movinow さん プロフィール

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movinowさん: Run to be sober
ハンドル名movinow さん
ブログタイトルRun to be sober
ブログURLhttp://movinow-sober.com/blog/
サイト紹介文走ったり、食べたりしたことを記す日記のようなもの、Sizzle感・満載でお送りします
自由文通勤ランナーです
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供22回 / 365日(平均0.4回/週) - 参加 2011/10/23 11:56

movinow さんのブログ記事

  • 鶏挽肉とブロッコリーの親子丼
  • 鶏挽肉とブロッコリーを卵でとじて親子丼にしてみました。鶏もも挽肉、ブロッコリー、卵、めんつゆ、ミニトマトブロッコリーは小さめの一口大に切り分けます。まず鶏挽肉を脂が出てくるまでしっかりと炒めます。ブロッコリー、めんつゆ、水を加えたらふたをして蒸し煮にします。 ブロッコリーに火が通ったら溶き卵を流し入れて、再びふたをします。だいたい1分ほどして卵があらかた固まったらできあがりです。鶏挽肉とブロッコリ [続きを読む]
  • 菜の花と鶏胸肉のパスタ
  • 毎朝通る運河沿いの通勤路の斜面を利用した花壇では、100m位に渡って黄色の菜の花が咲き誇っています。朝陽を浴びた菜の花の絨毯や、運河の水面に浮かぶ水鳥などを眺めてキリッと冷えた空気を吸いながら歩くのはとても気持ちよいものです。この季節の菜の花といえば、花を眺めるのもいいものですが、つぼみをいただくのもいいものですね。ということで鶏胸肉とパスタにしてみました。菜の花、鶏胸肉、ニンニク、唐辛子、パスタ、オ [続きを読む]
  • ひよこ豆のカレー
  • ひよこ豆とトマト、そしてスパイスでカレーを作りました。チャナマサラというカレーの本場インドのレシピだそうです。ひよこ豆、カットトマト、タマネギ、ニンニク、スパイス各種、サラダ油、塩、胡椒用意したスパイスはクミンシード 大さじ2コリアンダーシード 大さじ1カルダモン 小さじ1クローブ 5粒シナモンスティック 1本ガラムマサラ 小さじ2カイエンペッパー 量はお好みの辛さにあわせてタマネギはスライスし、 [続きを読む]
  • やわらか大根と干し椎茸のあたたかい蕎麦
  • 大根を出汁でやわらかく煮たお蕎麦です。大根、長ねぎ、卵、蕎麦、鰹節、干し椎茸、醤油、みりん、塩、七味唐辛子、納豆大根は拍子切りにして、干し椎茸は水に漬けて戻しておきます。鰹節と干し椎茸で出汁をとります。干し椎茸は取り出して、最後にもどします。大根がやわらかくなるまで煮て、醤油、みりん、塩で味を整えます。茹でたお蕎麦に合わせて、長ねぎ、生卵、七味でできあがりです。やわらか大根のあたたかい蕎麦大根と干 [続きを読む]
  • ひじきとツナのペペロンチーノ
  • ひじきでペペロンチーノを作りました。ひじきのパスタはこれまでに何度も作ってきたメニューですが、干からびた乾物の姿からは想像できないほどパンチのあるパスタになります。【パスタ】ひじき、ツナ缶、ニンニク、唐辛子、塩、胡椒、パスタ【サラダ】ミニトマト、ひよこ豆、イタリアンパセリオリーブオイルで、ニンニクと唐辛子の香りを出したら、水を切ったひじきを加えます。ツナ、パスタの茹で汁、胡椒を加え、味を整えてソー [続きを読む]
  • 豆乳と味噌のクリームシチュー
