ガルシェフ♀ゑみ さん プロフィール

  •  
ガルシェフ♀ゑみさん: ガルシェフ♀ゑみの「本日のおもてなし料理」
ハンドル名ガルシェフ♀ゑみ さん
ブログタイトルガルシェフ♀ゑみの「本日のおもてなし料理」
ブログURLhttps://ameblo.jp/laterier-de-emi/
サイト紹介文一児のママ、ガルシェフ♀ゑみによるおもてなし料理ブログ☆「本日の逸品」を公開!
自由文ガルシェフ(girls chef)こと高木ゑみのおもてなし料理ブログ。美容と健康を軸に、「おうちでレストランのようなおもてなし料理」を提案すべく、ホームレストランプロデューサーとして「おもてなし料理教室」を主催。メニュー、商品開発、出張料理も行う。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供59回 / 365日(平均1.1回/週) - 参加 2011/10/31 09:09

ガルシェフ♀ゑみ さんのブログ記事

  • 親族と軽井沢の思い出②
  • ?? 親族と 軽井沢の思い出① の続きです。 まだの方はこちらから読まないと意味プーですので ご一読ください!!! 続き↓ 高木家だけでも17人と大家族ですが、 もっともっと大人数の親戚たちも、毎年夏に 軽井沢に大集合します! 母方のおじいちゃんは9人の子供がいる11人家族。 (左から2番目がおじいちゃん) 私と祖父。 おじいちゃんも曽祖父と同じ、建築家であり、画家であり、陶芸家であり、詩人 [続きを読む]
  • 親族と 軽井沢の思い出①
  • おはようございますヽ(*´∀`)ノ 一昨日は、Full cafe初めてのランチ!! 嬉しいことに、オープンから閉店まで、 ずーーーーーーっとお客様が途切れずに、 仕込んだランチは全て完売という盛況ぶり 嬉しいお声もたくさんいただきました。(涙) お越しいただきました方、本当にありがとうございます!!! 飲食経験ゼロのスタッフも、緊張していたらしく 夜な夜なYouTubeでサービススタッフの練習 [続きを読む]
  • 【8月の料理塾】世界三大料理でおもてなし
  • おはようございます! 沖縄在住の方、または沖縄ご旅行中、 へ向けて 高木 ゑみの料理塾【8月】のご案内です! 当料理塾は、完全予約席・女性限定のレッスンを行っております。 入会手続き・入会金不要の1回完結型となっております。 基本の「き」から学ぶので料理初心者の方も安心して手軽に作れるお料理です。 アミューズブーシュ前菜スープメインディッシュデザートなど、毎回 たくさんの品数を学ぶとともに、段取り術、 [続きを読む]
  • ランチ、始めます!
  • Full cafe オープンから今日で3週間!! 毎日子供のことと、料理のことと、お店のこととスタッフのことばかり考えてひたすら走り続けた3週間。 様々なことを想い、悩んだ3週間でもある。 Full cafe(読谷村)オープン間近!! オーベルジュとなった、Full cafe ただ、その分得るものは多かった。 様々なお客様と出逢い、触れ合い、繋がって行く。 スタッフも、Full cafeで溢れるお客様の笑顔を見 [続きを読む]
  • FULL HOUSE オープン!
  • さる 7/ 22 (月)・・・・・ 無事に・・・・ Full cafeの隣にある宿泊施設、  FULL HOUSEがオープンしましたぁぁぁぁーーーーーー!!!!!!!o(^^o)(o^^)o ここに着くまでの思い・Story、詳しくはこちらの記事に書きましたのでご覧くださいね! 最近、とても人気を集めているゲストハウスの形をとった宿泊施設です。 まだ、Full cafeオープン前・・・ Full cafeのHPを作っている時に、一部に宿泊もできるカフ [続きを読む]
  • 東京での料理塾 with鹿児島大崎町
  • おはようございます 先週末の連休は、待ちに待った東京レッスン もう・・・・楽しみすぎて、毎日頭の中でイメトレしまくり!!! 参加される生徒様の姿も思い出しながら頭の中でベラベラベラベラ喋っていたので、 実際のレッスンでデジャヴを何回も起こしました(笑) シャツも新調し、 パリッと気合い入れて。 (あっという間にヨレヨレになったけど笑) 買い物も命がけで・・・ 沖縄にいるときも、手配に時間のかかるも [続きを読む]
  • ”コラボ×ランチイベント開催します”
  • プライベートでも仲良くさせていただいている沖縄在住の マナー研究家・タレント 住友淑恵さん。 「いつかコラボしたいねぇ〜」なんて、話していたのですが! 淑恵さん、この8月からなんと拠点を東京にせっかく沖縄で色々やろうと思っていたのに〜、としょんぼりする前に!!「同じ日本!飛行機で2時間!いつでもすぐ会える!なら!行く前にやりましょう!!!」というノリと勢いで話が進み・・・!ついにその時がやって来ました [続きを読む]
