを読む]
  • Seven Magic Mountains
  • 先週ラスベガスに行った時の写真です。セブンマジックマウンテン2016年5月から2年間の期間限定で展示されるパプリックアートです。宏大な砂漠地帯に鮮やかな色の岩がそびえ立ってます。大地と空の色を含めて見ると、この場所につくられた意味がわかるような気がします。 [続きを読む]
  • 2017 スペシャルコース春のお弁当クラスが終了しました。
  • 本日、春のお弁当コースが終了いたしました。沢山の方に参加していただきとても賑やかなクラスとなりました。参加の皆様有難うございました?今回は11種類のレシピを使ってお弁当を作りましたよ。アカシア製のボウルにお弁当風に可愛く盛り付けました。実際こんな大きなお弁当箱はないですけどね(笑)木製ボウルに春のお惣菜を沢山もりつけてとても豪華に仕上がりました。海老しんじょうやブロッコリーの梅和え、春菊のかき揚げ [続きを読む]
  • 春のお弁当クラスが今日からスタートしました。
  • 4月22日(土)から春のお弁当クラスが始まりました。メニュ―?筍ご飯?鯛の柚子みそ焼?春菊のかき揚げ?海老しんじょう?筍と高野豆腐の煮もの?出汁巻き玉子?鶏肉のカレーマリネ焼き?ブロッコリーの梅和え?春の彩り蒸し野菜(ストロベリーソース)?スイートポテトと林檎のサラダ?草餅参加の皆さんに大満足していただき、初日無事終了しました(^-^;来週も皆様のお越しをお待ちしています。 [続きを読む]
  • 4月追加レッスン
  • 4月Aコース?ローズマリーとブラックオリーブのフォカッチャ?ミネストローネ?バーニャカウダー大人気のバーニャカウダーソースのレッスンでした。今回はパンがメインのクラスです。2種類のフォカッチャを皆さんに手ごねで作っていただきました。外はパリッと中はふわっと焼き上がります。ミネストローネはフレッシュトマトを使ってトマトソースを作ります。そのトマトソースを使ってミネストローネを作りました。これでとって [続きを読む]
  • Handmade-accessory
  • 最近とってもお気に入りのアクセサリーがあります。手作りでデザインがどれも素敵です!一つずつとても丁寧に作られていています。つける人の立場にたって物を作り出す。とっても大事な事ですよね!細やかな気遣いのできる素敵な女性が作られています。彼女の暖かい気持ちが伝わってくるアクセサリープレゼントでもとっても喜ばれます?是非一度覗いてみてください。https://www.facebook.com/Handmade-accessory-m-51738997176232 [続きを読む]
  • 3月追加レッスン(肉まんクラス)
  • 3月追加レッスン☆肉まん☆あんまん☆鶏だしラーメン☆黒ゴマプリンクラスでNo.1と言っていいほどの人気メニューです。ふんわりした肉まんの生地にしっかり味の肉餡。蒸しあがった蒸篭の蓋を開けるとてふっくらに膨らんだ肉まん…感動ですねー。自宅でこんなに美味しい肉まんがつくれるなら絶対レッスを受けたい!そう言ってレッスンに参加してくださる方が多いのは以前私のレッスンを受けて肉まんを作ってくださった方々の口コミ [続きを読む]
  • 3月パンのクラス
  • 3月手作りパンを楽しむクラスメニュー☆黒糖クルミパン☆黒糖クルミパン(クリームチーズと練乳のクリ?ム)☆鶏肉と野菜のミルクスープ☆プリンアラモード今回はブラウンシュガーを使ってクルミたっぷりのパンを焼きました。クルミパンのみとクリームチーズを入れたパンクリームチーズと練乳クリームをサンドしたパンの3種類を作っていただきました。中に挟んだクリームがとっても美味しいと好評でした。パン作りが初心者の方も [続きを読む]
  • 手毬ずし(追加レッスン)
  • 追加レッスン(Bコース)が今日からスタートしました。メニュー☆手毬寿司☆銀鱈の西京味噌漬け焼き☆豆腐と鶏ひき肉の蒸し物☆さつま芋とりんごのサラダ追加レッスンに沢山のお申し込みを頂き有難うございました。8種類の手まり寿しを4種類のすし飯を使って彩りよくつくりあげます。とっても可愛くてどれから食べようか悩んでしまいます。アメリカで美味しい魚を食べたいそんな要望にお応えしてレシピにした西京みそ漬け焼き。 [続きを読む]
  • 2月の家庭料理
  • 2月の家庭料理(Aコース)☆焼き餃子☆酢鶏☆麻婆豆腐☆ナムル風サラダ☆マンゴープリン(ごはん、スープ付き)今回は中華のメニューから定番料理の3品をレッスンしました。焼き餃子は自宅で作るけどどうも味が決まらい、餃子が上手に包めない、餃子が綺麗に焼けない等の悩みをお持ちの方にとってはスッキリできたレッスンだったとおもいます。具に混ぜる調味料もご自宅にあるものばかりですがえーっと驚くような意外なものを加え [続きを読む]
  • 1月パンのクラス
  • ?ベーグル(プレーン)?ベーグル(アールグレイ)?照り焼きチキンサンドベーグル特有のもっちりした食感…美味しですよね〜。昔、カフェをしていたと時、妹がベーグルを焼いて照り焼きチキンでメニューに出していた事を思いだしました。パンとケーキは妹が担当であの頃、妹はどんな気持ちでベーグルを焼いていたんだろう。なんてちょっと思ったり懐かしんでみたりしながら私もベーグルを焼きました。ベーグルに合わせたチキンは [続きを読む]
  • 1月の家庭料理
  • 皆様、明けましておめでとうございます。ブログ更新が遅れてしまい申し訳ありません。今週から家庭料理のクラスがスタートしました。メニュー?恵方巻(太巻き寿司)?銭麩の唐揚げカレー風味?ほうれん草の白和え?粕汁今回は1番出汁、2番出汁を使って海苔巻きの具を煮たり粕汁を作ります。海苔巻きに入れる具を煮たり焼いたり冷ましたり…工程の多いレッスンですがみんなでワイワイ楽しいレッスンが始まっています。いざ、巻 [続きを読む]
  • 12月クリスマスメニュー
  • 12月2日〜12月7日でクリスマスメニューのクラスを開催しました。☆ローストチキン(栗おこわ入り)☆じゃが芋のドフィーヌ☆人参のグラッセ☆ビーツとカリフラワーのムース☆林檎のフラムクーヘン(リースのサラダ付き)昨年と全く同じメニューでしたが沢山の方が参加してくださいました。スタッフィングにもち米と栗を使ってお味は和風に…なかなかこんなローストチキン食べれませんよーって去年も言った気がする。焼き色も綺麗にジュ [続きを読む]
  • 秋の試食会
  • kitchen-olive秋の試食会が無事終了しました。参加してくださった皆さん有難うございました。2016秋の試食会メニュー和食プレート??春巻き??Jimmy Nardello の肉詰め??蟹玉??海老マヨ??生ハムの手毬寿司??煮もの(里芋、小茄子、薄揚げのハンペン巻き)??ミニトマトのカプレーゼレモンカップ洋食プレート??豚肉のオーブン焼きFarro添え(バルサミコソース)??春巻き皮の野菜キッシュ??ズッキーニのガーリック [続きを読む]