  • まだまだ風が冷たい季節ですが、温かい食べ物が恋しくて豆乳でクリームシチューを作りました。鶏胸肉、ニンジン、ジャガイモ、ブロッコリー、タマネギ、そして味付けには味噌を使ってみます。鶏胸肉、ニンジン、ジャガイモ、ブロッコリー、タマネギ、豆乳、味噌、小麦粉、塩鶏胸肉は一口大に切り分けたら小麦粉をまぶしておきます。鍋に油を熱して鶏肉から炒めていきます。今回は煮込まないので、この時点で鶏肉に火が通るまで炒め [続きを読む]
  • サバ缶とオクラのトマトソースパスタ
  • 買い置きできるサバの水煮缶とトマト缶を使えば、いつでも簡単に美味しいトマトソースができます。今日はオクラと新タマネギを合わせてみました。サバ水煮缶、トマト缶、オクラ、新タマネギ、ニンニク、唐辛子、パスタオクラはあらかじめ下茹でしておきました。タマネギはスライスします。タマネギがしんなりするまで炒めたら鯖の水煮を汁ごと加えます。トマト缶を加えて煮ていきます。1食分をフライパンに取り分け、オクラを加え [続きを読む]
  • 鶏手羽先と根菜の煮物
  • 鶏手羽先と根菜を圧力鍋に入れて煮ました。定期的に作りたくなる定番の総菜です。鶏手羽先、大根、レンコン、ニンジン、ごぼう、焼き豆腐、鰹節、醤油、みりん食材はひとくち大に切り分け、厚削りの鰹節は出汁用のパックに入れます。圧力鍋に食材を入れて、ひたひたになるまで水を入れたらふたをして火にかけます。圧力鍋のピンが上がったら5分間加圧し、自然冷却後にふたをあけます。醤油とみりんで味を整え、焼き豆腐を加えてひ [続きを読む]
  • ブロッコリーとツナのパスタ
  • ブロッコリーツナのパスタです。ブロッコリーをやわらかくなるまで茹でて潰し、ツナ缶と一緒にソースにしてみました。ブロッコリー、ツナ缶、パスタ、ニンニク、唐辛子、オリーブオイルブロッコリーは房と茎に切り分け、茎は皮をむいてから刻んでおきます。ブロッコリーは塩を小さじ半くらい入れたお湯でやわらかくなるまで10分ほど煮ます。今回は別々に茹でましたが、ブロッコリーはパスタの茹で時間を計算して合わせて茹でてもい [続きを読む]
  • チキンソテー・アボカドソース
  • 鶏胸肉を焼いてアボカドのソースでいただきました。チキンにアボカドというとヘルシーなサラダ感覚というイメージがあるかもしれませんが、今日作ったアボカドソースはニンニクやクミンなどの香辛料を入れた、ずいぶんと「肉寄り」のソースとなりました。鶏胸肉、アボカド、ニンニク、ハラペーニョ、クミン、コリアンダー、胡椒、塩、レモン鶏肉はそぎ切りに、ニンニクはすりおろし、ハラペーニョはみじん切りにします。切り分けた [続きを読む]
  • 鶏胸肉と舞茸の親子煮
  • 鶏胸肉と舞茸、タマネギを出汁で煮て、卵でとじた親子煮です。鶏胸肉、舞茸、タマネギ、卵、出汁、醤油鶏胸肉は一口大にそぎ切りに、タマネギは薄くスライスします。先日、蕎麦を煮たときに鰹節でとった出汁が残っていたので、それを使いました。鶏胸肉から煮て、色が変わったらタマネギを加えます。舞茸を加え、ふたをして煮ていきます。醤油で味を整えます。溶き卵の 3/4を回し入れて、ふたをします。約1分待ち、最後に残りの卵 [続きを読む]
  • お手軽濃厚・納豆パスタ
  • 納豆パスタを作りました。過去には明太子と合わせて作りましたが、明太子と納豆のパスタ 投稿:2016年10月28日今日は納豆の直球勝負です。挽き割りにして卵と混ぜれば、納豆風味の豊かなパスタとなりました。そして何より、お手軽で安い!納豆、卵、長ねぎ、海苔、パスタ納豆2パックはまな板の上で細かく刻みました。ここは初めから「挽き割り」納豆を買ってくるのもいいですね。味付けは付属のタレとカラシを使いました。パスタは [続きを読む]