  • オーベルジュとなったFull cafe 【Full house】
  • 先日行われた沖縄サントリーのイベント ジムビームハイボールトラック in 沖縄 お陰様で大盛況、大勢のお客様にお越しいただきました。 大大大大感謝!!!! サントリーさんのイベントではいつも「スコール!!」と乾杯しますが、 今回は「ハイボール」で乾杯 沖縄サントリー社長のご挨拶の後、「ハイボール!」の合図で幕を開けたイベント 右から特別協賛のJAおきなわ社長 沖縄サントリー澤入社長沖縄サントリー西澤課 [続きを読む]
  • トルコ料理教室 in 沖縄 読谷 Full cafe kitchen
  • こんにちは^^ 6月末の料理塾は、たくさんの生徒様にお越しいただき、素敵な出逢いがいっぱいの素晴らしい2日間となりました お越しいただきました18名の生徒様、本当にありがとうございました 金曜日にお越しいただきました生徒様 今回のテーマは、トルコ料理でした。 テーブルはトルコらしい赤。 ・・・でも真っ赤ではなく、落ち着いた赤に、金の刺繍。少しオスマン帝国感を意識したコーディネートにしました。 土曜日 [続きを読む]
  • 料理監修 × 沖縄 SUNTORY
  • ♪"ウイスキィ〜〜〜が お好きでしょ〜"? の歌が一時期頭と耳から離れず口ずさみまくってました。 はい、ウィスキー大好きです。 「夜の静かな空港で角ハイなう」という呟きも多々。 私の血には、ビールとウィスキーが流れております。 我が家の大酒飲みの兄たちは、実家や軽井沢で集まると、鬼のようにハイボールを飲みます。きっとEXILEと競えるのではないでしょうか。 高木家の愛する角瓶は、業務用サイズの超特大サイズで常 [続きを読む]
  • サンゴの海! @恩納村 万座毛
  • いよいよカフェオープンまで約2週間! 昨日はお店と幼稚園の途中路へ、お引越ししました。 荷物もまだ散乱状態、冷蔵庫もすっからかんですが、水もガスも電気も開通、なんとか生活はできます!!! 先日はスイーツの試食会を終え、その様子をFull cafeブログに、スタッフ豪くんが様子をあげてくれてました。     リンクから飛べます↑ 動画もあるので、見てね^^店内の様子もちらっとわかるよ さて、 昨日は息子と恩納村 [続きを読む]
  • 大阪での地震
  • おはようございます。 普段からテレビはあまり、というかほとんど見ず、 ニュースと言えば寝る前にちょこっとネットで見る程度でしたが最近は全く見れておらず・・・! 先ほど 昨日の朝の大阪での地震のことを知り、なんとも言えない苦しい気持ちになりました。 (昨日は、知らずにインスタなど呑気にUPしてしまい申し訳ございませんでした・・・) 震度6という数字に目を疑いました。 関西の皆様、大丈夫でしたでしょうか。 ご家 [続きを読む]
  • オープンに向けて、加速中!!
  • みなさま、おはようございます! 高木 ゑみです。 最近は毎日Full cafeに通っています。(先日upしたこちらの記事に詳細を載せました!) オープンまで、全て万全の体制で臨みたい。オーナーシェフとして、気合いが入ります!! スタッフ達は、コーヒーなどドリンクの試作、 接客マナーも講習会に通ったりして試行錯誤!おとといは、(考えたくはないけれど)クレームがあった時の対応策なんてことも、頑張って習得してい [続きを読む]
  • 新会社設立のご報告と、 御礼とお詫びと夢と。
  • 昨日料理塾のお申し込みをいただきました方々、本当にありがとうございました!!????寝不足が続いており、昨日は記事がアップされたのを確認後にすぐ寝てしまい、朝になってびっくり仰天!!!!開始数分でほとんどの席の埋まり、、、きっと、PCかスマホの前でスタンバッて待っていてくださったんだろうな、とか想像するだけで泣けて??‼?「うっかり!で遅れちゃったわー!」と、後からお申し込みをくださった、いつも来て [続きを読む]
  • 料理塾のご案内『沖縄&東京』!6・7月
  • こんばんは! 沖縄在住の方、東京在住の方、 へ向けて 高木 ゑみの料理教室のご案内です! 沖縄は定期的にレッスンを行なっておりますが、東京の方は約半年ぶり!? 大変長らくおまたせしましたっっっっ!! 高木 ゑみ、元気一杯、一時期京にてレッスンを行います!!(次回は冬を予定しております。) ぜひぜひ、お越しくださいませ!今回は東京で2テーマ行います。(2テーマ連続受講も大歓迎です!) 当サロンは、完全予約 [続きを読む]
  • 【お知らせ】Full cafe (読谷村)フルカフェ オープン間近!