  • 鶏胸肉とチンゲン菜のあんかけ炒め
  • 鶏胸肉とチンゲン菜、もやしを入れてたあんかけの炒めものです。味付けはオイスターソースを使い、ライスを添えてワンプレートにしました。そして、うちの猫も来ました^^鶏胸肉 1/2枚、チンゲン菜、もやし、オイスターソース、片栗粉、塩、胡椒鶏胸肉はそぎ切りしに小さじ1の片栗粉と塩をひとつまみまぶしておきます。チンゲン菜は洗ってざく切りにします。少量のサラダオイルで鶏胸肉の両面を焼きます。チンゲン菜ともやしを加え [続きを読む]
  • ラム肩ロースの黒瀬スパイス焼き
  • ラム肩ロースが美味しそうだったので買ってきました。見た目は牛肉に近いですが、よりリーズナブルなお値段です。どう調理しようかと思案して、黒瀬スパイスで焼いてみることにしました。黒瀬スパイスとは、福岡県北九州市の鶏肉専門店「かしわ屋くろせ」さんが販売するミックススパイスです。鶏、豚、牛、どんな肉にもよく合う魔法のスパイスということで、キャンプ系Youtuberが強く勧めていたのを観て、ものは試しとAMAZON でゲ [続きを読む]
  • 鶏肉とアスパラガスのパスタ
  • 鶏胸肉とアスパラガスのパスタを作りました。ミニトマトを刻んで簡単トマトソース風に仕上げました。鶏胸肉1/2枚、アスパラガス、ミニトマト、ニンニク、唐辛子、パスタ鶏肉とアスパラガスは一口大に、ミニトマトはざっくりと刻んでおきます。オリーブオイルでニンニクと唐辛子を熱してから鶏胸肉を加え、表面の色が変わったら刻んだミニトマトを加えて炒めていきます。パスタの茹で汁を加えて少し煮詰め、胡椒を挽いたらソースの [続きを読む]
  • 鶏肉と卵と菜の花の炒めもの
  • 冬野菜がお高くて、「こりゃ、やってられない」と嘆きたくなるばかりではありますが、いち早く食卓に春を届ける菜の花が出回り始めたら、これは食べないわけにはいきません。鶏胸肉と卵と一緒に炒め合わせ、シンプルに塩と胡椒で味付けしました。鶏胸肉、卵、菜の花、塩、胡椒鶏胸肉は半分にスライスしてから、菜の花と同じくらいの大きさに切り分けます。まず最初の卵だけを軽く炒めて取り出しておきます。新たに油を熱して、鶏胸 [続きを読む]
  • 鶏肉と大豆のクミン炒め
  • 週末は時間があるので、平日よりはちょっとだけ手の込んだ料理を作ってみました。鶏胸肉と茹で大豆をクミンシードと一緒に炒めてみました。ココナッツオイルとカイエンペッパーを使えば、無国籍風でスパイシーな一品が出来上がりました。鶏胸肉、茹で大豆、ピーマン、ニンジン、赤タマネギ、ニンニク、クミンシード、カイエンペッパー、ココナッツオイル、塩、胡椒ピーマン、ニンジン、タマネギ、ニンニクはみじん切りに、鶏胸肉は [続きを読む]
  • 牛赤身ステーキの赤タマネギソース
  • 通勤ランを続けるために体重を落とすべく食事制限中です。朝食:バナナ、オレンジ、青菜を入れたグリーンスムージー昼食:サラダチキンとサラダ朝の通勤ラン後にソイ・プロティンをとったりとらなかったり。さすがに炭水化物が枯渇したのか、帰りの通勤ランがいつも以上にキツく感じられたので、今晩は奮発してステーキです!(スタミナ回復にステーキというのは有効?という疑問はおいておいて、メンタル的な効果を期待していきま [続きを読む]
  • 大豆とトマトの卵炒め
  • 今日は買い物に行けなかったので冷蔵庫にある物で夕食を作ります。といっても何もめぼしいものがないというトホホな状態です。あったのは卵と日曜日に茹でた大豆、あとはこの頃常食しているサラダチキンですか。あまりにもさみしかったのでベランダのプランターからイタリアンパセリを摘んできました。イタリアンパセリは、この寒さの中でも元気いっぱいです。暑い季節よりはるかに生き生きとしているのが不思議ですね。卵、茹で大 [続きを読む]
  • 鶏挽肉のあんかけオムレツ
  • ここ最近は訳あって低糖質・低脂質・高タンパクの食事を心がけています。その訳とは「通勤ランナーへの復帰」です。実は去年はほとんど通勤ランが走れていませんでした。私の通勤ラン歴は20年ですが、これほど走らなかった年はありません(怪我とかではなく、通勤ランに必須の「着替え場所問題」が原因でした)通勤ランを再開したのが去年の12月でした(新たな「通勤ラン拠点」を作りました)当たり前ですが、20年のキャリアも1年 [続きを読む]
  • マスミルス(Masmirus)を使った鶏胸肉とブロッコリーの炒めもの
  • 勤め先で、モルディブ旅行のお土産として不思議なものをもらいました。小袋にパッケージされた調味料?には Masmirus とあります。訊くと、辛い、ふりかけのような調味料のようです。検索しても具体的なレシピは出てこないようなのですが、炒めものに入れれば問題ないでしょう。ということで冷蔵庫にあった鶏胸肉とブロッコリーで炒めものを作りました。マスミルス、鶏胸肉、ブロッコリー、胡椒パッケージをあけてニオイをかぐと、 [続きを読む]
  • 赤玉ねぎと豚肉の生姜焼き
  • ご無沙汰しております。久しぶりの更新となってしまいましたね^^;今日は基本的な豚肉の生姜焼きです。彩りがよくて甘味も強いのでオニオンサラダにうってつけの赤玉ねぎですが、生姜焼きに入れても美味しくできました。玉ねぎと生姜は、あくまでも多めがお勧めです。豚肉、生姜、赤玉ねぎ、醤油、みりん、小麦粉、キャベツ、シソすりおろした生姜、醤油大さじ2、みりん大さじ2、水(あれば日本酒)大匙2、小麦粉小さじ1を合わ [続きを読む]
  • 春菊と桜エビの揚げ焼き蕎麦
  • 春菊と桜エビのかき揚げが食べたかったのです。少ない揚げ油でお手軽に天ぷら、を目指して試したのですが、ちょっと残念な結果になりました。できたのは天ぷらではなく、揚げ焼きと呼べるものですが、味は美味しかったですよ^^;春菊、桜エビ、長ネギ、天ぷら粉、蕎麦乾麺、めんつゆ桜エビは、釜揚げを冷凍してあったものを解凍しました。ざっくりと刻んだ春菊と桜エビをボールに入れて、天ぷら粉と少量の水でまぶします。少ない油 [続きを読む]
  • カツオと芹のコチュジャン和え
  • 会社の帰りにスーパーに立ち寄り、カツオたたきの切り身を買ってきました。薬味と一緒にポン酢で食べれば美味しいに決まっているのですが、今日は趣向を変えてコチュジャンで合えてピリ辛風にしてみます。一緒に芹と赤玉ねぎをたっぷり合わせてみました。お味噌汁の具は大根と舞茸です。【カツオのコチュジャン和え】カツオのたたき切り身、芹、赤玉ねぎ、コチュジャン、生姜、すりおろしにんにく、ポン酢、醤油、ごま油、すりごま [続きを読む]
  • 春菊と小女子のパスタ
  • 今日は春菊をメインにしたパスタです。香り高い春菊はパスタにしても美味しいですね。春菊、小女子、ニンニク、唐辛子、パスタ春菊は茎と葉に分けて切り分けておきます。オリーブオイルでニンニク、唐辛子、小女子を炒めます。春菊は茎から炒め始め、パスタの茹で汁、春菊の葉、胡椒でソースとします。茹で上がったパスタを合わせ、春菊のやわらかい葉先を添えてできあがりです。春菊と小女子のパスタこれぞ、シンプルで美味しいと [続きを読む]