  • ただいま、那覇空港。本日夕方からのリハのため大阪に向かいます。 なんども出演させていただいている、NHK ごごナマ助けて!きわめびと今回は後半の料理コーナーに出演。 主婦の皆様!!ぜーったいに見て欲しい企画!「手作り万能ダレ」で料理のバリエーションを増やそう!!! 明日は生放送なのでドキドキだぁー!!! 14時からごごナマが始まりますが、私の出演は後半です??NHK、見てくださいね????今は、朝ごはんにゆ [続きを読む]
  • この2週間の様子& 料理塾募集日変更のお詫び
  • 本日22時に料理塾の申し込みを開始すると申し上げておりましたが、現在ネット状況が不安定なため 大変申し訳ないのですが、6/10(日)20時に、再度募集をかけさせてください。申し訳ございません。よろしくお願い申し上げます。最近は、様々なプロジェクトが水面下で同時に動いており頭パンク寸前ですが、それが逆に強いパワーとなり、毎日の時間をより有効に使うため効率よくスケジューリングし 毎日松岡修造並みのアツさで過ごし [続きを読む]
  • 料理教室のご案内【沖縄・北中城スタジオ】
  • おはようございます(*^▽^*) やっと!開催できるようになりました、料理教室 in 沖縄〜 この場を借りて、ご案内です。 沖縄在住の方、ご旅行中の方も、初めましての方も…ぜひお越しくださいませ! 当サロンは、完全予約席・少人数制・女性限定のレッスンを行っております。 入会手続き・入会金不要の1回完結型となっております。お子様連れも大歓迎です!お子様にもママにも、安心・安全の料理教室ですので、安心してご一緒し [続きを読む]
  • ON/OFF!!
  • いつもこのブログを覗いていただきありがとうございます 先日、この場をかりて沖縄移住のご報告記事を書いた後、たくさんの方々からメールをいただきました。 温かなお言葉や応援メッセージをたくさん頂戴した一方、 「今自分は一歩踏み出せずにとどまっていて、頑張って前に進もうという勇気が出た」など、励まされたなどというお言葉もいただいて、自分の予想以上の反応に驚きました。 私は自分に正直に生きる様(さま)や今の [続きを読む]
  • おもてなし in 沖縄
  • 先日 沖縄に来てはじめてのおもてなし???ランチ会をしました??この日はとーっても天気が良く、風もそよそよ清々しい気温だったので、テーブルは爽やかなロイヤルブルーに??青は食欲をなくす色、なんて言われているけれど紺に近いこのブルーは、気品があり、清楚で大好きな色??沖縄は車社会ということと、ゲストも午後はお仕事、私も幼稚園のお迎えがあったので シャンパンで乾杯????が出来ずに残念でしたが、ノンアル [続きを読む]
  • 遠足 & キャンプへ!
  • 先日は幼稚園の遠足がありました 場所は「中城城跡」という沖縄の世界遺産。中城城跡は沖縄で有名な城跡のひとつで、世界遺産に指定される前から最も遺構がよく残っている城として知られていたのですって! 朝8時半集合し、子供達は30分公園の中を散策! まずはグスクの石積みについて教えてもらったらしく、戻ってきた息子は鼻息荒くさせて私に説明を。 「ママ!あのねぇ、この城跡を作った護佐丸さんは、ブロック遊びの天才な [続きを読む]
  • ご報告。
  • ちょこちょここのブログを覗きにきていただいた方、ずっと更新できずに、大変申し訳ございませんでした。 このブログを見てくださっている皆様に、お知らせしなくてはいけないことがございます。 ガルシェフ料理塾が不定期開催になってしまったこと、ここしばらくお休みを取っていたこと、理由もお話しせずにおり、開催を楽しみに待ってくださっていた生徒様には本当に申し訳ない気持ちで一杯です。 実は、昨年6月に離婚が成立し [続きを読む]
  • 三田評論・キッザニア・J-WAVE
  • 私の出身校でもある慶應義塾 三田評論 〜塾員クロスロード〜 に、『笑顔と幸せの集まる食卓』というテーマで寄稿させて頂きました。三田評論は明治31年から続く慶應義塾の機関誌です。多くの慶應義塾出身者はもちろんのこと、著名人や、文化人など学問や教育をはじめとした社会的・国際的なテーマを取り上げている、歴史ある機関誌。この度、塾生クロスワードへの寄稿というありがたいお話を頂戴し、自分の原点となった塾生時代 [続きを読む]
  • 復習の大切さ
  • 1月の料理塾にて 食後のデザートでティータイムを取っているときに 「何かご質問ございますか?今回のメニューと関係ないメニューでも、なーんでも良いのでご質問タイムにしましょー!」と提案しています。 いつも、「〇〇はどこにどう収納してますか?どうしても効率が悪くなってしまって・・・」とか 「子供がピーマンを食べないのですがどうしたら食べやすくなりますか?」など 日々のお悩みを話し合い、質問していない方もお勉 [続きを読む]